【腊八节吃什么好】腊八节吃什么.docx

【腊八节吃什么好】腊八节吃什么腊八节吃什么好腊八节吃什么 腊八节，俗称腊八，是指农历腊月(十二月)初八这一天。下面是为大家整理的腊八节吃什么，供大家参考。腊八节吃什么 吃冰 腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。 腊八粥 腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷官府寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝皇后皇子等都要向文武大臣侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣莲子核桃栗子杏仁松仁桂圆榛子葡萄白果菱角青丝玫瑰红豆花生总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米泡果拨皮去核精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。 腊八豆腐 腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。 翡翠碧玉腊八蒜 泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。 煮五豆 有些地方过腊八煮粥，不称腊八粥，而叫做煮五豆，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些雀儿头，和米豆(五种豆子)同煮。据说，腊八人们吃了雀儿头，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种五豆，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。 腊八面 我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。 腊八节的习俗 腊八这一天有喝腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷官府寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝皇后皇子等都要向文武大臣侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米果等供僧侣食用。 中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣莲子核桃栗子杏仁松仁桂圆榛子葡萄白果菱角青丝玫瑰红豆花生总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米泡果拨皮去核精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。 更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形动物花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥豆沙山药山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人老寿星罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。 腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。 腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。 在腊八这一天，大家除了要喝腊八粥外，还要吃腊八饭泡腊八蒜。 腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国寄托哀思的。 在东北也有谚语腊八腊八，冻掉下巴的之说，意指腊八这一天非常冷，吃腊八粥可以使人暖和抵御寒冷。 腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收。农历腊月初八，是我国民间的传统节日腊八节。关中一带到了这一天，家家户户都要煮上一锅腊八粥，美餐一顿。不光大人娃娃吃，还要给牲口鸡狗喂一些，在门上墙上树上抹一些，图个吉利。 3