2022年百合西芹炒虾仁的营养价值.docx
2022年百合西芹炒虾仁的营养价值 百合西芹炒虾仁是一道以西芹、鲜百合、鲜基围虾、红萝卜、姜为主要食材制作的美食。下面是我细心为你打算的百合西芹炒虾仁的养分价值，希望对你有帮助! 百合西芹炒虾仁的养分价值 百合西芹炒虾仁是一道清淡养分的家常菜,可口美味的菜肴,做法简洁,味道怡人,芳香四溢。可促进食欲、降血脂、健脑、清肠,特殊适合中老年热食用。 1、虾仁 1.1、虾仁含高蛋白食物，养分价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有荷尔蒙,有助于补肾壮阳。 1.2、虾养分丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是养分均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。 1.3、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后须要调养的人是极好的食物。 1.4、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调整作用,能很好的爱护心血管系统,它可削减血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。 1.5、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 1.6、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发觉的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪高校的科学家发觉,虾体内的虾青素有助于消退因时差反应而产生的时差症。 2、百合 2.1、百合鳞茎肉质肥厚,含有丰富的淀粉和蛋白质,是蔬菜中的珍品,也是一种多功能的保健食疗食品。百合性味甘微苦,平。既可以清心安神、润肺止咳,又可避开脂肪积累皮下。 2.2、百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等养分素外,还含有一些特别的养分成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的养分滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有肯定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人特别有益。 3、西芹 3.1、西芹富养分丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等养分物质,还含有芹菜油,具有降血压、冷静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。 3.2、每100g西芹含碳水化合物3g,蛋白质2.2g,脂肪0.3g,vb10.03mg,vb20.03mg,vc10mg,钙170mg,磷34mg,铁0.5mg。叶片中vp的含量很高。 3.3、平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 3.4、冷静安神:从芹菜子中分别出的一种碱性成分,对动物有冷静作用,对人体能起安定作用,有利于安定心情,消退烦躁。 3.5、利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消退体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 3.6、防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,削减致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。 3.7、养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避开皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。 百合西芹炒虾仁的热量 每100克百合西芹炒虾仁中含119.55大卡热量、胆固醇1.11毫克、脂肪6.45克、膳食纤维0.25克、碳水化合物10.25克。这道菜总的来说热量不高，但炒菜还是吸油较多,热量有所提升,不利于减肥。在烹饪时可先将西芹焯水后再加上虾仁百合入锅快炒，尽量放油少点。饭后可慢走半小时即可消耗掉热量。 百合西芹炒虾仁的宜忌人群 1、什么人能吃百合西芹炒虾仁 1.1、一般人群均可以食用。 1.2、虾仁尤相宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用。 1.3、哮喘、肺燥者相宜食用百合。 1.4、西芹适合肥胖患者、高血压、贫血患者食用。 2、什么人不能吃百合西芹炒虾仁 2.1、宿疾者、正值上火之时、大量服用维生素C者,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者忌食虾仁。 2.2、脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食西芹。婚育期男士也应少吃芹菜。 2.3、风寒咳嗽、脾虚便溏忌食百合。 看过百合西芹炒虾仁的养分价值的人还看了： 1.西芹百合炒虾仁怎么做 2.西芹炒虾仁怎么做 3.西芹怎么做菜 4.干百合怎么做菜吃 第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页
