峨眉山茶文化的基本介绍.docx

峨眉山茶文化的基本介绍 1、 宗教茶文化概述 峨眉山茶史始于公元前一千多年前峨眉地区先民的农耕文化，始于公元前西周时代最先遁入峨眉山修行寻求长生不老之术的中国远古原创道教创始人物。如鬼谷先生王翊、楚国隐士陆通。 公元前135年汉武帝时代，由山中道家焙制的茶已相当有了名气，汉文帝曾遣使至山中祭祀求之。 到了隋唐，道、佛两门经前一千多年聚修和纳为课业的茶事活动已成礼序章制。随着之前数一百零一年上至朝廷、各地官衙、达官显贵、寺庙供给施主、一般香客及历朝历代的文人墨客纷至沓来峨眉山。作为寺庙礼仪之序的茶饮习尚已成山中道、佛两门必不行少的仪事活动。接客、引客、看茶、泡茶、品饮、论道等道茶、佛茶之茶艺内涵慢慢形成;山风、林涛、水起风生皆成仙山茶韵。道观、寺院的茶僧对茶的论说自有心得，代代嫡传。 道、释、儒相渗相融的人文内涵渐长渐丰，大大地丰富了峨眉山茶史发展中的茶文化内涵。由此而产生了不少以吟颂和赞美峨眉山茶的茶诗和文章： 风推松林吼，茶烹千古雪 青花捧盏，叩问峨眉鬼谷宝掌山樵千寿何物滋养岁同日月;五千草本，庇佑仙山嘉木仰承上苍恩泽尽纳瑶草芳香焙成雪芽 清明春寄草堂前，峨眉山翠一囊香 峨眉山的道家和佛门所焙制的茶，从不作为商贸交易，施主香客品饮，道观、寺庙从不收取茶资。皆被道、佛两门视为仪品，有云游僧参学他山或有海内外大德高僧前来参拜普贤，佛门都会将寺中上品雪芽作为仪赠礼品。 2、峨眉山佛茶 峨眉山佛茶在峨眉山茶史和峨眉山茶文化的发展演绎中占有相当重要的位置，历史长达1900多年。 峨眉山佛茶的形式，一是从事茶事生产的寺庙众多，所属茶园的规模大，年产量占全山茶叶产量的90%以上;二是各寺庙因地制宜发展茶叶生产中，因水土、海拔高度、植被状况的差异，茶叶的品质形成不同的特色，在汤、色、味、型上均有微小差别，也形成各自的特色;三是在茶叶加工工艺上，形成了各自的方法;四是通过云游参学，引进了其它地方焙茶的技术。 明代，黑水寺茶僧因地制宜，焙制胜利峨眉白芽。由于黑水寺岩上茶株受小区域气候的影响，所产茶叶形成二年白一年绿的品相特征，故取名为峨眉白芽。与此同时，对峨眉雪芽绿茶因茶园不同，所处的地域不同，佛茶中亦流行有五峰雪芽之别，如：天池峰雪芽、竞月峰雪芽、白岩峰雪芽、黑水峰雪芽、宝掌峰雪芽。其间以黑水峰雪芽与宝掌峰雪芽尤显宝贵。 峨眉山佛茶在发展中，从对茶的精神理念到详细的茶事活动，皆形成独特的文化归属。在佛门看来，峨眉山茶是佛之所赐，是随普贤菩萨驻锡峨眉山并以之作为弘法道场的法意，是降福于众佛弟子之馈赠。它具有却一百零一疾、驱秽气、延年益寿疗效的同时，还具备了清心明目、才智善根、禅悟一切人生的精神意向与菩提心向。玉手纤纤，禅心净净，虔诚颂诵，采供佛前。 峨眉山茶文化的历史 唐代以后，峨眉山僧众农禅并重，此中农事即为茶事。在黑水寺、意月峰、白岩峰、天池峰、宝掌峰一带的中山区，各寺皆有自己的大片茶园，采摘、炒制有自己的技术，形成了独特的禅茶文化。 明神宗万历年间，由于明神宗朱翊钧与其母慈圣皇太后独尊峨眉山，明神宗曾御赐茶园数亩予万年寺，寺中僧众在当家主持的引领下，在寺侧开地建茶园近十亩，细心管理，每年采焙雪茗进贡。神宗之赏赐之物不为他物而独为茶园，峨眉山茶事之盛可见一斑。该茶园至今仍归万年寺全部，仍年年产茶。 峨眉山是普贤道场，与普洱茶亦有着殊胜的因缘。在普洱茶区，茶民中世代相传的一个传闻。相传7世纪左右，古代南诏国所辖的思茅与西双版纳一带发生了大型瘟疫，一时间哀鸿遍野。普贤菩萨为解救苍生而化身老家，摘取绿叶供一百零一姓煮沸饮用，瘟疫竟不药而愈。当地居民为感谢菩萨恩德，从今广种大叶种茶，并因茶叶状似普贤之耳而将其命名为普耳;又因佛教中水代表慈善、二者合并而称普洱。此一说，充分表明白当地人民视茶为菩萨赏赐的感谢、崇拜之情。 从佛教史考察，禅茶文化的发端可追溯至唐代。茶文化与禅文化同时兴起于唐代，禅茶文化兴起之时，正是中国唐密隆盛之期。唐王朝以茶供佛真身舍利，以茶斋僧。唐代茶道与佛教食法相关，僧修禅定，过午不食，但许饮茶助修;在陕西法门寺地宫供奉物中就有唐代皇室系列茶具，是世界现存最古老的成套茶具。禅茶文化是一个容量很大、范围很广、内容丰富的大文化圈，并不局限于佛教文化。但其主流确是中国佛教的茶道。它由佛而兴起，继由禅而成熟，终因禅而成就。中国佛教不仅开创了自身特有的禅文化，而且成熟了中国本有的茶文化，使禅、茶融为一体而成为中国的禅茶文化。禅茶文化成为中西文化沟通的桥梁。 在茶道发源地的中国，有着世界最高水平的中国茶道，却于唐朝之后渐渐湮没。随着中国社会经济文化的快速发展，复兴中国茶道文化的呼声愈来愈高，身为中国茶禅学会会长的吴立民先生，把破译法门寺地宫唐密曼陀罗，挖掘、整理出的药师茶供会仪轨，做为中国茶道之法本，它既可为禅门清修供施之仪，又可为中国茶道表演之用，让人们看到了中国茶道复兴的希望，使得禅茶一体的茶道文化重放光辉。 19101年末，吴老慎重的将唐密茶道仪轨传授给谢美霞女士，并嘱其弘扬、传播唐密茶道，让中国和世界人民对中国博大精深、源远流长的茶道文化有所了解和相识：唐密茶道药师茶供会仪轨不但是一部教人生活做人之大法，也是教人即生即身相识人身人生，而改造人身人生之大法。 唐密茶道传承是按中国传统的师带徒方式授受、灌顶修学。唐密茶道，集供茶、施茶、饮茶于一体，可观、可参、可修、可饮。 峨眉山的茶文化与佛教文化有着紧密的联系，二者经过一千多年来相互润浸、沟通、融合，茶文化已经成为峨眉山佛教文化的一个重要组成部份。峨眉山佛教协会会长永寿大和尚，在观谢美霞居士展示的唐密茶道后，感悟中国茶道的式微，立志弘扬禅茶文化，寻根溯源，着力于人间佛教触处全是佛法大用的理念，纳茶用的药、饮、艺于道，为此特邀请唐密茶道传人谢美霞女士，在大佛禅院举办首届唐密茶道研修班，以收领会佛法之精微、步入茶道之堂奥之功，希望有志之士主动参与。 峨眉竹叶青属于绿茶类。产于四川省峨眉山。历代文人都赞美峨眉之秀丽，唐代诗人元稹有锦江滑腻峨眉秀，南宋诗人范成大有三峨之秀甲天下的诗句。峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品。宋代诗人陆游有诗曰：雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。明代峨眉山白水寺种茶万株，采制入贡。现代峨眉竹叶青是20世纪60年头创制的名茶，其茶名是陈毅元帅所取。 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页