校园早餐调查报告.docx

校园早餐调查报告一、目的当前现代化生活的节奏越来越快，而且很多人养成了晚睡晚起的作息习惯，往往无暇顾及早餐。特殊是上班族，吃早餐对他们来说好像不是很重要，便形成了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式。但是，从养分学的角度来说，早餐是一天中最重要的一餐，对人们的工作、学习、健康都有着重要影响，早餐并非是“可吃可不吃”。这几年来社会上始终在宣扬科学饮食，关爱健康，那么早餐问题有没有很好被重视呢？因此我确定对这个问题进行调查和探讨，从而更深化地了解现代人的早餐的用餐状况，也希望能从中看到问题，并提出好的建议，使中学生能够养成健康的饮食习惯，把最好的状态投入到学习和工作中去。二、相识1、反应迟钝，工作效率低。早餐是大脑活动的能量之源，人体所须要的能量主要来自糖。人早晨起床后，大脑与肌肉等器官和组织消耗糖（即血糖），于是血糖水平会下降。这时假如不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲惫、急躁、易怒，思维无法集中，精神不振，头晕眼花等不适，影响人们的工作的学习。2、特殊对青少年的生长发育有重要影响。青少年的生长发育正须要供应合理养分，假如不吃早餐连忙去上学，简单在九、十点左右产生饥饿感，出现头昏、乏力、留意力不集中，甚至面色苍白、出冷汗、昏厥等症状，不但学习效果不好，而且干脆影响生长发育。3、简单发胖。要限制体重或减肥，就必需一日三次规律进餐，不要认为不吃早餐就可以少汲取热量而减肥，依据养分学家们的证明；早餐的食物是一天中最不简单转变成脂肪的食物。假如每天不吃早餐只会使中餐、晚餐吃得更多。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐而肥胖的。4、诱发便秘。在三餐定时状况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，即促进排便，若不吃早餐成习惯，长此已往，就可造成胃结肠反射作用失调而产生便秘。5、十二指肠溃疡的祸根。人体在睡眠状态下，胃仍在少量分泌胃酸，不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，胃酸没有食物去中和，就可能因过多而导致十二指肠溃疡。6、滋生养分不良。众所周知，人体所需养分素有40多种，这些养分素必需由多种食物供应。我国养分学家认为满意身体养分素的须要每天摄取的食物至少要20种以上，许多食物要靠早餐摄取，所以不吃早餐很简单造成养分不均衡或养分不良。7、促使胆囊结石。夜间空腹时间长的人，胆汁分泌就削减，胆汁的成分也发生了改变，其中胆酸含量削减，胆固醇就简单在胆囊中沉积。若长期不吃早餐，胆酸分泌削减，体内胆固醇过高时，更易在胆囊内潴留、沉淀而形成结石。三、方法1、我们设计并发放了101份早餐状况调查问卷，对吉林市第五中学部分初一学生发进行了调查，其中收回问卷101份，有效问卷为101份。2、统计分析调查问卷，总结结论，并提出建议。四、调查分析1、调查早餐状况调查问卷统计问题1、你吃早餐吗？统计：A.每天吃（65%）B.不吃（3%）C.很少吃（14%） D.常常吃（18%） 问题2、你的早餐一般在哪里吃？统计：A.家里（59%）B.路边摊（7%）C.小吃店（21%） D.其它（13%） 问题3、你通常早餐会吃什么？（多选）统计：A.牛奶（39%） B.鸡蛋（16%） C.面包蛋糕（32%） D.馒头（20%） E.粥 （62%） F.米饭（8%） G.其它（17%）问题4、你的早餐花费？统计：A.1-1.5元（30%） B.1.5-2元（40%） C.2元以上（30%） 问题5、你不吃早餐的缘由？统计：A.没时间（74%）B.没食欲（6%）C.麻烦（4%）D.无所谓（16%） 问题6、你认为不吃早餐是否对健康有影响？统计：A.是（101%） B.否（3%）问题7、你认为不吃早餐对健康会有什么影响？（多选）统计：A.生长发育（41%）B.学习工作（49%）C.养分摄入（74%）D.其它（16%） 问题8、你对早餐有什么要求？（多选）统计：A.养分丰富（53%） B.干净卫生（62%） C.口感良好（32%）D.便利快捷（37%） E.没要求（3%）2、分析我国长期以来就有轻视早餐的陋俗，形成了不合理的早餐习惯和早餐结构。养分食品专家认为，良好的饮食行为对人的身体、智力发育和健康起着极重要的作用，特殊是早餐是一天中最重要的一餐，对人一天的学习工作都有着重要影响。随着科学的发展，人们对于科学饮食已经有了很好的意识，在这次调查中我们发觉： 65的人每天吃早餐在这次调查中，我们可以欣喜的发觉，不吃早餐或很少吃早餐的人只占到了17，每天吃早餐的占到了65，常常吃早餐的占到了18，这是一个很值得兴奋的结果，说明早餐的重要性已经被大多数人接受，人们对自身健康的关爱越来越受到重视。 不吃早餐的缘由在调查中，我们发觉74的人是因为没有时间而不吃早餐，没有食欲的占6，怕麻烦的占4，还有16的人认为无所谓。那么早餐真的吃不吃都无所谓呢？世界闻名养分学家M·雷恩博士认为：“大脑功能在很大程度上取决于你早上吃什么。”长期不吃早餐，人的体能和智能自然会大打折扣，必定会干脆影响身体生长和智力发育。 早餐的质量在调查中，有65的人每天吃早餐，有18的人常常吃早餐，那么他们的早餐质量怎么样呢？依据统计，我们可以发觉：62的人以粥为主，坚持喝牛奶的占39，吃鸡蛋的占16，吃面包蛋糕的占32，馒头占20，最终是米饭。以上的数据与专家制定的科学早餐标准还有肯定的距离，质量不是很 高。早餐的质量肯定要好，这样人们才有充足精力去学习、工作。专家观点：最好的早餐“粮谷类食物蛋奶”据有关专家的探讨表明：早餐类型与智力发育的关系进行探讨发觉， 吃高蛋白质早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次为吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。由此说明，早餐对于人的重要性，尤其是对于处在生长发育关键阶段的少年儿童，不但要按时吃早餐，同时还要留意早餐的质量。（4）早餐的花费调查显示，人们对于早餐的花费一般都很节约，花费在1-1.5元的占30，1.5-2元的占40，2元以上的占30。早餐在一日三餐中是特别重要的。对早餐的节约，甚至不吃早餐省钱的做法非常有害，忽视早餐会造成养分不良，精力不足，长时间空腹上班或上课，将会对身体造成损害，不利于身体健康。早餐的花费要依据自己的经济条件尽可能吃得科学合理而养分些。（5）应当吃什么样的早餐在调查中，认为早餐应当养分丰富的占53，干净卫生的占62，口感良好的占32，便利快捷的占37，还有3的人认为无所谓。 从这些数据中我们发觉，当代人对早餐更注意养分和卫生，这是一个很值得兴奋的现象。这次调查我们还发觉有59的人在家里用早餐21。校内早餐调查报告二就“假如8点前吃的才算早餐，你吃早餐的频率是怎样的?”“你早餐吃哪些东西?”等问题，我们询问了一些同学。在这些同学中，约42%的同学选择“间或吃”，28%的同学选择“几乎不吃”，7%的同学选择“从来不吃”，只有17%的同学选择“常常吃”，6%的同学表示“每天都吃”。“假如早上第一节有课，我就去吃早餐，没课就不吃了。”许多大二的同学这样说。对于课程相对较少的高年级同学，好像没有早餐这个概念;“有时上午没课，我就等到中午干脆去吃午饭了。”一位大四男生表示，四周许多同学和他差不多，到了周末，早餐与中餐都连在一起吃。问及为何不吃早餐，缘由五花八门，可以归结如下：早上8点多的课，起床迟来不及吃;没有课或没有事情就不想出寝室去吃早餐了。在早餐的选择上，大家早餐一般都习惯于吃牛奶、面包、豆浆、粥类、包子、鸡 蛋、饼类、油条等等。它们在高校生早餐中占的比例大约为：油条 2%饼类 22% 牛奶 面包 33%鸡蛋 ，豆浆，包子23%其他10%。在哪吃早餐，在投票的同学中，选择在食堂吃饭的一般为大一同学。而选择在民雪路买早餐的都是大二以上的同学。从寝室到教学楼的路上，总能看到同学手里拿着食物边走边吃。综合问卷可以看出：1.大学生中男生吃早餐的比女生多，并且随着年级的增长，高校生吃早餐的频率也会下降。2.能坚持吃早餐的同学并不多，而且早餐大多数在路上解决。3.通过调查发觉高校生早餐主要吃饼类和粥类。4.影响高校生吃早餐的缘由主要是起得太晚来不及吃，对部分学生而言，吃早餐麻烦或是平安问题也成为影响高校生吃早餐的一个因素。5.对于高校生来说，影响其购买的因素主要为食品的味道和食品的 养分价值。此外，食品购买是否便利、及卫 生状况也是影响高校生是否购买早餐的重要因素。6.高校生一般吃早餐的时间为 7 点到 8 点。7.不吃早餐会对学生产生很多影响，首先影响最大的是学习工作效 率下降、留意力难集中，其次是记忆力下降，贫血养分不良。据养分专家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充分打算迎接一天的工作、学习，这时实在需 要摄取丰富的养分，来应付整日的消耗。假如不吃早餐将会带来什么很大的危害。第一， 不吃早餐会造成低血糖， 使人精神不振。其次，会严峻影响记忆力。不进餐会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。 第三，不吃早餐易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。 第四，诱发胆结石。所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为： “早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持用早餐，则是延年益寿的重要缘由之一。第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页