醋的养生功效与作用.docx

醋的养生功效与作用 1、开胃健脾。 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化汲取，促进食欲。 2、抑菌杀菌。 醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有肯定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。 3、降压降脂。 有探讨数据发觉，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。 4、限制血糖。 常常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特殊是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。 5、促进钙汲取。 在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。 6、有助减盐。 在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效削减盐的摄取量。 醋养生的健康吃法 1.醋泡洋葱： 洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约23分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。其次天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐食，可有效排毒养颜，降低血糖，并使体重减轻。 2.醋泡花生米： 将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次1015粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，削减胆固醇的积累，是预防心血管疾病的保健食品。 3.醋泡香菇： 将干净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。 4.醋泡黄豆： 将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次1520粒，每日3次，空腹嚼服。有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇，可预防动脉粥样硬化。 5.醋泡大蒜： 将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃23瓣。醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时，用鼻子闻闻，半月后即可见效。 6.醋泡海带： 将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。 第3页 共3页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页