20XX酒店采购季度工作总结.docx

精品名师归纳总结20XX 年酒店选购季度工作总结xxxx 年一季度,选购部与财务部分别后,在酒店领导正确领导下, 在各部（室）的指导、帮忙下,克服了人员少,工作量大等困难,较 好的完成了一季度的各项选购任务, 为酒店经营、 治理供应了一个有力的后勤保证。一个季度以来,部门坚持以“货比三家,照料生意不 照料价格”为原就,以一线部门的需求为重点,紧紧环绕酒店日常经 营与治理, 仔细履行选购经理的工作职责, 较好的完成了部门及职责给予的各项工作任务, 现简要的汇报一下我部一个季度以来的工作情形：一、主要工作与作法：1、选购准时,确保经营治理正常有序选购部作为酒店后勤保证的重要组成部门之一, 我们坚持在日常工作中以“搞好选购工作,保证经营需要”为工作原就,树立经营部 门第一,酒店声誉形象为上,物美价廉为主的工作意识,并努力完成 酒店下达的各项工作任务, 在第一季度工作中, 部门在与财务部分别后事情杂而多的情形下, 前往深圳、广州考核、选购高档原材料 2 次, 共完成选购任务 400 余次,选购各类大小物品 600 余件,并完成因经营部门暂时需要而显现的零星选购50 余次,有力保证可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结2、货比三家,确保选购物品物美价廉为最大限度的降低酒店经营成本, 实现物美价廉, 部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价,对显现价格波动较大的原材料进行了准时的调整, 同时部门对全部入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录, 对不合格产品做到了准时的退货、更换,有效降低了酒店经营成本。其次是餐饮部 2 包及 9 包的沙发选样、及整个酒店固定资产的选购上,部门坚持横向调查, 照料生意不照料价格的原就,确保了所购物品物美价廉。 同时坚持实施货比三家, 特殊是在餐饮原材料的供应上实施两家供货,相互竞争的措施,确保了一季度30 余万元选购物资质量的稳固。3、积极努力,拓宽原料供应新渠道为开创和引进异的特色原材料,为一线部门供应很好的经营保证,部门依据酒店总体工作支配,先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察, 并引进了一批特色优质原材料, 为餐饮菜肴的常换常新供应了有力的保证,并得到了广大消费者的一样好评。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结3、想方设法,降低酒店运营成本一是协作餐饮、客房部,完成了部分供货商合同到期后的续签, 并仿照餐饮部干货供货方式, 对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式,进一步降低了部门成本,提高了供货质量。二是对客房一次性进行一了次调价工作。三是为进一步提高精品屋的经营才能, 部门同客房一起查找供货品种近 100 余种二、存在的不足：第一季度, 选购部在酒店领导和部门领导的指导下, 虽已完成了酒店和部门下达的各项选购任务,但仍存在诸多不足,距酒店、部门 领导及一线部门的要求仍有肯定的差距,有待于本人进一步的改进, 其主要表现在以下几个方面：一是在日常选购工作中, 缺乏较强的方案性, 没有全面系统的支配好选购方案,从而有时导致选购较为零乱,丢三落四。二是二线为一线服务的意识仍有待于进一步提高。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结三是在如何开创和引进特色原材料的渠道和点子不够多,未能为一线部门供应较多、有用的信息和原材料。四是自身的学习意识不浓,综合素养有待于进一步提高。三、下一步努力方向：其次季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点,加强学习,坚固树立后台环绕前台转、二线环绕一线转的思想,主动沟通, 勤于调查,严格把关,努力做好物品选购保证和质量的督导工作,确保酒店经营治理正常有序的开展可编辑资料 - - - 欢迎下载