2022年希腊餐饮礼仪.docx

2022希腊餐饮礼仪物产丰富之地，对美食的践行往往深化，并简单上升到文化范畴。比如希腊人，会用朴实的谚语告知你，精神和肠胃都须要养分。那么希腊的餐饮礼仪是怎样的呢?下面是第一范文网为大家打算的希腊餐饮礼仪，希望可以帮助大家!希腊餐饮礼仪希腊是南欧国家，地处亚洲、欧洲、非洲交界的地中海地区，属于典型的地中海气候夏季燥热干燥，冬季温柔多雨。小麦、大麦、燕麦、玉米、葡萄、油橄榄和无花果，在希腊被广泛种植。古希腊被视为西方文明的摇篮，很早就出现对美食的记载：荷马史诗描述了贵族宴会、出征前祭祀、斗争中士兵野炊的情景;伊利亚特则记载了以物易物的葡萄酒交易和人们的通宵饮宴之欢。正宗的希腊菜以烤制海鲜为主菜，加上沙拉和甜品。餐食由全麦面包、地中海蔬果、簇新的肉类、奶酪和橄榄油、葡萄酒以及外来的香料构成。传统的希腊菜通常分为四道：第一道为开胃菜和调料，配烤面包;其次道为海鲜和蔬菜，生熟皆可，通常会搭配希腊特产橄榄;第三道为主菜，包括鱼类(鳍鱼，金枪鱼)、家禽和牛羊肉;第四道为甜点，多由蛋糕、乳酪、胡桃、杏仁、无花果、梨子和葡萄干组成。美食之美，在于简约。身为地中海旅游目的地国的希腊，无论海鲜大餐或街头小吃，都自成风味。虽然，在西餐中希腊美食不算翘楚，但是，在闻名的西班牙餐、法餐和意餐中，不难找到希腊食物的影子。一如地中海美食的特点：健康清淡、富含养分、善用香料调味。健康基础：橄榄油与葡萄酒希腊美食和他们的真理一样，简洁自然且追求健康，比如一道闻名的希腊菜煎沙丁鱼。这道菜看似简洁，经希腊大厨之手烹饪，却后味无穷。首先，选料是簇新的沙丁鱼，鱼肉要用盐先腌制。锅中放入橄榄油、红葱和大蒜，待锅热煎沙丁鱼。等其中一面煎熟，加入欧芹叶和牛至或者柠檬提味。全熟后，装盘，淋橄榄油，盘中佐以柠檬和生菜。这道做法简洁的煎沙丁鱼，融合了蒜香、葱甜和芹香，味道丰富多变。希腊的烤鱼做法也类似，一般会运用橄榄油、柠檬、欧芹、洋葱、簇新牛至、茴香等协助烤制。烤鱼与煎鱼的味道浓郁而不肥腻，这得益于希腊的闻名特产橄榄油。橄榄油和希腊文明颇有渊源。在希腊传闻中， 橄榄是雅典娜女神给人类的礼物。而在旧约里，洪水退去之日，鸽子给诺亚方舟衔来橄榄枝，以示安详、和平。希腊的橄榄多为油橄榄，两端不尖、形如枣、含油量大，原产于东地中海盆地的沿海地区，以及里海南岸的伊朗北部地区。橄榄和橄榄油是希腊菜重要的组成部分，几乎成为菜肴的标配。希腊人酷爱橄榄油，往往干脆将它涂抹在面包上食用，这也是希腊区分于南欧其他国家饮食风俗的地方。虽然在香气上橄榄不及黄油，但论健康功效，远胜黄油。在地中海其他菜系(法国菜、西班牙菜、意大利菜)的烹饪中，也经常可以见到人们运用橄榄油。这种味道清淡中略带苦涩的植物油脂，能锁住食物的原味。有探讨表明，橄榄油不仅有助于降低胆固醇和血压，也可以降低患肠道癌症和乳腺癌的风险，防止苍老，等等。地中海日照足够也适合葡萄生长。葡萄皮富含酵母，酿造葡萄酒。世人皆知希腊人崇尚酒神精神，该国就是酒神狄俄尼索斯的诞生地。传闻中，他是葡萄种植与酿酒的爱护神。原生态食材：希腊的簇新奶制品在橄榄油和香料的化学作用下，希腊菜以咸鲜著称。和地中海其他国家一样，希腊有着四道用餐依次，以及高脚烛台、餐巾和香槟。但是希腊餐食远不及法餐那样繁琐与讲究，也没有意餐那样困难与多变。接下来，我们说说另一种简洁的食物菲达乳酪。在希腊，牧人饲养的牲畜有绵羊、山羊和猪。这是地中海地区农业的特征：耐旱的农作物、木本经济作物与饲养牲畜相结合。所以希腊人的餐桌上也有羊肉、乳酪和酸奶。虽然，现在的希腊背上了债务危机，但肯定程度上也说明白这个国家轻工业、重农业的特色。因此，希腊本土的羊肉质量过硬，而优质的羊奶是乳制品的源泉。菲达乳酪是希腊的国际大腕儿，作为羊乳酪的代表，早已名满天下。传统的菲达乳酪是用绵羊奶制作白色、质地硬脆、内有孔隙。这也是辨别真假菲达乳酪的窍门。另外，由于制作和发酵在盐水中进行，所以乳酪味道偏咸。食用时，为了削减咸味，要浸泡在冷水或牛乳中几分钟。现在，山羊奶和牛奶间或也用以制作菲达乳酪。菲达乳酪对希腊人的日常饮食来说有多重要呢?从开胃菜、主菜到点心，都可以用到它。由于菲达乳酪的乳脂肪含量一般在40%50%左右，所以在制作希腊沙拉时也会加入调味。酸甜的番茄、微涩的橄榄油、辛辣的洋葱、芳香的黄瓜，经咸咸的乳酪搅拌，各种味道都变得服服帖帖。除了制造乳酪，希腊的闻名特产还有希腊酸奶。希腊酸奶黏稠淳厚，呈黏稠固体状，乳脂高达10%以上，酸奶味厚重。这种酸奶一般按季节生产。希腊夏天燥热，而酸奶的发酵须要在凉快环境中进行，且夏天比较干燥，牧草含水量不高，牛羊的产奶量低。所以，在过去，希腊的酸奶只能按季节生产。希腊酸奶可以干脆饮用，也可以被用作烤肉的酱汁和调料。所以，当你看到希腊人在罗宋汤或蘑菇汤中加入酸奶，或是干脆把酸奶倒入蔬菜沙拉中，亦或把酸奶涂抹在全麦面包上，千万不要大惊小怪。希腊人崇尚酒文化希腊文化在很多方面和中国有相近之处，希腊人像中国人一样，喜爱说自己的国家是西方文明的发源地，是最古老的文明古国之一，当他们听说我来自中国时，都对中国表示出一种景仰之情，并骄傲地说中国和希腊是世界上最宏大的两个国家。希腊人喜爱喝酒，而且是白酒一类的。希腊最出名的酒叫乌佐，42度。它在希腊的名气就像五粮液在中国一样大，但它的价格和销售量却和中国一般白酒差不多，乌佐的味道有一些甘草香味，喝前要放一些冰块，然后轻轻晃动几下，透亮的液体就会变白，看上去特别柔软，喝起来味道也不错。在希腊，人们通常是去餐馆和酒吧喝酒，他们不像中国人那样边吃饭边喝酒，而是单纯喝酒，最多佐以干果和橄榄，而且把喝得微醉视为一种社交风尚。希腊人注意爱护环境 希腊是一个旅游胜地，自然风光和人文景观吸引着多数的游客，然而这些地方的环境爱护很好，给人留下深刻的印象。虽然众多的古代遗址残缺不堪，但在那里看不到有随处乱扔的垃圾和脏乱的环境。第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页