乙醇和乙酸第一课时乙醇课件高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

第七章有机化合物第三节乙醇和乙酸第一课时-乙醇课程学习目标掌握乙醇的结构和官能团2 认识乙醇的物理性质1知道乙醇和钠反应的原理3熟练应用乙醇的氧化原理，在不同条件下的氧化产物能够区分4中国有历史悠久的酒文化！你能想到那些关于酒的诗句吗？劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉酒当歌，人生几何？兰陵美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催 白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。绿蚁新醅酒，红泥小火炉。那么，你知道酒的化学成分都是什么吗？一、乙醇的物理性质颜色状态：无色透明的液体气 味：特殊的香味密 度：比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3挥 发 性：沸点78，易挥发溶 解 性：和水可以以任意比互溶， 能够溶解多种有机物和无机物工业制备无水乙醇：加生石灰（CaO）蒸馏汽油，苯汽油，苯I2等等分子式:C2H6O结构式：结构简式:CH3CH2OH或或C2H5OH二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构羟基羟基 我们把-OH原子团叫做羟基。乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。我们把烃类物质侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物，叫做醇。 像这样，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物。比如前面学习的一氯甲烷、二氯甲烷、1，2-二溴乙烷都属于烃的衍生物。烃的衍生物和烃具有不同的性质【实验7-4】在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞。用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），再将干燥的小烧杯罩在火焰上，待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水，观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。（一）1.乙醇与钠反应三、乙醇的化学性质实验现象：钠与乙醇反应，沉入乙醇底部，仍为块状，没有声音，放出气泡，反应缓慢；产生的气体可在空气中安静地燃烧，烧壁上有水滴生成，烧杯中加入澄清的石灰水不变浑浊。说明产生的气体是H2乙醇和钠的反应乙醇与钠反应方程式2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 CCOHHHHH H 注意 断OH键，发生置换反应、取代反应 氢原子活泼性：酸水醇 此反应可检验OH的存在，用来计算分子中OH的数目 （2个OH产生1个H2，故物质的量之比为2:1）OH键断开键断开2.钠与水、与乙醇反应的现象比较钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式2Na2H2O2 NaOH H2浮在水面剧烈有气泡产生有气泡产生熔化没有声音发出嘶嘶声不熔化沉入底部缓慢2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa +H2想一想:实验现象说明了什么问题?（1）、钠浮在水面上，而沉在乙醇中（3）、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说明羟基上的H原子与水分子中H原子的活泼性：（2）、乙醇与钠反应的性质是由它的什么决定的说明 （1）.水的密度钠的密度乙醇的密度（2）.羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气（3）.羟基中的H原子的活泼性：醇水官能团决定有机物的性质，连接官能团的其它部分对性质也有所影响。常见官能团碳碳双键C=C、碳碳三键CC、羟基-OH、羧基-COOH、醛基-CHO、-Cl(卤素原子)等。有机化学反应主要发生在官能团上，官能团对有机物的性质起决定作用。乙醇和乙烷性质的不同，从分子结构分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇性质产生了影响。像这样决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。3.官能团（二）乙醇的氧化反应2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃点燃1.乙醇在空气中燃烧 : 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 酒精燃料飞机 酒精火锅a.铜丝红色黑色红色反复变化思考铜丝在此实验中起什么作用？实验现象b.在试管口可以闻到刺激性气味 【实验7-5】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次，注意观察反应现象，小心地吻是观众液体产生的气味。2.乙醇的催化氧化催化剂化学反应的方程式为：2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu / Ag断键机理:2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2OHHCu / AgO=（乙醇具有还原性）醇催化氧化的条件：羟基碳原子上必须有氢反应历程2 Cu + O2 2CuO CH3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O H H | |HC C =O | H 乙醛 CH3CHO结构中的 基团叫醛基，醛基由一个碳原子、一个氢原子及一个双键氧原子组成。 3.醇催化氧化机理:醇发生催化氧化时去掉2个H原子。连接OH官能团的碳原子上必须有H，才能发生催化氧化。2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu / Ag乙醇被氧化为乙醛。乙醛接着可以被氧化为乙酸。2 CH3CHO + O2 2CH3COOH 催化剂催化剂也能被强氧化剂直接氧化为乙酸CH3CH2OH CH3COOH酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液4.乙醇被氧化为乙酸。K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（蓝绿色）（蓝绿色）乙醇乙醇橙红K2Cr2O7 溶液把乙醇氧化为乙酸，发生颜色变化 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙红色蓝绿色O=交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。乙醇分子中不同的化学键如图：发生不同化学反应时乙醇的断键位置（1）与活泼金属反应键 断裂（2） CH3CH2OH 燃烧键 断裂（3）在Cu或Ag催化下和O2反应键 断裂 全部全部HCOHHHHCH5.乙醇发生反应的断键原理四、乙醇的用途四、乙醇的用途乙 醇消毒剂(75%的乙醇溶液)体积分数医药可以做燃料，提供能量燃料化工原料饮料可以做溶剂，提取多种有机物、无机物工业1.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )A.熟语“酒香不怕巷子深”是由于乙醇容易挥发B.用乙醇提取中药的有效成分是由于乙醇能够溶解很多种有机物和无机物 C.酒厂可以勾兑各种浓度的酒是由于乙醇能够以任意比溶解于水 D.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去D D2、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色， 不能使溴水褪色的是（ ） A、甲烷 B、乙烯 C、乙醇 D、乙烷C3.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ）A.两个分子中碳原子都以单键相连B.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物C.分子里都含有个相同的氢原子D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 C C4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（）A、 CuSO45H2OC、 浓硫酸B B、CuSO4D、金属钠B5.将等质量的铜片放在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是（ ） A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸C C一、乙醇的物理性质液体、和水可以以任意比互溶， 能够溶解多种有机物和无机物工业制备无水乙醇：加生石灰（CaO）蒸馏二、乙醇的分子结构分子式:C2H6O结构简式:或或C2H5OHCH3CH2OH三、乙醇的化学性质 1、乙醇与活泼金属反应（取代反应） 2C2H5OH2Na2C2H5ONa+H2 2、乙醇的氧化反应 燃烧 催化氧化 四、乙醇的用途2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛乙醛Cu/Ag2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃点燃