-学高中生物专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教学案含解析新人教版选修1 .docx

精品名师归纳总结探讨加酶洗衣粉的洗涤成效一、加酶洗衣粉1. 含义：指含有酶制剂的洗衣粉。2. 酶制剂(1) 种类：常用的有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中应用最广泛、成效最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。(2) 作用原理：将大分子物质水解为可溶性的小分子物质。如蛋白酶可将大分子蛋白质水解为可溶性的氨基酸或小分子的肽。(3) 影响因素：温度、酸碱度和外表活性剂等。3. 加酶洗衣粉的优点：降低了外表活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向进展，削减对环境的污染。二、探究加酶洗衣粉洗涤成效的试验设计1. 探究一般洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤成效(1) 单一变量：洗衣粉的类型。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结(2) 对比试验一般洗衣粉污渍物加酶洗衣粉污渍物可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结2. 探究加酶洗衣粉的最适洗涤温度(1) 单一变量：温度。(2) 对比试验：不同温度梯度的试验组之间形成相互对比。3. 探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤成效(1) 单一变量：加酶洗衣粉的种类。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结(2) 对比试验：不同加酶洗衣粉对同种污渍的洗涤成效。同种加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤成效。1. 加酶洗衣粉与一般洗衣粉相比可削减对环境的污染，是由于以下哪种元素含量很少甚至没有 A. NB CaC PD Mg解析： 选 C一般洗衣粉中含磷量较高，含磷污水的排放可能导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体污染。而加酶洗衣粉可降低外表活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、 无磷的方向进展，从而削减对环境的污染。2. 加酶洗衣粉中的酶有多种，对各种污渍要考虑其不同情形针对性的选择加酶洗衣粉， 主要缘由是 A. 酶具有多样性B酶具有高效性C酶具有专一性D酶的活性易受环境条件影响解析：选 C生活中的各种污渍的化学成分有很大差异，如油渍主要是脂质，血渍主要是蛋白质，因此依据酶作用的专一性特点，依据污渍不同，有针对性的选用加酶洗衣粉。3. 蛋白酶是能分解其他蛋白质的酶，但在洗衣粉中蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉， 说明正确的选项是A. 其他几类酶不是蛋白质类 B蛋白酶处于抑制状态 C蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质D缺少水环境或各种酶在添加前已作了爱惜性修饰解析： 选 D加酶洗衣粉中的蛋白酶制剂已通过特殊的化学物质将其层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离，这些隔离层遇到水后就会溶解，蛋白酶才能快速发挥作用。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1. 加酶洗衣粉的种类核心要点一|加酶洗衣粉的基础学问可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结依据加入洗衣粉中酶制剂的不同，可将加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉和复合加酶洗衣粉。(1) 单一加酶洗衣粉是指只加入一种酶制剂的洗衣粉，又包括蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。(2) 复合加酶洗衣粉是指加入了多种酶制剂的洗衣粉，由于复合加酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多，可以发挥其特殊的“协同效应”，因此与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍都有 较好的洗涤成效。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结2. 一般洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同项目一般洗衣粉加酶洗衣粉相同点外表活性剂可以产生泡沫，将油脂分子分散开。水软化剂可以分散污垢等酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易溶于水，不同点从而与纤维分开3常用酶制剂的种类及洗涤原理和实例种类洗涤原理洗涤实例血渍、奶渍及各种食品类蛋白酶的蛋白质污垢脂肪酶油渍、人体皮脂、口红来自面条、巧克力等的污淀粉酶垢使纤维的结构变得膨松，从而使渗入到纤维深处的纤维素酶尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，到达更好的去棉纺织品的外表浮毛污成效 名师点拨 使用加酶洗衣粉时的留意事项(1) 加酶洗衣粉有不同的种类，使用时应依据衣物的污渍类型选择相应种类的加酶洗衣粉进行洗涤。既要考虑洗涤成效，仍要考虑衣物的承担才能和洗涤成本等因素。(2) 不能用加蛋白酶的洗衣粉洗涤毛织品或丝织品，由于毛织品或丝织品的主要成分是蛋白质，会被蛋白酶分解，降低衣物的光滑度和强度。(3) 添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤外表蛋白质，使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应防止与这类洗衣粉长时间的接触。 题组冲关 1以下关于加酶洗衣粉的说法，错误的选项是 A能有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍 B使用加酶洗衣粉可削减对环境的污染 C加酶洗衣粉中的各种酶制剂对人体皮肤没有任何损害D水温过低时不宜使用加酶洗衣粉解析： 选 C常见的加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，可以有效的去除衣服上的油渍、汗渍等，温度、pH 等都会影响加酶洗衣粉的洗涤成效。加酶洗衣粉降低了外表活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向进展，削减对环境的污染。含碱性可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结蛋白酶的洗衣粉会分解人体皮肤外表的蛋白质，对人体皮肤有损害。2某种生物活性洗衣粉包装袋上印有以下资料，以下对资料说明的信息懂得错误的选项是这种洗衣粉较简洁清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等在 60 以上的水中，蛋白酶会失去活性该洗衣粉可以洗涤各种污渍该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤ABCD解析：选 D奶渍、蛋清污渍的主要成分是蛋白质，用这种洗衣粉 成分中含碱性蛋白酶 较简洁清除掉。羊毛、丝质类衣物中含蛋白质，不行以用该洗衣粉洗涤，错误。这种洗衣粉不含有脂肪酶，对带有油渍的衣物洗涤成效不明显，错误。核心要点二 |探究加酶洗衣粉洗涤成效的试验设计1. 试验设计流程2. 试验设计中的变量把握和对比试验(1) 变量把握：影响加酶洗衣粉洗涤成效的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的材质和大小及浸泡时间和洗涤时间等，在这些因素中，假如水温是我们争论的对象，那么应设水温为试验的自变量，其他因素 无关变量 都应保持相同、适宜且不变。(2) 对比试验：探究的问题变量对比组试验组一般洗衣粉与加酶洗衣粉洗衣粉类型一般洗衣粉污物加酶洗衣粉污物可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结洗涤成效的区分加酶洗衣粉的最适温度温度温度梯度下的洗涤成效互为对比不同类型加酶洗衣粉的洗可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结涤成效加酶洗衣粉种类不同加酶洗衣粉的洗涤成效互为对比可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结3. 探究加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤成效(1) 试验步骤：(2) 留意事项：设置温度梯度时，不仅要从理论层面去摸索问题，仍要充分考虑日常生活中的具体情况。假设在各温度梯度中测出成效最好的温度为40 ，但并不能确定40 为最适温度，需缩小梯度差进一步探究。预试验的目的是缩小二次试验的温度限定范畴，减小温度差。5探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤成效(1) 试验步骤：烧杯编号步骤注入自来水500 mL500 mL500 mL加入物质 等量 奶渍布奶渍布奶渍布把握水温37 37 37 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结加入洗衣粉 等量蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结用玻璃棒搅拌5 min5 min5 min观看试验现象(2) 留意事项：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结该试验探究的是多种加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤成效，依此方法也可以探究同一种加酶洗衣粉对于不同污渍的洗涤成效。 题组冲关 3以下关于探讨不同种类洗衣粉的洗涤成效的试验，说法错误的选项是 A水温应保持不变B. 除冬季外，通常接受当的的常温 C选择不同种类的加酶洗衣粉和一般洗衣粉D只能对一种污渍进行试验解析： 选 D探讨不同种类洗衣粉的洗涤成效时，可以选择不同种类的加酶洗衣粉和一般洗衣粉。污渍的选择也应当多样化。试验过程中温度应保持不变，一般接受当的的常温，冬天温度太低，应用水浴加热的方法，使温度到达2535 。烧杯 1 000 mL4某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤成效，按下表的步骤进行操作：步骤注入自来水500 mL500 mL500 mL500 mL放入含油渍的衣服一件一件一件一件10 水浴30 水50 水70 水把握不同水温10 min浴 10 min浴 10 min浴 10 min加入等量加酶洗衣粉0.5 g0.5 g0.5 g0.5 g用玻璃棒搅拌5 min5 min5 min5 min观看现象(1) 该试验的目的是。(2) 请 分 析 该 同 学 的 实 验 设 计 中 存 在 的 问 题 ， 并 提 出 改 进 措 施 。 。(3) 步 骤 和 步 骤 顺序 能 否 调 换 ？ 说 明理 由 。 。(4) 、号试管加入的洗衣粉、衣服上的油渍大小及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了，以便得出科学结论。解析： 1 由题中表格猎取信息，温度为单一变量，故该试验的目的是探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤成效的影响。2 既然温度为单一变量，那么其他无关变量应保持相同且适宜。由于衣服的污渍量不好把握，所以应选用大小、质的相同的白布，然后滴加等量的植物油。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结试验中水温的设定范畴也不合理，且梯度过大。 3 题表中， 步骤和步骤的次序不能调换， 由于调换后加酶洗衣粉中的酶在到达试验要求的温度前已分解掉部分油渍。4 上述试验中， 加入的洗衣粉量、衣服上的油渍量及保温时间、搅拌速度和洗涤时间均属于无关变量，应尽可能保持相同，以确保整个试验只有温度这一单一变量。 答案： 1 探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤成效的影响2 应选用大小相同的白布，分别滴加4 滴同种的植物油，使油渍大小相同。选择的水温不合适，且梯度过大，温度范畴应设定在2040 之间，如选取 25 、30 、35 、40 的水温3 不能调换。由于调换后加酶洗衣粉中的酶在到达试验要求的温度前已分解掉部分油渍4 保证单一变量 随堂基础稳固 1以下关于加酶洗衣粉的说法，错误的选项是 A加酶洗衣粉的洗涤成效总比一般洗衣粉好 B加酶洗衣粉的洗涤成效受很多因素的影响 C目前加酶洗衣粉中常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D加酶洗衣粉比一般洗衣粉有利于环保解析： 选 A与一般洗衣粉相比， 加酶洗衣粉中外表活性剂和三聚磷酸钠的含量较少有利于环保。由于酶具有专一性，只有洗衣粉中的酶与污渍相对应时，其优势才能发挥出来，假如不对应，加酶洗衣粉的洗涤成效可能不如一般洗衣粉的成效好，而且酶发挥作用需要适宜的条件，如温度、 pH 等。2. 用加酶洗衣粉洗涤衣物时，以下说法正确的选项是 A每种加酶洗衣粉都能洗涤任何衣服 B一般先用热水浸开，然后调至适宜温度 C水温太低简洁使洗衣粉的酶丢失活性 D使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉后应马上冲洗双手解析：选 D毛料衣服的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中有蛋白酶，会损耗衣物。热水 会使酶失活。温度过高、pH 过高或过低，都会使酶失活，而温度过低，只是使酶的活性降低， 但不会失活。添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤外表的蛋白质，所以接触了该种洗衣粉后应马上冲洗双手。3. 市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强， 衣物的汗渍、血渍及人体排出的蛋白质油渍遇到它，皆能被水解而除去。以下衣料中不能用该加酶洗衣粉洗涤的是可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品锦纶织品ABCD解析：选 A酶具有专一性，洗衣粉中加入的碱性蛋白酶能够分解蛋白质。毛制品和蚕丝制品的主要成分是蛋白质，会被蛋白酶分解而遭到破坏。4. 生物体内的酶很简洁降解、失活，而洗衣粉中的酶却能长时间保持活性，其缘由是A生物体内酶的活性受温度影响，洗衣粉中酶的活性不受温度的影响B洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，可保持其活性 C生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物 D以上全部正确解析： 选 B加酶洗衣粉中加入的酶多是由微生物发酵产生的，其化学本质与生物体内的酶无明显差异，其活性能保持是由于在酶外层用特殊的化学物质层层包裹起来，与洗衣粉中其他影响酶活性的因素隔离开了。 5以下关于“探究加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤成效”的表达，合理的是 A水温越高，加酶洗衣粉的洗涤成效越好 B试验的观看指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C相同 pH 时加酶洗衣粉洗涤成效好于一般洗衣粉D衣物质的和洗衣粉用量不会影响试验结果解析： 选 B本试验的自变量是洗衣粉的种类，因变量是洗涤成效， 无关变量有温度、 pH、衣物质的、洗衣粉的用量等，无关变量应相同且适宜才可以排除其对试验结果的干扰。热水溶解洗衣粉可能使酶失活，只有适宜pH 条件中加酶洗衣粉才有好的洗涤成效。6. 某同学进行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤成效”的课题争论。他的试验设计如下：设置 2 组试验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉2组试验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、 衣物质的、 污染物性质和量、 被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同依据污渍去除程度得出结果以下对这个试验的评判，正确的选项是 A未设置对比试验B无关变量设置太多C无关变量无法把握D因变量不能描述解析：选 A 该课题争论设置 2 组试验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉，没有空可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结白对比。无关变量应相同且适宜，是可以人为把握的。因变量可用污渍去除程度等描述。7. 为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除才能， 洗衣粉中常常会添加各种酶类。请答复有关问题：(1) 依据衣物上常见的污垢， 加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、 、和等四类。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的。(2) 下面为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，依据你所学习的有关学问，说明留意事项的缘由。留意事项请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。不慎溅入眼中，马上用水冲洗。水温以 3050 为宜，切忌用 70 以上的热水。(3) 下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和一般洗衣粉洗涤成效的有关探究试验，请据表答复：洗衣可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结脸盆编号洗涤物 等量洗涤温度粉 等量洗净所水量需时间可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1油污布45加酶2 L4 min2油污布45一般2 L7 min3油污布5加酶2 L9 min4油污布5一般2 L8 min该试验要探究的问题是 。该试验设计表达了原就。 假 设 1号 实 验 组 ， 洗 净 所 需 时 间 接 近7min ， 请 分 析 最 可 能 的 原 因 是 。解析： 1 加酶洗衣粉含有的酶有碱性蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶等，碱性蛋白酶能将蛋白质水解成小分子多肽和氨基酸。2 酶的催化作用需适宜的温度，3050 是洗衣粉中酶的适宜温度范周。 3 从表格中的数据可以看出：本试验的自变量有两个，即洗衣粉的种类和温度。所以该试验要探究的问题也有两个：温度对洗衣粉洗涤成效的影响。洗衣粉的种类对洗涤成效的影响。1和 2、3 和 4 组合的自变量为洗衣粉的种类，可以形成对比试验。 1 和 3、2 和 4 组合的自变量为温度，也可以形成对比试验。该试验设计表达了单一变量原就和对比原就。假设1 号试验组，洗净所需时间接近7 min ，与 2 号所需的时间相同， 说明该加酶洗衣粉的洗涤成效和一般洗衣粉相同，可估量该加酶洗衣粉中的酶可能已经变性或失效。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结答案： 1碱性 脂肪酶淀粉酶纤维素酶小分子肽或氨基酸2 酶的催化受温度影响，高温会导致酶变性失活3 温度对洗衣粉洗涤成效的影响。洗衣粉的种类对洗涤效果的影响单一变量原就、对比加酶洗衣粉中的酶变性或失效 课时跟踪检测 一、选择题1. 以下关于一般洗衣粉与加酶洗衣粉的区分，说法正确的选项是 A一般含磷洗衣粉会污染环境，加酶洗衣粉降低了磷含量对环境污染轻 B外表活性剂只存在于一般洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C水软化剂只存在于一般洗衣粉中，可以分散污垢 D加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中解析：选 A一般洗衣粉中含有磷，会造成水体污染，可能引起微生物和藻类大量繁殖。加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉，并非将酶直接添加到洗衣粉中。两者均含有外表活性剂和水软化剂，可以增强洗涤成效。2. 加酶洗衣粉的酶不易失活，以下不属于其缘由的是A通过基因工程生产出的特殊酶 B用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离 C加酶洗衣粉的酶是可以回收利用的 D加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍耐外表活性剂和较高温度解析：选 C加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出来的耐酸、耐碱、耐较高温度和忍耐外表活性剂的特殊的酶，并通过特殊工艺，包裹制成酶制剂后加入洗衣粉中，使其 与其他物质隔开，以保证其长期保持活性。加酶洗衣粉一旦使用，就不行回收。3. 以下有关加酶洗衣粉使用留意事项的表达，正确的选项是蛋白质类织物不能用加蛋白酶的洗衣粉来洗涤加酶洗衣粉使用的水温一般在50 以下加酶洗衣粉有保质期，不宜存放太久人体皮肤应防止与含碱性蛋白酶的洗衣粉长时间接触A B C D解析：选 D 加酶洗衣粉一般含有碱性蛋白酶， 能将蛋白质类织物及皮肤外表蛋白质分解。 酶的活性受温度等因素影响，一般酶的适宜温度在 3550 之间，高温会破坏酶的结构，使酶的活性丢失。酶存放太久，也会使酶丢失活性，所以加酶洗衣粉有保质期。4. 某同学拟探究温度对某洗衣粉洗涤成效的影响，以下有关探究思路合理的是 A选择 5 、15 、25 、35 水温进行试验B选择污染程度一样的衣物比布料好 C用手洗比全自动洗衣机洗更利于变量把握D试验用水量越多成效越好可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结解析：选 A所选取温度与一年四季的温度相对应，对生活实际有指导意义，选择用布料比较简洁把握相关的变量。用全自动洗衣机更有利于变量把握。试验用水量对洗涤成效有影 响，但并非用水量越多成效越好。5. 以下关于加酶洗衣粉的表达，正确的选项是 A高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污成效应当比温水好B洗衣粉中外表活性剂对碱性蛋白酶活性有确定的促进作用C在 pH 低于 7.0 的自来水中，碱性蛋白酶照旧能起作用D洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用解析：选 C酶有最适温度，加酶洗衣粉中的酶在水温为3550 时能充分发挥洗涤成效。假如将酶直接加入到洗衣粉中，洗衣粉中的外表活性剂能影响碱性蛋白酶的活性，甚至使酶失活。加酶洗衣粉中的酶是经过特殊处理的，能耐酸、耐碱，可忍耐外表活性剂和较高的温度。加酶洗衣粉中酶的作用是催化衣物上的污渍分解，使其简洁从衣物上脱落下来。6. 某同学进行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤成效比较”课题争论，以下表达错误的选项是 A. 设计对比试验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜C可依据污渍完全洗净所需时间的差异得出试验结论 D应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用一般洗衣粉洗涤的对比解析： 选 A本试验的目的是比较加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤成效，自变量为洗衣粉的种类。除了自变量，但凡影响试验结果的因素全是无关变量，各组应保持无关变量相同且适宜。污渍完全洗净所需时间越长，说明洗涤成效越不明显。污渍完全洗净所需时间越短， 说明洗涤成效越明显。应当设置一组空白对比来说明洗衣粉的作用。7. 在探究“温度对加酶洗衣粉洗涤成效的影响”试验中，不变因素是水量、水质洗衣粉的用量衣物的材料、大小及浸泡时间洗涤方式和时间ABCD解析：选 D在探究温度对加酶洗衣粉洗涤成效的影响时，依据单一变量原就，在设置的几组试验中，除温度变化外，影响洗涤成效的其他因素均应相同且适宜。8. 某爱好小组预备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤成效”的探究活动，以下说法错误的选项是 A该试验的原理是酶的高效性 B自变量是不同种类的加酶洗衣粉C水质、水量、 pH 等属于无关变量D因变量是加酶洗衣粉的洗涤成效解析： 选 A该试验的原理是加酶洗衣粉中分别添加不同种类的酶制剂，对相同种类的污可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结渍具有不同的水解成效，这是由于酶具有专一性。 9在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的试验中，以下说法正确的选项是 A可选择洗涤不同污渍的白布作对比B. 试验自变量为不同品牌的加酶洗衣粉 C应依据当的一年中实际气温变化来确定水温D加酶洗衣粉在 30 的水中洗涤成效没有45 的好，说明 45 为最适温度解析：选 C要遵循单一变量，不能有不同温度、不同污渍两种变量。探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的试验中，自变量是温度，且要依据当的一年中实际气温变化来确定水温的范围，有确定的实际指导意义。加酶洗衣粉在30 时没有 45 时的洗涤成效好，并不能说明45 为最适温度，也可能是其他温度。10. 如图是围绕加酶洗衣粉洗涤成效进行争论的结果，以下有关表达错误的选项是A本试验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B本试验的因变量可能是污渍残留量 C两类洗衣粉的最正确使用温度都为t 1 D温度超过 t 2 后加酶洗衣粉中的酶可能失活解析： 选 C该图示为多因子变量曲线，从图示可以看出本试验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶，因变量可能是污渍残留量，温度超过t 2 后加酶洗衣粉中的酶可能失活。从图示可以看出一般洗衣粉的最正确使用温度不是t 1，而加酶洗衣粉的最正确使用温度为t 1。二、非选择题11. 洗衣粉是人们日常生活所必需的，有同学对加酶洗衣粉的作用很感爱好，为此进行了试验探究，结果如下表。请答复相关问题：不同温度除去不同污渍所需时间min(1) 请为上述探究试验命题。(2) 请以温度为横坐标，酶促反应速率为纵坐标画出除去奶渍试验的大致情形图。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结(3) 在同一水温下除去两种污渍时间不同的可能缘由是 。(4) 上述试验牵涉两项对比关系，哪一项针对 的成分对比，另哪一项针对的条件对比。这里的条件对比与一般试验空白对比的区分是 。解析：表中每一列数据反映的是同一种酶对不同污渍的作用成效，试验变量为污渍的种类 即底物的种类 。每一行的数据反映的是不同温度下同一种酶对同种污渍的作用成效，试验变量为温度。依据表中数据，在相同温度下，同一种酶除去两种污渍所用的时间不同表达 了同一种酶对不同污渍的处理成效不同，即酶的专一性，同时也表达了酶的活性受温度的影 响。答案： 1 不同温度条件下洗衣粉对不同污渍去污率的影响2 如以下图(3) 加酶洗衣粉包括蛋白酶和脂肪酶，而酶有专一性且不同酶的活性受温度的影响不同(4) 不同底物不同温度条件对比组互为对比 或互为试验组 12某同学用不同种类的洗衣粉进行了如下试验。请分析答复相关问题： 试验一：3035404550551518202122304048504837温度 一般洗衣粉去污力 %加酶洗衣粉去污力 %(1) 该试验的目的是探究。(2) 由 上 述 实 验 结 果 可 以 得 出 的 结 论 是、 。试验二：探究复合酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤成效是否存在差异。试验设计如下：项目设计内容对比设置两组试验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉变量把握两组试验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质的、污染物性质和量、被污可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同结果观看依据污渍去除程度得出结论(3) 该实验设计中有一处明显的错误，请指出 。(4) 修改后的实验最可能的实验结果是 。(5) 推 广 使 用 加 酶 洗 衣 粉 代 替 含 磷 洗 衣 粉 ， 有 利 于 保 护 生 态 环 境 ， 这 是 因 为 。解析： 1 试验一中有两个变量：温度和洗衣粉的种类。可以探究同一温度下不同种类洗衣粉的洗涤成效。也可以探究不同温度对同一种洗衣粉洗涤成效的影响。2 依据单一变量原就，可以得出结论：相同温度下加酶洗衣粉的去污力比一般洗衣粉高。使用加酶洗衣粉的适 宜温度为 45 左右。 3 探究复合酶洗衣粉与一般洗衣粉的洗涤成效，试验变量应为复合酶洗衣粉和一般洗衣粉。4 复合酶洗衣粉中的酶具有高效性，洗涤成效好于一般洗衣粉。5酶具有高效性且易分解，防止水体富养分化。答案： 1 不同洗衣粉在不同温度下的去污力的变化(2) 相同温度下加酶洗衣粉的去污力比一般洗衣粉高使用加酶洗衣粉的适宜温度为45 左右 合理即可 (3) 对比组设计错误，应设计复合酶洗衣粉和一般洗衣粉作为对比4 使用复合酶洗衣粉的去污程度大于一般洗衣粉的去污程度5 酶具高效性且可被分解，防止水体富养分化13某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。成分：含碱性蛋白酶等。用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时，使用温水成效更佳。留意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后完全清洗双手。请答复以下问题：(1) 质检局针对该洗衣粉设计了如以下图装置进行试验：该试验的目的是。(2) 一同学为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述1 的试验材料及方法进行了有关试验，并把结果绘制成以下曲线图。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为 。在 0 和 75 时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45，后者的催化作用已不能复原，这是由于 。该同学在试验过程中可通过直接测定 来表示酶的催化效率。(3) 该 加 酶 洗 衣 粉 不 能 用 于 洗 涤 丝 质 及 羊 毛 衣 料 ， 其 原 因 是 。解析： 1 由图可知单一变量为是否将洗衣粉煮沸加热，假如含有酶， 酶在高温下会变性， 经过煮沸的洗衣粉洗涤成效较差，假如洗涤成效相同说明该洗衣粉不含有酶，故目的是检验该洗衣粉是否含有蛋白酶。2 由图可知该酶大约在45 下催化效率最高，故该温度是最适宜温度。酶在低温下的活性被抑制但空间结构没有被破坏，但在高温时空间结构被破坏， 会永久失活。酶的催化效率可以通过反应物的削减，即蛋白膜消逝所需时间的长短来表示。3 由于含的是蛋白酶，丝质和毛质衣物所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣物。答案： 1 检验该洗衣粉是否含有蛋白酶2 45 高温使酶失活蛋白膜消逝的时间3 丝质及羊毛衣物所含的蛋白质会被该加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣物可编辑资料 - 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