西餐厅引流营销方案3.doc

西餐厅营销方案（3套）1、西餐厅引流营销方案2、免费商业模式案例，西餐厅免费送现金卡，借力其它店铺引流3、一杯咖啡背后的营销布局西餐厅引流营销方案学员：老师你好，我做了个西餐厅引流方案，希望您帮我看看：一、西餐厅主营业务：咖啡、牛排二、目标消费人群：女性小资三、引流预达到目的：吸引人气，增加客流，增加营业额四、采用如下方案：1、女性小资感兴趣的产品东西有：吃（爆米花）、穿（漂亮衣服）、用（美容美发化妆品）、玩（健身减肥）。2、单杯咖啡的利润：一杯咖啡售价在 30 元左右，利润在 20 元左右，成本在 10 元左右，意欲每天拿出 10 倍咖啡的利润（200 元）来引流。一桶爆米花的成本大约在 3 元左右，包装为 28 元的赠品，进店即赠，零消费也可，但必须在本店内消费，只吃爆米花可能会口渴吧，不想消费咖啡的话有免费的白开水供享用，绝不强制消费。规则：200÷3=66，假如引流来 66 个人，其中只要 10 个人消费咖啡，那么爆米花的成本就回来了，假如有 15 人或者更多的人消费咖啡，那么就赚了。况且有些人不可能只消费一杯咖啡，万一再要个牛排什么的话，就赚大了。假如拿出更多的礼品来引流，引流来的人就会更多了。为了更好的回馈自己的客户，消费完毕后，还会送你价值 38 元的洗剪吹免费服务或者一盒价值 58 元的面膜，或者 38 元的小资丝袜，或者价值 98 元或者 198 元的 N 次健身体验，而送卡的前提就是消费一杯咖啡或者充值会员。3、鱼塘对接：制作价值为 28 元的爆米花免费引流卡，发到美容美发店，女性服装店，健身保健减肥店等，选在距离西餐厅不远的一些店内，太远的话引不来，另外还要在附近的一些的写字楼里面派发。对接方式如下：a：美容美发店可以拿出自己的引流卡，一套价值 38 元的洗剪吹免费服务（成本 6 元左右），或者一盒价值 58 元的面膜（成本 8 元左右），那么假如西餐厅给你引流来的 10 个客户，只要有一个人选择了头发护理，或者美容护理，那么你的洗剪吹或者面膜成本就收回来了，假如成交两个人就赚了，如果你把她锁定为你的会员，那就赚大了。b：女性服装店的引流卡，可以拿出女性夏天的丝袜，成本 5 元或者8 元的丝袜，可以包装为价值 38 元的引流卡，假如引流来的 10 个客户只要有一个人购买了你店里的衣服，袜子的成本就回来了，再带个朋友购买了衣服，就赚大了。（选择有特色的服装店）c：保健、健身、减肥可以推出自己的特色项目，比如价值 98 元或者 198 元的 N 次健身体验（成本就是给客户讲解的时间和器材，器材的成本可以忽略不计），引来的 10 个人只要有一个人充值成为了你的会员，就不赔了，两个充值可能就赚了。充值内容为 980 的（N 小时或者 N 次）的健身内容。备注：假如 abc 的进店客户不是西餐厅引流来的客户，只是机动性消费客户，那么他们消费购物或者体验结束后，为了回馈客户，再送她们一张价值 28 元的西餐厅爆米花免费享用卡，她们就会很高兴了，这样的话一个鱼塘对接就形成了多赢的局面。西餐厅吃个免费的爆米花，消费一杯咖啡后，你可以去做个洗剪吹发或者领个免费的面膜，还可以领个袜子，最后去健身等等。充值 1880 元可以成为西餐厅的 VIP 会员，一年之内（12 个月）免费喝咖啡，充值 1000 元（6 个月）免费喝咖啡，但一次仅限一杯是免费的，还可以送字母卡，你带领朋友过来充值会员的话可以免费消费咖啡牛排一次，等等。老 师：你这个已经思考得非常清楚了。只是在执行的过程中，我给你提 3 个注意的地方：注意 1：很多时候，引流产品有价值，有诱惑力，但是鱼塘帮你送的时候没有体现出价值，很有可能导致失败，所以鱼塘在帮你送你的爆米花的时候，你一定要告诉对方如何去塑造价值，如何利用你的爆米花来更好的促成他的交易或者维护好客户感情！注意 2：当消费者持引流卡过来免费领取的时候，不要领了直接就走，而是先看一下他的卡，然后非常欢迎对方，让对方感受到一种特别的身份待遇！还可以跟对方说：“其实您今天除了可以免费领取爆米花，还可以参与一次抽奖！”为什幺要让对方参与抽奖呢？通过抽奖的形式，让对方获得一次在你这里喝咖啡送顶级礼品的活动！无痕迹的就引导对方进入销售环节！注意 3：如果要成交办理年卡，一定要营造好销售氛围，并把制造稀缺和紧迫感的道具准备好，更重要的是，多设计几种不同的成交主张，不要在一棵树上吊死；然后在大规模引流之前，一定要做好小规模的测试调整；学员：谢谢老师。免费商业模式案例，西餐厅免费送现金卡，借力其它店铺引流这家西餐厅在一条热闹的大街上,街上餐馆很多,竞争很激烈。老板不会营销，餐厅一直处于亏损状态，老板急需转让。当地一位张姓老板看到这个消息,决定把它拿下,经过跟餐厅老板谈判,从刚开始的要价100万谈到最低40万,这个价格已经餐厅老板能承受的最低限度。但是张老板并不打算自己出这40万,他决定用最低的风险来收购这家西餐厅。他是怎么做的呢?首先他制作了一批价值500元的咖啡现金卡，通过免费赠送给其它店铺，让他们送给优质客户帮忙引流。通过微信朋友圈，发布一条“全市所有姓李的人免费吃三天”,只要转发这条信息即可;通过这两个引流手段，餐厅重新开业时，吸引了大量的客流，现在要做的就是如何让这些客户充值，成为会员。那如何充值呢?充值的时候要遵循三个充值原则，就是:“限人、限时、限量张老板打出这样一则海报：充值1000元,送5000元(赠品清单);充值3000元,送10000元(赠品清单);充值1000元,送41800元(赠品清单)当然,这些赠品清单需要你提前去整合，如果你不会整合礼品那这个方案你是无法执行成功的。具体如何整合礼品，下面就为你揭秘从2012年李老师提出免费整合礼品做促销的模式后，在我们超常规营销的学员圈子里，就有很多学员通过简短的三两句话，整合到了大量的高价值的礼品。当然，也有一些学员在整合的时候，整合不到心仪礼品，或者整合礼品的过程非常坎坷。为什么有的人很轻松，有的人却那么困难呢？经过调查发现，问题出在跟对方交谈的方式上。我们总结出，一般会有以下4种开场白，下面逐一为你剖析。我是XX公司的，想跟您介绍一下我们最新的活动业务。这种说法是非常普通的谈判手法和销售开场白，很难激起对方跟你交流的兴趣。因为这不是他的最强需求点，也没有激起对方的欲望，所以你的最新活动业务，跟他一点关系都没有，也没有任何价值。我有一个可以让贵店快速倍增业绩的方案，有没有兴趣谈一下？这种说法稍微高明一点，但也属于常规的谈判方式，有可能10年前很有用。但是当对方听过多次以后，再给他说这句话的时候，他就会认为你是来推销的。所以，当你这样跟他开场，他的能量气场就会摆的很高，不接受你的谈话内容，而且心里已经形成了防御壁垒。我手上有2000个会员，想要对接给您，看您有没有时间谈一下合作？这句话就比较高明，别人会感到好奇，同时也会认为2000个会员，这个机会比较难得。但是也有人会质疑你，你有2000个会员，为什么要跟我合作？是不是在骗我？所以这句话相对有效，但不是最有效的，最有效的是什么呢？请看第4种开场白我们准备釆购一批价值20万元的产品，你们谁能跟我谈一下具体采购事宜？这句话不仅能量高，而且非常奏效，不管你对接哪家店，也不管老板在不在，你进店随便找-个服务人员，跟他说：“现在我们准备做一场大型活动，准备在你这里采购20万的产品，你们谁能跟我谈-下具体的采购事宜？”当你抛出这句话的时候，就切入到了对方最强需求点，因为对方需要销售产品，而且还会自动降低自己的身份和能量，非常热情的跟你谈合作。如果他做不了主，会马上联系相关负责人，跟你见面。也许你会问：“当我说完这句话之后，如何才能转换到我的活动业务里面来呢？假如我见到负责人，负责人问我是什么单位的，我要怎么回答，怎么转换呢？其实转换的方式很多，只要你静下心来认真思考，就很容易转换到你的活动业务里面去。比如，你可以这样回答：“我是哪个单位的不重要，今天跟您谈的这个采购方案，有可能比我刚刚报的数目还要大，但是我需要你跟我做一些基本的配合，看我们能不能够产生共鸣。”对方说：“您说，您需要怎么采购？”你说：“采购很简单，说白了，不是我个人采购，接下来会对接我的会员到你这里来采购，预计采购量最低是20万，但是这个不确定，有可能是50万，有可能是80万。这就看接下来我们的活动怎么安排，怎么准备了。”这样一来，就顺利切换到你的业务活动里面去了，而且你的能量气场很高，对方还会非常认真的听你介绍整个活动的安排。这就是通过高能量的角度切入，快速占据主导地位，掌控整个谈判走向的高级谈判方法。一杯咖啡背后的营销布局星巴克咖啡厅店铺内隐藏了太多的不为人知的营销秘诀，让你看看他们是如何利用人性的弱点在干着“勾当”。为什么你会忍不住办“星享卡”？在全球做咖啡厅生意，做的最好的其实有两家，一家是星巴克咖啡，另一家就是 COSTA 咖啡，他们就像快餐界的肯德基和麦当劳，一般不是开在对面，就离得不远的位置。有一天，星巴克咖啡发现最近生意越来越不好，而 COSTA 咖啡的生意反而没有下滑，很奇怪，所以派人去打探，结果发现原来 COSTA咖啡采用了新的营销策略，就是他们的会员打折卡。你可能会说，一张会员打折卡，就能造成如此大的威力，我不信？因为在我们周边很多会员卡是没有用的，对吗？不错，但是他们的玩法不同，我们来看看。当你走进 COSTA 咖啡点了一杯 36 元的拿铁咖啡，准备掏出钱包付款时，服务员告诉你“先生你知道吗？这杯价格 36 元的咖啡，你今天可以免费得到。”此时你一定会很想知道，于是会问：“怎么得到？”然后服务员会接着说：“很简单，你办理一张 88 元的打折卡，这杯咖啡今天就是免费的。并且这张卡全国通用，你可以在任何时候到COSTA 咖啡消费，都可以享受 9 折优惠哦。”结果数据表明，有 70%左右的客户都会购买这张打折卡。OK，此时你有没有发现不对劲的地方，此策略可是一箭双雕之计，非常的巧妙，并且不为人知，一起来看看。 扩充消费者第一次消费客单价我们来算一笔账，如果每天有 100 个用户，每个人消费 36 元，那么销售额就是 3600 元，如果每杯咖啡的成本是 4 元，那么利润就是：3200 元，对吧？那么推出打折卡之后呢？如果向 100 个人介绍有70 个人购买了打折卡，那么就是（30 人 x 36 元）+（70 人 x 88元）=7240 元，如果每张卡的制作成本是 2 元，那么利润就是：6700元，不难发现客户数量不变的情况下，利润竟然增加了一倍。更加神奇的是，用户还感觉自己占了便宜，这是为什么呢？原因很简单，因为对于用户来说咖啡的价值是 36 元，所以办一张打折卡 88 元，送一杯咖啡，88-36=53 元，然后这张卡以后还可以持续打折，挺好的。但是真实的情况是什么？直接告诉你，其实就是多花了 53 元，什么都没有买到。为什么这么说，原因很简单，打折是建立在你消费的基础上，你不消费，这张卡对你没有半毛钱用，就算你消费那也是给他持续贡献利润，我们来看第二点。 锁住消费者当你响应了 COSTA 咖啡的主张之后，你获得了一张打折卡，就在你拿卡的一瞬间，其实他们已经锁定了你的消费，为什么这么说，原因很简单，因为 COSTA 咖啡与星巴克咖啡定价都接近一样，所以当你下一次要喝咖啡的时候，你会发现有张打折卡，所以你基本不会考虑星巴克。ok，当然你也知道，星巴克也不是傻瓜，发现之后，他们也推出了“星享卡”，这个与 COSTA 咖啡的打折卡不同，营销策略接近，也是在你消费的时候，说先生其实这杯咖啡是可以免费的，然后卖卡给你，但是这张卡不能打折，可以积分，还有一些优秀的设计。例如：亲友邀请券：是指您一次性购买两杯时只需要付一杯的钱（含三张）；早餐咖啡邀请券：是指您早上 11 点之前购买任意中（tall）杯饮品；免费升杯邀请券：是指您购买大杯饮品，只需要付中杯份量的钱。这些设计第一可以让你邀请小伙伴一起喝咖啡，其实就是让用户帮他们带来客源，后面两张劵的设计，主要是让用户感觉值会票价，然后用户感觉自己的身份发生了改变，有了莫名其妙的存在感。并且星享卡的奇妙之处，是设计了“升级”体系，人们天性就喜欢升级，人往高处走，水往低处流。当我们集齐 5 颗星星时，就会升到玉星级啦，玉星级又有各种优惠，而玉星级之后又会有金星级！1 积分=1 块钱，50 积分=1 颗星星，也就是你够 250 积分=5 颗星星（好 2 的数字）时，可以升为玉星啦，大概是 8 杯咖啡左右的样子。说到这里，不知道你有没有茅塞顿开的感觉？13