加碘食盐中碘含量的测定(共4页).doc
精选优质文档-倾情为你奉上加碘食盐中碘含量的测定一、实验目的1、学会查阅本实验的相关资料；2、设计出该实验的实验原理； 3、拟定完成该实验所需试剂及仪器；4、拟定完成该实验的具体步骤； 5、进一步熟悉滴定操作。二、实验原理由于加碘食盐中碘元素绝大部分是以IO3存在，少量的是以I形式存在。食盐溶于水后，在酸性条件下，加入饱和溴水，I被氧化为IO3，再用过量的甲酸钠除去过量的溴。在酸性条件下，加入碘化钾，I与IO3反应析出I2，然后用标准的硫代硫酸钠滴定I2，从而确定碘元素的含量。发生的反应如下：I 3Br23H2O IO36H+6Br； Br22HCOO2H2O2CO324H+2Br；IO3 5I6H+ 3I2 3H2O I2 + 2S2O32 2I S4O62 故有 KIO3I 3I2 6Na2S2O3 及 I KIO3 3I2 6Na2S2O3三、试剂及仪器酸式滴定管，锥形瓶（250mL），容量瓶（250mL），移液管（25mL），FA/JA1004型电子天平，称量瓶,滴定管夹, 托盘天平, 滤纸 , 药匙 , 铁架台, 小烧杯,量筒（5mL，10mL) ，恒温箱 ；食用加碘盐，蒸馏水， 2mol/L盐酸，10%的KI溶液，0.001mol/L的Na2S2O3溶液，1%的淀粉试液，碘酸钾，甲酸钠（10%），饱和溴水。四、实验步骤1、配制碘酸钾标准溶液在分析天平上称取0.0080.016g（于110±2°烘至恒重的）碘酸钾，加30mL蒸馏水，待完全溶解后冷至室温，然后配成250mL溶液 。2、标定硫代硫酸钠用移液管移取25.00mL标准碘酸钾溶液于250mL锥形瓶中，加50mL蒸馏水，2mL 2mol/L盐酸，摇匀后加3mL10%的KI溶液，摇匀后立即用Na2S2O3标准溶液滴至浅黄色，再加入2mL1%的淀粉溶液，继续滴至蓝色恰好消失为止，记录所用Na2S2O3标准液的体积。平行滴定三次，求出硫代硫酸钠的浓度。3、加碘食盐中碘含量的测定、用托盘天平称取20.0g加碘盐，置于250mL锥形瓶中，加入100mL蒸馏水，使溶解完全。、用Na2S2O3标准液润洗碱式滴定管23次，装满试液，固定在滴定管夹上。除去尖嘴部分气泡，调整液面至零刻度或零刻度以下。、向锥形瓶加入2mL 2mol/L盐酸，1 mL饱和溴水，摇匀后，放置3分钟； 、在摇动下加入3mL10%的甲酸钠，放置3分钟； 、再加入5mL10%KI溶液，振动，使溶液静置5分钟。、用装满Na2S2O3标准液的滴定管进行滴定，至锥形瓶中溶液呈浅黄色时，加入2mL1%淀粉溶液，继续滴至蓝色恰好消失为止，记录所用Na2S2O3标准液的体积。平行滴定三次，求出食盐中碘的含量。五、实验数据记录及计算： 1、硫代硫酸钠的浓度计算由KIO3I 3I2 6Na2S2O3有 - Na2S2O3 的浓度，m所称KIO3的质量g， V- Na2S2O3 的体积mL， M KIO3-碘酸钾的摩尔质量214g/ mol 测定次数 项目 第一次第二次第三次m KIO3/gV KIO3/ mL25.002mol/L盐酸/mL2.010%KI溶液/mL3.01%的淀粉溶液/mL2.0V Na2S2O3终读数（V2/mL)V Na2S2O3初读数（V1/mL)V Na2S2O3 (V2V1）/mLC Na2S2O3/mol/LC Na2S2O3/mol/L均值相对平均偏差2、食盐中碘含量的计算 由I KIO3 3I2 6Na2S2O3有 mI-食盐中碘元素的质量g，C Na2S2O3，V Na2S2O3分别表示Na2S2O3的浓度（mol/L）和体积(mL)， MI-碘元素的摩尔质量（127g/ mol）；最后食盐中碘元素的含量表示为： 测定次数 项目 第一次第二次第三次样品重/g纯水/mL100.0100.0100.02mol/L盐酸/mL2.0饱和溴水/mL1.010%的甲酸钠/mL3.010%KI溶液/mL5.01%的淀粉溶液/mL2.0C Na2S2O3/mol/LV Na2S2O3终读数（V2/mL)V Na2S2O3初读数（V1/mL)V Na2S2O3 (V2V1）/mLmI/（mg/kg）mI/（mg/kg）均值相对平均偏差注：国家规定，加碘食盐中碘的标准值是35mg/kg，即每千克食盐均匀含有35毫克碘，同时允许在35±15毫克每千克范围内波动。六、结果讨论实验报告要求：第一部分：查阅相关资料，整理写出碘与人体健康的报告第二部分：设计实验（碘量法），测定加碘食盐中的碘含量专心-专注-专业
