2022年清明节特色食物有哪些.docx

2022年清明节特色食物有哪些 “清明节”是我国特别重要的一个传统节日，清明除了传统习俗祭祖之外，人们还会自制一些清明特色美食;下面是我整理的2022年清明节特色食物有哪些，希望能够帮助到大家。 2022年清明节特色食物有哪些 子推燕 在北方应节食品中，有一种子推燕，是用介子推的名字命名的。宋朝时，人们用面粉和枣泥捏成燕子模样，用柳条串起来挂在门上，以呼唤介子推的灵魂，故称之为子推燕。陕北榆林、延安清明时则蒸子推馍，也叫老馍馍，像古代武将的头盔，大到半斤至一斤，里面包着鸡蛋或红枣，上面有个顶子，顶子四周贴面花。面花是用面做的燕、虫、蛇、兔或文房四宝。这是给男人们食用的。而女的吃长形的梭子馍，未婚姑娘吃抓地髻馍。孩子们吃燕、蛇、虎等面花，男孩们最爱吃虎馍。此俗至今还在流传。 青团 在南方的应节食品中，江浙一带吃青团很有特色。相传太平天国李秀成兵败被清军追杀，就装扮成农夫赶牛犁地才躲过了清兵的追捕。但清兵在村里设兵搜查，他不能进村，却饿得难过，就让村民张三给他找吃的。张三望见艾草灵机一动，就把艾草煮烂加上糯米，蒸出青光光的团子给李秀成送去，李才吃饱了肚子。此事传播开来，就成了清明时的一种新食品。后来制作方法更多，也更好吃了。江浙一带清明也常吃红祸等。 润饼 在闽南一带清明吃润饼，也称春卷、春饼。做法是以很薄的面饼为皮，以青菜类如豆芽、韭黄、芹菜、红萝卜和豆干、肉丝等切成丝为馅，撒上糖粉、海苔酥等粉末卷成筒状就可食用。 撒子 本名寒具，源于魏晋时期。撒子是油炸面食，酥脆可口，有的撒上芝麻更好。在齐民要术中说是环饼。现在南方、北方和西北维吾尔族、回族中仍有这种食品。 清明螺 在南方，清明时螺蛳还未繁殖，最为丰满肥美，素有“清明螺，抵只鹅”之说。清明吃螺肉叫挑青，吃后将螺壳扔到房顶上，说发出的滚动声能吓跑老鼠，便于养蚕。可带壳炒食，也可煮熟后挑出螺肉凉拌或炒食。 节蛋 清明吃鸡蛋，被称为吃节蛋。节蛋一般分两种：一种是画蛋，是将鸡蛋、鸭蛋煮熟后，用茜草汁作为染料，在蛋壳上描绘花卉。过数日将蛋壳剥去后，蛋白上便显出蓝色的花纹图案，煞是好看。另一种则是雕蛋，是将鸡蛋、鸭蛋煮熟后，先用笔在蛋壳上绘上花纹图案，然后用刀雕刻，将整只蛋镂空，再将蛋清、蛋黄依次取出。其雕工之精细令人赞美，既可以吃，又可以欣赏。 清明节代表的意义是什么 清明也是我国的二十四节气之一。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的改变，所以古代劳动人民用它支配农事活动。淮南子?天文训云:“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”按岁时百问的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”清明一到，气温上升，雨量增多，正是春耕春种的大好季节。故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。可见这个节气与农业生产有着亲密的关系。 清明节是缅怀已逝生命，激发觉有生命，纪念自己身边的，自己亲近的已逝的亲人，感谢先人赐予我们生命的一个节日。如何通过我们现有的生命持续过去的生命，用过去的生命激发今日的生命?缅怀的意义不单纯是对亲人的思念，更该成为一种民族的风俗，成为一个种族的繁衍仪式。有专家建议我国应当有一个“国典”，每年的清明节在天安门广场上的人民英雄纪念碑前实行祭祀先烈的仪式。从先烈到先贤，先贤不仅是抛头颅、洒热血的人，我们历史上有许很多多的杰出人物，都是值得我们纪念的。 其次，清明节还是“朝气的节日”，迎接大自然的朝气，扩大大自然的朝气。大自然到了清明节的时候是朝气勃发的。植树就是古人扩大自然的朝气，古代有“插柳留春”的习俗;春游则是珍惜自然的朝气，到自然中去，拥抱大自然、亲近大自然，蹴鞠、荡秋千、拔河等等，以此来迎接大自然朝气的到来。 再有，中国的传统节日大多都是由大自然的节日转化而来的，从自然到人文，“感自然节律而成，蕴人文精神而丰”。清明节就是融合了古代的寒食节而形成的。寒食原来就是一种大自然的节律，加上人文精神，所谓人文精神就是那许很多多的传闻和人物。 可见，清明节不仅仅一个“烧”可以涵盖，也不仅仅一个“烧”可以表达。始终以来，我们都在提倡以一种更文明的新方式来祭祀先人，比如鲜花祭扫，比如网上祭扫等。所以有专家说，我们无论何时也不能丢弃传统文化，重要的是不能丢弃传统文化的核心，根据生命科学的说法，就是“基因”不能变。祭祀的方式应当随着时代的发展而不断发展，这只是外在的载体，这个载体是须要不断更新和改变的，但是“基因”要爱护和保存好，核心的价值观要爱护好。 清明节又叫什么节 清明节又称扫坟节、鬼节、冥节，还能称之为春游节。 中国的春游习俗由来已久，传闻远在先秦时已形成，也有说始于魏晋。据晋书记载：每年春天，人们都要结伴到郊外游春赏景，至唐宋尤盛。据旧唐书记载：“大历二年二月壬午，幸昆明池春游。”可见，春游春游的习俗早已流行。到了宋代，春游之风盛行。宋代画家张择端的风俗画清明上河图就极其生动地描绘出以汴京外汴河为中心的清明季节的喧闹情景。在这一画卷，画面人物就达550多人，牲畜50余头，船20多艘，车、轿20多乘。清明春游之盛况，可见一斑。 唐代诗人杜甫就曾记载皇家游春春游的盛景，“三月三日天地新，长安水边多丽人。”千百年来，春游渐成了一种仪式，“逢春不游乐，但恐是痴人。”白居易的春游诗正是这种心境的写照。 清明节的由来 清明最早只是一种节气的名称，其变成纪念祖先的节日与寒食节有关。晋文公把寒食节的后一天定为清明节。在山西大部分地区是在清明节前一天过寒食节;榆社县等地是在清明节前两天过寒食节;垣曲县还讲究清明节前一天为寒食节，前二天为小寒食。 清明节是中国重要的“时年八节”之一，一般是在公历4月5号前后，节期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，这近20天内均属清明节。清明节原是指春分后十五天，1935年中华民国政府明定4月5日为国定假日清明节，也叫做民族扫墓节。 2022年清明节特色食物有哪些第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页