2022年食品安全管理方案.docx

2022年食品安全管理方案食品平安管理方案为了确保我们的努力取得实效，经常须要预先打算方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行支配的书面安排。那么应当如何制定方案呢？下面是我为大家整理的食品平安管理方案，仅供参考，欢迎大家阅读。食品平安管理方案1根据县建筑工地食堂管理方法（试行）、关于县学校食堂与学生“小餐桌”管理方法（试行）、县集中交易市场食品平安监督管理方法（试行）、食品平安法、餐饮服务食品平安操作规范等有关文件要求，为进一步加强镇辖区内建筑工地、幼儿园、集中交易市场、餐饮企业食品平安监管工作规范化、科学化、合理化建设，特制定本方案。一、指导思想以党的十八大、十八届二中、三中全会精神为指导，仔细贯彻县有关食品平安专项整治工作的支配，以规范镇辖区内建筑工地、幼儿园、集中交易市场、餐饮企业食品平安监管机制建设为目标，以全面贯彻实施县政府有关规定为主线，创新监管手段、强化试点规范、建设长效机制、总结提炼阅历，为在全县范围内推广实施切实发挥示范和带动作用，全面提升我县食品平安监管水平。二、工作目标1、建筑工地：保证辖区范围内全部建筑工地内食堂有场所，有固定人员，持有餐饮服务许可证、建立食品平安制度、食品原料有选购索证索票记录、加工场所卫生状况良好、从业人员持有健康证明；2、幼儿园：保证辖区范围内全部幼儿园食堂有场所，有固定人员，持有餐饮服务许可证、建立食品平安制度、食品原料有选购索证索票记录、加工场所卫生状况良好、从业人员持有健康证明；3、集中交易市场：一是规范辖区内集贸市场经营行为。强化市场开办者责任，市场开办者与所在工商分局签订责任状；对食品流淌摊点实行备案管理制度，持食品、餐饮摊点备案登记卡从事经营活动；规范食品流淌摊点的经营行为，粘贴散装食品标签；推行食品销售小票制度；建立健全食品平安社会监督员制度，聘请食品平安监督员。二是规范食品商场、超市经营行为。强化证照管理，要求做到证照齐全，合法有效，亮证经营；建立健全各项食品经营管理制度，制作成规范展牌悬挂上墙，建立健全食品进（销）货台账，配备统一的专用档案盒；推行“一票通”电子监管软件，经营者要配备电脑、宽带、打印机和机打发票，安装“一票通”电子监管软件；强化食品质量检测，按安排开展食品质量检测活动；强化消费维权，公示工商监管执法人员的照片、姓名、投诉举报电话，悬挂上墙。4、餐饮企业：规范镇域餐饮企业食品平安工作。选择一家小型餐馆、一家中型餐馆作为餐饮企业规范试点单位，通过强化监管，有效解决小餐饮企业食品平安隐患大、设施设备不全、加工经营条件差等餐饮食品加工突出问题，明确餐饮经营者是第一责任人，推动基础卫生设施改造，建立建全索证索票制度，餐饮具消毒制度，规范加工经营行为落实食品平安管理制度，提高餐饮服务人员素养和食品平安保障实力，有效防控群体性食物中毒事务发生。三、成立组织为确保工作落实，镇联合住建局、教化局、工商局、药监局成立专项整治工作领导小组。（一）建筑工地食堂食品平安专项整治工作领导小组（二）幼儿园食堂食品平安专项整治工作领导小组（三）集中交易市场食品平安专项整治工作领导小组（四）餐饮企业食品平安专项整治工作领导小组四、实施步骤（一）确定试点阶段（2月15日至2月20日）。确定南五里绿宸万华城建筑工地、吕营幼儿园、西关大众超市（百合兴超市）、县大集（县集中交易市场）、巴蜀东坡酒楼、蜀南红川菜馆为试点单位，将各项整治任务逐项进行落实。（二）动员筹备阶段（2月21日至3月1日）。对各试点单位进行摸底，与试点单位签订责任书、承诺书。动员各试点单位按要求进行整改。（三）组织实施阶段（3月2日至3月15日）。各工作领导小组深化试点单位，进行检查、指导、规范、整改，要求根据工作任务要求完成整治任务。（四）检查验收阶段（3月16日至3月31日）。对各试点单位进行检查验收，由县政府食安办组织相关部门现场观摩，根据县领导和相关部门提出的看法和建议，仔细进行整改、完善。（五）总结推广阶段（4月1日4月30日）。对各试点单位规范化建设工作进行全面总结，把好的阅历做法梳理归纳，在全镇推广。食品平安管理方案2为充分发挥工商行政管理所对食品平安监督管理的作用，加强流通环节食品平安日常监管，进一步规范监督管理行为，切实维护消费者合法权益和市场经济秩序，依据市局的统一部署，结合本所食品平安监管工作实际，制定xx工商所食品平安监督管理工作实施方案。一、指导思想在市局的领导下，以“百县万村放心示范商店”创建活动为契机，根据属地管理的原则，坚持标本兼治、防打结合、分类监管、综合治理，负责做好本辖区内流通环节食品平安的监督管理，维护辖区食品市场交易秩序。二、工作内容本所在食品平安监管工作中主要履行下行职责：依据派出机关的托付依法办理从事食品生产经营的个体工商户的登记注册工作；根据经济户口管理和企业、个体工商户信用分类监管工作要求进行食品经营者信用信息的采集、录入和上报；指导、监督辖区食品经营企业和个体工商户（以下简称食品经营者）建立并执行食品经营管理自律制度；依据国家法律法规的规定和派出机关的授权，依法对辖区食品经营者的经营行为和食品质量进行监督检查，取缔无照经营食品违法行为，查处制售假冒伪劣食品和销售不合格食品等食品质量违法行为，查处仿冒知名食品特有的名称、包装、装潢等不正值竞争行为以及违法食品广告、商标侵权行为，清查辖区内禁止入市经营的食品；受理并处理消费者有关食品平安的询问、申诉和举报；根据食品平安信息公示制度的规定刚好公示食品平安信息；宣扬有关政策法规和食品平安学问；办理派出机关交办的其他事项。三、详细工作步骤和时间支配加强对辖区食品经营者的经济户口管理，建立健全食品经营者的经济户口档案，运用计算机手段进行网络化管理，推行信用分类监管，有针对性地加强重点监管。完成时间：九月底前，责任人：xx。建立食品平安预警、快速反应和处置机制，制定食品平安重大事务预警和处置预案，明确食品平安预警和处置的联系方法、信息传递、启动方式、处理程序、保障措施。完成时间：九月底前，责任人：xx。在办公场所设置“食品平安信息公示栏”，刚好将上级工商行政管理机关公示的食品平安信息进行转载公示，并按规定公示监督检查中发觉的辖区内食品平安有关重大信息。指导、监督辖区内经营食品的商场、超市、集贸市场和批发市场等重点食品经营场所设置“食品平安信息公示栏”，向消费者公示相关食品平安信息，刚好进行消费警示和提示。完成时间：九月底前，责任人：xx。加强对辖区食品经营者的宣扬教化，提高食品经营者质量意识，引导食品经营者建立健全并落实进货检查验收、购销台帐、质量承诺、协议准入、食品质量自检、食品退市等食品经营管理自律制度。主动开展“百县万村放心店”创建活动，普遍推行农村小商店商品准入，引导农村小商品走正道、售正货、树正牌，规范经营行为，有效维护农村消费者合法权益。时间：长期，责任人：xx。加强食品市场准入管理，禁止食品经营者经营不符合国家、行业保障人体健康和人身平安标准等违反法律、法规规定的食品。完成时间：长期，责任人：xx。建立健全市场巡查工作制度，对辖区范围的食品经营者，划分责任区，分片划段，落实巡查人员、监管责任和监管任务，定期或者不定期地对辖区食品经营者进行巡查和日常监管。完成时间：长期，责任人：xx。开展辖区食品市场专项检查，协作上级工商行政管理机关开展流通领域食品质量监测工作。完成时间：长期，责任人：xx。四、工作要求高度重视，细心组织。充分相识加强食品平安监督管理工作的重要性和必要性，加强对食品平安监督管理工作的组织领导，成立所长任组长，副所长任副组长的xx工商所食品平安监督管理领导小组，组长：xx，副组长：xx，成员：xx。下设办公室，xx任办公室主任，xx任办公室工作人员。所办公室（注册厅）、监管一队、监管二队为责任单位，共同抓好食品平安监督管理工作的组织实施。食品平安监督管理工作列入所月度考核，实行奖优罚劣，各监管大队负责片区食品平安监督管理工作的详细实施，在规定时间内保质保量完成。加强监管，稳步推动。建立市场巡查、专项检查、案件查处和消费申诉举报受理机制，加强对食品经营者的监管，有效引导规范食品经营者的经营行为，行业自律和部门监管相结合，稳步推动食品平安监督管理工作。加强联系，形成合力。一是通过已逐步建立完善的基层维权监督网和消费维权监督员联系制度，刚好发觉和妥当处置食品平安事务；二是接着加强与政府的沟通联系，在原有的“百县万村放心示范商店”创建工作基础上深化开展食品平安监督管理工作；三是加强与新闻媒体的联系，大力宣扬食品平安监督管理工作，提高食品经营者以及群众的质量意识，充分发挥社会监督作用，营造良好监管氛围。食品平安管理方案3一、指导思想树立以人为本、执政为民的思想，根据区政府关于进一步加强食品平安工作看法的工作职责分工，重点对全区范围卫生不达标的零星饮食摊点实施行政惩罚，全面提高城市管理执法效能，促进我区食品产业持续发展和食品平安工作更上一个新台阶。二、工作目标通过实施城市管理行政执法详细工作，对全区范围未达到食品卫生要求的占道经营、越店经营、流淌经营等零星饮食摊点进行行政惩罚，不断加大机动执法工作力度，逐步取缔全区范围未达到食品卫生要求占道经营、越店经营、流淌经营等零星饮食摊点，建立健全未达到食品卫生要求零星饮食摊点的长效管理机制，确保区政府关于进一步加强食品平安工作看法的工作职责分工落到实处。三、工作原则区城市管理行政执法局对取缔全区范围未达到食品卫生要求的零星饮食摊点工作进行统一领导和全面统筹，根据属地管理的原则，由区城市管理行政执法大队对城区内未达到食品卫生要求零星饮食摊点实施行政惩罚，镇（街办）城市管理执法中队对各自辖区内未达到食品卫生要求零星饮食摊点实施行政惩罚。四、工作要求（一）加强城市管理宣扬工作。以城市管理执法宣扬为契机，通过电视、报刊等新闻媒体、公益宣扬活动和镇（街道）春台会等形式进行宣扬，增加群众城市管理的法律法规和学问，并主动参加城市管理执法，为取缔全区范围未达到食品卫生要求占道经营、越店经营、流淌经营等违反城市管理规定的零星饮食摊点奠定基础。（二）加大管理执法工作力度。在进行城市管理执法的同时，加大对占道经营、越店经营、流淌经营等违反城市管理规定的零星饮食摊点检查和惩罚力度，将日常执法检查和机动执法检查、平常管理和专项整治进行有机结合，通过加大管理执法工作力度，使未达到食品卫生要求的零星饮食摊点无躲藏和经营的处所。（三）加强重点区域综合整治。以城郊结合部的整治为契机，加强对城郊结合部未达到食品卫生要求的零星饮食摊点检查和惩罚。以城郊结合部的小作坊、无证黑窝点为重点对象，在进行城郊结合部整治过程中发觉后刚好向卫生等相关部门汇报，消退食品卫生平安隐患。（四）加强重要行业综合整治。在进行城市管理执法工作中，以经营粮食、肉类、蔬菜、食用油等违反城市管理规定的流淌经营摊点和完全不具备卫生要求的熟食品流淌经营摊点为治理重点，并对食品批发市场、集贸市场的摊点和城区内的食品加工作坊、小饮食店实施重点监督，必要时恳求卫生、工商、公安等相关职能部门进行联合整治，真正将食品卫生平安工作进一步予以落实。第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页