宾馆餐饮部经理竞聘演讲稿.docx

宾馆餐饮部经理竞聘演讲稿 宾馆餐饮部经理竞聘演讲稿 各位领导、各位同事，大家好！ 特别感谢公司和宾馆领导给我这个机会参与今日的餐饮部经理职位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。我将特别珍惜这次展示自已、熬炼自已的难得机会。参与酒店餐饮部经理职职位的竞聘，英勇地接受大家的评判。 我叫张永升今年40岁，于1990 年起先参与工作至今己在外宾馆一线岗位上工作了20年，它教会了我如何为人，如何处事，如何工作，在20年的工作当中获得过“青年岗位能手，优秀共产党员，连续六年荣获公司级先进个人，市局级劳动模范 ”等荣誉，我不计个人得失、任劳任怨、顾大局、识大体，时刻把企业利益和集体利益放在重要位置，关切爱惜身边的青年徒弟，团结同志，同心协力将工作做得更精彩，在员工中享有较高的威信，满足率达98，出勤率100；带领餐饮部员工较好地完成了年度各项接待任务，从未出过差错，为接待服务总公司外宾馆赢得了荣誉和良好的口碑 。 一、爱岗敬业至上，把先进性体现在尽职尽责及工作成效中。 我能够主动参与公司和宾馆组织的各项活动，坚持对党的基本学问、理论的学习。尽职尽责的做好本职工作，把一个党员的带头模范作用体现在爱岗敬业上，把先进性体现在工作成效上，结合公司和宾 馆发展的实际，仔细学习领悟上级文件精神，并依据要求指导自己的 实际工作，增加了思想政治意识和主子翁责任感。通过学习提高了自 身政治素养，在思想上、行动上充分发挥了先锋模范作用。 做为厨师长，我严格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研， 克尽职守，时刻参照岗位工作标准来检查自己的工作，恪守自己的专 业职责。“敬业是目的，爱岗是手段，是平凡中的点滴行为。”从进入 餐饮服务行业的第一天起，我就从最基本的技艺起先练起，并对每个 环节的业务技能都反复琢磨，夜以继日不断积累，使自己对各项业务 技能成竹在胸，全面驾驭了各大菜系的烹饪技法。我致力于菜肴创新， 不断改进烹饪技术；对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心探讨， 使菜肴的色、香、味、型、皿符合规定的质量标准；在干好本职工作 的同时，并且虚心向其他酒店老师傅请教学习，工作中能以点带面， 举一反三，不断总结阅历，取得了很大的进步，业务技术实力日益精 湛。 对自己的工作有着执着的追求和无怨无悔的付出。我不厌其烦地 接受每一份接待单，每一次接待都能作细致的了解接待信息：团队人 员的族别、性别、年龄、地域、职业等有关数据，以便综合分析驾驭 其特点，有针对地、有特点地、有区分地制作饭菜，保证受接待人员 能在异地他乡吃上可口的饭菜，就象到了自己家一样，即暖和又可心。 做为厨师长，我有着剧烈的责任心和使命感，上班总比别人提前 半小时到，检查备料状况，检查液化气开关，消防器材，做到平安生 产无事故。在工作中仔细检查督促饭菜的质量、训练员工的服务意识， 还常常检查督促节水节电的工作，尽量降低成本，提高效益。在工作 中，始终把节约一粒米、节约一滴水、节约一度电放在第一位，菜刀 坏了，拿到打磨机上打磨，然后再运用，菜墩坏了用铁丝绑上，用水 泡上接着用等等。为单位节约每一分钱，把单位的事看做自己家的事。 二、擅长学习，刻苦钻研，落实在技术精湛上。 1990年，自技校厨师班毕业的张永升来到了油田公司接待服务 总公司工作，我将所学的理论学问应用于实践当中，厨艺自有一套， 也算得上科班专业人才，在同事里独领风骚。但是，一个人的成长经 历是漫长的，而要在成长中的每一段历程都闪光实属不易。“没有一 番寒彻骨，哪有梅花扑鼻香”获得过2005年市、市局级劳动模范载 誉归来的我并没有在名誉面前沾沾自喜，在他看来青年厨师不但要继 续发扬厨师“高尚的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳”等优点外，还 要具备“四个必需”：一是要有端正的工作看法，二是具备刻苦学习 的实力，三是必需强化菜肴创新意识，四是必需注意道德修养。特殊 是深深地感到餐饮创新的重要性和迫切性。随着改革开放步伐的深 入，人民群众的生活水平日益提高，对饭菜的要求也提高了。这样， 我深刻感到不学习就要落后，不创新则陈旧，为了引进新的烹调技艺， 提高厨艺水平，不断翻新花样，想方设法地为来客供应全面、优质的 服务，他自费几千块钱购买了专业基础学问书籍，订购了如中国大 厨、东方美食等珍贵的杂志，起先了艰难的攻克厨艺的路程，为 了啃透啃通这些让人望而生畏的专业书，几乎用去了全部的休息时间 及业余时间，手心手背常常记记写写，衣兜裤兜经常揣着小纸条、配 菜单、加工程序等，连走路，吃饭都在读、在记、在琢磨，在探讨， 我不仅从书本上学，还常常从同行那里学，常常找些土豆、萝卜、南 瓜、利用下班时间苦练雕刻技术，真费了不少心思。最终，功夫不负 有心人，目前市面上出现的新菜、新粥、新主食，我都能信手创制出 来，就是外圈内的看家菜系，我也不在话下，照样能炒上几道。因此， 也渐渐成为处里的业务骨干、技术能手，经常代表处里参与技术比试， 屡屡获奖，获名次。组织上也非常重视对我的培育。 三、舍小家顾大家，服务于大众，赢得广泛好评。 我深知顾客是服务对象，我的同事，徒弟更是自己的服务对象， 大家的厨艺提高了，服务水平也就是提高到一个崭新的层面。新来的 年轻人总有打退堂鼓的思想，为了让这些年轻人安心工作，我从思想 上、工作上、学习上、生活上到处关切他们，帮助他们。还常常关切 地说：“多实践，多学习，才能不断出成果，服务是永恒的主题，要 努力提高业务水平，加强服务质量，才是接待工作的安家立命之本，” 只有企业发展了，才有年轻人施展的机会。 在处里要求菜品推陈出新的状况下，我带领大家多看书、多学习， 多次实践。他忍受着巨大的疲惫和苦痛、熬过了多少个不眠之夜，看 了多少书，探讨过多少菜品，创建出有特色的新疆菜。藏红花四宝 汤、一品扒牛蹄、草莓炒山药、锅仔肥牛等品种，得到了顾 客的一样好评。目前，由我带领的厨师班技艺不仅有创新，还有特色， 在市、油田公司也是响当当的，起到了窗口示范作用，在市场中独领 风骚。我在总结自己工作时说：“以前的工作成果已经成为历史，它 不会成为我为餐饮服务事业奋斗的羁绊，而应是一名优秀餐饮人员进 一步提高自身素养，努力拼搏的加速器。”一路走过来我确定来参与 餐饮部经理这个岗位的竞聘，因为，我知道，我有有利的条件： 一 是我有较为丰富的餐厅工作阅历和相关学问。我在餐饮行业工 作20年，使我熟识餐饮经营管理的各个环节、熟识餐厅业务的操作 规。 二 是有较强的工作实力，我在日常生活和工作中留意不断地加强 个人修养和业务实力，以“认仔细真履行职责，扎扎实实搞好工作” 为信条，言行与宾馆保持高度一样，踏实肯干，诚恳待人。经过多年 学习和熬炼，自己的工作实力、组织协调实力 推断分析实力、处理 应变实力都有了很大提高。我认为我完全能够胜餐饮部经理的工作。 三 是有剧烈的事业心和高度的责任感、有吃苦耐劳的精神和开拓 进取的意识。我能以大局为重、宽宏大量，从不斤斤计较个人利益。 能敬重领导、团结同事。我也深知在学问更新飞速的年头要不断的学 习、装备自己，努力在各方面充溢自己。 四 是身体健康，精力充足，敬业精神强，适应实力强，能够适应 高强度、大负荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作当中去。 五是我具备一名副经所应具备的基本素养，能够严格要求自己，恪 尽职守，廉洁奉公。 六 是我崇尚现代管理理念。坚持以人为本，重视企业文化。勤 于思索，热衷实践。能够充分发挥主观能动性，开拓创新，注意实效。 七 是我注意团队意识。能够团结同志，与人共事。比较理解人， 关爱人，包涵人。擅长协调关系，增加凝合力，形成整体合力。 假如我担当餐饮部经理，我会仔细做好以下几个方面的工作，真正 当好总经理的助手。 第一，摆正位置，当好助手。我会敬重宾馆经理的领导，不越权， 不越位；主动思索，建言献策；对餐厅里的全面工作，要尽其全部， 收集各种信息供经理参考，向经理供应各种建议和主见，帮助经理顺 利作出经营决策、工作安排。 其次，一切都要以上级领导的工作思路和目标为中心做好自己的工 作。要有统筹兼顾的思想，当好餐厅的协调人，使做出的决策能符合 大多数人的意愿。只有团结，工作才能形成合力。平常工作难免有产 生误会、冲突和磕磕拌拌的事，所以要帮助领导拓宽和疏通民意，使 餐饮部充溢凝合力。 第三，主动推动餐厅各项工作的分级量化管理，使管理工作迈向科 学化、规范化、制度化，最终达到降低成本、节约费用、防损降亏的 经营目的。 第四，与时俱进，开拓创新。一个单位没有创新，它就不能前进； 一个餐厅没有创新，它就不能立足。我将努力帮助经理推动餐厅菜肴、 管理、培训等各项工作的创新，务求使餐厅工作在新的一年里跃上新 台阶。 应当说大家都对我特别了解，我的成长和我的每一点进步，都离不 开处领导宾馆领导和同志们的关切、帮助。我所以确定来参与这个岗 位的竞聘，无论这次竞聘胜利与否，对我都是一次熬炼和考验。我将 一如既往地踏实工作，听从组织支配，尽职尽责地做好本职工作。职 位本身对我来说并不重要，重要的是，能在其职位上实现自己的价值， 更好地为宾馆的全面发展尽自己的一份力气。最终我要感谢领导对我 的激励和鞭策，同时也感谢在座各位对我的理解和支持。感谢大家！ 张永升 宾馆餐饮部经理竞聘演讲稿 宾馆餐饮部副经理竞聘演讲稿材料 竞聘餐饮部经理助理演讲稿 竞聘餐饮部经理助理演讲稿 餐饮部经理演讲稿 竞聘餐饮部领班演讲稿 餐饮部经理的演讲稿 竞选餐饮部经理演讲稿 竞聘餐饮部经理一职岗位演讲稿（优秀） 酒店餐饮部领班竞聘演讲稿 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页