幼儿园大班教案《调味品》含反思.doc

幼儿园大班教案调味品含反思大班教案调味品含反思适用于大班的主题教学活动当中，让幼儿尝试记录和小组合作记录的过程中，培养合作协商能力和表达表现能力，幼儿在拌制凉拌菜的过程中，认识各种常用的调味品，初步了解调味品的小常识，快来看看幼儿园大班调味品含反思教案吧。教学目标：幼儿在拌制凉拌菜的过程中，认识各种常用的调味品。在尝试记录和小组合作记录的过程中，培养幼儿的合作协商能力和表达表现能力。初步了解调味品的小常识。培养幼儿的尝试精神。教学准备：1、现成的凉拌菜一盆2、切成丝的几种蔬菜：黄瓜、海带、豆芽、胡萝卜3、调味品：盐、白糖、醋、麻油、辣椒油4、一次性的杯子、勺子、碗等。教学过程：一、幼儿品尝凉拌菜，激发幼儿拌凉拌菜的兴趣。老师提问：你吃的凉拌菜味道怎么样为什么会这么好吃（你还吃过什么好吃吗里面都放了些什么呢）二、幼儿认识各种调味品。老师提问：1、你们看看桌子上有些什么调味品你是怎么知道的2、你们知道了，那我们怎样让别人一看也知道呢（引导幼儿合作协商制作标记）3、幼儿制作标记，教师巡回指导，鼓励幼儿大胆创造，并给予肯定和表扬。（老师不要求统一标记。）三、幼儿自制凉拌菜。（一）、幼儿第一次自制凉拌菜1、教师向幼儿交代制作凉拌菜的要求。2、幼儿第一次自制凉拌菜，并独自把自己自制凉拌菜的过程记录下来，教师巡回指导。3、交流讨论：你觉得你的凉拌菜好吃吗为什么4、教师总结：调味品要放的不多不少才好吃。（二）、幼儿第二次自制凉拌菜，尝试小组合作记录。（三）、分享交流。教师出示幼儿小组记录的表格，每组幼儿选派一位代表向大家介绍自己的制作过程，并向大家推销自己的凉拌菜。教学反思：在活动中我为幼儿提供了一个开放的环境，让孩子们用自己的表现方式大胆的设计调味品标记，并记录自己自制凉拌菜的过程，充分发挥了孩子们的主动性，活动气氛非常的浓厚。每一个环节都是环环相扣的，每一次的尝试和制作的过程，都是在帮助幼儿认识调味品，并知道它的作用。同时在无形之中也培养了幼儿的合作协商能力和表达表现能力。教学的设计是非常的完美的，可是不足之处也有很多。如：第一次的品尝如果我用两种不同的方式制作凉拌黄瓜，那么从一开始就能让孩子们尝到了不同的凉拌味道。这样也有利于后期教学的带动。其次就是本次活动的教学难点：设计调味品标记，在这个环节中我没有做细致的分工，想让每一个孩子都尝试着为所有的调味品设计标记，但却忽略了孩子们的能力差异，不过我在进一步的巡回指导小组活动时，还是帮助幼儿们解决了这些问题。设计好后，我在每一组挑选出了一名小老师来统一组上设计的标记。所以在这个环节中占用了太多的时间，以至于后面的教学顺序没法按照自己设计的步骤走下去。操作课是比较难以控制的，尤其又是在吃东西就更没有办法控制孩子们停止下来了。所以，我随机应变的把大组的教学改为小组教学。因为孩子们的兴奋度实在是太高了，原本打算进行两次操作的，结果也因为第一次的操作时间过长和食物的准备过少而放弃了，但孩子们的记录结果还是让我感到比较满意的。虽然整个的教学活动并没有预计的那样顺利、紧凑，但却顺利的完成了本次教学活动的目标。在今后的教学路上，我会加倍的用心和努力，让孩子们在玩中学、学中玩，学会更多的本领。小百科：调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。4