面包店创业计划书的范文.docx

面包店创业计划书的范文 一、面包店项目分析 目前中国经济发展快速，生活水平提高使人们对美味可口面包产生了深厚爱好，全国各地面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场机会。 虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长路要走，烘焙市场还有长期持续增长空间。而且面包客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。 二、面包店项目宗旨 我们目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据客户需求和看法不断改进，然后在此基础上渐渐在本地发展直营店，最终成立公司，以直营和连锁加盟相结合形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己本土面包店品牌。 三、面包店主要产品 我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地特色食品和特产，开发新适合老一百零一姓食用健康、美味食物。 四、面包店服务安排 1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系话题，因此我们肯定会运用最平安、健康食材。 2、便利，我们要依据客户需求改进自身服务和流程，争取让尽可能多顾客感受到便利。 3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们重视，增加信任感。 4、创新，在老一百零一姓口味和要求越来越高今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新产品和口味，满意顾客要求。 五、面包店竞争分析 目前市场上面包店不足 1、除了一些大品牌面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，很多面包干脆露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简单让客户反感。 2、食材平安性难以保证，大多数面包店没有自己原料基地或者牢靠食材供应商，因此原材料平安性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣扬不足，客户认知度不高。 5、缺乏DIY产品，客户参加程度不高，难以适应DIY火热市场 6、缺乏特色产品。 我们优势 1、温馨大气店面装修，光明窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家感觉。 2、我们准备明年针对比较重要原材料，与人合作建立自己基地，保障食材平安性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多不同单品，满意不同顾客需求，并推出自己独特主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参加到制作面包和点心过程中去，既宣扬了自己，又让顾客感受到欢乐，提升了品牌认知度。 5、目前市场远远没有饱和，针对市场上弱势竞争者，我们加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景特别广泛。 篇二：面包店创业安排书范文 一、项目背景： 随着国民生活水平不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜爱上街购买成熟食品，面包不仅便利，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵抗焙烤香味。 面包店因为其便利快捷簇新而受到众多市民欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市一道靓丽风景线。面包店数量在不断上升同时，有些面包店质量变无法保证，面包店第一宗旨就是质好簇新，保证面包簇新，味道尽量符合大众口味。 二、可行性分析 1、劣势 周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强竞争力。 本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模宣扬。 店长营销管理实力 2、优势 本人属于学生，在学生喜好方面可以极大满意广阔学生要求? 能在肯定时间内有较为稳定客源 利用课后时间亲自了解客户喜爱面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类。 三、销售时间、促销手段、服务等 时间：面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1-2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅须要早上和下午各做两批面包，以保证面包簇新。 促销手段：新店开张，可以以较低价格先吸引一批客户 对于一次性超过肯定金额客户，可以永久打八五折，可以进行捆绑销售，将不同种类一起销售。 服务：尽力做到客人至上，对客人要求尽量满意，听取客人看法改进服务方式等 四、小店宗旨、目标等 我们供应给消费者簇新、美味面包，色香味是顾客选择面包屋至关重要因素，我们将“簇新出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道好坏干脆确定将来客源多少。 卫生状况也是消费者作出购买行为时重要考虑因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好卫生状况让客人心情安逸，提高对小店正面评价。 我目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好口碑，有稳定客源，其中回头客占有肯定比例。 五、经营环境与客户分析 1、店面地址 面包屋选址非常重要，有个好位置，面包屋就胜利了一半。 与有些商店不同，并非全部闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所，所以普遍认为志向面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场旁边、公共汽车站旁等地，还要有肯定消费实力群体。 按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方面包屋去，所以志向面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场旁边、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚地方。 2、客户消费行为分析： 1)目标消费群食用习惯：目标消费群为有肯定消费实力群体，主要为女性、学生和小孩;她们习惯是，将西点作为早点或夜宵、平常零食、生日蛋糕等。 2)目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。 3)消费特征： 色香味是顾客选择面包屋至关重要因素，把是否“簇新出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要; 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要; 讲究便利快捷;在味道和卫生状况且差别不大状况下，消费者会就近选择购买场所;所以志向面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场旁边、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚地方; 崇尚知名品牌;超过六成人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而一百零一货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场市场占有率不大，合计也难以占据过三成市场; 挑剔卫生状况;店铺、营业员卫生状况是目前消费者普遍不满地方; 新奇、实惠;众多品种花色、产品特价恒久是吸引消费者法宝。 影响购买因素：簇新、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素递减依次。 六、资金预算 一般在不计房租状况下，一问3050平米店面均需5万元左右资金 包括： 1)设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右 3)货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流淌资金等约1万元。 4)周转金店租、店型、租期、装修+空间动线设计。 设备 烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料 员工：营业员1-2人需约3000元左右 糕点师傅一名需约3000元左右 留意事项 一、面包店是一个顾客忠诚度很高行业。所以，你从一开业起先，就要保证出品质量。 二、现在国家对食品德业监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你开店假如达不到QS对面积等方面要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现。 三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要 四、影响购买因素：簇新、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素递减依次。 五、评估日产量实力：一天可以产多少量，可以做几种产品。 第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页