营养餐实施方案.docx

营养餐实施方案 寿县陶圩小学养分午餐实施方案 为实行省、市、县有关“养分改善安排”的文件精神，规范学校食堂管理，确保全校师生伙食质量，切实实施好我校的养分餐工作，提高学生养分水平和身体素养，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教化方针，实施“养分餐工程”，改善学生养分缺乏现状，调整饮食结构，增加养分含量，提高饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、实施时间：本方案从2022年9月1日起先实施，确保全体学生均吃上“养分餐”。 三、食堂管理暨“养分餐”管理组织机构： 1、成立陶圩小学食堂管理暨“养分餐”领导小组，成员如下： 组 长：张 宝（全面负责食堂暨学生养分餐工作） 副组长：张 锐（负责食堂暨学生养分餐的详细管理工作） 成 员：张 锐（兼职食堂管理员） 代多成（负责食堂所需物品选购、养分餐食品的验收保管工作） 王纬纬（负责食堂暨学生养分餐的平安卫生监督、资料整理、收集工作） 各班班主任：负责食堂暨学生养分餐的学生就餐支配、就餐纪律、卫生工作。 2、各班成立以班主任为组长的学生养分餐监督管理小组，负责各班养分餐的质量监督和分发工作，确保养分餐安排合理、 有序。 四、养分餐安排实施方案 1、养分餐食谱：（试行） 提前公布一周养分餐食谱，要求养分搭协作理。 （要求一周内菜品不重复） 2、物品选购流程 （1）养分餐领导小组依据学生实际状况，提前一天拟定菜谱，食堂工人依据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组审核后由选购人员严格根据卫生部门的相关规定进行选购。 （2）养分餐所需物品应当天进行选购，并由供货方供应正式发票备查，干脆在农户家中购买的农产品，选购员应作好选购记录，并请农户签字确认购买状况，如农户系文盲的，由选购人员代签后农户加盖手印。严禁选购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处购买物品。 （3）记帐人员必需将选购地点、选购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量平安。选购人员应刚好将当日帐单交核算监督员。 （4）平安监督员负责审查物品的平安状况，包括选购物品单据是否齐全、选购渠道是否正常、是否在有效期等。 （5）选购人员将选购物品交验收员验收后，由食堂管理员将所选购物品移交食堂工人。食堂工人依据选购物品状况，应对物品进行妥当保管，仔细进行清洗、消毒，避开变质，严防破坏。 （7）选购物品验收合格后，每月结一次账，由报账员和选购员结算。 （8）非养分餐工作人员，严禁接触食堂所需物品。 2、养分餐制作、安排流程 （1）食堂工人依据菜谱，制作养分餐，确保养分餐质量。 （2）实行行政领导、老师自费陪餐制度。每次养分餐至少有一名行政领导陪餐，陪餐领导提前半小时进餐，半小后确认养分餐无异样反应后，方能对养分餐进行安排。 （3）就餐时间到后，由食堂工人将养分餐按排队就餐队伍进行安排，并在班主任老师或任课老师帮助下，将养分餐安排给就餐学生，由各班养分餐监督管理小组负责学生就餐纪律。 3、监督保障机制： （1）经费保障：养分餐经费由上级按每生每天3元进行划拨，学校食堂就餐向学生收取2.5元/生/天。要确保5.5元钱全部用于学生身上，因养分餐所产生的其他费用，在生均公用经费中解决。 （2）养分餐经费实行单独核算，核算监督员每天开饭前刚好公布今日选购状况，并刚好上报领导小组。 （3）坚持严格执行养分餐平安监督检查制度，平安监督负责人或领导小组要坚持每天对养分餐平安状况进行监督检查，确保不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食平安。 （4）学校平安保卫人员要常常对存放养分餐的房间进行巡查，严禁学生、学生家长、食堂工人家属、老师家属等无关人员接触养分餐，防止破坏。 （5）学生养分餐实行专人负责、专柜存放、定期留样制度。学校聘用的食堂工作人员特地负责此项工作，养分餐物品留样每类品种不低于100克，留样时间不低于48小时。 （6）各班学生养分餐管理小组，要管理好本班就餐纪律，卫生，杜绝奢侈。 （7）食堂工作人员必需保证学生养分餐质量，要精打细算，严防铺张奢侈，主动提高服务水平。 （8）学校报账员要对养分餐专项经费进行日清月结，期末总结算，确保专款专用。 （9）资料员要刚好将食堂及养分餐管理所需各类表格、资料等依据学校实际状况设计交付食堂相关人员运用，并刚好做好资料收集归档备查。 4、奖惩措施 （1）对在食堂管理暨养分餐工作中表现突出的教职工，赐予适当的精神或物质嘉奖。 （2）未按要求完成学生养分餐制作和安排的食堂工人，根据签订的协议处理或予以辞退。 以上方案，经学校领导班子探讨和教代会通过后，自2022年9月1日起执行。 寿县陶圩小学 2022年9月1日 寿县陶圩小学学生食堂管理 暨养分餐安排实施方案 寿县陶圩小学 2022年9月1日 养分餐实施方案 养分餐实施方案 养分餐实施方案 养分餐实施方案 学生养分餐实施方案 学校养分餐实施方案 养分餐食堂供餐实施方案 学校养分餐工程实施方案 春季小学养分餐实施方案 学生课间养分餐实施方案 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页