2022年南京端午节吃什么食物好.docx

2022年南京端午节吃什么食物好 南京端午节吃什么食物好 导读：我依据大家的须要整理了一份关于南京端午节吃什么食物好的内容，详细内容：南京人过端午节除了吃粽子外，有许多饮食习俗与其他地方不一样，那么南京端午节吃什么呢?下面我为您介绍一下。1、南京端午节吃大蒜按老南京规则，端午的中午，每家都要把整头的大. 南京人过端午节除了吃粽子外，有许多饮食习俗与其他地方不一样，那么南京端午节吃什么呢?下面我为您介绍一下。 1、南京端午节吃大蒜 按老南京规则，端午的中午，每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，因独谐音毒。孩子吃了烧大蒜，夏天不拉痢疾，腹内不长虫。家家必吃苋菜，据说夏天可免腹疼。 大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发觉的自然植物中抗菌作用最强的一种。 2、南京端午节吃炒五毒 老南京特殊的菜肴：一是以银鱼、虾米、茭白、韭菜、黑干子(或茭儿菜、干子、肉丝、木耳、虾米)合炒的炒五毒。以象征将五毒吃掉以免灾：一是用蚕豆和雄黄合炒的雄黄豆以攻五毒。 农历五月初五，是蛇、蝎子、蜈蚣等毒虫出动的季节，而古代的消毒技术不像现在这么发达，吃了这些菜就可以起到肯定的消毒作用，如五黄 中肯定要有雄黄酒。 3、南京端午节吃五黄 南京传统意义上的端午美食是五黄，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。因 5 月近黄梅，国人崇尚黄，菜肴应有五黄，据说端午节吃了这五黄，整个夏天就可以辟邪避暑了。 除了吃五黄以外，到了端午那天，必需吃苋菜，吃了苋菜可以夏天不闹肚子、肠胃健康。 4、南京端午节吃五红 随着历史的变迁、社会的发展，五黄的内容渐渐演化为现在的五红，即烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒。据说端午节吃了这五红、五黄，整个夏天就可以避邪避暑了。 事实上，五红是民国前后才流行的习俗，而这一习惯是由吃五黄演化而来。 5、南京端午节吃粽子 粽子，是端午节重要的一个组成元素。从南到北，粽子的形态、味道大相径庭，但是吃粽子是端午不变的习俗。老南京吃粽子颇讲究，要吃粽子煮鸡蛋。 南京地区最常见的应当是小脚粽。现在市面上粽子的种类特别丰富，比如枕头粽、三角粽、四角粽、斧头粽、圆筒粽、秤砣粽。但南京地区以小脚粽为主。包粽子的粽叶一般有用竹叶也有芦苇叶，而南京最常用的是芦苇叶。 6、南京端午节吃鸭蛋 老南京的习俗里，煮粽子还要再煮些鸭蛋、鹅蛋。吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的熟鸡蛋压顶。据说吃端午粽锅里的煮鸡蛋夏天不生疮。 民间相传吃蛋生心。因为蛋形如心，民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损。端午节吃蛋一方面是为了图吉利，祈祷一年不生病，另一方面则是改善生活。 第3页 共3页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页