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企业安全生产三项制度 石家庄大福来餐饮有限公司 平安生产三项制度汇编 大福来平安管理小组 2022年10月18日 一 企业简介4页 二 平安管理制度5页 1.平安设备设施管理和检修修理制（5页） 2.平安生产管理机构职（6页） 3.平安生产会议管理制（7页） 4.平安生产奖惩和责任（8页） 5.平安生产教化培训和考核制度（9页） 6.平安生产逐级检查及事故隐患排查整改制度（10-11页） 7.岗位标准化操作制度（12页） 8.建设项目平安管理制度（13页） 9.劳动用品发放管理制（14页） 10.特种作业人员管理制（15-16页） 11.消防平安管理制度（17页） 12.用火用电和其它作业（18-19页） 13.职业卫生管理制度（20-21页） 三 平安操作规程22页 四 平安责任制度26页 1.平安生产责任制度（26页） 2.部门（负责人）平安生产职责（27页） 3.单位主管平安生产负责人职责（28页） 4.各班组（主管领班）平安生产职责（29页） 5.详细岗位平安生产职责（30-31页） 6.消防应急预案（32-35页） 7.主要负责人（法人）平安生产职责（36页） 企业简介 石家庄大福来餐饮有限公司位于石家庄市裕华东路和谈固南大街交叉口（裕华东路179号），营业面积米，我店主营火锅。电话：85088181。 1800平方 平安设备设施管理和检修修理制度 1、指定专人定期对下列设施设备进行检查修理：防火分隔及平安疏散设施；消防和消防给水设施；放烟、排烟设施；平安生产的电气、通讯设施；自动报警和喷水灭火系统； 2、发觉问题刚好上报，在规定的时间内修理完毕； 3、强化重点部位的设施设备管理检查，抓住重点，兼顾一般，确保设施设备完好有效； 4、定期检查设施设备是否安装放臵到位，是否受到阻碍而影响运用。 平安生产管理机构职责 1、仔细贯彻有关平安生产的方针政策，严格执行平安生产规章制度 2、详细组织实施本单位的平安生产宣扬教化 3、组织制定平安生产制度并仔细执行 4、组织平安生产检查，探讨整改事故隐患 5、加强员工平安生产教化，定期进行业务培训 6、指导平安生产设备的配备、修理、和管理工作 平安生产会议管理制度 1、公司平安生产会议主要由办公例会、日常工作会议组成。 2、例会中的最高级会议通常状况下每月至少召开一次，就肯定时期工作事项做出探讨和决策。会议由公司总经理主持、参与人为公司总经理、副总经理、各部门主任等领导。 3、平安生产会议是为实行做出的决议、确定召开的会议，会议由总经理主持，参与人员为各部门负责人及有关人员。 4、平安例会由公司行政办公室组织。行政办公室应于会前3天将会议的主要内容书面通知与会的全体人员，并在会后14小时之内整理、发布会议纪要。 （1）会议纪要的形成与签发：由公司领导成员签字、确认并由接收人签收。 （2）会议纪要作为公司的重要文件，备忘已探讨确定的事项，发至参与会议的全体人员，以便比照核查落实。 5、日常工作会议由会议召集者填写会议申请单，经主管副总经理批准方可召开，会议通知由行政办公室依据申请部门的要求发出。如会议须要撰写会议纪要，由会议召集 部门撰写完毕后报有关人员及行政办公室。 平安生产奖惩和责任追究制度 1、员工违反平安生产的行为以公司颁布的有关规章制度为依据，各级部门负责人必需驾驭各项规章制度的内容和运用范围。 2、公司员工违反平安生产的行为由三方人员负责检查，一当班经理；二当值领班或主管；三专案班人员。 3、员工违反平安生产的行为确属稍微和危害性小赐予指责教化，较大的由专案班组织特地材料报人事部及违规员工所在部门处理。 4、调查处理程序： （1）当值人员或领班、专案班、部门经理三级逐级核实。 （2）专案班出具检控报告书一式三份。 （3）报人事部和其所在部门论处。 （4）各部门具体记录并存档。 5、公司员工的违例处臵，由员工所在部门请示领导后执行。 平安生产教化培训和考核制度 1、员工平安生产教化培训应依据其所从事的工作，以专业培训和岗位培训为主。 2、管理人员应充分了解政府的有关平安生产方面的方针、政策和法规，学习和驾驭平安生产理论学问和技术。 3、专业技术人员应接受各自专业技术和平安生产培训，驾驭平安生产的理论学问和操作方法，提高平安生产技能。 4、基层管理人员应通过平安生产培训充溢学问，提高实际工作实力。 5、基层工作人员须学习公司及本部门上各项平安生产的规章制度，驾驭各自岗位职责及要求，提高操作技能。 6、公司其他人员也应依据本职工作的实际须要参与相应的平安生产业务培训。 平安生产逐级检查及事故隐患排查整改制度 1、留意防火、防盗，如发觉异样状况或闻到异味，必需马上查找处理并刚好报告有关部门，切实消退隐患。 2、仔细检查各区域，消退担心全隐患，确保公司及客人生命财产平安。 3、如发觉有形迹可疑或有不法行为的人或事，应刚好报告保安部或领导。 4、不与客人的小孩玩耍，发觉客人的小孩玩水、玩火、玩电，要加以劝阻，避开意外事故发生。 5、不得将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班室内或值班宿舍留宿客人。 6、遇意外发生应视状况分别通知大堂经理或有关部门的情处理，通知当值经理及有关人员，同时加设标记，爱护现场，警告其余人员勿进入危急区。 7、发生火警时保持冷静，不行惊惶失措，应寻求旁边的同事救济，刚好通知消防中心，清晰地说出火警地点、燃烧物质，火热忱况及本人姓名、工号，并报告总经理及有关人员。 8、在平安的状况下，利用就的近的灭火器材试行限制火 势，如火势不受限制而扩散，必需帮助引导客人从记火通道、楼梯撤离火警现场。 9、听从总经理或经理的指挥，全力爱护公司财产及客人生命平安，保证公司业务正常进行。 10、未经批准，员工不得向外界传播或供应有关公司机密的资料，公司的一切有关文件及资料不得交给无关人员，如有查询，可请查询者到总经理室或有关部门查询。 11、坚守工作岗位，不得做与工作无关的事情。 岗位标准化操作制度 配电室岗位标准操作： 1、值班电工要树立高度的责任心，娴熟驾驭公司供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理，技术性能和操作规程，并不断提高技术水平。 2、严格持各开关状态和模拟盘相一样，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备和给线的运行方式。 3、亲密监视设备运行状况，定时巡察电器设备，并精确抄录各项数据，填好各类报表，确保电力系统正常运行。 4、值班人员对来要来电报修，要刚好登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的的统计工作，并要求运用方要签字。 5、在气侯突变的环境下，要加强对设备的特殊巡逻，发生事故时，要保持冷静，根据操作规程刚好解除故障，并按规则要求做好记录。 6、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。 7、任何闲杂人等不得进入配电室，更不得在配电室逗留；参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须得到工程部负责人的批准，并要进行登记。 建设项目平安管理制度 1、严格用火管理。 2、严禁现场吸烟。 3、施工现场严禁存放易燃材料。 4、应每班清理可燃物。 5、不得在工程内设加工间。 6、严禁易燃作业与用火作业交叉。 7、易燃作业要有通风、排风、防静电、防电气火花措施，特殊是油漆作业。 8、电气安装必需符合规程，不得乱拉电源线。 9、成品爱护，每层应派专人看管。 10、应依据须要设立现场巡逻队。 11、应发放并运用“出入证”，不得随意参观。 12应配备足够的轻巧灭火器材。 13、不得在工程内住人、办公。 14、冬季施工不得生明火保温。 15、应随时检查、发觉并消退火险隐患。 16、确保疏散通道和消防车道畅通。 17、施工未完不得将设备及家具等存放在工程内。 劳动用品发放管理制度 1、本公司为规范劳动用品发放 2、公司各部门应本着节约的原则领取，运用劳动用品。 3、各部门应指定专人管理劳动用品。 4、各部门应于每月28日前将下月所需劳动用品安排报办公室。办公室于每月6日前一次性发放各部门所需劳动用品。 5、选购人员须依据安排须要选购，保证供应。 6、劳动用品入库和发放应刚好记帐，做到帐物相符。 7、任何人未经允许不得进入劳动用品库房，不得挪用劳动用品及其他物资。库房要做到类别清晰、码放整齐。 8、应加强公司库房管理和消防工作，防止失盗、失火。 特种作业人员管理制度 电气焊作业： 1、氧气瓶，乙炔瓶的存放应实行防暴晒，防碰撞，防泄露和通风措施，并且不得混存。 2、氧气瓶严禁接触油脂。 3、电气焊割设备必需机件完好，完全设备齐全。 4、电焊机的接线必需符合平安规程，并不得超负荷运行。 5、焊割作业必需履行消防平安管理人员现场勘察，开具动火证等用火手续。 6、焊割作业必需由具备相应资质，并经消防平安培训合格的人员操作。 7、焊割作业应定地点、定时间，不得随意变更地点或延长时间。 8、作业场所应提前清理可燃物，或淋湿火区。 9、应实行遮挡，封堵措施，防止火花飞溅。 10、应设臵专职看火人员，并配备相适应的轻巧灭火器材。 11、严禁在有可燃气体、蒸汽、可燃粉尘场所，加工、运用、储存大量易燃可燃材料场所进行焊割作业。 12、气焊割作业，氧气瓶、乙炔瓶，焊枪应保持10m 的平安三角形距离。 13、对易燃易爆容器和设备必需进行清洗，并确认平安后，方可进行焊割作业。 14、焊割作业严禁与其他易燃可燃作业同时间、同部位或上下交叉进行。 15、四级以上风力状况下，不得露天进行焊割作业。 16、作业完毕后应切断电源、气源、火源，并由看火人确认无余后半小时，方可离开现场。 消防平安管理制度 1、各部门组织贯彻消防法律法规，制定适应本部门的消防管理制度和平安操作规程； 2、相关部门制定消防平安技术措施，并监督贯彻执行； 3、工程建设必需符合消防平安要求，并上报消防监督机关审批； 4、建立健全消防平安组织，实行消防平安责任制，组织员工进行消防学问培训和训练； 5、单位内部定期组织各项消防平安活动，把担心全因素消退在萌芽状态； 6、根据相关规定配臵消防设施和器材、消防平安标记、并定期进行检查、修理，确保上述设备完好、有效； 7、如遇火情要主动组织火灾扑救，帮助消防部门调查火灾缘由，搞好火灾统计，按时报告消防监督机关； 8、总结消防平安工作，表彰好人好事，肃穆处理火灾事故。 用火用电和其它作业： 1、生活及施工用火应实行防火隔离措施，派专人看火。 2、用火设备的安装必需符合安装规程及防火要求。 3、保温材料应运用非燃材料，难燃材料，或经阻燃处理的材料。 4、运用电热法保温应设电压调整器，以保持电压稳定。 5、电源导线接头、导线与电极接头要裹接坚固，并用绝缘胶布包好，防止由于接触不良等缘由而引起火灾。 6、穿过模板处的导线、电极要加瓷管爱护。 7、定点定时测温，保持加热温度稳定，发觉问题应马上停电检查。 8、配备相应的轻巧消防器材，如二氧化碳灭火器和干粉灭火器等。 9、对消防泵、消防竖管、消火栓等消防器材设施，要实行防冻保温措施，以做好充分的灭火打算。 10、油漆，防水施工应特地探讨制订消防平安措施，严禁与用火工种交叉作业，严格用火审批和管理。 11、制定并落实消防保卫、灭火和警卫设臵方案，对施工人员进行危急作业的专项防火平安教化，加强巡察检查。 12、油漆、防水涂料和稀料严禁在敦工作业现场分装、存放，要另设专库分类储存，并严格管理。 13、油漆和防火施工期间，施工现场要设臵明显的禁烟标记，设专人看管，禁止无关人员进入现场。 14、作业人员禁止穿化纤服装，穿带铁钉鞋。严格遵守施工作业程序，杜绝违章操作。 15、施工作前，主管生产的领导要向施工作人员逐一进行消防平安技术交底。 16、具有爆炸危急的油漆和防火作业现场，应安装运用防爆电气设备，如防爆排风扇，防爆灯具等。 17、应配臵干粉、二氧化碳等相适应的灭火器材，做好灭火打算。 职业卫生管理制度 1、不将食物臵于角落，衣橱及橱柜内。 2、不丢弃余渣于暗处，水沟及门缝等处。 3、凡已腐蚀的食物不留臵或丢在地上。 4、厨师尽量避开运用手拿食物，餐厅人员亦切勿用手拿食物。 5、在地上捡拾东西，搬运桌椅后，须洗手再为客人服务。 6、不随地吐痰。 7、随时保持工作区域内的清洁。 8、生病时马上进行医治，病愈后才能上班。 9、餐厅内须常常保持清洁整齐。 10、各类客人运用的餐具务必清洁。 11、服务人员除搞好个人卫生外，对于客人的卫生要求更应特殊留意。 12、上菜前，务必先行检视菜肴的分类，热类者得以热盘服务，冷类者则以冷盘服务。 13、客人用后的残渣，应马上整理并进行处理。 14、餐厅工作台随时保持清洁，不得留臵任何食品。 15、发觉在餐厅内有苍蝇或其他虫物出现，马上报告， 并做彻底的扑灭，消毒工作。 16、设备、餐具应洗涤之后再进行消毒处理。 17、加工食物原料用的设备、厨具消毒应更加仔细细致。 18、餐厅内冷藏设备的清洁卫生工作，应派专人负责。 19、保证清洁卫生，清洁消毒设备，确保被洗涤餐具的干净。 20、要常常消毒、清理、贮存和输送设备。 21、制订设备卫生安排和各种设备洗涤操作规程，并教化训练职工。 22、全部工作人员要讲究个人清洁卫生，养成良好的卫生习惯。 23、卫生间的坐厕放水，地面冲水排异味，清洁卫生间浮座，淋浴水阀隔二三天应放锈水一次，并留意清洗抹干。 21 石家庄大福来餐饮有限公司平安生产操作规程 一、配电室平安操作规程 1、倒闸操作不得少于2人，照实填写运用操作票、工作票。 2、正常操作必需正确运用平安用具，佩戴规定的防护用具。 3、检修、试验、清扫、更换设备需停、送电时，填写工作票，由专人负责，严格按时停电、送电。 4、停电检修要验电。 5、严格执行停电、验电、挂地线拉闸、悬挂标记牌，设臵遮避监护等制度。 6、停电检修工作完毕之后，仔细检查工作质量和操作依次，是否正确，清点工具待工作人员全部退同后，方可送电。 7、严禁用金属物品和潮湿工具清扫设备。 8、严禁将易燃、易爆放臵室内。 9、配电室门窗要严格封闭，严防小动物进入。 二、修理电工平安操作规程 1、必需熟识各种电气设备的性能，运作方式，按规定操作。 22 2、工作时必需佩戴好防护用品，正确运用平安用具。 3、检查和修理电气设备时必需两人以上，留意与带电物体的平安距离。 4、严格执行停电检验制度，防止电源返回工作点。 5、修理各种设备时，切断电源，如条件不允许，应实行相应的平安措施。 6、运用电动工具，必需接好地线爱护，防止触电，在停电设备地工作时，应有明显断开点，或实行其它措施，以防突然来电。 7、不得随意变更电器设备的爱护性定值。 8、运用架梯时应留意其坡度，度高不低于梯子全长的1/4。 9、高空作业时，必需运用平安带、平安梯、折换各种灯具时，要轻拿轻放，严防损坏。 10、电工工具，平安用具应由专人管理，定期检查，不得外借。 11、做好定期平安教化工作。 三、值班平安操作规程 1、值班时精神集中，不擅离岗位，发觉问题，刚好上的快速解决。 2、随时检查机器设备，加强对机器的保养，防止漏水、漏气、漏油现象发生。 3、一切开关及阀门等除操作人员外严禁触动。 23 4、设备运转时，严禁拆卸和紧固螺栓或进行其它修理工作。 5、运行操作人员必需经过各项训练，熟识各项操作方法，牢记标准工艺条件和各种爱护设施限制条件。 6、各种油脂氟里昂等要妥当管理。 7、非工作人员禁止进入工作间，机器四周严禁堆放杂物。 8、工作间内严禁烟火，并具备必要的消防用具。 四、修理平安操作规程 1、运用电、气焊设备必需填写“动用明火申请单”并实行防火措施，由电、气焊工操作施工，工作完毕后刚好清理现场。 2、高空作业时必需实行防护措施，运用必要的防护工具。 3、非电器修理工，不得擅自检修电器设备拆装接电源。 4、检修清洗各种设备零部件时，及运用不易燃烧的清洗剂，如必需运用汽油，须消退火灾隐患后方可运用。 5、对制冷、空调机房限制中心设备及各重要部门应加强维护，仔细检查设备运行状况。 6、对制冷、空调系统的压力表、阀等，定期计量校验，保持灵敏牢靠。 7、落实消防措施，确保平安。 五、修理平安操作规程 1、运用电气焊设备必需填写动用明火申请单由电气 24 焊工操作施工，工作完毕后刚好清理现场。 2、电源、电器部分发生故障，不得私自拆修，必需由电工操作。 3、运用台钻不得戴手套；运用砂轮时要正确站位，不得用力过猛，各种机电设备操作面刚好切断电源。 4、对燃火机发觉问题需急时通知远大办事处，对管道系统、压力表、水位计和各种平安阀等，定期计量校验，保证灵敏牢靠。 5、检修清洗各种零配件时，运用不易燃烧的清洁剂。需运用汽油时，必需灭火灾隐患。 6、落实消防及平安措施，确保平安。 六、瓦工油组平安操作规程 1、运用各种木工机械要严格，按操作规程操作，常常检查设备的运转状况，工作完成后刚好切断电源。 2、高空作业时，必需实行必要的防护措施，运用必要的防护用具。 3、安装配作玻璃时要戴防护手套，轻拿轻放，防止不必要的损坏。 4、对各种油漆，稀料等易燃物品要妥当保管，运用时刚好清理现场。 5、落料消防措施，工作完毕后清理木屑、刨花。 6、配制钥匙需经主管领导批准。 25 平安生产责任制度 1、每个员工严格遵守平安生产法规，保障平安生产符合规定，驾驭本部门的平安生产状况； 2、将平安生产与本部门的经营统筹支配，实施平安生产安排； 3、确定逐级平安生产责任制，把平安生产制度和操作规程落实到个人； 4、各部门、班组定期进行平安生产检查，督促事故隐患整改，刚好处理平安生产的问题； 5、确定本部门平安生产专职检查人员。 26 部门（负责人）平安生产职责 1、贯彻执行平安生产法规，保障平安生产符合规定，驾驭本部门的平安生产状况 2、将平安生产与本部门的经营统筹支配，实施平安生产安排 3、为本部门的平安生产供应必要的保障 4、确定逐级平安生产责任制，严格执行平安生产制度和操作规程 5、组织平安生产检查，督促事故隐患整改，刚好处理平安生产的问题 6、确定本部门平安生产专职检查人员 27 单位主管平安生产负责人职责 1、拟定年度平安生产工作安排，组织日常平安生产管理工作 2、制定平安生产制度和保障平安生产的操作规程并检查落实 3、拟定平安生产的资金投入和组织保障方案 4、组织平安生产检查和事故隐患整改工作 5、组织本单位对平安生产设施的修理保养，确保完好有效 6、组织管理专职平安生产人员，定期对员工进行平安生产教化 28 各班组（主管领班）平安生产职责 1、带领员工努力学习平安生产学问，驾驭本班组的平安生产状况 2、熟识班组工作区域的机械设备、设施的工作性能、原理，做好平安运行的管理工作和维护、保养及平安工作日志的填写工作 3、负责所管设备、设施的正常运转，严格执行各类平安操作规程和各项管理规定 29 详细岗位平安生产职责 机修组职责： 1、保证公司各大系统的设备设施平安运行和日常刚好检修工作； 2、确保厨房设备，的正常运行，提高平安生产效率； 3、保证各类管道设施的平安运行，加强平安巡察，严格防止事故隐患； 4、熟识驾驭管辖范围内各类机械设备的技术资料，合理运行，提高设备的运用平安性； 5、接到办公室报修通知后，刚好到位工作，管理工作完毕后，要清理现场，做到平安施工； 6、负责水质化验平安监测工作，坚持定时定点，取样进行化验，同时做好记录，填好化验单，交主管领班进行处理。 瓦工油组职责： 1、负责客用家俱办公用具、门窗、墙壁、房屋、地面的日常管理修理工作； 2、负责对内小型更新改造工程、装修工程的施工管理与实施平安工作； 30 3、负责道路，雨水、污水、排放设施的修理、平安检查工作； 4、负责对工程机械的运用，维护、管理工作及制定平安操作管理规程； 5、负责对各类易燃、易爆物品的平安运用，保管工作，油漆、稀料等易燃物品的运用要有平安防火措施，木屑，刨花要刚好装袋，清理工作现场； 6、木工，油工工作室及工作现场不准吸烟或动用明火，对电动工具应每月定期平安检查两次，防火导线打火引起火灾； 7、木工、油工工作室和工作现场要配臵相应的灭火器材，并定点存放。 备品、备件、材料库职责： 1、负责工程部范围内的材料选购、保管、发放、管理工作，协作各系统安排性大、中、小修的实施，保证备品、备件、材料供应。 2、负责库房管辖范围内的平安、做好防火、防盗工作。易燃、易爆物品分库存放，库区内不准吸烟或动用明火。 3、库房及工作间内物品码放整齐，货架上物品五五成行，并常常搞环境卫生，每日下班前对库区进行平安检查，接断电源，锁好门窗，确保平安。 31 消防应急预案 制定饭店消防应急预案应急方案的目的：主动推动饭店员工，包括饭店各部门、各岗位的管理、操作、服务人员，参加火灾预防工作。 火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救援、平安警戒等内容序 1、报警和接警 与火灾作斗争，首先必需发觉火（即着火源），因此，报警与接警是火灾应急方案的第一步。把握好报警的内容和程序，是刚好驾驭火灾信息，快速把火灾扑灭在初起阶段的关键。 从报警系统的功能来看，当消防限制中心的报警红灯发出警报信号，那就证明火灾探测器已发觉了“可疑状况”，此时，消防中心人员应马上查清报警地点、位臵，并通知巡检员或层间服务员赶赴现场予以确认。 如确认起火，便马上通过电话向公安消防队报警，并通知饭店最高负责人。除了自动报警外，还有手动报警、消防电话报警和派人报警。若是电话报警或派人报警，报警人必需具体说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势状况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。 2、成立救灾指挥部 火灾应急方案牵涉到饭店各层次、各部门员工的协同作战，如何快速组成强有力的领导班子就变得 32 至关重要。因此，在确认火灾发生后，发觉人必需马上通知在饭店的最高负责人，快速成立救灾指部，以担当起火灾扑救和人员疏散的指挥工作。 饭店最高负责人为救灾指挥部指挥。救灾指挥部的主要职责是： （1）依据火势状况通报人员疏散。 （2）驾驭火势发展状况刚好调集力气，布臵救人，疏散物资和灭火、排烟等任务，并检查执行状况。 （3）公安消防队到达以后，刚好向公安消防火场总指挥报告状况、听从统一指挥。 3、通报 通报是指将火灾状况通知有关部门和人员，疏散通报必需依据救灾指挥部指挥的吩咐，向须要疏散的人员发出通报。 （1）疏散通报应依据火情的发展确定向部分区域还是向全楼通报。通报次序：首先是着火层；其次是着火层以上各导；再次是有可能扩散的着火层以下的楼层。 （2）通报的方式有语言通报（包括消防应急广播、室内电话等），警铃通报、逐层敲门通报等。 （3）用语言通报时，通报人的语气要温柔镇静，以稳定客人的心情，避开产生惊惶。 4、疏散和救援 （1）疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到平安地带。要使疏散有条不紊地进行，就必需明确分工，把责任落实到层间工作人员和义务消防队队员。 （2）层间服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必需逐桌清理，不让一人遗漏。 （3）在餐厅、包房等人员较多场所， 33 管理人员应分工负责，根据不同出口，将来宾疏散到平安。（4）财务部门携带现金和珍贵物品转移到指定地点。 5、组织灭火 组织灭火是扑灭火灾的关键，而有效地灭火，就必需有一个强有力的灭火指挥组，来指挥灭火战斗。 （1）灭火指挥组应设在着火现场的相对平安点上。 （2）灭火指挥组成员由饭店值班负责人、专职消防人员和事发部门主管组成。由值班负责人或专职消防人员为灭火组指挥。灭火组的职责是深化火场，有效地限制、扑灭火灾。 （3）灭火指挥组指挥的职责如上： A、组织侦察火情，驾驭火势发展状况。 B、刚好向救灾指挥部汇报火情。 C、依据火势状况指挥切断电源、可燃气源。 D、指挥参战人员实施灭火、疏散、抢救伤员。 E、派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻挡火势扩散。 F、检查参战人员的灭火战斗部署是否符合要求。 G、公安消防队到场后，协同组织灭火抢救。 6、防烟和排烟 防烟和排烟是防止火灾扩散和保证人员平安转移的重要手段。 当火灾发生后，烟雾就会充满，这时依据灭火指挥组的报告，关闭指定的防火门，（2）消防中心依据救灾指挥部的吩咐，启运输风排烟装臵，地平安楼梯间进行正压送风排烟。 7、平安警戒 （1）火灾应急方案中，平安警戒的任务，主要由饭店的保安部来担当。 （2）饭店外围的警戒任务是： 34 A、不准无关人员进入饭店； B、指导疏散人员离开大楼； C、看管好疏散物品； D、保证消防通道为消防人员运用； E、指引公安消防队进入着火楼层和消防限制中心。 （3）平安监视人员应亲密监视限制区，如有异样状况，即向本部门经理或管理员报告。 火灾应急方案以公安消防队到来，成立联合指挥部后结束。 这些工作应在起火后5分钟内绽开、落实，各部门员工必需留意应急方案的平常演练。使之成为在紧急状况下能够快速实施、协作默契的消防程式。只有这样，才能有备无患，严阵以待地驾驭与火灾斗争的主动权。 附：消防应急疏散小组 组长：陈玉婵 组员：王永霞，李波玉，刘 成，王桂平， 35 主要负责人（法人）平安生产职责 1、贯彻执行平安生产法规，保障平安生产符合规定，驾驭本单位的平安生产状况 2、将平安生产与本单位的经营统筹支配，批准实施平安生产安排 3、为本单位的平安生产供应必要的经费和组织保障 4、确定逐级平安生产责任制，批准实施平安生产制度和操作规程 5、组织平安生产检查，督促事故隐患整改，刚好处理平安生产的问题 6、依据平安生产法规，建立平安生产专职检查人员 36 平安生产领导小组人员组成 组长：总经理 副组长：店长 组员：大堂经理 厨师长 安保主管 消防员（梁青松，张海立，王路遥，王举波， 毕光玉，张会娟，张克瑶，刘佩佩） 电工（张少波） 修理工（王兴波） 37 企业平安生产三项制度 平安生产三项制度 平安生产“三项制度” 平安生产三项制度 平安生产三项制度 平安生产三项制度 平安生产三项制度 平安生产三项制度 公司平安生产三项制度 学校平安生产三项制度 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第30页 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