2022年有关酒店类实习报告汇总7篇.docx

2022年有关酒店类实习报告汇总7篇有关酒店类实习报告汇总7篇随着人们自身素养提升，报告的适用范围越来越广泛，报告中涉及到专业性术语要说明清晰。在写之前，可以先参考范文，以下是我整理的酒店类实习报告7篇，欢迎阅读与保藏。酒店类实习报告 篇1敬重的领导：您好！我酒店新招进来的一批实习生中的一员，负责的工作内容是酒店销售。在这个实习期期间，我从这个岗位学到了许多学问，也学到了跟多在学校和课本上学不到的东西。成长了很多，稳重了很多，但是这个过程里，我在酒店接触到了许多的大老板，许多的大企业家，他们要比我优秀百倍，比我努力上进百倍。所以人家胜利也都是有缘由的。所以相较起来，我就显得无比的渺小，无比的无知，我觉得我现在还年轻，应当多去外面看一看，多去外面涨一涨见识。而这次刚好，学校里面有几个留学名额，我想去争取一下，所以我准备辞职，花时间和精力去打算留学的事情。我很感谢酒店能够接受我一个刚从学校毕业又没有什么社会阅历的高校生。情愿花时间花人力的培育我，给我晋升和转正的机会。我很想珍惜这些机会，但是我更想要去把握住留学的机会，因为这是我们学校几年难得一遇的，也是我人生中难得一遇的，它或许不能变更我的将来，但是它至少给了我一个去外面看世界的机会。我不想在我将来的日子里留有缺憾，也不想止于目前的生活，所以这一次我肯定要去试一试。我的决心已定，还请领导不要阻挡和挽留我。我在酒店的这段时间过的很快乐，酒店里的老员工们对我都很热忱，有什么问题找他们，他们也会耐性的帮我解答，帮我出办法，从来不会摆什么架子。这是我觉得我们酒店一个很好的地方，就是同事们都相处的很融洽。还有一个就是，酒店的福利待遇很好，就可能也要归于领导的大气和体恤员工。每到过节的时候，我们不仅能收到红包，还能提一大包小包的东西回去。所以我不会遗忘酒店对我的关照，不会遗忘酒店里面的好。假如我争取到了留学的机会，等在国外学成归来了，我会接着回到酒店，用我在国外所学到的全部学问和技能，来我们酒店效劳，来为我们酒店创新。只要那个时候酒店领导还能接纳我，我肯定不会负领导所望，把我们酒店的生意越做越火爆，我有这个信念，也有这个决心。所以请领导信任我，我不是一个忘恩负义的人，只要您这次同意了我的辞职，让我去把握住这个机会，我肯定会感谢您，感谢酒店。此致敬礼！辞职人：xx20xx年xx月xx日酒店类实习报告 篇2前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建，基本上都是从那里起先的。xx酒店，作为改革开放最先成立的一部分酒店，拥有在当时比较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市，佛山，拥有足够的商务客人，从酒店的统计来看，80%的客人都是在xx的企业或商业集团代表，其中很大一部分是长期选定电子宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。一、实习酒店xx酒店二、实习时间20xx年x月x日-x月x日三、实习经过前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，外叫服务及飞机票订票业务。另外前台作为客人干脆接触的部门，所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作，这一点，在电子宾馆尤为的体现出来。电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的支配比较宽松，既能够在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的汲取阅历，快速成长。但是，问题也是自不待言的。 由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，个人的职责很不清晰，职责不清干脆导致的就是权力不明，出现了问题的时候自然会相互推诿，这个问题不是透过教化培训能解决的。相互推诿，原来就是人的天性。所以，务必解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在许多世界知名酒店早许多年已经起先应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的阅历来看，这样是能够有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且能够给客人以整齐，有秩序的感觉。依据消费心理学的相关资料，我们明白，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再协作以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会快速提升。 另外，电子宾馆已经存在了比较相宜的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问题，我做了一个简洁的分析。四、问题在房间退房之后，一般状况客房服务员须要20-30分钟时间做房，这个速度是具有必需的随机性的，客人不同，做房须要的时间也不一样。但是在由于此刻的操作流程是：客人退房房间查酒水房态置ok房打算新客入住。在许多状况下，客人的选取是具有集中性的，这主要是由于客人的选取具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等许多条件共同确定的。在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，常常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员常常会有怨言。这样的状况很不利于客房服务质量的提高。因此，我提出，必需要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。主要的做法有以下两点。1、重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际阅历，做出最有效率的操作流程和职责分工。2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否能够置ok房，这样的操作是为了避开上述状况。另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理，因此加强对电脑的运用可能须要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，信任只要管理层肯这样做，员工又能够提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。作为一名酒店治理专业的毕业生，应聘到xx大酒店距今曾经有了一段工夫，回忆这段时日，这是我人生中弥足珍贵的阅历，也给我留下了分歧平常的回想。回忆此次在酒店练习的点点滴滴，感觉从中获益匪浅，学到了许多在教室和书本上都无法学到的常识。练习酒店前台实习进程单元赐与了我足够的宽容、支撑和帮助，在指导和同事们的悉心关切和指引下，经过本酒店前台实习身的不懈起劲，各方面均获得了必定的提高。因此，一般来说，酒店对前台人员的要求xx高一点，凡间都酒店前台实习要求英语要过三级。总台的效劳根本涵盖了酒店所可以供应的一切的效劳项目，因而需求前台效劳人员对酒店的各个部分都有足够的调查才能为客人供应称心周密的效劳。在进修中，我对酒店客人若何注销入住酒店前台实习和退房等的一些根本的前台日常操作有了较为深化的调查并进行了实践操作。出国留学前台的任务首要分红款待、客房发卖、入住注销、退房及费用结算，当然，这傍边也包罗了为客人答疑，帮客人处置效劳要求，德律风转接，TAXI外叫效劳及飞机票订票营业等任务。举荐阅读：地质学专业实习工作报告最新范本地质精选实习工作报告房地产实习总结报告范文师范生顶岗实习总结报告范文电子工艺实习工作报告范文卫生局实习工作报告模板酒店类实习报告 篇320xx年x月，我在xx酒店进行了为期一年的实习，终归这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整齐有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战？第一，初步的收获记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，基本上驾驭了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们安排到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待熟识了本部门的概况后就跟着师傅起先学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论学问就要真正运用到实际中去了，不过我信任，只要仔细去对待，就会有意想不到的收获！我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，肯定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”！要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热忱、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充溢了信念！或许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的！还记得酒店组织了一次“我爱泓昇苑”的主题演讲竞赛，始终以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简洁的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的激励下报名参与了竞赛，当时竞赛时的我真的很惊慌，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了志气将演讲进行到最终！那时的我已经不在乎结果了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，最终跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会胆怯了，因为我信任我自己！其次，中餐厅的全面学习在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来相识到自己的父母，实习什么都有任你选上了学，相识老师、同学，而现在的我到了xxx酒店又相识了同事、领导以及所熟识的客人等，随着更深地接触，觉得生疏人比相识的人还要多，所以说不和生疏人打交道是不行能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也渐渐相识到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有的：一是素养要好，有肯定的文化基础，也要有肯定的工作阅历，工作仔细，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑醒悟。三是要有肯定的管理实力。四是要能干，深受到领导以及客人的宠爱。假如真的能做到以上几点，我想你或许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炙热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以心安理得了。酒店里要学到的东西许多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的学问相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得敬重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做不要只做我告知你的事，请做须要做的事，它在某种程度上给出了答案：能满意领导终极期望的人经常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应当主动地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会主动主动。在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了主动地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，立刻实施起来，而有些人叮嘱干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就恒久得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问实习什么都有任你选题时，你自己若要有很好的看法就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人或许就是这样吧，也算是磨练自己。酒店类实习报告 篇4前言学校的学习生活转瞬已经过了两年，通过两年对专业课的学习以及对相关专业的了解，我越来越感觉到实习对于管理专业的重要性。虽然书本上的学问驾驭起来感觉很简单，但要运用在实际工作中还有许多困难，有许多新学问是在课堂学不到的。为了巩固学校学到的理论学问，将理论与实际相结合，我于20xx年3月在天津碧桂园凤凰酒店单位进行实习。在实习过程中，我努力学习和专业有关的各种新学问，虚心请教四周的领导、同事，不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的详细流程，娴熟驾驭酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的沟通，我不仅学到了更多的学问，还学到了更为珍贵的工作阅历。这次实习为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对前景充溢信念。一、实习时间、地点、职务20xx年3月于天津碧桂园凤凰酒店前厅部担当前台接待工作二、实习内容（一） 实习过程：经过一系列困难而艰难的面试，我最终通过层层考验从众多面试者中脱颖而出，进入天津碧桂园凤凰酒店单位。正式实习起先后，公司首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训，首先了解公司的运行状况，公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化，尽快融入这个新的团体；其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的详细工作；再次仔细学习本职工作的规章制度、业务程序、留意事项。熟识常用办公软件的运用。把课本上学到的学问与实际工作中遇到的问题相结合，详细问题详细分析，使我处理问题的实力不断得到提升。在学习过程中，我娴熟驾驭了中软酒店管理软件的运用，巩固了理论学问。详细工作内容：前台接待工作分为早、中、晚三班，工作内容繁杂。细微环节是确定工作好坏的重要因素。因此，细心、严谨是工作的必要条件。A)检查仪容仪表，合格上岗B)查看每日活动报表C)阅读交接班本，口头、书面交接，并签字认可D)清点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录状况，零钱是否够用E)查看账单、发票、收据是否足够用F)整理资料袋，分装好各房间的客人住店资料G)检查电脑和打印机是否工作正常H)热忱接待客人，精确、快捷替客人办理入住、退房手续I)查看当天预离客人欠费及退房状况J)将住店客人押金输入电脑，并清理应转给下一班账目K)扎账(现金、支票、信用卡)扎账，并核实上交钱数与备用金、信用卡金额数字 L)与下班交接，待退或待结房间和已退房间的做账状况M)应上交款及信用卡签购单是否封袋投入保险箱N)随时与下班同事取得联系（二） 实习收获：1 计算机在酒店管理中的应用随着计算机的普及和深化计算机在酒店管理中的应用显得越来越重要。一个良好的管理系统可以帮助酒店管理人员高效率得完成工作，削减错误发生率。（1）、国内外饭店计算机系统应用大体分为两类全电脑化管理系统；局部电脑化管理系统（2）、饭店前台计算机管理系统预订房系统；前厅作业电脑系统；电脑化客房管理系统；电话系统电脑化；电脑防火系统；电脑门锁系统；客房保险箱电脑系统；电脑化会议管理系统（3）、饭店后台计算机管理系统电脑化能源管理系统；电脑化财务管理；人事工资管理系统；物资库存管理系统（4）、我国饭店电脑化将来发展趋势自动办理预订排房；自动办理入住登记；客帐结算全自动化；全自动信息查询与传递；办公室、财务、仓库等后台系统管理的全自动化；经理级管理电脑化；扩大电脑对饭店中各部门、人员、市场、物资等方面管理、限制中的应用范围和深度。 2 财务机构对酒店的好处以前说到酒店财务，大家就会想到记账、算账；说到酒店财务管理，大家同样会想到那是计财部的事，与其他部门没关系。而现代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心，任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从选购到加工、到销售、到资金回笼、再到选购，都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系，供应链体系是否高效有序运转，确定酒店财务管理目标的实现目前，酒店行业的财务机构设置一般依据不同的规模、等级和内部管理的须要而制定，没有固定一成不变的模式。大部分酒店财务部共由五部分组成：会计核算、审计、收银、选购和供应(库房)，财务总监干脆分管财务部及其选购、供应；财务部是干脆由总经理领导的一个重要部门，财务部的机构设置确定了财务部的特别地位。从实践中我深深体会到这种财务机构设置的好处是：其一，可以建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常工作；有利于节约和调动人力、物力、财力；统一限制和调动，加速资金周转，保证会计核算工作顺当进行，充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能。其二，选购部与仓库直属财务部，便于了解商业、市场行情，降低经营成本，防止滥用资金和积压物资。其优点是：1）、有利于酒店选购成本的限制。酒店选购价格如何确定干脆影响成本的水平。国际酒店内对选购成本确定一般是由选购部与财务部共同派员调查确认，对任何一个“选购申请单”肯定要充分调查，最终由财务总监确定，对食品原料货物的选购，因其价格随季节改变频繁，肯定要由餐饮部，成本限制部、选购部共同派员进行市场调查，依据调查结果扣除肯定的批零差价，最终确定选购价。选购价格不会由选购部门和供应商说了算。2）、有利于调控成本率。餐饮部成本率凹凸如何改变与选购部进货价关系亲密，假如发生餐饮成本率异样，财务部门就可以马上实行行动，降低选购品种和质量，从而调整到适当的价格和成本率。3）、选购部直属财务部除了有利于财务部了解价格行情、刚好监控降低成本外，还有利于避开部门分散，相互扯皮状况的发生。其三，设置专职的日审与夜审。我国加入WTO多年来，各行各业都与世界接轨，国内酒店也应向国际酒店看齐靠拢，对收入的确定是国际酒店非常重要的工作，为了保证收入精确刚好，国际酒店特地设置了日间稽核员（日审）和夜间稽核员（夜审），由收款员到夜审、日审核对收入，层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失，也保证了客户应收帐款的刚好回收。经过夜审、日审工作，保证收入的刚好入帐、结帐，不易跑帐漏帐，非常科学。严格的内部限制制度，经过日审、夜审的工作，根本不行能导致主管收入不入帐问题的产生。其四，餐厅和其他收银由财务部管理，收银员不干脆同客户接触；通过服务员的媒介，避开在收银员、客人、服务员之间出现漏洞和差错，同时也便于相互监督和限制餐饮成本和营收。其五，总出纳集中管理酒店资金的统收统支，国际酒店对现金流量的限制与管理非常重视，“现金是金”的理念，深化人心。内部限制程序严谨又非常清楚。财务部对库存现金（含银行存款）要求必需每日盘点，并向财务总监提交每日现金流量表。现金的盘点人是由日审（稽核）进行的，目的是保证库存现金的平安和合理运用。按规定每月财务部必需按期编制现金流量安排与供应商付款安排，并向总经理报告付款状况。以保证现金按规定安排流淌，确保酒店的正常运营。对酒店现金的支付程序也非常严格，每一笔现金支付都要经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意，对总经理的开支，财务总监审批后还要报上级主管审批。缺一项签章现金都不能支付出去。各行政与营业部门均无权对外干脆选购物品，都必需通过“选购申请单”一个渠道，按规定逐级批准后，由选购部集中办理选购业务，经财务部的验货、业务运用部门收货后，此笔选购费用方可支出。国内酒店对现金流量的管理重视程度不够，不能说没有安排性，但终归线条较粗，更不行能做到每天盘点，每天编制现金流量表，对本部门运用的物品，由本部门申请资金后即可指派选购或者本部门员工购买。而后总经理签字后即可到财务部报销支款，中途甚至不必验收。另外，通过健全财务管理制度，达到营业收入限制的结果。限制是管理的基本职能之一，酒店销售收入限制是酒店内部财务管理的重要部分。由于营业收入限制环节中涉及岗位多，包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入限制，必需明确各岗位权限且协调统一，才能达到良好限制效果。同时，酒店空间广、人员流淌性大，顾客类别不一，酒店顾客中有当地客人、团体客人、有住店客人、非住店客人之分，而且这些客人层次各异，造成限制难度加大。酒店服务项目多，价格差异大，计价工作量大。仅酒店餐饮服务项目包括食品、菜肴、酒水饮料、香烟等上百个品种项目。再就是酒店收费打折有不同的标准，包括各种折扣、免费应酬接待、住店嘉奖、最低 消费、计时消费以及成人价、儿童价等多种价格形式，结帐方式呈多样化。因此，酒店收入限制应依据这些特点，结合本酒店现实状况，探讨制定最佳措施加以限制。酒店类实习报告 篇5学校的学习生活转瞬已经过了两年半，通过两年半对专业课的学习以及对相关专业的了解，我越来越感觉到实习对于”本”(专业名称选填一下)专业的重要性。虽然书本上的学问驾驭起来感觉很简单，但要运用在实际工作中还有许多困难。有许多新学问是在课堂学不到的。为了巩固学校学到的理论学问，也为了了解更多关于本专业的专业技能，遵照学校的指导与支配，我于XX年XX月在XX单位进行实习。在实习过程中，我努力学习和专业有关的各种新学问，虚心请教四周的领导、同事。不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的详细流程，娴熟驾驭酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的沟通，我不仅学到了更多关于专业方面的学问，还学到了更为珍贵的工作阅历。这次实习加深了我对本专业的了解，为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对专业前景充溢信念。一、实习职务、地点、时间等(这个你自己写一下吧)二、实习内容2.1 实习过程：经过一系列困难而艰难的面试，我最终通过层层考验从众多面试者中脱颖而出，进入XX(记得填上)单位。正式实习起先后，公司首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训，首先了解公司的运行状况，公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化，尽快融入这个新的团体;其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的详细工作;再次仔细学习本职工作的规章制度、业务程序、留意事项。熟识常用办公软件的运用。把课本上学到的学问与实际工作中遇到的问题相结合，详细问题详细分析，使我处理问题的实力不断得到提升。在学习过程中，我娴熟驾驭了中软酒店管理软件(你要觉得不合适就改一个别的)的运用，巩固了理论学问。详细工作内容：XX(职务自己写吧)工作分为早、中、晚三班，工作内容繁杂。细微环节是确定工作好坏的重要因素。因此，细心、严谨是工作的必要条件。 A)检查仪容仪表，合格上岗 B)查看每日活动报表C)阅读交接班本，口头、书面交接，并签字认可D)清点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录状况，零钱是否够用E)查看账单、发票、收据是否足够用F)整理资料袋，分装好各房间的客人住店资料 G)检查电脑和打印机是否工作正常H)热忱接待客人，精确、快捷替客人办理入住、退房手续 I)查看当天预离客人欠费及退房状况J)将住店客人押金输入电脑，并清理应转给下一班账目K)扎账(现金、支票、信用卡)扎账，并核实上交钱数与备用金、信用卡金额数字 L)与下班交接，待退或待结房间和已退房间的做账状况 M)应上交款及信用卡签购单是否封袋投入保险箱 N)随时与下班同事取得联系(在这加一些你们培训的，新的学问。做简要介绍。就把你的笔记抄一段) 2.2 实习收获：2.1.1计算机在酒店管理中的应用随着计算机的普及和深化计算机在酒店管理中的应用显得越来越重要。一个良好的管理系统可以帮助酒店管理人员高效率得完成工作，削减错误发生率。一、国内外饭店计算机系统应用大体分为两类全电脑化管理系统;局部电脑化管理系统二、饭店前台计算机管理系统预订房系统;前厅作业电脑系统;电脑化客房管理系统;电话系统电脑化;电脑防火系统;电脑门锁系统;客房保险箱电脑系统;电脑化会议管理系统三、饭店后台计算机管理系统电脑化能源管理系统;电脑化财务管理;人事工资管理系统;物资库存管理系统四、我国饭店电脑化将来发展趋势自动办理预订排房;自动办理入住登记;客帐结算全自动化;全自动信息查询与传递;办公室、财务、仓库等后台系统管理的全自动化;经理级管理电脑化;扩大电脑对饭店中各部门、人员、市场、物资等方面管理、限制中的应用范围和深度。2.1.2财务机构对酒店的好处以前说到酒店财务，大家就会想到记账、算账;说到酒店财务管理，大家同样会想到那是计财部的事，与其他部门没关系。而现代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心，任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从选购到加工、到销售、到资金回笼、再到选购，都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系，供应链体系是否高效有序运转，确定酒店财务管理目标的实现。目前，酒店行业的财务机构设置一般依据不同的规模、等级和内部管理的须要而制定，没有固定一成不变的模式。大部分酒店财务部共由五部分组成：会计核算、审计、收银、选购和供应(库房)，财务总监干脆分管财务部及其选购、供应;财务部是干脆由总经理领导的一个重要部门，财务部的机构设置确定了财务部的特别地位。从实践中我深深体会到这种财务机构设置的好处是：其一，可以建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常工作;有利于节约和调动人力、物力、财力;统一限制和调动，加速资金周转，保证会计核算工作顺当进行，充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能。其二，选购部与仓库直属财务部，便于了解商业、市场行情，降低经营成本，防止滥用资金和积压物资。其优点是：1、有利于酒店选购成本的限制。酒店选购价格如何确定干脆影响成本的水平。国际酒店内对选购成本确定一般是由选购部与财务部共同派员调查确认，对任何一个“选购申请单”肯定要充分调查，最终由财务总监确定，对食品原料货物的选购，因其价格随季节改变频繁，肯定要由餐饮部，成本限制部、选购部共同派员进行市场调查，依据调查结果扣除肯定的批零差价，最终确定选购价。选购价格不会由选购部门和供应商说了算。2、有利于调控成本率。餐饮部成本率凹凸如何改变与选购部进货价关系亲密，假如发生餐饮成本率异样，财务部门就可以马上实行行动，降低选购品种和质量，从而调整到适当的价格和成本率。3、选购部直属财务部除了有利于财务部了解价格行情、刚好监控降低成本外，还有利于避开部门分散，相互扯皮状况的发生。其三，设置专职的日审与夜审。我国加入WTO两年多来，各行各业都与世界接轨，国内酒店也应向国际酒店看齐靠拢，对收入的确定是国际酒店非常重要的工作，为了保证收入精确刚好，国际酒店特地设置了日间稽核员(日审)和夜间稽核员(夜审)，由收款员到夜审、日审核对收入，层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失，也保证了客户应收帐款的刚好回收。经过夜审、日审工作，保证收入的刚好入帐、结帐，不易跑帐漏帐，非常科学。严格的内部限制制度，经过日审、夜审的工作，根本不行能导致主管收入不入帐问题的产生。其四，餐厅和其他收银由财务部管理，收银员不干脆同客户接触;通过服务员的媒介，避开在收银员、客人、服务员之间出现漏洞和差错，同时也便于相互监督和限制餐饮成本和营收。其五，总出纳集中管理酒店资金的统收统支，国际酒店对现金流量的限制与管理非常重视，“现金是金”的理念，深化人心。内部限制程序严谨又非常清楚。财务部对库存现金(含银行存款)要求必需每日盘点，并向财务总监提交每日现金流量表。现金的盘点人是由日审(稽核)进行的，目的是保证库存现金的平安和合理运用。按规定每月财务部必需按期编制现金流量安排与供应商付款安排，并向总经理报告付款状况。以保证现金按规定安排流淌，确保酒店的正常运营。对酒店现金的支付程序也非常严格，每一笔现金支付都要经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意，对总经理的开支，财务总监审批后还要报上级主管审批。缺一项签章现金都不能支付出去。各行政与营业部门均无权对外干脆选购物品，都必需通过“选购申请单”一个渠道，按规定逐级批准后，由选购部集中办理选购业务，经财务部的验货、业务运用部门收货后，此笔选购费用方可支出。国内酒店对现金流量的管理重视程度不够，不能说没有安排性，但终归线条较粗，更不行能做到每天盘点，每天编制现金流量表，对本部门运用的物品，由本部门申请资金后即可指派选购或者本部门员工购买。而后总经理签字后即可到财务部报销支款，中途甚至不必验收。另外，通过健全财务管理制度，达到营业收入限制的结果。限制是管理的基本职能之一，酒店销售收入限制是酒店内部财务管理的重要部分。由于营业收入限制环节中涉及岗位多，包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入限制，必需明确各岗位权限且协调统一，才能达到良好限制效果。同时，酒店空间广、人员流淌性大，顾客类别不一，酒店顾客中有当地客人、团体客人、有住店客人、非住店客人之分，而且这些客人层次各异，造成限制难度加大。酒店服务项目多，价格差异大，计价工作量大。仅酒店餐饮服务项目包括食品、菜肴、酒水饮料、香烟等上百个品种项目。再就是酒店收费打折有不同的标准，包括各种折扣、免费应酬接待、住店嘉奖、最低消费、计时消费以及成人价、儿童价等多种价格形式，结帐方式呈多样化。因此，酒店收入限制应依据这些特点，结合本酒店现实状况，探讨制定最佳措施加以限制。营业收入限制的同时，因成本费用干脆影响酒店的利润，是现代酒店管理工作的一个重要环节，是财务管理不容忽视的问题之一。在激烈的市场竞争中，要不断降低成本费用，提高经济效益，增加竞争优势，就必需转变成本限制观念，扎扎实实仔细做好成本限制工作。总之，一个健全的.财务机构对于现代酒店是至关重要的。财务系统健全了，才能使酒店进入一个良好的循环模式，为酒店发展营造一个良好的空间。三、实结与感想3.1 经过这一段时间的实习，我对我的工作做出了如下总结：1、工作无小事工作过程中会遇到各种各样的事情，轻重缓急大小不一。但不论什么样的事情，只要是工作之中发生的，涉及到工作的或是能够影响到工作的事情，不论多么小，我们都必需仔细对待，不能怠慢。有些看似微小的琐事，若不留意往往会引起意想不到的后果;2、看法确定一切工作效率的高与低，工作成果的好与坏以及工作时心情的好坏很大程度上取决个人对工作的看法。工作过程就像一面镜子，只有仔细对待工作，严谨细致，才能使工作效率得到提高，达到事半功倍的效果。若是马虎大意，消极怠慢，便会造成不应当出现的错误，导致工作效率降低，工作成果不良工作心情不好;3、无规则不成方圆起先工作时，看到各种规章制度，我还觉得有些多余。但经过一段时间以后我才发觉，假如没有这些规则的话，工作根本没法顺当开展。也让我体会到规则在工作中的重要性。4、团队精神团队精神可以说是一个部门，一个企业，一个组织必不行少的一种精神支柱。好的团队能够快速激发队员的创建力，提高其工作效率。在我工作中，正是有了这么一个好的团队，才使我快速了解整个酒店。通过同事热心的介绍与指导，原来可能须要花费很长时间许多经验的阅历方面的东西，我都快速了解以及驾驭。大大加速了我对工作的适应速度。在工作中，正是有了团队的接纳，才使我更快得融入她们的工作中，成为了她们的一员，与其一起努力工作。3.2 实习感受实习，作为高校生的一种珍贵的经验，不断发挥着补充课堂的重要作用。作为学生的我，经过这次实习，切实感受到真实的工作环境对一个刚从高校校门迈出脚步进入社会的高校生是多么的重要。当今社会发展速度之快，是课本不能简洁概括的。学校里学到的学问，或许不是特殊的落后，但比起工作中接触到的，已经明显表现出劣势。理论学问在实践中常常捉襟见肘。只有通过实习，使学生接触到最前沿的专业学问，才能增进理论与实际的结合，更好得服务社会。实习，也使我更全面地了解了工作的环境，接触到更多更广泛的人和事。在学校里，我们每天面对的只有老师和同学，社交层面单一，遇到的事情也就比较简洁。到了工作岗位，每天面对形形色色的人，各种奇事怪事层出不穷，如何处理上下级、同事、顾客的关系等问题燃眉之急。正是实习，使我学会了怎么处理好这些错综困难的人际关系。也使我感觉到团队精神对于工作是多么重要的一个环节!一个组织假如没有良好的团队精神，让其高效运转并发挥作用几乎是不行能的。四、专业展望经过实习，我感觉我更加深了对本专业的理解，也使我能够更好得运用专业学问。并且了解到本专业还有很大的发展空间，我所驾驭的学问还远远不够，要达到我心中所想要达到的目标还有很长的路。实习只是工作的前奏，在工作中更好得发挥自己的才能，取得更大的进步使我今后要努力追寻的目标。作为新世纪的高校生，我应当表现出高校生所应当具有的实力和素养，在工作岗位上严格要求自己，不断提升自己，使自己恒久走在专业的前列。酒店类实习报告 篇6一、总体水平（一）市场供应。依据本次调查估测，截止XX年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50，000间。（二）总体特点。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。与发展相对稳定的中国高星级饭店市场相比，中国经济型饭店的市场供应，具有剧烈的反差性。一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期，二是本土品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以干脆投资为主。（三）平均增长率。XX年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为74，基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素，上述前十强增长率差距较大，生动地反映了XX年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。因此，74的平均增长率也仅是一个平均值的概念。（四）分布状况。XX年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占据了我国经济型饭店的半壁江山，达60以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16，而客房比例为12。受土地和客源供需冲突的影响，这种区域格局在短期内将进一步持续。二、产品特征（一）体量。中国经济型饭店的平均体量达到了127间，尤其是莫泰168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊异。500多间房的莫泰168延安西路店，在XX年底以开业半年的时间就达到了100的出租率的事实不仅体现创新的力气，也进一步证明白中国经济型饭店市场的潜在容量。（二）来源与规模。依据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51，而新建物业为13，说明白中国经济型饭店的良性发展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源运用效率所起的重要推动作用。在现有经济型饭店的物业中，89是通过租赁来取得经营权，既削减了资金成本，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。调查中发觉，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不解除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参加调查的全部企业中，能供应正餐服务的单店比例仅为38。（