六年级下册科学课件 - 2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共15张PPT).ppt

物理变化：在物质的变化中，有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，而没有产生新的物质，我们把这类变化称为物理变化。化学变化：在有些变化中，物质与物质之间发生反应，产生了新的物质，我们把新物质生成的变化称为化学变化。小学科学（教科版）六年级下册二单元第三课小学科学（教科版）六年级下册二单元第三课 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。米饭。 那吃进去的米饭发生了什么变化呢？那吃进去的米饭发生了什么变化呢？再嚼一会儿又有什么感觉再嚼一会儿又有什么感觉 ？ 说说刚吃米饭时是什么味道？说说刚吃米饭时是什么味道？淡淡甜甜想一想：想一想： 原来，米饭中有一种叫淀粉的东原来，米饭中有一种叫淀粉的东 西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。的米饭，渐渐地出现了甜味儿。 为什么会有甜的味道？为什么会有甜的味道？（请打开书第（请打开书第30页，读下面页，读下面这段话）这段话）说明了什么？说明了什么？ 原来，米饭中含有原来，米饭中含有淀粉淀粉，在咀嚼，在咀嚼过程中发生了变化：过程中发生了变化： 淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖实验（实验（2 2）：米饭）：米饭 + + 碘酒碘酒科学实验报告单实验名称实验名称实验材料实验材料实验步骤实验步骤现象与结论现象与结论蓝色蓝色米饭、碘酒、滴管、勺子、白纸米饭、碘酒、滴管、勺子、白纸米饭米饭 + 碘酒碘酒1、先用勺子撮一小勺子饭放在白纸上。、先用勺子撮一小勺子饭放在白纸上。2、然后用滴管在碘酒瓶内吸入碘酒。、然后用滴管在碘酒瓶内吸入碘酒。3、再把滴管内的碘酒滴到饭上。、再把滴管内的碘酒滴到饭上。六（六（3）班）班 6 小组小组 年年 月月 日日201756科学实验报告实验名称实验名称实验材料实验材料实验步骤实验步骤现象与结论现象与结论淀粉淀粉 + 碘酒碘酒淀粉、碘酒、滴管、勺子、白纸淀粉、碘酒、滴管、勺子、白纸1、先用勺子撮一小勺子淀粉放在白、先用勺子撮一小勺子淀粉放在白 纸上。纸上。2、然后用滴管在碘酒瓶内吸入碘酒。、然后用滴管在碘酒瓶内吸入碘酒。3、再把滴管内的碘酒滴到淀粉上。、再把滴管内的碘酒滴到淀粉上。蓝色蓝色六（六（3）班）班 6 小组小组 年年 月月 日日201756 米饭、淀粉遇到碘酒，颜色会发生变化，成米饭、淀粉遇到碘酒，颜色会发生变化，成为为蓝色蓝色。这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉。这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的的所以这属于一种所以这属于一种 化学变化化学变化（我们利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉我们利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉）含淀粉的食物含淀粉的食物不含淀粉的食物不含淀粉的食物 在魔术表演之前，我先把毛笔蘸上用淀粉调制的液在魔术表演之前，我先把毛笔蘸上用淀粉调制的液体，在白纸上写好体，在白纸上写好“诚诚”字。在白纸上用淀粉液写出的字。在白纸上用淀粉液写出的字，你们不容易看出来。字，你们不容易看出来。 表演时，我把瓶内的碘酒喷射到白纸上，这样白纸表演时，我把瓶内的碘酒喷射到白纸上，这样白纸上的淀粉就与碘酒发生反应，产生新的物质，也改变了上的淀粉就与碘酒发生反应，产生新的物质，也改变了颜色，显现出我所写的颜色，显现出我所写的“诚诚”字啦。字啦。 1、淀粉可分为、淀粉可分为直链淀粉直链淀粉（糖淀粉）和（糖淀粉）和支链淀支链淀粉粉（胶淀粉）。（胶淀粉）。 直链淀粉遇碘直链淀粉遇碘呈蓝色呈蓝色，支链，支链淀粉遇碘淀粉遇碘呈紫红色呈紫红色。 2、淀粉与碘酒会发生（、淀粉与碘酒会发生（ ）变化，生成的）变化，生成的新物质是（新物质是（ ），利用这一特性，可以检验），利用这一特性，可以检验食物中是否含有淀粉。食物中是否含有淀粉。3、制作神秘的信件、制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写几句话，晾干后送给同学或体，在白纸上写几句话，晾干后送给同学或朋友。朋友。