食堂食品卫生安全整改方案[1].doc

食堂食品卫生安全整改方案1食堂食品卫生安全整改方案1食堂食品卫生安全整改措施海头小学202*年11月海头小学食堂食品卫生安全整改方案为了贯彻学校食堂食品卫生安全工作的精神，尽快消除卫生安全隐患，保证师生身体健康，结合我校实际，经本小组研究，制订本整改方案。一.整改时限：202*年11月11日前二.整改目标：1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。2、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证，食品分类存放，保证所有采购及出售的食物卫生安全。3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。4、优化食堂环境，消除安全隐患。食堂各功能室完整并符合卫生要求。三.整改措施：1、成立学校食堂食品卫生安全管理领导小组，后勤校长为食堂第一责任人。2、保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工等各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。3、学校成立卫生检查监督站，学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。4、对设备要安全使用，对冰柜要定期除霜。5、消毒柜要与上级部门协调更换，争取使用。6、食堂从业人员进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。7、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品，也不可食用变质蔬菜。8、食品贮存做到分类、离地存放，并定期检查。保证存储区卫生干净。9、规范学生集体卫生用餐，并保持在每周对餐具消毒一到两次。海头小学食堂食品安全自查小组202*年11月9日第 2 页 共 2 页