2022年中餐入席礼仪及离席礼仪.docx

2022年中餐入席礼仪及离席礼仪 中餐入席礼仪 在现代社会宴请中，桌次与座位更是一个不行忽视的问题。恰当的桌次和座位的支配能够显示出赴宴者的地位，表达对赴宴者的敬重，将会为赴宴者的赴会好宴请增加礼仪之邦的风采，并取得特定的效果。在餐桌礼仪中，如何就坐特别重要，距离门口最远的正中心位置是主座，主座肯定是买单的人，主座的对面坐的是邀请人的助理，主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位、第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧，让邀请人和客人面对而坐，或让客人坐在主桌上都算失礼。邀请人可以指定客人的座位，自己的部下或晚辈也可被支配在比自己更重要的位置上，通过安排座位，可以示意出主子对客人的重要程度。中餐介绍礼仪 介绍时要把握分寸，不要过分地颂扬一个人，要驾驭分寸把握适度的原则。1.他人介绍：介绍者为被介绍者介绍之前，肯定要征求一下被介绍双方的看法，切勿上去开口即讲，显得很唐突，让被介绍者感到措手不及。被介绍者在介绍者询问自己是否有意相识某人时，一般不应拒绝，而应欣然应允。实在不情愿时，应说明理由。介绍者和被介绍者都应起立，以示敬重和礼貌;待介绍者介绍完毕后，被介绍者双方应微笑点头示意或握手致意。为他人做介绍时必需遵守尊者优先的原则，还应当保持肯定的姿态。2.自我介绍：要抓住时机，在适当的场合进行自我介绍，对方有空闲，而且心情较好，又有爱好时，这样就不会打搅对方。应先向对方点头致意，得到回应后再向对方介绍自己。还要留意简洁，言简意赅，尽可能地节约时间，以半分钟左右为佳。中餐就餐离席礼仪 用餐后，须等男、女主子离席后，其他来宾方可离席! 中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮番沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。 用餐时要留意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜爱向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：说过不吃了，你非逼我干什么依此类推，参与外宾实行的宴会，也不要希望主子会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。 客人入席后，不要马上动手取食。而应待主子打招呼，由主子举杯示意起先时，客人才能起先;客人不能抢在主子前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪欲的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜爱的莱吃，或者连忙把喜爱的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文静，夹莱时不要遇到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时咕噜咕噜，吃菜时嘴里叭叭作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人闲聊。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。 用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加限制地打饱嗝或嗳气;在主子还没示意结束时，客人不能先离席。 第3页 共3页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页