柿子的功效与作用及禁忌 .docx

柿子的功效与作用及禁忌 柿子的功效与作用柿子味道鲜美，养分丰富，其实柿子的药用价值也特别高。柿子中含有大量丹宁酸、氨基酸、维生素等，具有抗菌、消炎、活血、降压的作用。特殊是它含的维生素C可达1800mg/100g，远高于常见的水果和蔬 菜，对抗坏血病，防治支气管炎都有着主动的疗效。1、柿子里面含有许多丹宁酸，可以起到杀菌止痒的作用，假如洗澡的时候拿来泡澡的话，对人体的皮肤不但有清洁杀菌的作用，而且还可以帮助滋润皮肤。2、柿子含有丰富的维生素，还有相当数量蛋白质和氨基酸，比我们日常吃的许多蔬菜所含量都要高出许多，不但可以消炎活血，还具有防癌抗癌的作用。3、柿子不但可以用于制作饮品，还可以通过相应的调理制作成食物，对于人体保健，尤其是老年人的高血压、冠心病等都有很好的效果，而且可以促进人体新陈代谢，祛除亚健康状态。柿子的养分价值柿子的养分非常丰富，所含的热量比较高。含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。其中，碳水化合物和膳食纤维含量比较高，说柿子的养分非常丰富，我们可以用柿子与苹果相比较，除了锌和铜的含量比苹果低外，其他养分成分均高于苹果，因此，柿子在预防心血管硬化的作用上，远大于苹果，故被称为有益心脏健康的水果王。柿子中含碳水化合物许多，每100克柿子中含17.1克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的缘由。因此，柿子所含的热量也比较高。柿子含碘很高，对因缺碘引起的地方性甲状腺肿大的患者，食用柿子很有帮助，一般人食用对预防碘缺乏症也有好处。柿饼具有止泻、润肺、止血、和胃等作用，食用柿饼时，表面的柿霜不要丢弃。柿霜有生津化痰、清心肺之热的功效，可治疗咽喉肿痛、口鼻生疮等。柿子跟食物搭配的禁忌1、柿子和螃蟹：二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化汲取的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。2、柿子和鹅肉：二者同食，严峻者会导致死亡鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝聚咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严峻者会导致死亡。3、柿子和酒：二者同食，造成肠道梗阻柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。4、柿子和海带：二者同食，导致胃肠道不适富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，简单影响某些养分成分的消化汲取，导致胃肠道不适。5、柿子和章鱼：二者同食，损肠胃易致腹泻章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。6、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，假如再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就简单得胃柿石，严峻者造成胃穿孔危及生命。7、柿子和酸性菜：二者同食，可能导致胃石症吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。7、柿子和牛奶：二者同食可能导致胃结石。据急诊医生介绍，柿子、山楂、黑枣等水果含有鞣酸与果胶，被食用后简单与胃酸发生凝聚，和牛奶、豆浆中的蛋白质也易凝聚成块，形成胃石、肠石。年龄较大的人因为消化功能减退，也简单患胃、肠柿石症。吃柿子的禁忌1、莫空腹吃因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹状况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，假如这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。假如胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部猛烈难受、呕吐、甚至呕血等症状。2、莫吃柿皮柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不行能将其中的鞣酸全部脱尽，假如连皮一起吃更简单形成胃柿石。3、搭协作理中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。4、因人而宜柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简洁的双糖和单糖，因此吃后很易被汲取，使血糖上升。对于糖尿病人而言，尤其是血糖限制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。5、适可而止柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体汲取的化合物，使这些养分素不能被利用，故而多吃柿子简单导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并削减正餐的摄入。一般认为，在不空腹的状况下，每次吃柿子不超过200克为宜。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页