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熏制食品专项整治方案3篇 熏制食品专项整治方案第1篇 依据上级部门文件精神和工作要求，为全面规范全镇食品干制加工行为，促进农业产业的健康持续发展，保障消费者身体健康和生命平安。经党政联席会确定，依据食品平安法有关法律法规规定，对全镇实施熏制食品专项整治活动，特制定本方案。 一、成立领导小组 为确保整治工作扎实有效地开展，确定成立镇禁止运用硫磺熏制食品（辣椒）专项整治领导小组，负责整治工作，领导小组成员如下： 领导小组下设办公室，办公室设在镇安监站，由同志兼任办公室主任，负责日常工作。 二、整治工作支配 （一）宣扬发动阶段（9月1日至9月20日） 实行政府牵头、部门协作、各村参加的方法,由领导小组印发硫磺熏制食品（辣椒）相关通告、宣扬单和拟定墙体标语。各村（居）负责在惹眼地方张贴通告，对本村（居）涉及种植、加工、收购、销售和村民发放相关宣扬单，在惹眼位置刷写相关标语，并在标语后写明举报电话等形式，进行广泛宣扬。安监站牵头，各村（居）召集辣椒种植户、辣椒经纪人、加工户等，召开全镇禁止运用硫磺熏制食品（辣椒）专项整治动员会，使大家充分相识食品平安的重要性和运用硫磺熏制辣椒的危害性、违法性。由领导小组制定责任承诺书，下发各村（居），组织食品（辣椒）收购、加工户、签订承诺书，承诺其加工过程中不运用硫磺进行熏制，保证其加工的食品产品符合国家质量平安卫生标准。 （二）自查整治阶段（9月20日至10月10日） 1、由镇领导小组牵头，各村（居）干部走访排查，仔细做好辣椒种植户、收购加工户、经纪人的调查摸底工作，建立食品（辣椒）收购、加工户台帐。收集、整理好摸底信息，上报领导小组办公室，由办公室工作人员统一归档、订册。 2、各村（居）仔细协作镇领导小组督促食品（辣椒）收购、加工户办理相关关证照，禁止其在加工过程中不运用硫磺进行熏制。 3、各村（居）要组织人员走访、清查、整治辖区范围内加工、经营、运用硫磺熏制辣椒产品的违法行为。 （三）重点巡查阶段（10月10日至10月30日） 依据各村（居）自查整治和案件排查状况，镇安监站会同派出所、工商分局等职能部门针对专项整治工作中存在的问题，集中力气、突出重点，加大查处整治力度。组建三个重点巡查组分片开展工作，巡查组支配如下： 通过各巡察组集中检查和上报的状况，对违规熏制食品（辣椒）且无证照的辣椒种植、收购、加工户，进行思想教化和法规培训，没收硫磺熏制食品（辣椒），并上报县有关执法部门，依法坚决打击。 三、工作要求 （一）提高思想相识。各村（居）委会、镇直有关单位要以高度的政治敏感性和剧烈的责任心，本着对人民群众高度负责的看法，仔细开展禁止运用硫磺熏制辣椒专项整治行动。 （二）加大宣扬力度。各村（居）、有关单位要大力宣扬有关法律法规及硫磺熏制辣椒的危害性，形成全镇整治硫磺熏制食品（辣椒）的深厚氛围，激励举报，举报投诉电话：。 （三）相互协作整治。各村（居）、有关单位要通力合作，主动协作，依法打击，切实将此项工作整治到位，对工作不力，造成不良影响的要追究相关责任人责任。 熏制食品专项整治方案第2篇 校内及周边食品平安是一项干脆关系到我镇人民群众身体健康和生命平安、关系到我镇教化教学工作的正常开展的重要工作。为切实做好我镇食品平安工作，根据市食安委办相关要求，结合我镇实际，本周镇食品药品协管站对校内及周边食品平安进行了专项整治，现将详细工作状况汇报如下： 一、仔细支配部署 镇党委、政府进行了特地支配部署，要求各部门切实加强对该工作的领导，抓紧抓好，突出成效。整治范围包括我镇全部中、小学校、幼儿园等各级各类学校食堂;学校旁边的餐饮店、食品店、流淌食品摊贩。目标是通过专项整治，进一步强化学校、幼儿园校(园)长是食品平安第一责任人的责任，增加从业人员责随意识，提高广阔师生食品平安风险防范实力;加强学校食堂、超市(包括小卖部、商店，下同)合法经营、规范经营，经营秩序明显好转。 二、整治成效 各学校食堂按要求都成立了由一把手负总责的领导小组，全面负责学校食品平安工作，建立了相关平安管理制度，制定了学校突发卫生事务应急处理预案，与校领导签订了学校食堂责任状。 检查中，我们针对有无餐饮服务许可证以及食品选购、贮藏、加工、烹调、餐具消毒等环节都进行了严格检查。为确保专项整治工作取得实效，真正提高学校食堂平安管理水平，食堂工作要求做到以下五点：一是要选购放心肉菜，严禁人情肉、关系菜;二是贮存和保管要规范，对贮存室要定期消毒、通风;三是近期气候温热潮湿，剩饭剩菜刚好处理、不卖回锅菜;四是餐厅要做到空气清爽，地面、墙面整齐、餐具摆放有序、分类分架;五是卫生消毒措施要有效，由专人负责消毒。通过这些措施，确保学校食堂从业人员的素养和食品平安。 为提高食堂从业人员食品卫生学问水平，在检查过程中，仔细向从业人员讲解食品平安学问、并告知学校负责人，目前手足口病频发，各学校要充分相识到做好学校卫生工作的重要性，切实做好学校卫生工作，加强传染病防治学问的培训，制定并落实传染病防治措施。本周检查共出动检查人员22人次，检查了10所学校(幼儿园)食堂，排查出平安隐患19条，对隐患要求学校限期整改到位。 三、存在主要问题 1、索证索票、留样、加工、储存等方面。个别学校食堂食品选购索证登记工作不完善，留样制度执行不到位。有的单位虽留样，但存在留样数量和留样时间不足的问题，留样记录不全;部分从业人员未根据规范操作，选购的菜干脆堆放在地面上，食堂内堆放有杂物。 2、设施设备状况。大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹调区域未明确分开;防蝇、防蚊、防虫、防鼠设施设备不齐全。 3、人员资质方面。个别从业人员食品平安意识不高，对相关法律法规驾驭熟识程度不足，多数从业人员缺乏应有的法律意识和专业操作水平。 四、下步工作安排 1、加强组织领导。接着仔细贯彻上级关于食品平安专项检查的精神，加强食品平安专项整治工作。针对我镇食品平安专项整治工作存在的主要问题，实行有效措施推动食品平安专项整治工作深化开展，确保中小学校食品平安。 2、加强行业监管。结合季节特点，进一步加强学校食品平安的日常检查和专项检查，强化现场执法监督，督促经营业主加大整改力度，建立和完善食品平安监管体系，强化食品平安监管力度，确保不发生群体性食物中毒事务。 3、加强食品平安宣扬。将食品平安宣扬与6月平安生产月有机结合起来，在镇安委办牵头组织下，组织安监站、中心学校、兽医站等部门开展多种形式的食品平安宣扬活动，利用标语、横幅、宣扬栏、报栏、校内广播等形式对广阔师生开展食品平安、预防食物中毒等的宣扬教化，增加师生的平安意识和防范实力。 熏制食品专项整治方案第3篇 为落实文件精神，推动食品农产品平安生产体系建设，深化开展食品放心工程，加强食品卫生监督，确保我镇食品平安，我乡做了如下工作： 一、指导思想和工作目标 坚持标本兼治，着力治本，防打结合，综合治理的工作原则，以人民群众的身体健康和生命平安高于一切为动身点，加大对食品生产经营活动的监督管理力度，查处制售假冒伪劣食品违法犯罪行为，最大限度地预防，减轻和消退食品平安危害和风险，加快食品平安追溯体系建设，全面提升我镇食品平安监管水平，确保我镇食品平安。 二、成立食品平安专项整治领导小组 成立以主管副镇长xx为组长，平安与经济管理办全体成员为组员的领导小组，统一领导协调全镇食品平安管理工作。协调领导小组实行不定期抽查和例会制度，听取各村、企事业单位的工作汇报，检查监督工作落实状况。 三、整治内容： (一)加强了对从事食品生产经营主体的管理，对从事食品生产经营者必需依法取得行政许可，食品经营主体必需全面落实有关法律。扩大监管范围对食品生产加工xx的室内外卫生进行严格要求不合格的马上整改，对从事食品德业人员健康证进行严格检查及进货台帐的检查力度，对无台帐和健康证的单位或个人马上限期整改，并联同工商部门等有关部门对全镇的食品生产制度场所、学校、幼儿园、企事业等场所进行专项检查，如存在问题则令限期整改，接着加大程各庄、集贸市场的监管力度，杜绝假冒伪劣食品流入我镇。 (二)加大对食品流通环节的整治力度。 实施流通领域食品准入工程，建立长效监管机制。我镇根据分类监管，防打结合，标本兼治，综合治理的方针和突出重点，创新模式，关口前移，依法监的原则，严格食品市场准入，督促食品经营主体建立和完善食品准入制度，落实进货检查验收制度、购销台账制度、销售食品质量承诺制度、厂场挂钩、场地挂钩等协议准入制度及不合格商品退市、召回制度，切实提高上市食品质量。 (三)抓好食品消费环节的监督管理。 1、抓好农村食品卫生专项整治。以农村流淌食品摊点、小作坊、小商店、小餐馆和学校食堂为重点对象，我镇整治小组开展了集中监督执法行动，打击各类食品违法行为，清理不符合卫生条件的餐饮单位。加大对无卫生许可证经营食品、餐饮业等违法行为的查处力度。 2、抓好餐饮业专项整治。我镇组织了工商、卫生等部门，在全镇开展餐饮业卫生平安专项整治，大力推动餐饮业量化分级管理，重点解决沿街食品摊点乱搭乱、乱摆乱占，以及无卫生许可证、无健康证违法经营现象。 (四)严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病 害肉等不法行为，我镇与卫生、工商、畜牧等部门亲密协作，以及充分调动社会力气，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为。对从事私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为的违法犯罪团伙，要一查究竟，依法严厉打击。 四、与各企事业单位、行政村签订责任书 现有个体工商户174家，旅游餐饮服务业12家。主要分布在乡内，比较分散，依据实际状况，镇政府于三月分别与22个 行政村、各企业事业单位签订了食品平安责任书，明确了食品平安的目标、责任。责任书要求各企业事业单位要把责任制落实到实处。 五、健全和完善农村食品平安监管责任网络和信息网络 实现农村食品平安信息刚好传递、资源共享。进一步扩大农村专兼职食品平安监管队伍，落实区域监管措施，形成横向到边、纵向究竟、职责明确、协调协作、运转有序的农村食品平安监管体系。 六、建立食品平安事务应急处理机制 全镇启动突发食品平安检查事务应急处理机制，如遇到食品中毒和传染病等，发觉后马上到乡卫生院治疗或卫生部门及公安部门紧急到事发觉场急救，调查并上报乡食品平安协调领导小组，做到刚好上报，如遇到大的事务，由乡领导小组上报县级主管部门，层层抓落实。 七、食品平安管理工作存在问题及今后工作重点 由于我镇地处偏远山区并与兴隆县接壤，人口流淌性大，造成了对餐饮企业食品操作人员卫生检查难度大，因此我乡今后食品安区工作将把工作重点放在餐饮企业的外来人口食品操作人员的卫生检查工作上。 由于工作到位，检查力度大使我镇在整治期间未发生任何食品平安事故，确保了我乡居民的生命、财产平安。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页