2022年西餐餐具礼仪.docx

2022西餐餐具礼仪餐具是我们用来吃饭的吃饭工具是我们饭桌上的主角，那么西餐餐具有什么礼仪呢？下面是我为大家整理的西餐餐具礼仪，希望能够帮到大家哦!西餐餐具礼仪西餐餐具摆放有肯定的规则。在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子，把盛小菜的碟子放在大盘里。汤盘要放在女主子身边的茶几上。刀放在盘子右边，刀刃对着盘子，叉放在左边，叉齿向下。勺放在餐刀的右边。吃小菜的餐碟及餐具应放在菜碟上，同时用餐巾轻轻盖位。酒杯应摆在盘子右前方，并把胡椒粉、盐等调料装在瓶子里，再配一把小勺。吃水果则另用其它工具。西餐餐具礼仪-餐具的语言在吃西餐的时候大多数状况下你不须要多费口舌的，在桌子上进餐时的一举一动就告知服务人员你的意图，受过训练的服务员会根据你的愿望去为你服务，去满意你的要求，这就是刀叉语言。1、接着用餐：把刀叉分开放，大约呈三角形，那么示意你要接着用餐，服务员不会把你的盘收走。2、用餐结果：而当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西，服务员也认为你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。3、请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。留意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。假如每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。4、我已用好餐：盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。西餐餐具礼仪历史欧洲人餐桌上的餐具不外乎是刀、叉、匙三种，然而依据不同的用途，每样餐具又会产生许多小改变。比如说切鱼的刀是没有锯齿的，小圆叉专用于食用生蚝，小一号的汤匙吃甜点，而更小的则喝咖啡用等。正式餐宴的时候，整套餐具排列起来好像阅兵式，阵仗颇为吓人。即便是从小接受正规餐桌教化的人唯恐也不知道从何下手。相比之下，我们东方则随性得多，一双筷子走天下。刀子和汤匙在史前时代就出现了，最早运用的制作材料是石头、青铜和木材，之后又有了铁质器具。到了中世纪时期，富有家庭已经起先运用银质餐具了，然而，直到文艺复兴时期之前，刀子和汤匙都不是用作餐具，而是在厨房里运用，它们的功能主要是烹调、切割及安排食物。餐桌上人们进食主要还是手抓为主，15世纪的礼仪记录中，还建议食用肉食的时候，要用三根手指，这样看起来更加优雅。叉子的出现比刀匙晚得多，据记载，最早运用叉子的是意大利人。11世纪时，威尼斯人在厨房内已经知道运用两齿叉子取出热锅中的食物，既平安也可以避开弄脏手。之后梅迪奇皇后(Catherine de Medicis)嫁到法国时就把叉子带入了法国宫廷，不过并没引起留意。知道她的儿子法王亨利三世(Henri ,1551-1589)后来受邀至威尼斯贵族家中用餐时，对餐桌上的两齿叉子感到惊异，大为赞扬其运用便利，可以避开弄脏衣领当时流行的是上浆皱褶硬领(特别夸张的圆立领)。不过当时的叉子形态瘦长，有些类似现在的烤肉叉，一不当心就会刺伤唇舌，其主要用途是把食物叉取到盘中。德济慈公爵像(Duc de Guise，1550-1588)。身着当时那种夸张又繁复的衣领。路易十四(1638-1715)时期，一般平民进食仍用手，贵族则运用刀尖叉食。后来刀尖渐渐有被磨圆的趋势。据说这种改良归功于17世纪闻名的政治家黎塞留大主教(Cardinal de Richelieu)。款待贵客用餐时，大主教发觉有位身份尊贵者总是在吃饱后用刀尖剔牙，这种不雅又不卫生的举止让大主教很是厌恶，却又不便利直说。他苦恼了很久，突然灵机一动吩咐仆人把全部餐具刀尖都磨圆，果真就没有人再这么做了。直至18世纪末期，叉子起先普遍被用来当做个人餐具，叉齿也由二齿、三齿渐渐演进至四齿。19世纪独创不锈钢后，简单清洁保养的餐具起先大批生产，许多家庭甚至有数套可供替换的餐具。一般排列餐具时，盘子右边先放汤匙，汤匙左边再放刀，刀齿必需面对盘子这边，叉子则放在餐盘左边。以前贵族家中运用的餐具背面刻有家徽，所以会特殊把叉齿向下露出其纹饰，现在有些餐厅有特指的餐具也会如此摆设。至于吃乳酪及甜点的餐具通常摆在桌子上方。有些家庭另备有一套特殊在隆重场合运用的餐具，依大小种类分层排放在特指箱子里，看起来相当壮丽。假如是银质餐具，须要定时擦拭，以防止其变黑，保养起来也是很费功夫的。所以现在家庭里打算一套成形品质佳的不锈钢餐具就可以了。下面举荐几款设计感十足的餐具。自然餐具这套美丽的餐具将传统银器餐具与优雅的木质相融合。咬痕银器Mark Reigelman设计了一组咬痕银器，旨在唤醒人们对于全球流行病的意识，比如绝食和肥胖。两用餐具带钳子的刀具，带新月扳手的调羹，还有带齿轮扳手的叉子。造型餐具这套如此美丽的餐具由加拿大Lukas Peet设计。幸运餐具每一个餐具都是手工制造，并且它们都有其独特的造型。绸缎餐具Makoto Yamaguchi设计了这套创意不锈钢餐具。扁平餐具这5只餐具来自Josef Hoffman设计的扁平餐具系列。乏累餐具 Exhausted Cutlery冷餐具听从了盘子的形态，就像累得瘫倒在盘子上一样。食欲餐具比利时设计师Nedda EI-Asmar创建了这套餐具，灵感来源于日本椭圆形的茶树叶。鱼形餐具每一个不锈钢餐具都有奇异的鱼造型，有鱼尾，鳍，嘴和眼睛。第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页