2022年创办你的企业-计划书.docx

精品学习资源目录一、企业概括 2二、创业计方案者的个人情形2三、市场评估 31. 目标顾客描述： 32. 市场容量或本企业估计市场占有率：43. 市场容量的变化趋势： 44. 竞争对手的主要优势： 45. 竞争对手的主要劣势： 56. 本企业相对于竞争对手的主要优势：57. 本企业相对于竞争对手的主要劣势：5四、市场营销方案 51、产品分析 52、中式菜单 63、西式菜单 64、SWOT 分析 85、门店定位 86、促销活动策划 9五、企业结构 9六、固定资产 121、餐厅装饰 122、厨房用具和设备 123、餐具 124、交通工具 135、固定资产和折旧概要 13七、营运资金 月>13八、销售收入猜测 12 个月>14九、销售和成本方案 15十、现金流量方案 16十一、风险评估 17十二、退出策略 18欢迎下载精品学习资源一、企业概括主要经营范畴：主要供应中式早餐，如小笼包、油条、各式中式和西式点心和小菜；午餐和晚餐多以炒菜、西式快餐为主，仍供应特色冷热饮等；同时仍供应电话订餐、送餐上门服务；企业类型：服务餐饮业企业经营场所：内江师范学院商业街及邻近服务对象 : 内江师范学院师生群体；二、创业计方案者的个人情形训练背景：在校高校生，目前在内江师范学院运算机科学学院就读网络工程相关体会：曾在家乡在饭馆里做过兼职，在学校学了一些相关的静态网站和动态网站的制作，同时在在校学习期间有看过有关会计专业方面的书籍；在校期间参与入过烹饪协会，参与了协会组织的一些活动！欢迎下载精品学习资源合伙者之间的协议：合伙人雷李白王林顾王邱谭杨蹇汪内容军飞雅煜星家霞鑫周刚彬政条款飞丽书全斌出资方式现现现现现现现现现现现现金金金金金金金金金金金金出出出出出出出出出出出出资资资资资资资资资资资资出资数额与期限 <3.53.53.53.53.53.53.53.53.53.53.53.5万）利润安排8.38.38.38.38.38.38.38.38.38.38.38.3与亏损分摊<%）经 营 分促话店收促店店店店店采工、权限销务长银销内内外外内购和责任员员员员服服服服服员务务务务务员员员员员合伙个人负债的责任协议更正协协协协协协协协协协协协和终止商商商商商商商商商商商商其他条款三、市场评估1. 目标顾客描述：欢迎下载精品学习资源很多青年人追求时尚活力，而快餐式食品而是特别适合他们这种气质的，他们注意就餐的便利快捷，丰富多样的食物品种；该同学群体收入主要来自于父母，月生活费在1000 元左右，具有一定的购买力他们会频繁的购买产品；同学群体具有很高的成长性， 在接受了一个品牌后，能快速扩大该品牌市场份额；现在社会讲求流行风气，该同学群体就比较简单尝试并接受新的品牌内江师范学院内全日制在校生共计 14 万左右，是一个很大的快餐市场；2. 市场容量或本企业估计市场占有率：通过调查我们不难发觉，快餐店的产品大多是便于携带的速食，学习繁忙时，在时间比较紧急的时候就会挑选购买快餐食品，便于携带，又能充饥而且养分价值不低于其他类产品；快餐店食品种类繁多，有汉堡、炸鸡、冰激凌、奶茶、薯条等很多产品，由于种类多所以可以供不同种类的消费人群选用；不同的年龄段同学人群就有适合自己的不同食物，产品外观以及口味都和齐全，具有大众化；卫生、安全，又便于携带，受到很多消费者的好评；3. 市场容量的变化趋势：随着经济和社会的进展，现在的人追求越来越时尚活力；所以很多年轻人会特地去找寻那些卫生、安全，快捷、便利的食物，所以快餐市场容量必定是会增长的；4. 竞争对手的主要优势：<1）、开设的时间长，在信誉上有肯定的优势欢迎下载精品学习资源<2）、有一批稳固的回头客<3）、形成了肯定的规模5. 竞争对手的主要劣势：<1）、 缺乏了上进心<2）、 一些快餐种类不能吸引消费者眼球<3）、 风格较难转变，产品不齐全4> 、缺乏一点的专业技术<5）、没有时尚前卫西式餐点6. 本企业相对于竞争对手的主要优势：<1）、员工有较强的工作热忱<2）、时尚前卫的中西式结合餐点<3）、能够满意青少年的时尚追求<4）、种类丰富，品类新奇7. 本企业相对于竞争对手的主要劣势：<1）、在影响力上明显会弱于一些品牌快餐店<2）、欠缺体会<3）、 规模小四、市场营销方案1、 产品分析快餐店的产品大多是便于携带的速食，工作中的上班族，在时间比较紧急的时候就会挑选购买快餐食品，便于携带，又能充饥而且养分价值不低于其他类产品；欢迎下载精品学习资源经过一段时间的经营运作，明白各种菜肴的销售情形和顾客选中率，一些销售量少，顾客很少点到的菜肴应准时取消，并且补充进一些新的菜肴以保证有合适的品种数量；销售价格不宜定得太 高，作为快餐店，社区居民、工薪阶层很难接受高价位的菜肴，假如定价高，无法被消费者接受，最终影响销售量；所以，外卖菜品要物美价廉，薄利多销；2、中式菜单食品成本价销售价竞争对手价麻辣鳕鱼61316咸蹄膀饭61316糖醋肉段61316红烧排骨61316尖椒炒猪腰61316排骨焖土豆61316酸甜排骨61316花生焖猪手61316桂花蹄筋51114咸鱼肉丝茄子51114沙拉鱼排饭51114香芋扣肉51114尖椒炒猪心51114凉瓜牛肉51114榨菜花肉51114冬菇焖鸡51114丝瓜炒肉片51114清蒸鱼51114酸菜炒肥肠51114红烧牛肉饭51114咖喱鸡丁饭51114青椒牛肉丝51114土豆烧鸡块51114尖椒肥肠51114鱼香肉丝饭4911椒盐日本豆腐4911炒大白菜268炒生菜268欢迎下载精品学习资源炒包菜268炒菜心268猪骨冬瓜汤51114豆腐鱼头汤51114海鲜汤51114猪骨萝卜汤51114酸辣汤3710西红柿蛋花汤3710冬瓜汤3710海带汤37103、 面食食品成本价销售价竞争对手价担担面41113牛肉面41113胡萝卜肉丁面41112菠菜面3911炒线面3911茄子炸酱面3911刀削面39114、包子和粥食品成本价销售价竞争对手价皮蛋瘦肉粥257鸡肉粥257猪骨粥257骨腩粥257肉片粥257绿豆粥257香叶鸡子包379鲜肉包379莲蓉包379豆沙包379水晶包379叉烧包379灌汤包379白菜香菇包379奶黄包379菲菜鸡蛋包379欢迎下载精品学习资源5、西式菜单食品成本价销售价竞争对手价培根鸡腿燕麦堡套餐81518香辣鸡腿堡餐81518新奥尔良烤鸡腿堡餐81518新至珍全虾堡餐71316劲脆鸡腿堡餐61215劲脆鸡腿堡61215香辣鸡腿堡61215川香双层鸡腿堡612156、 饮料饮料成本售价竞争对手价可乐246雪碧246蓝莓椰果趣379琥珀水晶379热柠檬红茶379热水果茶379玉翠果疏汁379杨梅汁379冰水果茶379伯爵奶茶3797、 SWOT分析欢迎下载精品学习资源优势<Strength）餐厅服务、市场消费前景产品组合、迎合消费者的感性诉求餐厅环境、设备国家优惠政策机会<Opportunities）潜在市场庞大、周边市场的不规范与学校的良好关系同学情侣市场的开拓劣势<Weakness）人气不足、市场形象尚未树立创业初期，体会不足威逼<Threats） 市场竞争较为猛烈同类品竞争替代品威逼欢迎下载精品学习资源8、 门店定位随食随递是一家经营中式菜、汉堡、冷饮类的快餐店，由于快餐业比较受儿童、同学的喜爱，所以门店选址在学校或高校对面，背靠小区；欢迎下载精品学习资源面对学校或小区占地 100 平方 M拥有一层9、 促销活动策划5 月 31 日6 月 6 日促销时间促销主题童心纯爱共回味1、推销新产品；食品摄影的主要目的是很好地表现出食品的色、香、味以及质感，以引起大众的食欲欢迎下载精品学习资源促销的目的促销内容促销流程2 、 提 高 产 品 的 知 名 度 ， 和 店 面 的 声望；3、使产品大众化；4、制造销售量；5、吸引消费者的购买欲望1、新产品上市实行较低的价格促销，并分派两名服务人员在门口邀请路上行人试吃；2、其余部分促销产品依据产品的成本适当的减价；3、对于活动期间去店内消费满50 元者，赠送代金券 10 元；1、策划筹备阶段：制定具体的策化方案，以确保促销活动顺当的进行；确定具体活动日期、时段， 人员安排到位；2、前期准别阶段：装饰店面，保证活动期间的氛围，将活动期间的活动氛围掌控好，尽可能的吸引人气，以求吸引、刺激诱导消费者关注与消费；例如张贴海报，发传单等；欢迎下载精品学习资源五、企业结构1、 企业将登记注册成个体工商户有限责任公司个人独资企业其他合伙企业2、 拟议的企业名称： 随食随递快餐店欢迎下载精品学习资源3、 企业的员工 <请附企业组织结构图和员工工作描述书）：4、企业将获得的营业执照、许可证：类型估计费用消防许可证合计：约 500 元卫生许可证环保 又称排污 >许可证工商营业执照5、企业的责任：<1）、权益责任：主要是要敬重政治体制和社会文化并确保企业员工的各种权益不受侵害；<2）、环保责任：即企业要切实保护所在社会的环境，并做好节能减排工作；3> 、诚信责任 : 即对消费者、商业伙伴等要做到诚信，不能损害消费者和其他商业伙伴的利益；职务估计费用店内服务员1500元/ 月/ 人送餐服务员1500元/ 月/ 人厨师3000元/ 月/ 人清洁工1200元/ 月收银员1500元/ 月选购员1500元/ 月欢迎下载精品学习资源4> 、社会责任：企业要为社会的和谐进展作出自己的奉献；而从企业社会责任的层次来看，又具有三个层面，即最基本的法律层面的责任；往上其次层是伦理5> 、道德层面的责任；最高层面是用企业行动促进社会和谐进展的抱负层面的责任；6、企业组织结构图：7、 员工工作描述书：店长 一名>：负责治理店内大小事务，解决有关业绩或工作中所发生的问题，当然也负责治理店中的“人”“财”“物”“信息”等；厨师 三名）：负责食物的制作及食物种类的更新；店内服务员 <三名）：负责店内点餐及送餐送餐服务员 <两名）：负责为订餐的顾客送餐上门，闲时也负责店内点餐及送餐清洁工 <一名）：负责店内及门前卫生选购员 <一名）：负责每天的材料补给收银员 两名>: 负责店内的收费；欢迎下载精品学习资源六、固定资产1、餐厅装饰名称数量单价总费用不锈钢桌椅子<一桌四椅）18 套398 元7164 元菜单10 个2 元20 元垃圾桶WIFI 设备18 个1 个3 元98 元54 元98 元空调2 个2600 元5200 元消毒柜1 个700 元700 元总额13236 元2、厨房用具和设备名称数量单价总价刀具加 2 大勺3 套54 元162 元双炒双温灶工程灶西餐厨房设备办理烤箱1 套1 套2700 元750 元2700 元750 元平台卧式冰柜1 个1369 元1369 元蒸饭机1 个1000 元1000 元洗涮水池1 对350 元350 元不锈钢油烟罩抽油烟机1 个600 元600 元微波炉厨房食材置物架1 个1 个500 元30 元500 元30 元厨房调味瓶加厨具，刀1 个62 元62 元具置物架榨汁机1 个200 元200 元竹蒸笼25 个7 元175 元豆浆机总额1 个400 元400 元8298 元3、餐具名称数量单价总价筷子80 双3 元240 元勺子50 个1.3 元65 元陶瓷 7 寸盘子120 个7 元840 元4.5 寸饭碗120 个5 元600 元欢迎下载精品学习资源5、 固定资产和折旧概要工程价值估计使用年限年折旧餐厅装饰厨房用具设备餐具交通工具总额13236 元8298 元3075 元250027109 元3 年3 年3 年3 年3 年4191.4 元2627.7 元973.75 元792 元8584.85 元七、营运资金 月>工程雇员工资 餐厅可控费用食品成本饮料成本水果成本税金其他合计费用<元）20700.0010243.0013795.00834.00720.00400备注依据 企业结构依据 销售和成本方案依据 销售和成本方案依据 销售和成本方案依据 销售和成本方案依据 销售收入猜测49868.00汤碗40 个12 元480 元鱼盘面碗总额20 个50 个20 元9 元400 元450 元3075 元4、交通工具名称数量单价总价电动车12500 元2500 元欢迎下载精品学习资源项目费用<元）营业收入总额<折后营业收入）579000.00减：营业总成本182028.00其中，食品成本165540.00饮料成本10008.00水果成本8640.00八、销售收入猜测 12 个月>欢迎下载精品学习资源营业毛利 <营业收入总额 - 营业总成本）396972.00减：员工工资186300.00营业利润 < 营业毛利 - 员工工资 ）210672.00减：餐厅可控费用122916.00其中：水费2400.00电费3600.00燃气费2200.00修理费2400.00网络收视费1200.00物品运费12000.00洗涤费12000.00低值易耗品6000.00租金72000.00保险费3336.00菜场费用5100.00餐厅可控项后利润 < 营业利润 - 餐厅可控费用 ）118482.00减：餐厅不行控费用8200.00餐厅不行控项后利润 < 餐厅可控项后利润 - 餐厅不行控费用）110282.00减：营业税金及附加4800.00最终利润105482.00综合上述表格情形可知，不考虑季节及其他不行控因素，在正常营业情形下每年可有 70382.00元利润 ；九、销售和成本方案月份123456789101112总额<工程元）欢迎下载精品学习资源餐厅设施13236-13236.00-欢迎下载精品学习资源8298-7523.00-30753075.002500-2500.002070020702070207002070207207207207186300.00000000000008200.00成厨房用本具和设备 餐具交通工具员工工资餐厅不行控费用餐厅可控费用食品成本饮料成本折旧费水果成本92190.0010243102410241024310241021021021023334343434310393133921392039320392031931931933339393939371210121212131214121311011011012222715715715715715715715715715400620720870880870720720620165540.0010008.008585.006,480.00欢迎下载精品学习资源总费用503637.00欢迎下载精品学习资源销营业收入总和503营业税5303437334800.00金及附加年收入70563.00约售473350336733693336933683683693693579000.00欢迎下载精品学习资源十、现金流量方案123456789101112总计100001000020000项 目金额<元） 月份月初现金欢迎下载精品学习资源473355033067333693336933568330683346933769333579000现金流入A现金流出B现 金销 售收入赊销收入贷款其 他现 金流入可 支配 现金 员工工资餐 厅可 控费用食 品成本饮 料成本水 果成本税金现金总 支出月底 现金 <A-B）57335603306733369333693356833068334693376933359900020700207002070020700207002070020700207002070018630061001024310243102431024310243610061001024310243102431024392190137951379513795137951379513795137951379513795124155834834834834834834834834834750672072072072072072072072072064804004004004004004004004004003600610046692466924669246692466926100610046692466924669246692438528-61001064313638206412246122643- 10243- 1024321638216422264522641160292十一、 风险评估风险的来源：<1）、市场状况；学校的需求是比较大的，同学群体也比较简单接受和尝试新的东西；尽管市场需求比较大，但这对于新的企业来说，市场的竞争力比较大，很简单在竞争中被剔除；<2）、技术状态；我们团队中对烹饪技术并不熟知，在快餐的制作中只能通过购买技术，以及自己的学习后自己制造技术；在技术上我们存在很很大的缺陷；<3）、资金状况；我们都是在校的高校生 ,目前我们的资金都是欢迎下载精品学习资源由家人 ,向亲戚借的，以及向银行贷款；自己没有工作，没有存款， 没有其他的资金来源；我们都没有经过专业的经济治理的学习，在资金的安排中很可能会显现资金安排不当的情形，很有可能显现资金不足的情形；<4）、竞争状况；目前我校的商业街以及学校四周的的餐馆比较多，他们开设的时间长，在信誉上有肯定的优势，有一批稳固的回头客. 形成了肯定的规模 , 而且新店也是在不断的显现；1、公开上市；2 、整体出售；3 、通过资产或股权转让、出售退出投资；4、股份回购；5 、托管；6 、企业内部合并、转让；7 、关闭、破产、清算；十二、 退出策略欢迎下载