2022年幼儿园食品安全方案.docx

2022年幼儿园食品安全方案幼儿园食品平安方案为了确保事情或工作得以顺当进行，我们须要事先制定方案，方案是为某一行动所制定的详细行动实施方法细则、步骤和支配等。写方案须要留意哪些格式呢？以下是我整理的幼儿园食品平安方案，希望能够帮助到大家。幼儿园食品平安方案1食品平安是幼儿园平安工作的重要组成部分，事关于广阔师生员工的生命平安，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为仔细贯彻落实行全市春节期间食品平安专项整治工作电视电话会议精神，以预防和遏止重特大食品平安事故，确保师生生命平安和身体健康，为教化教学创建一个平安稳定的环境，特制定本安排。一、 建立食品检查小组，加强领导组长： 平安管理员：组员：组长作为第一责任人，全面负责幼儿园食品卫生平安工作，幼儿园制订了食品卫生平安检查工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生平安工作的管理；二、明确职责组长应当履行的职责如下：1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园与幼儿园食堂管理员签订食品卫生平安责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生平安检查，发觉事故隐患刚好督促整改，并做好学生课养分餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。2.幼儿园食品平安的管理人员和从业人员实施食品卫生学问、职业道德和法制教化的培训，并做好必要的考核记录。3.督促落实食品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责任追究制度。4.开展健康教化，普及学生食品卫生平安学问，教化学生养成良好的饮食卫生习惯。三、详细检查安排：1、平安管理员每天上班前对伙房人员进行卫生、疾病等方面进行检查，检查合格者方可入园工作。2、平安管理员每天对选购的食品进行查验，对不合格的食品刚好处理并做好索票工作。3、平安管理员每天对饭菜留样工作进行监督。4、平安管理员每天对剩余饭菜处理工作进行监督。5、平安管理员每天对废弃油脂的处理工作进行监督。6、平安管理员每天对消毒工作进行监督。7、平安管理员每月对各种记录进行检查。8、平安管理员和组员每星期进行一次平安检查，并做好记录。9、平安管理员每天对烧水、盛水容器消毒工作进行监督。10、组长不定期的对食品平安工作进行检查和抽查。11、平安管理员监督各种食品平安会议是否按时开展。平安管理员作好记录。幼儿园食品平安方案2活动目标：1、让幼儿知道基本的饮食卫生常识：餐前要用肥皂洗净双手，生食瓜果须洗净去皮，不叹食街头小吃。2、初步培育幼儿良好的个人卫生习惯。活动打算：洗干净的苹果一只，水果刀一把。洗净去皮苹果每人一小块，放在干净盘内。活动过程：1、边讲故事边启发幼儿思索洋洋为什么肚子疼。（1）有一天幼儿园放学了，妈妈来接洋洋回家。路上，洋洋的肚子饿了，他吃了羊肉串。（2）回到家洋洋又吃了苹果。苹果是从哪里拿出来的？（菜兜里的'）（3）吃了羊肉串和苹果以后，洋洋怎么啦？（难过、肚子疼）（4）洋洋去了医院，你们知道医生对洋洋说了什么？（老师可代替医生告知幼儿：路边摊位上的小吃不干净，不能吃；没有洗、没有削皮的水果也不能吃。）2、进一步启发幼儿探讨还有哪些类似的东西不能吃。如，路边的糖葫芦、小水饺、无遮盖的点心等。3、现场示范：瓜果洗净去皮。4、请幼儿洗手、吃苹果。老师为大家打算了干净的苹果，可小挚友们的销售干净不干净呢？谁能告知老师吃东西前要先干什么？幼儿园食品平安保障活动方案5活动目标：1、知道识别食品包装上的生产日期以及平安标记，并能区分哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隐患。2、增加食品平安意识，提高幼儿食品平安自我爱护实力，培育幼儿良好的饮食卫生习惯。活动打算：1、教学课件吃健康的食品2、图片若干（健康食品蔬菜、水果、坚果；垃圾食品油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，便利面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物；过期食品霉变及变质的食品）。3、健康大冒险嬉戏棋盘若干。教学重点：知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。教学难点：相识和区分哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隐患。活动过程：一、活动导入1、谈话导入课题：平常你最喜爱喜爱吃什么东西？幼儿自由回答（老师点击课件一一出示食物的图片）2、引导幼儿小结：你们喜爱吃的东西真是各种各样，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的二、区分各类食品1、师：食物的种类有许多，你们愿不情愿来给食物分分类呢？（点击课件：引导幼儿将食品分成两大类）（1）健康食品：水果类，牛奶，蔬菜类。（吃了有助人体健康的食物）（2）垃圾食品：油炸食品，便利面，果冻，蛋糕，烧烤、甜点，饼干，可乐等（吃了对人体有害的食物）2、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处（1）请幼儿说说：平常自己都喜爱吃什么食品（2）点击课件请幼儿了解垃圾食品的制作过程，幼儿探讨，老师在幼儿探讨的基础上进行小结：在我们喜爱吃的食品中有许多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后会对我们人体造成肯定是损害所以，小挚友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。（3）提问：你还知道哪些垃圾食品？（油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，饼干类，奶油制品，便利面，烧烤类食品，话梅和蜜饯类食物）老师将幼儿说到的垃圾食品逐一用课件展示，帮助幼儿更多的了解更多的垃圾食品品种。三、区分食品平安标记1、提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃？（请幼儿探讨并回答问题）2、请幼儿观看课件（小挚友喝过期牛奶出现肚子痛的画面）师：他怎么了？为什么会这样？引导幼儿小结：我们购买食品的时候肯定要看清晰包装袋上面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产生身体不适，还可能会发生危急。3、相识生产日期和平安标记老师出示图片请幼儿视察并进行辨别食品袋上的生产日期、保质期及平安标准。小结：食品包装袋上的这些标记会告知我们那些食品是平安的，那些食品是担心全的，我们以后购买的时候肯定要细致地看清晰，还要提示爸爸、妈妈不要遗忘了看清晰食品的平安标记哦。四、学问抢答1、将幼儿自然分成两组进行问题抢答抢答规则：老师逐一出示带有问题的课件请幼儿来推断正误，当老师说出“起先抢答”后，幼儿举手示意，哪一组举手快则由该组来回答问题，答对了给出一个笑脸，最终以获得笑脸多的小组为成功方。（1）喝碳酸饮料比喝白开水对健康好吗？（2）多吃油炸食物对健康好吗？（3）常吃零食好吗？（4）空腹喝牛奶对身体有益吗？（5）多吃瓜果、蔬菜对健康好吗？2、老师对问题抢答环节进行小结，并告知幼儿正确的饮食卫生习惯既要少吃零食，不吃油炸类食品，多吃瓜果蔬菜，少喝饮料多喝水，肯定要养成良好的食品卫生习惯。五、嬉戏健康大冒险带幼儿进入嬉戏场景起先嬉戏。嬉戏规则：幼儿分成两红，蓝两组起先健康大冒险的竞赛嬉戏，轮番抛掷骰子，按骰子所指的点数前进，到位后再按所在圈内的文字要求行走，以先到终点者为胜者。引导幼儿在嬉戏时探讨零食中存在的平安隐患，激励幼儿肯定要克制自己，少吃或不吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。活动在开心的嬉戏中结束。幼儿园食品平安方案3为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能刚好、正确、高效地处理可能发生的食品平安事故，把事务造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。一、成立食品平安事故领导小组组 长：肖李劳副组长：樊艳组 员：王花玉 祝晓菲 童淑珍 席艳玲 杨潇二、建立刚好逐级报告教职员工和幼儿如发觉短时间内出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事务的处理。园长则马上向商家食品卫生部门、医院和上级教化主管部门报告。报告内容有：发生中毒的食物等，以利于有关部门主动实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。三、事故处理方法及详细措施一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序：1、一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，刚好通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。2、食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。3、组织由园长、保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。5、刚好向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。四、后期处理发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具、饭菜成品、半成品、留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。五、照实反映状况园长及与本次中毒事务有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应照实反映本次中毒状况，将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。六、食品平安日常工作要求1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，全部食品全部由食堂加工制作，不购现成的食品：督促保管爱护进货渠道，做好索证、检查保质期。2、驾驭好食品原材料可从量及存放时间，妥当管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。4、已加工完的饭菜盛桶后要刚好加盖、离地，做好防蝇防尘工作。5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。6、饭菜实行48小时留样并做好具体记录。7、非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂。8、各班老师加强对幼儿的视察，刚好发觉异样现象。幼儿园食品平安方案4一、指导思想为了贯彻执行上级文件精神，明确任务、落实责任，切实抓好食品卫生宣扬工作，提高食品卫生平安水平，有效预防和限制食物中毒及食源性疾病的发生，创建平安卫生的学习和生活环境，切实保障幼儿身体健康。二、活动主题尚德遵守法律 全面提升食品平安法制化水平三、活动内容依据xx市宣扬内容，结合学园工作实际，重点做到“六个一”，即：每班组织一次食品平安健康教化活动；面对全体教职工做一次食品平安健康教化宣扬；实行一次食品平安自查活动；面对食堂从业人员进行一次食品平安专项培训学习；面对老师、幼儿、家长开展一次宣扬活动（即利用校讯通、led广泛宣扬）；分发一份食品平安告家长书。三、活动支配1.通过幼儿园宣扬led电子屏、宣扬栏、校信通、幼儿园网站、班级家园联系栏向家长宣扬食品平安学问。2.对我园食堂，特殊是贮存室的食品原材料进行食品平安自查活动。3.各班级分别组织一次食品平安教化活动。小班段开展我爱干净食物为主题的食品平安卫生教化，使孩子知道基本的饮食卫生常识，培育幼儿良好的个人卫生习惯。中班和大班段分别开展食品上的标记和平安食品为主题的食品平安教化，使孩子们知道以后如何辨别食品包装袋上的标签；以及知道多吃健康的蔬果和蛋白类食物对人的身体有益；少吃油炸和色素类食物；不吃不洁和太冷的食物；尽可能不在外用餐，削减疾病的发生。4.对食堂从业人员进项一次食品平安专项培训，以及在全体教职工会议对全体教职工进行一次食品平安健康教化宣扬。5.幼儿园通过国旗下讲话，提高师生食品平安防范意识，6.开拓食品平安专题宣扬栏。食品平安是关系国计民生的大事，特殊是对于幼儿园里那些幼小的孩子们来说更为重要，我园将持之以恒掀起全园老师及家长广泛参加食品平安的教化活动。第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页