辣条里的防腐剂(共2页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上辣条里的防腐剂辣条是很多人喜欢吃的零食，但其实辣条含大量食品添加剂，食用后可能会缺锌，直接会影响身高和智力发育。还有可能会诱发过敏性疾病，如哮喘。甚至有致癌风险。经常吃辣条，可能会引起肠胃的消化不好，会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等疾病。在这里，我针对了辣条里的防腐剂进行了探究。1、“霉可星”：黑作坊的辣条防腐剂2011年4月9日，常熟市质量技术监督稽查大队在一家无证加工作坊内当场查获了非法生产的“萬幸”节节棒4箱，每箱420袋。经江苏省质量监督检验研究院检验，该“萬幸”节节棒内含有非食用物质富马酸二甲酯（俗称“霉克星”），其含量为209.3mg/kg。富马酸二甲酯简称为DMF，俗称“霉克星”。 DMF 对微生物有广泛、高效的抑菌、杀菌作用，曾广泛用于食品、饲料、和衣物等防腐防霉及保鲜。DMF 会导致健康损害。根据临床试验，DMF 可经食道吸入对人体肠道、内脏产生腐蚀性损害；并且当该物质接触到后，会引发接触性皮炎痛楚，包括发痒、刺激、发红和灼伤；对人类的身体健康造成了极大的危害。因此，DMF 的存在成为一种严重威胁。主要作用为防腐、防虫。它其实是一种工业，在国家标准规定中只能用于建材、塑料制品及竹编等一些工业产品，绝不允许使用在食品中。但由于防霉效果好，一些不法生产厂家就将其添加到食品中，不仅可使食品不易霉变、保质期长，而且色泽鲜艳。但它对人体有害，会损害肠道、内脏和引起过敏，尤其对儿童的成长发育会造成很大危害。2、双乙酸钠：辣条里的保鲜剂防腐剂双乙酸钠（SDA）是一种新型的安全、高效、广谱和经济实用的防霉防腐保鲜剂，应用极为广泛，适用于所有粮食作物、各类食品、饲料、水果、蔬菜、肉类、蛋食品等。双乙酸钠作为粮食防霉剂，是世界发达国家目前普遍使用的粮食科学贮存新方法，联合国粮农组织和世界卫生组织均推荐使用双乙酸钠作为食品防腐保鲜剂。我国卫生部也批准其作为食品添加剂的新增品种允许使用。 其优势为：应用广泛。适用于所有粮食作物、各类食品、饲料等。添加于饲料中，不仅能抑制饲料的霉变，而且可以增强畜禽对饲料的适口性，提高饲料利用率；添加于食品中，既能防霉防腐保鲜，又能增加食品的风味。使用安全。双乙酸钠无毒，对人和牲畜没有副作用，每日允许摄入量为015mgkg体重，小鼠口服致毒量LD50为3.31gkg，大鼠LD50为4.96gkg。价格较低。双乙酸钠在阴凉干燥处保存一年其乙酸和乙酸钠的含量只降低0.32和1.38。虽然抑菌效果是山梨酸钾的二分之一，但它的价格是山梨酸钾的四分之一。 其实，只要商家按照国家安全标准生产辣条，辣条就不会对人体健康产生较大危害。专心-专注-专业