2022年食品类实习报告4篇.docx

2022年食品类实习报告4篇食品类实习报告4篇在当下这个社会中，我们运用报告的状况越来越多，不同的报告内容同样也是不同的。我们应当如何写报告呢？下面是我细心整理的食品类实习报告4篇，希望能够帮助到大家。食品类实习报告 篇1实习地点：北京汇源饮料食品有限公司咸阳汇源分工厂销售部陕西省咸阳市乾县实习日期：20xx年5月12日20xx年6月15日指导老师：实习内容：咸阳市乾县市场业务员工作职责1、完成上级下达的销售回款与工作目标2、在所辖的县级市场完成乡镇市场的分销与县级市场的铺货陈设等工作;3、按安排及要求探望客户，并填报经销商探望跟踪表与终端探望表;4、按要求建立客户档案，并保持良好的客情关系;5、收集市场动态与竞品信息，刚好上报上级领导;6、进行市场调查，发觉有市场潜力的地区和客户;7、按规定与要求张贴公司推出的各种宣扬品;8、完成上级领导交给的其他工作任务北京汇源饮料食品集团有限公司于1992年成立，是主营果蔬饮料的大型现代化集团公司。公司成立以来，在全国各地创建了20多个分公司，链结了60多个优质优势果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全国的营销服务网络，构建了一个浩大的农业产业化经营体系。汇源集团引进了100多套世界先进的果蔬加工、饮料灌装等设备，拥有pet、利乐、康美无菌冷灌装生产线60多条，其中有14条世界最先进的pet无菌冷灌装生产线。水果原浆加工的冷破裂、浓缩果汁加工的超微过滤、饮料生产的无菌冷灌装等项技术，处于世界领先地位。健全和实施了iso9001、haccp体系，通过了两个体系认证和平安饮品认证。汇源商标为中国驰名商标，汇源果汁为中国饮料市场产品质量用户满足第一品牌，汇源果汁饮料为中国名牌产品，汇源无菌冷灌装饮料荣获绿色产品奖，汇源果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料荣获产品质量国家免检资格。北京汇源食品饮料集团共有31家生产工厂，而咸阳汇源就是主管西北五省的生产工厂，是北京汇源饮料食品集团有限公司的全资子公司，注册资金8000万元。引进了世界最先进的pet无菌冷灌装生产线，主要灌装橙、桃、苹果、草莓、葡萄、菠萝等果汁饮料。pet无菌冷灌装生产线实行高温瞬时灭菌和无菌环境灌装，实施haccp管理限制体系，可最大限度地保留产品的养分成分和口味，可保证产品质量零缺陷。汇源的发展历程汇源果汁集团靠贸易起家，其第一桶金来自浓缩苹果汁。当时(1992年前后)一吨浓缩苹果汁的出口价格为1800XX美圆，而成本只有200美圆，仅靠浓缩汁一项，汇源(准确说是朱新礼总裁)就完成了企业的原始资本积累。而后来由于跟进的企业过多，浓缩苹果汁的大规模降价，许多企业都纷纷落马，折戟沉沙。这时(1994年)汇源已经从原料加工过度到健康果汁的生产销售。朱新礼总裁以良好的信誉保证和人格魅力得到世界知名企业的信任(包括德国康美公司、瑞典利乐公司)，以贸易补偿的形式引进国际高水平流水线，起先在北京及周边地区销售“汇源”品牌的果汁产品。直到96年主要采纳经销商和员工叫卖的粗放型经营模式，没有专职的销售部门。汇源果汁的发展正赶上国家对民营企业的大力扶持阶段，加上人们对物质生活的更高要求，职业人士白领的大量出现，健康饮料市场的快速膨胀等缘由，因此汇源果汁在几乎没有竞争对手的前提下走的艰辛而甜蜜。于是汇源集团1996年起先起先组建销售公司，并且还是以贸易补偿的形式引进世界上最好的流水线，扩大生产，在北京、河南、山东、山西、江西、四川、陕西等省市建立工厂，截止现在，已经拥有30家工厂，200多个销售分支机构，累积销售收入70多亿元，是当之无愧的果汁王国。实习心得就我而言，实习也算是我今后人生旅程的一部分，比如城乡结合部一样，一边在农村的边缘望见了城市的一点旺盛而在城市的边缘又望见了农村些许破落般，都没有深化的去探讨明白，这就是找家单位实习，而后人生的经验就是深化农村和城市，发觉城乡结合部给人的不过是一些表象，城市有城市的龌龊，农村却也有农村的山清水秀。想想从99年起先，高校生已经不再是天之骄子了。一届更胜一届的扩招把在校高校生的数目提升到一个惊人的水平，本科生找工作都很难，更何况我们大专生，对于实习单位和工作，我真的很迷茫当时进咸阳汇源，也是一种巧合，通过挚友的介绍，相识了汇源果汁在咸阳市场的岳经理，由于自己诚恳和丰富的理论学问打动了岳经理，我俩通过沟通，我来到了咸阳汇源。也应当说我的运气还不错，陕西大区把我分到我咸阳市乾县，乾县是我们整个咸阳市场的依据地(办事处设在乾县)。到乾县工作后，汇源的同事都说，乾县的市场业绩下划的比较厉害，而你又是一个应届毕业的高校生，在这儿工作的任务完成难度是很大的，咱们经理把你分到了乾县的县城，相对而言工作比较轻松，。可是，刚刚出学校的我，会适应这儿的工作氛围吗，有这个实力吗，像汇源这样的大集团，人才济济，我可以吗?等等一系列的问题伴着我进入了我的工作岗位。20xx年5月12日正式进入乾县市场。“你先在市场统计客户资料，学习咱们公司的各个系列产品。”就这样起先了第一天的工作，到市场统计各个客户的具体资料。统计资料花了整整一周的时间，看着别人都在市场上为业绩而劳碌，自己却在统计资料，心里真不是味道，在5月28日的时候我们陕西省全部新业务回工厂召开培训课，深刻学习汇源的制度，业务员的工作职责，汇源果汁的各种产品，汇源果汁的生产线原理等基础性学问，使我们能更好的了解汇源，为客户更好的供应服务。在公司里，尤其是新进员工，要学会“听话”，而不是自做小聪慧。进入乾县市场的时候由于前期的陈货积压太多，我的首要任务就是处理陈货，经过1周的客户资料的统计，接下来就转到了铺货上，我们身知我们的产品在生产日期上没有肯定的优势，所以我就在原价的基础上多给客户一些搭赠，500ml的真系列，我们在原价一件28元的基础上在赠送两瓶500ml的本品两瓶，1.5l的真系列在原价一件29元的基础在赠送本品一瓶，2l的亦是如此，这样有利于我们产品在市场上的上架率，从原来的40%不到，达到最终的80%以上。市场最终虽有好转，但在其中卧游好几次都想退出，我们的岳经理像哥哥一样对我进行市场指导，和我谈心，要不是岳经理的给我的支持，唯恐现在已经没有这篇实习报告了。每周星期一至星期六全部的销售人员都参与早晨报岗，在报岗中领导会将高层领导会议传达销售人员，学习汇源企业文化，并刚好解决一些存在的问题。晨点更有助于员工削减上班迟到现象。有利于我们销售人员能更好的工作。汇源的管理原则是“五定四专”(五定：定项目、定人员、定目标、定安排、定措施;四专：用心、专注、专业、专家。)咸阳汇源有许多标示牌来告诫着身为汇源员工所应尽的义务。“好习惯是管出来的，会习惯是惯出来的”“不为失败找理由，只为胜利找方法”“今日工作不努力，明天努力找工作”，种种这些可以看出汇源的企业文化“汇聚五洲英才，源通四海财宝”企业宗旨：服务三农，养分大众，利国利民，奉献社会。既以为人己愈有，既以与人己愈核心理念：以人为本：员工为本，顾客为本。企业以员工为本，员工以企业为家。食品类实习报告 篇2前言食品质量与平安专业是综合探讨食品科学、食品质量平安检测、动植物生产、食品工艺、食品法规与标准、食品质量管理的应用性专业。为食品企业、市场和质检机构培育具备食品检测和分析、环境科学、食品科学的基本理论和技能，熟知国际食品质量平安体系和标准体系，从事食品质量与平安的检测、限制、监督、执法、管理的高级复合型科技人才。相识实习是学生进入专业学习前，结合前二年学到的基础理论学问和生产实践进行巩固、深化的一个必不行少的重要环节。通过实习，使学生对于食品工业的部分门类产品的加工工艺、技术指标、产品检测、质量管理有一个初步的感性相识，为进入专业理论学问学习和毕业环节打好基础。实习目的这次的相识实习主要是通过对企业的参观和学习了解食品加工的设备、原理、生产过程及生产原理，以及质监局、出入境等质检部门的工作性质与功能。培育对本专业的爱好，初步地接触专业学问，进一步了解食品在实际生产上的应用状况，还能让我们早些了解自己专业方面的学问和专业以外的学问，增加对专业学科范围的感性相识，巩固深化所学的理论学问，要求做到理论与实践相结合，熬炼和培育学生分析问题和解决问题实力，为以后能够敏捷运用理论学问解决实际生产中的问题，同时综合检验我们所学学问，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡，为毕业走向工作岗位奠定坚实的理论和实践基础。实习支配实习内容及过程（一）1.实习单位：湛江市珠江啤酒股份有限公司2.实习地点：广东省湛江市赤坎区人民大道南116号3.公司概况：该公司是全国三大啤酒企业之一的广州市珠江啤酒集团公司的子公司,创建于1998年2月,前身是市国有企业湛江啤酒厂。湛江珠啤于20xx年11月26日正式投产，酿造实力20万吨灌装实力10万吨，主要产品有12°一般型珠江啤酒、10°清爽型珠江啤酒、8°淡爽型珠江啤酒和11°得力啤酒,外观清亮透亮,泡沫雪白细腻,挂杯长久,酒花香气浓郁,口味纯正、爽口,深受广阔消费者的宠爱,畅销粤西地区和西南五省。公司占地面积35911平方米,位于湛江市人民大道(六车道)南路段,距湛江港、火车站、机场均只有3公里,海、陆、空交通非常便利,具有天时地利人和三大优势。4. 生产流程：食品质量与平安专业选材制麦糖化、糊化过滤发酵灌装工艺要点：1) 选材：大米、麦芽要选颗粒大而饱满的，水要纯净，酒花要簇新。2) 制麦：大米、麦芽经粉碎机粉碎，虽只是简洁的机械过程，但粉碎程度对糖化的声后生化改变，对麦汁的组成成分，对麦汁的过滤速度及原料利用率都是特别重要的。3) 糊化：大米粉碎后，加到糊化锅中，加入温水，在肯定的温度下(45)，淀粉在水中溶涨、分裂，形成匀称糊状溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化锅中与麦芽一起糖化；糖化：麦芽经过适当的粉碎后，加到糖化锅内，加入温水，在肯定的温度下(50），利用麦芽本身的酶，将麦芽及大米中的淀粉水解成麦芽糖等糖类，将蛋白质分解成酵母易于发酵利用的氨基酸等养分物质，这一过程就是糖化过程。4) 过滤：糖化结束后，把糖化醪泵送到过滤机，把麦汁与麦糟分别出来，得到澄清的麦芽汁。然后输送到麦汁煮沸锅中，加入酒花并加热煮沸1个多小时，使麦汁的成分稳定并使酒花的香味、苦味及各种有效成分溶于麦芽汁中。5) 发酵：麦汁进入冷却器中冷却，冷却至10左右加入啤酒酵母与无菌空气，输送到发酵罐中，利用啤酒酵母将麦芽汁中的麦芽糖转化成酒精与二氧化碳，并产生各种风味物质，经过肯定的发酵周期后，成为成熟的发酵液，也称“嫩啤酒”。6) 灌装：经离心及多重过滤，去掉发酵液中的酵母、大分子的蛋白质等，成为晶莹、澄澈的清酒，经品质检测后，啤酒便被输送到包装部包装成成品。包装过程应尽量削减二氧化碳的损失和氧气的摄入。5.实习体会：本次参观实习，我们在讲解员的带领下先对珠啤的厂房结构及交通等有了一个也许的了解，然后就是参观厂房的中心地带产品的生产车间，那是由多个相互连通的大罐子构成的数控自动化生产的新型车间，真是“大产量，小人力”，在讲解员的介绍中我们得知，珠啤的生产用水是严格限制的，其通过对哦自来水的沉淀，杀毒，去离子等工艺是水质的纯度达到一个相对较高的水平，终归水源是啤酒质量的重要影响因素之一，还有就是厂方对于生产的污水有一个特地的污水处理厂，使得企业的污水得到很好的处理，在环境爱护与企业收益中得到了一个很好的平衡。接着着我们又对珠啤的灌装车间进行了参观，最大的感受自动化的生产流水线式生产特别人性化且工艺特别成熟，灌装过程中的消毒杀菌过程显得尤为重要，其通过高温灭菌法及密封隔绝空气使得产品的保质期达到120天之久，使得运输及产品的销售方面得到了很大的发展空间，接着我们参观了珠啤的员工活动酒吧台，哪里有各种本厂生产的啤酒种类，讲解员还为我们解答了瓶装啤酒上标签上相关信息的含义，特殊是啤酒酒精浓度的一般界定是不超过5%。这一次的啤酒厂实习我们不仅学习到啤酒制造的工艺流程，还对企业生产的无菌操作等重要技术有了一个更加深化的相识，通过这次珠江啤酒厂的参观，大家领会到了啤酒的魅力，更重要的是延长了课堂学问。引起了我们对自己专业的爱好。（二）1.实习单位：湛江市华威饼干厂2.实习地点：湛江市霞山区人民大道南号3.公司概况： 华威饼业有限公司是中国粤西地区最大的饼干食品生产企业，国家大型及二级企业、全国轻工系统质量管理、科技进步先进企业、广东省食品卫生进单位。1996年被国务院发展探讨中心授予三项“中华之最”荣誉称号：“全国最大的威化饼生产企业”、“全国首家开发威化饼系列产品的企业”、“全国同行业唯一荣获国家金质奖的产品-威字牌威化饼”。“威字”牌商标被评为“广东省闻名商标”，“威字”牌系列饼干被评为“广东省名牌产品”。其产品继承传统工艺调制，并结合五十多年威化饼传统特色工艺，经手工制作而成，层次明显、口感酥脆、味道香美、养分丰富含有多种维生素、蛋白质。老少皆宜，深得消费者宠爱，是广阔消费者探亲访友互赠的湛江特色食品。4.生产流程：上原料进烤箱出烤箱夹层馅料加工产品分割产品包装产品储存产品分销操作要点：先将糯米洗净、浸泡、晾干、椿粉，与充分溶解的碳酸氢钠、碳酸氢铵等混合液，按肯定比例制为粉团，投模夹内，焙烤成饼片。另将凝固的食用油脂连续搅拌，至腻滑为上好，加白糖粉拌匀，涂饼片上，进行粘全，最终锯成各种规格的小块，才成为成品。威化饼色泽艳丽，层次明显，味道纯香甜蜜，口感膨松嫩滑，保存期长，含有多种维生素、蛋白质、脂肪，养分丰富，热量较高。5.实习体会：此次的华威饼干厂实习我们体会最深的是食品制作工艺上的灭菌技术要求在不同种类食品生的要求是不一样的，并不是全部的食品制作上都要过于严格限制细菌的数量，在华威饼干厂我们看到的是一种粗放式的生产管理模式，由于饼干本身的质地较为干燥、缺乏细菌生长的须要的养分物质，所以即便厂房的环境较为粗放，但是这样的生产并不会对食品的质量有很大的影响，这样的食品种类确定了食品生产上的成本价格较为低，利于企业的盈利还有市场的开拓。还有就是即便是这样粗放的制作工艺，但是对于必要的防控环节，厂房还是抓得很严的，例如，我们进入参观必需戴上帽子，避开毛发等杂物的污染，在参观及后期的查资料了解得知，华威饼干厂在湛江市市一个老品牌的企业，有很好的群众基础，始终作为湛江的特色食品畅销省内外，这样的企业会有许多无形的资产，一个企业的生存离不开其企业所沉淀下来的文化以及产品的独特性。还有就是要结合当地的人文，成分靠近群众，打响自己的品牌，终归顾客的口述才是对企业的最好宣扬。通过这次的实习，我深深地体会到企业文化对于企业的存在于发展的重要性！（三）1.实习单位：湛江市国联水产股份有限公司2.实习地点：广东湛江经济技术开发区平乐工业区永平南路6号3.公司概况：湛江国联水产开发股份有限公司成立于20xx年，通过构筑种苗、饲料、养殖、加工及销售纵向一体化产业链，实行规模化经营策略，凭借领先的食品平安管理实力、高效的供应效率及业内领先的产品研发与技术创新优势，业已成为全球知名的水产品供应商。 公司在国内水产行业首先推行“2211”电子化监管模式，有力地保障了消费者的食品质量平安。多年来，公司对虾出口额始终位居国内同行业的首位，研发的“国联1号”虾苗、国联水产饲料已成为广阔养殖户最放心的品牌。公司年出口创汇超亿美元，占中国对虾出口美国市场总额的40%，出口位居国内同行业的首位。4.工艺流程：原料虾保鲜原料虾冲洗验收掐头分类-洗虾（加冰）分选（加冰）洗涤控水称重摆盘灌水（冰水）翻盘控水冻前半成品检验入库速冻制作冰被（分两次灌水）脱盘（淋水法）镀冰衣包装前测温包装检验出货。工艺要点：1.原料虾的验收及保管：每批对虾进厂后，应刚好检查质量、卫生、冰融、装箱状况，符合要求的原料虾，应按依次刚好投料加工，做到当天虾，当日加工，先好后次不积压。对不能刚好投料加工的原料虾，应主动实行保鲜措施2.带头虾加工：将按规格选出的带头对虾原料细致洗净，要保证末遍水的清洁，避开混浊，防止“红底虾”和“混底虾”的出现。要轻淘轻洗，不得损伤虾体。洗后的虾放入漏水的容器中，控水5分钟，以待称重。3.分类选择：洗涤后的对虾，应按先选择带头虾，后加工去头虾，然后加工虾仁、虾球的依次进行生产、分选时，原料虾不应积压过多。气温高时，要加冰保鲜。选好的虾体置于干净的容器内。5.实习体会：此行的认知实习，讲解员只要给我们讲解了国联水产这种大公司在企业文化方面所做的努力，还有就是其产品的质量跟踪管理体系的完善，真正做到将使企业产品的质量与客户的信任挂钩，真正做到产品的产业链式生产的一条龙式模式，专一的生产链，从虾苗-饲料-养殖-产品，四位一体的模式生产奇迹，使得其在国内外享有很高的声誉还有就是他们在企业文化方面不遗余力的工作，首先，企业文化是一个企业发展的根基，没有良好的企业文化作为支撑，谈不上什么大发展，在讲解员的口中，我们得知，国联很注意团队的价值，曾经看到他们公司的办公区门口有一句格言：“没有完备的个人，只有完备的团队。”的确，一个人假如不能很好地融入团队，就会像离开大海的水一样快速干枯；只有全身心地融入到团队中去，让自己成为团队的一部分，才能最大限度地实现自身的价值。还有就是国联中还有一个独特的民兵连，都是由在职员工组成的志愿民兵组织，对于企业的管理还是企业在外的形象都会起到很大的作用，这样的一件事，给我感受最深的就是企业文化在企业创收方面的所发挥的重要性。在以后的工作生活中，我们更应当发挥团队的强大可能性，更加注意团队的文化建设。（四）1.实习单位：国家海产品质量监督检验中心（湛江）2.实习地点：广东省湛江市开发区乐宾路质量技术监督综合楼3.机构概况：国家海产品质量监督检验中心（湛江）是国家质检总局于20xx年11月25日批准在广东省海产品质量监督检验站的基础上筹建，隶属于广东省湛江市质量技术监督局，由广东省湛江市质量计量监督检测所管理。中心现有博士生22名，多名硕士生和本科生，其中技术人员比例达93%，中级及以上技术职称人员比例达68%，本科以上比例达75%。试验室面积20xx多平方米，配置了一系列灵敏度高、检测限度低的关键仪器设备，固定资产超过20xx万元。中心主要检测设备均达到国际先进水平，并能按国内外先进标准对关键项目进行检测。中心多次担当国家质检总局立项的科研项目探讨工作，开展海产品检验技术探讨，并与中山高校水产品平安教化部重点试验室共同合作组建“广东省海产品平安教学科研基地”。20xx年8月底通过中国国家认证认可监督委员会评审组对本中心进行的计量认证/审查认可（验收）及国家试验室认可三合一评审。主要担当政府部门的海产及海产品深加工产品、助剂及添加剂类产品的监督检验任务，同时接受各种托付检验和仲裁检验，承接海产等产品的检测技术开发、新标准制定等项目。4.食品送检流程仪器运用简介：1）液相色谱仪：贮液器 高压泵进样器，色谱柱馏分收集器 检测器数据记录及处理装置压力表用途：用于检测色素等2） 液质联用仪：将混合的东西分别成单一的物质，依次进入质谱，打成碎片，然后从物质的结构分析，可以大体推断键的断裂方式，然后通过质荷比 比照相应的比照图库 也许推断碎片的分子结构，从而来对未知物质做定性，用途：检测性激素、瘦肉精、大部分有机化合物等。3）气质联用仪：气相色谱：样品待检成分提取-进样品-分别-检测依据“相像相溶”原理可以提取待检测成分，检测出来的待检成分多其峰多，面积大，峰高。在与标准峰面进行比对得知其含量。精度高。用途：检测农药残留等精度高，含量少的检测3） 原子汲取分光光度仪：发光源-光源放大-进样品燃烧-汲取相同波长的光-能量检测-绘制光谱图-比对得出结论依椐处于气态的被测元素基态原子对该元素的原子共振辐射有剧烈的汲取作用而建立的。该法具有检出限低（火熖法可达ng?cm3级）精确度高（火熖法相对误差小于1%），选择性好（即干扰少）分析速度快等优点。用途：用于微量重金属的检测5.实习体会此次的质监局的实习，我们学到了许多专业相关仪器的基本操作及运用原理，深深地体会到我们所学的书本学问要转化为实际的本事这一项输出还是须要肯定的时间及实践的，在质监局的第一个接触的就是微生物的培育室，在那里，讲解员重点给我们讲解了一个缓冲窗口的作用，将样品送人培育须要在外面先放进一个缓冲窗口，防止人员进入试验室时到时带入空气的污染，对试验室无菌操作的概念进一步加深，对于以后的学习工作有了一个很真实的相识，接着就是各种高端仪器的基本原理及用途讲解，过程中我们的提问许多，是我们对于专业的相识更加深化，加强了我们的社会责任感由于现在食品平安事故频发，我们质监局所肩负的责任就更加重大了，这就要求我们的工作人员加强自身的学习，做到一丝不苟，端正看法，仔细做好每一次检测。看法绝地一切。还有就是通过视察与讲解，我们发觉我们在校所学到的学问是远远不能依附后面参与社会工作所须要饿，这就要求我们在学好书本学问的同时能更多得参与社会实践，脑手通用才能做出跟好的成果！（五）1.实习单位：湛江市中粮可口可乐饮料股份有限公司2.实习地点：广东省湛江市开发区乐金路号3.企业概况：湛江中粮可口可乐饮料有限公司 ，是由中粮可口可乐饮料有限公司（简称中可）属下的六大装瓶厂之一 ，投资总额为6600万元人民币。20xx年可口可乐与中粮集团有限公司（简称中粮集团）合作成立了中粮可口可乐饮料有限公司。中粮集团于1952年在北京成立，是中国最大的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商，享誉国际粮油食品市场，在与大众生活休戚相关的农产品贸易、生物质能源开发、食品生产加工、地产、物业、酒店经营以及金融服务等领域成果卓著。1994年以来，始终名列全球企业500强，是可口可乐在中国大陆地区的最大合作伙伴。可口可乐同为全球500强企业之一，为世界第一大品牌。 湛江中粮可口可乐坐落于湛江市经济技术开发区，占地3.5万平方米，现有员工300人。公司于20xx年1月30日正式投产，同年12月16日开业庆典。目前公司有一条玻璃瓶与塑胶瓶混合生产线和一条易拉罐生产线，生产可口可乐的原材料如糖、水、二氧化碳、包装材料等均来自于本地或国内，年生产实力达8万吨。主要产品包括：可口可乐、零度可乐、雪碧、芬达、健怡可乐、醒目、美汁源果粒橙、美汁源热带果粒、酷儿、水森活（纯净水）、及原叶茶系列，主要销售区域遍布湛江、茂名。在生产和管理中，公司对生产工艺、品质限制、市场营销和售后服务等全过程运行全球可口可乐推行的TCCMS全面质量管理系统。4.生产流程：01 原料配送02 干净&冲洗03 混合搅拌04 装瓶05 压盖06 标签07 打码08 检验09 包装10 储存&运输操作要点：水由于水在我们生活的全部饮料中是不行或缺的组成部分,其实量是至关重要的.由于世界各地功用的不同,每个工厂在运用前,都要对水质进行进一步的处理,这意味着在把水加入到可口可乐的饮料中去之前,要进行严格的过滤和消毒,然后可口可乐装瓶厂还会接着对水进行抽检,以确保达到可口可乐公司的标准.干净与冲洗为了确保质量,每个瓶子在装瓶前都要经过严格的干净,消毒,和冲洗过程,.这听起来很简洁,单个装瓶厂的实际操作是特别严谨的.检验可口可乐产品的之间过程特别严谨, 需多次进行.对于可多次运用的玻璃瓶,从其一进厂就须要进行检验.再清洗后和装瓶后还进行多次检验.检验员要留意瓶子的外观有无破损,验明灌装量相等关键限制点，高温杀菌必定是其中之一。限制方法，主要限制杀菌温度，杀菌时间，步移速度，进口和出口的温度。5.实习体会：可口可乐是我们都很熟识的饮料品牌，但我们对其生产企业的相识却很少。通过参观生产线、展厅，我们队各种不同包装的可口可乐生产流程以及该公司的企业文化有了进一步的相识，全自动化的生产线让我很佩服。除此之外，我们还了解了该公司的发展史，从一个不为人知的止咳配方演化到现在的可口饮料，为老板独到的眼光喝彩。除了企业力气浩大外，该公司在环保事业上的贡献，例如节能路灯、聚光灯、厂区污水处理等都值得一提。一个企业既要实现经济效益又能做好社会公益活动就须要我们的研发，而现在我们能做的则是积累学问。其实从四条生产线可以看到许多设备已经采纳自动化限制已经削减了很多人力劳动，现在更多的是要改进设备，看来以后在这个方面的学习还要下点功夫。后来来到展厅，看到可口可乐的展品，很多都非常特殊。弧形瓶的设计让我觉得很多时候许多想法是来自自己的生活，平常在现实生活中仔细的视察生活，发觉周边独特的事物。作为一个国际知名的大企业，须要的不仅仅是雄厚的资金先进的生产设备，企业的文化和社会责任心也是其走向胜利的重要一环。可口可乐公司发展至今，其财力和技术已不再是其与其他同规模的饮料公司竞争的主要优势，而企业内部的文化和其回馈社会的责任心才是它立足额接着壮大的根本。（六）1.实习单位：湛江市出入境检验检疫局2.实习地点：湛江市开发区人民大道中47号3.机构概况：4.检验流5.实习体会：在参观实习的过程中，我深深体会到一个机构的服务范围、服务强度是与其技术、人才的储备有着很大的关系的。还有就是技术学问的更新换代周期在不断的缩短，这就要求我们要抱有终身学习的心态，在学习上要做到一丝不苟，注意基础的学习还有课外拓展实力相结合。我们的实践实力也必需加强。说到检验检疫所的科研，检测工作，真的要更加细心，更加精益求精，更加的注意细微环节。对于 我们高校生来说，更应当学好专业本事，面对现金的食品领域多发的平安事故，我们负有不行推卸的责任，这次实习只是一次简洁的感官相识，对相关技术、仪器有一个也许的相识与了解，对于我们下一阶段的学习应当会有一个促进作用！信任我们每一个同学都可以在此轮的参观实习中感到我们专业的任重道远，在将来，我们更应当加强综合实力的熬炼，以肩负起社会发展的责任。食品类实习报告 篇3今年三月份，我来到了_市_食品厂进行实习工作，这家食品厂是以生产冷饮食品为主，而我在工厂里主要负责的工作就是对冰淇淋的整个生产过程的流程进行限制以及成品检验。通过在_食品厂的实习工作，我学到了很多的东西，而最重要的就是，我个人的实践实力加强了很多，这是令人欣喜与鼓舞的，下面将此次实习的经验总结如下：一、具有良好的业务实力是基础我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务实力是一种重要的基础实力，而理论学习是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的高校生，驾驭好坚固的专业学问就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。二、进一步接近社会，接近企业我比较清晰了解公司企业的运转状况，更加明白效益是公司、企业追求的目标；更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创建的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。_食品公司的新旧杀菌生产设备生产实力的对比，其道理便可略见一斑。三、驾驭了肯定的管理营运理念无卑视的基础上，合理地以员工同等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。_食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。四、比较精确了解了当前食品德业的发呈现状与食品质量平安状况现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关切怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关切食品的质量与平安。所以如何在食品生产中就能从始至终都能根据严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能限制住这些对人体产生危害的因素，那就可须要我们这班人才的了。实习是我们步入社会的桥梁，是一个能帮助我们完成校内人到社会人转变的过渡阶段，我能有今日的收获要感谢公司给我的这次工作的机会，是公司让我学会了许多的东西。也要感谢领导对我的信任和关切，让我*的完成了这次实习任务并获得了工作的机会。在今后的工作中我会更加努力的，以上就是我此次实习的总结报告。食品类实习报告 篇4一、 实习目的：1、通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场；2、通过实习，收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性和针对性供应依据；3、培育勤奋仔细、敬业负责的工作看法，理论联系实际、开拓创新的工作作风；4、亲身体验企业对营销人才的实力素养要求，提高社会适应实力和树立正确的择业观念；5、熬炼和培育开拓实力、抗挫折实力和社会交往实力，丰富学生的实践工作阅历，推动就业工作。二、 实习时间：20××20××学年第2学期第13周到18周，共6周。（20××年5月14日20××年6月22日）三、 实习地点：大溪沟星都大厦康师傅控股顶园食品有限公司（10楼）四、 实习单位顶园食品有限公司直营部五、 实习工作的过程、主要工作内容及体会实习应当是每个高校生迈向社会的第一步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我特别早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司动身了。带着向往，坐上了轻轨，一起先以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发觉没有找到，此时，庞老师正好打电话过来，告知我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司。刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个部分，每部分也许有十几个人。带着一丝的害怕和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分（直营部），向陈姐说了一下我是重庆理工高校的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么惊慌了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满意不同的消费者。大致熟识了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟识了流程之后，陈姐也没给我支配更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，基本上都在处理各种单据。有企划部门，特地搞策划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的干脆对象。第27页 共27页第 27 页 共 27 页第 27 页 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