高三一轮复习生物学案：第2讲蛋白质.wps

1第第 2 讲讲蛋白质蛋白质【基础梳理基础梳理】一、蛋白质的结构和功能1. 氨基酸的结构 (1) 写出图中结构名称：a._；b._。(2) 通过比较图中 4 种氨基酸，写出氨基酸的结构通式：_。(3) 氨基酸的不同取决于_的不同，图中 4 种氨基酸的 R 基团依次为_、_、_、_。(4)组成元素：_。在标记蛋白质时，会用含35S 标记的氨基酸作为原料，则35S 存在于氨基酸的_。（2）结构特点：每个氨基酸至少有_氨基和_羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在_上。（3）种类：约 20 种。人体细胞能合成的氨基酸叫_；不能合成的叫做_ ，成人有_种。3蛋白质的合成及其结构层次(1)二肽的形成过程 过程 a：_，场所为_。物质 b 名称：_，多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为_。结构 c：_，其结构简式为：_H2O 中 H 来源于_；O 来源于_。(2)蛋白质的结构层次氨基酸_蛋白质。_ 盘曲、折叠 一条肽链至少有_个游离的氨基和_个游离的羧基，其余的氨基或羧基在_基上。4蛋白质的多样性 根本原因：基因的多样性 (1)蛋白质分子结构多样性的原因： ab氨基酸_氨基酸_氨基酸_-螺旋-折叠肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_不同2(2)蛋白质结构多样性决定蛋白质的功能多样性：结构蛋白(组成细胞和生物体)_(蛋白质类激素_(大多数酶)_(载体蛋白)_(抗体)1 如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是()A结构在生物体内约有 20 种 B氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自和 C结构中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合 D生物体内 n 个氨基酸形成 1 条多肽链需要 n 种密码子2下列关于蛋白质分子结构的叙述，错误的是()A不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B每个蛋白质分子至少含有一条肽链C组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合3.下列关于氨基酸结构的叙述，错误的是()A每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都连接在同一个碳原子上B生物体组成蛋白质的氨基酸约有 20 种，其结构上的不同在于 R 基的不同C亮氨酸的 R 基为C4H9，则它的分子式为 C6H13O2ND半胱氨酸和甲硫氨酸均含有 S，S 一定位于 R 基中4 蛋白质加热处理后会发生如图所示的变化。据此判断下列有关叙述正确的是()A沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变C变性后的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应D食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性5 医用酒精消毒原理之一是使细菌蛋白质变性，该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构未破坏)，进而导致蛋白质脱水变性。下列叙述正确的是()A细菌蛋白质的合成无需细胞器参与 B酒精分子进入细菌无需消耗能量C酒精破坏了细菌蛋白质中的肽键 D蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应6下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）A琢鄄鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有 8 个肽键B蛋白质是由 2 条或 2 条以上多肽链构成的C蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应37蜂毒素是由 26 个氨基酸组成的一条多肽，则蜂毒素分子()A至少含有一个游离的氨基和羧基 B水解后一定能得到 20 种氨基酸C能与双缩脲试剂产生蓝色反应 D氮元素只能存在于氨基中8下列有关氨基酸及蛋白质的叙述，错误的是()A甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的 R 基中B天然蛋白质中的CONH在核糖体上形成C蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关D在细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸9下列关于蛋白质的说法中，不正确的是()A蛋白质的合成离不开 mRNA、tRNA 和 rRNAB蛋白质均由 20 种氨基酸组成，必定含有 C、H、O、N 等元素C蛋白质的结构可以直接影响性状D生物膜的功能取决于生物膜上蛋白质的种类和数量10 下列有关人体中蛋白质的叙述，不正确的是()A血浆中蛋白质的含量会影响血浆渗透压大小B细胞膜上存在着起信息传递作用的蛋白质C细胞中蛋白质和脂肪的合成需要供给氮源D细胞中蛋白质种类存在着差异的原因是细胞中 RNA 不同11如图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析不正确的是AA 至少含有 4 种化学元素B组成人体的 B 约有 20 种,其中有 8 种必须从食物中获得,称为必需氨基酸C一条多肽链中 B 的数目比 C 的数目大 1D蛋白质结构多样性的原因是其功能的多样性12如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“”表示不同种类的氨基酸，图中 A 链由 21 个氨基酸，B 链由 19 个氨基酸组成，图中“SS”是在蛋白质加工过程中由两个“SH”脱下 2 个 H 形成的。下列有关叙述中，错误的是A该蛋白质特异性的主要原因是氨基酸的排列顺序B该蛋白质分子中至少含有两个羧基C图中连接 2 个相邻氨基酸间的“”代表的化学键是通过脱水缩合形成的D形成该蛋白质分子时分子总量减少了 68413下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是4A浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C蛋白质结合 Mg2+形成的血红蛋白参与 O2运输D细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分14如图所示，物质甲是在胰岛 B 细胞中合成的，物质乙是一种淋巴因子，物质丙由浆细胞合成分泌；物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列说法正确的是（ ）A物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与 a 有关B控制甲、乙、丙、丁合成的物质是核糖核酸C物质甲、丁分别为胰岛素、抗利尿激素D物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用15.如图是某一多肽链的分子结构式，据图分析下列叙述错误的是()A是氨基，是羧基 B该多肽链中只有一个肽键，是 C该多肽链中的 R 基有 D该多肽链形成时失去了两分子水 16肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题：（1）上图所示的片段中，共有_个肽键，_种基本单位组成；从左向右数，第三个基本单位不同于其他基本单位的基团是_（填化学式）。（2）肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过_过程形成的。（3）一分子肉毒类毒素至少含有_个氨基和_个羧基。（4）1 g 肉毒类毒素可毒死 20 亿只小鼠，但煮沸 1min 或 75 下加热 510 min，就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其_。5（5）肉毒类毒素可用_试剂鉴定，该试剂的使用方法是_，在肉毒类毒素溶液（无色）中加入该试剂，其溶液颜色将变为_。（1）4 5 CH3 （2）脱水缩合 （3）2 2 （4）空间结构遭到破坏 （5）双缩脲 先加 A 液，再加 B 液 紫色