《旅游英语》课程标准范文(共20页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上工学结合项目课程旅游英语整体教学设计二0一0年商贸物流系旅游教研室目 录一、课程的性质与作用旅游英语是旅游专业的主要专业技能课之一，是从事旅游业服务工作的一门必修课，以工作任务为导向组织教学过程，阐述了导游人员岗位所贯穿的系列工作，主要包括接团、带团、送团及善后工作，为培养本专业学生综合职业能力打好基础。旅游英语课程旨在培养学生正确使用英语为外国游客服务，具有用流利的口语向外国游客介绍我国灿烂的文化和丰富多彩的民风民俗以及从事旅游服务交际的能力。强调培养学生在旅游行业情境下的英语听、说、读、写、译能力，以及在英语语言环境下，培养学生专业知识的实际应用能力。通过该课程的学习，使学生能够掌握旅游服务与管理的基础理论和基本知识，熟悉导游工作的主要程序和方法，尤其训练掌握导游工作过程中的各环节的操作技能，具备一定的岗位协调能力，应急处理能力和较强的人际沟通能力，突出职业技能、职业态度、职业习惯的培养和训练，为今后从事旅游服务与管理工作打下良好的专业基础，并为推动岳阳地方旅游产业的发展，为加快岳阳旅游的建设，培养更多更好的高技能旅游专门人才。 导游岗位工作任务一览表职业岗位典型工作任务导游1.致欢迎词2.讲解3.致欢送词4.解决投诉导游岗位工作流程分析图接团送团带团首次沿途导游入住服务及核定日程其它活动服务参观游览致欢送词送站准备送别离店导游岗位工作流程做好接团准备接站服务善后工作结算帐目处理遗留问题售后服务总结二、课程设计的理念 旅游英语课程的设计理念是以职业能力培养为重点,重视对学生职业素质综合性的培养，突出应用性教学理念。本课程遵循高等职业教育教学规律；以学生为主体，以教师为主导，注重培养学生职业能力发展的可持续性；以项目为载体，以工作任务与职业能力分析为依据，负载外语导游工作岗位对应的知识和能力目标，承接多元化社会对人才的需求，实现课程培养目标。在教学过程中形成了“工作过程项目化、职业能力岗位化、学生学习自主化”的课程教学特色。课程的设置目标是将学生培养成为具有较扎实的英语语言基本功、丰富的中、西方历史文化知识、丰富的旅游文化、景点、民俗知识及导游业务知识、专业基本理论知识和较强的实践能力,并且具有一定的英语语言、旅游英语、文化交流、翻译等应用能力。通过对此课程的学习,使学生能够学以致用，实现知识、能力、素质的协调发展，为社会培养未来具有高素质、高技能的外语导游人员。 三、课程设计思路旅游英语课堂教学的关键在于课堂教学的设计，要在总体目标的设计上体现素质教育的思想，突出对学生综合语言能力的培养。在旅游英语课程的设计上要立足于新课改的要求，同时又要根据学生的实际水平来设计教学。旅游英语课程设计，以职业教育课程的结构观为理论基础，通过对导游工作岗位的典型工作任务分析，设计了4个大项目，10个子项目，形成了一个完整的导游工作过程。在10个子项目下又设置了10个任务，更好的对应了导游工作岗位的知识、能力目标，情感目标，以利提高学生的综合素质。旅游英语项目课程结构设计表项目子项目任务接团Unit 1 Meeting Guests1. 致欢迎词带团Unit 2 Chinese CuisineUnit 3 HotelsUnit 4 Tour ArrangementsUnit 5 Famous Chinese Scenic SpotsUnit 6 Chinese TeaUnit 7 Traditional Chinese FestivalsUnit 8 Shopping2介绍中国八大菜系3介绍中国酒店的各种分类4旅行安排5讲述中国最著名的景点6介绍中国茶文化7讲述中国典型的传统节日8中国各地闻名于世界的特产送团Unit 9 Seeing off Guests9致欢送词善后工作Unit 10 Settling Complaints10解决投诉问题旅游英语课程学习目标项目子项目能力目标知识目标情感目标学时接团Unit 1 Meeting Guests1.能对游客致一个精彩的欢迎词2.能与外国游客介绍旅游目的地的各方面情况3.能听懂接团时的英语对话1.会致英语欢迎词2.记住中国各种风景名胜的英语表达式3.掌握词汇语法知识1.培养学生从事导游工作应具备的素质2.培养学生的观察能力，动口能力3提高学生的学习积极性及学习英语的兴趣8带团Unit 2 Chinese Cuisine1.能说出中国八大菜系及其所处位置和特色2.能掌握课本中的一些词组1.知道中国菜系的特色2.能掌握非限定性定语从句的特点及用法3.掌握有关菜的一些词汇4.中国烹饪艺术1.培养学生从事导游工作应具备的素质2.培养学生的英语听、说、读、写能力3提高学生的学习积极性及学习英语的兴趣4.培养学生养成良好的工作习惯及良好的职业道德4Unit 3 Hotels1.能用英语介绍饭店的不同分类2.掌握本单元的语法知识1.饭店的不同分类2.前缀+less 变成否定词义1.培养学生从事导游工作应具备的素质2.培养学生的英语听、说、读、写能力3提高学生的学习积极性及学习英语的兴趣4.培养学生养成良好的工作习惯及良好的职业道德4Unit 4 Tour Arrangements1.记住本单元所出现的生词，会拼读并默写2.掌握如何撰写旅行安排1.积累词汇、短语1.培养学生从事导游工作应具备的素质2.培养学生的英语听、说、读、写能力4Unit 5 Famous Chinese Scenic Spots1.记住掌握并运用本单元的生词，会默写2.结合自己，简单介绍故宫（英文）3.背诵岳阳楼导游词1.积累词汇、短语，了解中国名胜2.熟记岳阳楼导游词1.培养学生从事导游工作应具备的素质2.培养学生的英语听、说、读、写能力3提高学生的学习积极性及学习英语的兴趣4.培养学生养成良好的工作习惯及良好的职业道德8Unit 6 Chinese Tea1.记住本单元出现的生词，会拼读并默写 2.结合自己的实际，简单概述茶的益处1.积累词汇、短语。了解茶的作用1.培养学生从事导游工作应具备的素质2.培养学生的英语听、说、读、写能力6Unit 7 Traditional Chinese Festivals1.记住本单元出现的生词默写并学会运用2.掌握中国的传统节日3.能介绍春节1.记住本单元出现的生词并会默写并学会运用2.知道介绍春节1.培养学生从事导游工作应具备的素质2.培养学生的英语听、说、读、写能力3提高学生的学习积极性及学习英语的兴趣4.培养学生养成良好的工作习惯及良好的职业道德8Unit 8 Shopping1.记住本单元出现的生词，会拼读并默写2.掌握中国闻名于世界的特产1.积累词汇、短语1.培养学生从事导游工作应具备的素质2.培养学生的英语听、说、读、写能力4送团Unit 9 Seeing off Guests1.掌握致欢送词的技巧2.听懂欢送词的英文对话1.会致英语欢送词2.记住欢送词的各要素3.掌握文章中的语法词汇知识1.培养学生从事导游工作应具备的素质2.培养学生的英语听、说、读、写能力8善后工作Unit 10 Settling Complaints1.能听懂对方的意思2.学会圆满解决投诉问题1.会用英语与游客交流并理解对方的意思2.积累词汇短语1.培养学生从事导游工作应具备的素质2.培养学生的英语听、说、读、写能力3提高学生的学习积极性及学习英语的兴趣4.培养学生养成良好的工作习惯及良好的职业道德4四、教学模式的设计（一）营造“以学生为中心”的高校旅游英语课堂教学模式在高校旅游英语教学中，教师应该遵循教学的客观规律，以高超精湛的技艺适时巧妙地启发诱导学生去学习，从而充分调动学生学习的积极性、主动性，使他们在“交流互动”中轻松愉快地获得新知识和新技能。所以教师的选材应贴近生活、贴近行业的最新的动态，适合学生的认知能力，以促进学生的表达能力，使课堂互动具有真实性和实效性，为踏上工作岗位打下坚实的基础。对于学生中碰撞出的思想火花，教师要从正面加以肯定，以启迪和活跃他们的思想，扶植他们的批判精神。要培养他们善于质疑，善于否定，善于超越，“不唯上、不唯书、只唯实”的思想品质，从而不断有所创见。营造“以学生为中心”的高校旅游英语课堂教学模式，要求教师要根据学生心理、生理上的特点，制定切实可行的、学生容易达到的“阶梯式”教学目标，向学生提出学习本课的学习目标及要求，通过学生自学、小组讨论、组际交流等方法去发现问题、研究问题、探寻知识，这样让学生自始至终有“我是其中一分子”的感受，使学生感知到整个教学过程的强烈的教学节奏，特别是让“学困生”没有“被遗忘”的感觉，使每一个学生都在和谐的教学环境中长知识、增才干、大大提高旅游英语学习效率。（二）营造“经历学习过程”的高校旅游英语课堂教学模式高校旅游英语教学的目的不单纯是为了使学生获得多少旅游英语知识，更重要的是让学生经历获得旅游英语知识和运用旅游英语知识的过程。他们只有在经历这一过程的活动中，才能使才智得到发展，才能学会怎样去发现问题、怎样去分析问题、怎样去解决问题，才能产生求知的欲望，获得创造的能力“。经历学习过程”的高校旅游英语课堂教学模式，要求教师在课堂上采取各种教学手段，让学生参与到教学活动中，使学生在课堂上唱主角。它是“交流互动”教学模式的另一种表现形式。事实上，随着社会的进步，教师一人登台授课的弊端逐渐显现，教师一人的三尺讲台最终将被学生多人表演的舞台所替代。在高校旅游英语教学中，如果教师多从这个角度去考虑教学策略、教学步骤、教学方法、教学手段，就能调动学生在学习活动中的潜能，这样，就可以大大提高我们高校旅游英语课堂教学的效率，起到事半功倍的效果。（三）营造“开放式”的高校旅游英语课堂教学模式即高校旅游英语教学内容要与广阔的社会生活紧密相连。“旅游英语即社会”，这是我国近代教育家陶行知的一句名言。教师要不断地把社会生活中鲜活的东西引进高校旅游英语课堂，切实把握时代脉搏，围绕“时”“事”不断变换教学内容，把学生的眼光由高校旅游英语课堂引向广阔的社会生活，激发学生关心社会问题、思考社会问题、探讨社会问题的强烈欲望。（四）构建“多媒体”高校旅游英语教学模式随着我国技术的快速发展和多媒体教学的广泛应用，传统的“课堂授课法”已成为历史陈迹。多媒体课堂“网吧式课堂”“体闲娱乐课堂”已成为我国高校院校主流课堂。依据教学相长的原则，学生可通过同教师一样根据自己的兴趣，非常方便、快捷地获取知识，使自己的知识系统更具个性化，并通过信息交流实现师生互动，相互沟通，相互影响，从而达到共识、共享、共知。总之，实现高校旅游英语课堂的“交流互动”是素质教育的要求，高校旅游英语课堂教学早已不仅是传统意义上的“传道、授业、解惑”，而是现代的“交流道、交流业、共释惑”。教师应注重发展学生多方面的基本能力。高校旅游英语课堂教学的交流互动，可以给予学生更多、更好的自由发展和思考的空间，使学生成为学习的主体、知识的主人。正如王克先在学习心理学一书中说“：一个人的学业成绩由两个因素来决定：一是智力，二是动机。”旅游英语教学的艺术在于能够更好、更有效地激发学生的学习动机。“交流互动”教学只是无数种能够有效地激发学生学习动机的教学模式中的一种模式，而不是全部。因此，我们要认真研究旅游英语教学艺术，并通过艺术化的教学谋略与课堂教学行为，充实高校旅游英语课堂教学。五、教学方法（一）归纳演绎法鼓励学生采用探究的途径学习，合理地运用归纳和演绎的方法。让学生在接触语言现象后发现并总结语言规则，然后进行练习和实践。 （二）引导法特别要借助真实的语言材料，让学生在语境中感悟语言功能，了解语言规则。学习语法是为了理解语法形式的表意功能，并能有效运用。避免单纯传授、讲解语法知识的倾向。（三）归纳法即先让学生接触具体的语言现象，其次通过观察，分析，对比，在教师指导下找出规律，然后在进行反复操练，这样加深学生对语法的理解和掌握。（四）对比法学生在语法学习过程中，会出现一种“越学越糊涂”的感觉。针对这种现象，教师应引导学生对类似的语法现象进行分析，对比，找出关键点，有针对性地解决问题。（五）角色扮演法在教学过程中，让学生扮演全陪、地接、司机和游客等不同岗位的人员来模拟导游工作流程，从而使学生熟悉导游工作岗位的技能要求，学会运用导游技能，创造职业氛围，提高学生的口语表达能力和综合职业能力。（六）小组合作学习法在教学中采用小组合作学习法，即共同或分工完成工作任务。目的是培养学生运用所学知识完成导游工作及与游客沟通合作的能力，使学生的创新精神和实践能力得到锻炼，同时可以提高学生的学习兴趣，取得好的教学效果。 总之，教师无论采用了哪些教学方法，都应注重"精讲多练，以练为主；点到为止，注重运用"。让学生在练中有悟，在练习中获得听、说、读、写的能力。只有这样学生才会有参与课堂学习活动的热情，才能增强自信，体验进步和成功的快乐，学生的语言基础知识才会更扎实和巩固，才会具有更高的语言运用和交际能力。六、教学设计（一）教学目标的设计在建构主义学习和教学的理论指导下，双语教学课堂教学设计首先要明确教学目标。旅游英语是针对旅游管理专业而设置的一门专业用途的专业英语课程，是民办高校特色办学中一个重要的科目，同时其开设的目的也是结合旅游市场人才的供求以及学生毕业后的多渠道就业而设置的，因此此门课的教学目的在于增加课程实用性，让学生掌握国际旅游的相关知识，掌握国内外涉及旅游组织，旅游景点，风俗民情以及与旅游相关产业的知识，掌握旅游英语的口语会话能力，提高学生人文素质。（二）教学内容的设计旅游英语对目前国际旅游及相关产业有比较全面的系统的阐述，既涉及到了World Tourism Organization和Sustainable Tourism，更突出了目前市场需要的双语旅游人才应该掌握的景点介绍、文化因素和饮食文化等。但是由于民办高校旅游专业的生源英语水平参差不齐，学生对于这门专业课的兴趣的不同，每一堂课学生对课堂的准备状态不同，在教学内容的设计上，要充分考虑到学生的教学参与情况和自主互助学习的实际效果来科学安排教学内容，突出重点，对内容进行必要的取舍以及各章节内容的重组，创造性的设计教学内容。旅游英语中国际旅游的基本概念的道德规范遗迹旅游业的发展是理论性较强，而与中国相关的内容，实际操作性强，因此参照学生已有的经验和知识，应突出与中国旅游相关部分的重点，如Welcome Speech, Tour Arrangements, Chinese Famous Scenic Spots, Chinese Cuisine ,Chinese Tea和Chinese Festivals等章节。教学内容的整合在对教学内容进行选择性学习的同时，要合理衔接好各章节的内容。如在重点突出“Chinese Festivals”的同时，可以将Chinese Cuisine, Chinese Tea，Chinese Famous Scenic Spots这几章的内容组合以来，让学生更有系统，对中国旅游资源有一个整体的了解。（三）旅游英语双语教学方法的设计首先在语言选择上，根据建构主义理论，新知识的获得以旧有经验为基础，从事双语教学的教师应依据学生英语的基础，采用适合各具体班级学生学习的课堂第二语言的比例，循序渐进逐渐增加英语的使用量；其次，利用学生惯性的学习策略，列出教学提纲，根据现有的教学条件和环境，设计真实的教学情境和互动；导游和旅游者的角色扮演是较为容易采用的情景教学方式；再次，结合时代性和新闻性强的旅游热点提出有效的课堂问题，设计实际的练习；最后设计复述环节，在科学的步骤中将双语融合到旅游英语教学中，以学生为主体，让学生在互助学习和情境式学习中达到教学的目的。子项目一：Unit 1 Meeting Guests的教学设计子项目名称Unit 1 Meeting Guests任务1接见游客、致欢迎词要求1. 掌握致欢迎词的技巧2. 能与外国游客介绍旅游目的地的各方面情况3. 能听懂接团时的英语对话4. 掌握本单元的专业术语及语法知识实施步骤1. 学生回答问题：欢迎词有几大要素，都是哪些？中英欢迎词有何区别2. 老师播放视频：英语欢迎词3. 学生总结中英文欢迎词的区别4. 老师讲述中英文欢迎词的区别5. 学习本单元新单词6. 学习第一部分：Listening and Speaking7. 学生默读第二部分：Text A Welcome Speech（要求背诵）8. 一个学生读一段，另一个学生翻译9. 老师讲重点：英文欢迎词的六大要素10. 把班上分为四大组进行比赛：致欢迎词。学生十分钟准备。角色：地陪、全陪、领队、司机、游客等11. 学生上讲台表演12. 老师评价并纠正存在的问题。评出最佳组织奖和最佳导游风采奖13. 老师总结14. 作业布置教学方法演示法、角色扮演法、竞赛法、引导法学时8准备工作教学：教学视频学生：1. 分组，评出最佳组织奖、最佳导游风采奖2. 导游旗，行李包成果展示英文欢迎词子项目二：Unit 2 Chinese Cuisine的教学设计子项目名称Unit 2 Chinese Cuisine要求1. 掌握中国八大菜系及其所处位置和特色2. 掌握本单元的一些词组3. 掌握非限定性定语从句的特点及用法实施步骤1. 回顾上节课的内容并提问2. 学习新单词3. 学习第一部分: Listening and Speaking4. 学生默读第二部分：Text Chinese Cuisine5. 一个学生读一段，另一个学生翻译6. 老师讲重点：中国八大菜系的特点7. 老师重点讲解非限定性定语从句的特点及用法8. 老师总结9. 作业布置教学方法演示法、引导法、小组合作学习法学时4准备工作学生：分组子项目三：Unit 3 Hotels的教学设计子项目名称Unit 3 Hotels要求1. 能用英语介绍饭店的不同分类2. 能描述北京饭店3. 前缀+less 变成否定词义4. 北京饭店的介绍实施步骤1. 回顾上节课的内容并提问2. 学习新单词3. 学习第一部分: Listening and Speaking4. 学生默读第二部分： Text Categorization of Hotels5. 一个学生读一段，另一个学生翻译6. 老师讲重点：饭店的不同分类7. 老师重点讲解语法知识： 前缀+less 变成否定词义8. 老师总结9. 作业布置教学方法演示法、竞赛法、引导法、归纳法学时4准备工作教学：教学视频子项目四：Unit 4 Tour Arrangements的教学设计子项目名称Unit 4 Tour Arrangements任务2课前写一个岳阳3日游的旅行安排要求1. 记住本单元所出现的生词，会拼读并默写2. 掌握旅游线路的日程安排实施步骤1. 回顾上节课的内容并提问2. 学生展示自己的作业3. 学习新单词4. 学习第一部分: Listening and Speaking5. 学生默读第二部分： Detail Itinerary of Xian 3 Days Package Tour6. 一个学生读一段，另一个学生翻译7. 老师讲重点：如何撰写旅行安排8. 老师总结9. 作业布置教学方法演示法、提问法、小组合作学习法学时4准备工作教师：提供一个合理的岳阳3日游的旅行安排学生：提前写一个岳阳3日游的旅行安排子项目五：Unit 5 Famous Chinese Scenic Spots的教学设计子项目名称Unit 5 Famous Chinese Scenic Spots任务3岳阳楼导游词要求1. 记住掌握并运用本单元的生词会默写2. 结合自己，简单介绍岳阳及岳阳楼（英文）实施步骤1. 回顾上节课内容并提问2. 3个学生上讲台讲解岳阳及岳阳楼3. 老师纠正出现的错误：发音错误及语法错误4. 学习新单词5. 学习第一部分: Listening and Speaking6. 学生默读第二部分： The Imperial Palace7. 一个学生读一段，另一个学生翻译8. 老师讲重点： 第一段、第二段及第五段（要求背诵）9. 老师提供一个全面的岳阳楼导游词给学生（要求背诵）10. 老师总结11. 作业布置教学方法提问法、引导法、演示法学时8准备工作教师：岳阳楼导游词学生：岳阳楼导游词子项目六：Unit 6 Chinese Tea的教学设计子项目名称Unit 6 Chinese Tea要求1. 记住本单元出现的生词，会拼读并默写2. 结合自己的实际，简单概述茶的益处3. 掌握中国茶文化、茶的制作过程实施步骤1. 回顾上节课内容并提问2. 2位学生讲解岳阳楼3. 老师纠正出现的错误：发音错误及语法错误4. 学习新单词5. 学习第一部分: Listening and Speaking6. 学生默读第二部分： The Benefits of Tea Drinking7. 一个学生读一段，另一个学生翻译8. 老师讲重点：饮茶的三大好处 9. 老师总结10. 作业布置教学方法提问法、演示法、小组合作学习法、引导法学时6准备工作学生：预习子项目七：Unit 7 Traditional Chinese Festivals的教学设计子项目名称Unit 7 Traditional Chinese Festivals任务4写6个中国传统节日要求1. 记住本单元出现的生词默写表达2. 掌握中国著名的传统节日，如：The Spring Festival, Mid-Autumn Day, The Lantern Festival等实施步骤1. 回顾上节课内容并提问2. 学生回答自己知道的中国传统节日并写到黑板上3. 学习新单词4. 学习第一部分: Listening and Speaking5. 学生默读第二部分： The Spring Festival6. 一个学生读一段，另一个学生翻译7. 老师讲重点：春节（要求背诵） 8. 老师总结9. 作业布置教学方法演示法、引导法、归纳法学时8准备工作学生：写6个中国传统节日子项目八：Unit 8 Shopping的教学设计子项目名称Unit 8 Shopping要求1. 记住本单元出现的生词，会拼读并默2. 掌握中国闻名于世界的特产，特别是岳阳的特产实施步骤1. 回顾上节课内容并提问2. 学习新单词3. 学习第一部分: Listening and Speaking4. 学生默读第二部分： The most Femous Speciality5. 一个学生读一段，另一个学生翻译6. 老师讲重点 7. 老师总结8. 作业布置教学方法提问法、引导法学时4准备工作学生：列出岳阳的特产子项目九：Unit 9 Seeing off Guests的教学设计子项目名称Unit 9 Seeing off Guests任务5致欢送词要求1. 掌握致欢送词的技巧2. 知道欢送游客3. 掌握文章中的语法词汇知识实施步骤1. 回顾上节课内容并提问2. 3位学生致一个欢送词3. 老师纠正出现的错误：发音错误及语法错误4. 播放一段致欢送词的视频5. 学习新单词6. 学习第一部分: Listening and Speaking7. 学生默读第二部分： A Farewell Speech（要求背诵）8. 一个学生读一段，另一个学生翻译9. 老师讲重点： 文章中的经典语句及谚语 10. 把班上分为四大组进行比赛：致欢送词。学生十分钟准备。角色：地陪、全陪、领队、司机、游客等11. 学生上讲台表演12. 老师评价并纠正存在的问题。评出最佳组织奖和最佳导游风采奖13. 老师总结14. 作业布置教学方法竞赛法、演示法、引导法、角色扮演法学时8准备工作教师：教学视频学生：1. 分组，评出最佳组织奖、最佳导游风采奖2. 导游旗、客人回馈意见表成果展示英文欢送词子项目十：Unit 10 Settling Complaints的教学设计子项目名称Unit 10 Settling Complaints要求1.能听懂对方的意思2.学会圆满解决投诉问题实施步骤1. 回顾上节课内容并提问2. 2位学生致一个欢送词3. 老师纠正出现的错误：发音错误及语法错误4. 播放一段视频：客人电话投诉的视频5. 学习新单词6. 学习第一部分: Listening and Speaking7. 学生默读第二部分： Dialogue: Complain About the Meal8. 一个学生读一段，另一个学生翻译9. 老师讲重点 10. 老师总结11. 作业布置教学方法案例教学法、演示法、小组合作学习法、引导法学时4准备工作教师：教学视频七、考核方法出勤10%常规项目20% 作业10%过程性考核40% 学习态度、职业道德（附加分） 角色扮演20% 终结性考核60%-期末考试考核包括过程性考核和终结性考核。其中过程性考核为40%，终结性考核为60%。过程性考核主要包括常规项目20%，（常规项目包括出勤、作业、学习态度、职业道德等，以平时记分册中记录为准。其中，平时对学生进行不同方式的考勤并记录，占10%；作业即上作业本与课后练习题的作业占10%；学习态度和职业道德，作为附加分处理）。角色扮演即老师布置作业，学生下课后准备，下节课再分组表演，占20%。终结性考核是指期末考试。专心-专注-专业