2022年立春节气的禁忌和养肝食谱.docx

2022年立春节气的禁忌和养肝食谱 立春，为中国二十四节气之一，喻意春季的起先，时间在2月3-5日之间，该时太阳位于黄经315°。从这一天到立夏这段期间，都被称之为春天。以下是我为大家整理的立春节气的禁忌和养肝食谱，希望能给各位供应帮助! 立春养生养肝食谱 一：凉拌金针菇 原料: 金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许 做法: 金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。 二：蚝油生菜 原料: 生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐(其实，我后来没放盐，因为蚝油已经很咸了) 做法: 1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。 2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞诞生菜沥去多余的水份。 3.锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。 4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火渐渐翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。假如有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。 选择优质蛋白，祛湿又健体 早春温补，重在补充能量来维持基础体温。以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便刚好补充能量物质。还须要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。盆满钵满酒家顺应这个季节特征，主推既能补充能量、又不失清爽美味的菜式。 三：开胃山药 原料: 淮山药200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g 做法: 1.将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合匀称，备用。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。 2.山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。 四：香蕉百合银耳汤 原料: 干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖 做法: 1.干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。 2.把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。 3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。 五：玉米鱼肚羹 原料: 玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉(生粉?1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许 做法: 1.大葱、香菜洗净切末。 2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。 3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。 4.蛋搅打匀称，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。 立春的禁忌 1、立春之日不看病 假如看病就意味着一年都没有好运气，这个说法不过是想讨个好彩头。 2、立春之日不理发 俗话说：发乃人身之草木，立春回暖，草木诞生，刚诞生的草木去损害，这是不合天地运行草木生长之理的。 3、立春之日不能躺着 春暖大地，这是万物初始的时候，人也应当有一个好的精神面貌来迎接春的复苏。建议大家去田间或者公园走走，汲取簇新空气，感受活力与自然，为自己的新年讨个吉利。 4、忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争，和和气气，喜迎春之至 新面貌，一个好的心情，好的起先才能迎来来年的和和美美，顺顺当利。 5、立春之日莫搬迁 搬家不要选择在四立八节之上，因为这是气节交接之时，气息驳杂，搬迁自然不宜，一年之始，不宜动荡。 6、立春这一天，出嫁了的闺女不能回娘家 古时女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的运气带回娘家。 立春养生吃什么 立春吃春芽：顺应季节 春日食春芽。孔子说“时常，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作黄帝内经也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里全部的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有许多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。 立春吃春笋：顺应季节 被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们宠爱。文人墨客和美食家对它称赞不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，养分丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到簇新的春笋，假如是弗尔玛林里泡过的就算了吧。 立春吃韭菜：保养阳气 春天气候冷暖不一，须要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有自然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等养分成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，芳香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，特别芳香可口。 立春吃蜂蜜：清肺解毒 中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就简单感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增加人体免疫力，是春季最志向的滋补品。因此，在春季，假如每天能饮用12匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。 立春吃葱姜蒜：杀菌防病 不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中养分最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有养分和顺应节气的最佳吃法。 立春吃红枣：有助养脾 我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。 而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，须要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化实力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。 2022立春节气的禁忌和养肝食谱第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页