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精选优质文档-倾情为你奉上超市小厨房项目摘要：你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜，因为本项目专门针对老人和上班族的饮食问题所设计的，而且调查到很多老人和上班族们，他们有时候直接去买一些熟菜回家热热就吃了，并没有这么新鲜。所以它的吸引力是无限大的。每天都会有人逛超市，并且附近的小区和学校的居民都会有新的顾客源，所以它将是经久不衰的。它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从人们中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排;内部管理主要是为营造幸福、自由、洁净的气氛。项目简介：超市小厨房是一个面向老人和上班族包括不会煮菜的朋友的一个服务项目，厨房配有厨师，只需要把喜欢的菜肴买过来就可以在现场煮，那么这个项目有线下的运营，也就会有线上的运营。项目服务：人们只要从超市买来自己喜欢的菜肴就可在超市小厨房给厨师烹饪，根据数量来收取费用，厨师烹饪好了之后开单统一在超市收银台买单；当然不想出门的小伙伴可以在平台上选好想吃的菜后下单，由厨师烹饪好之后交给外卖员送去，根据烹饪的数量收取费用（包括配送费）。项目目的：这个项目的思路来自大学生厨房，我想并不是只可以针对大学生服务，超市小厨房这个项目的目的是为了可以让人们有家的感觉，并且家里的老人腿脚不方便的时候而子女在外打工时，作为子女可以从此平台上选购菜肴给家里送去。还有一些在外努力工作的年轻人，当不在家吃不到父母做的饭时并且自己不会做饭菜时，就可以在超市选购菜肴让厨师烹饪，也可以在平台上选购。关于节日活动：我们会推出抽奖环节，消费到足够的费用之后，可以让客人抽奖。在餐厅的装饰上也会根据不同的节日来装饰，营造节日氛围。在外卖方面可以加送一些小礼品、祝福贺卡等。设备设施：有一个厨房和一个餐厅，一个厨房有四个灶台，其中两个煲汤；一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和油烟机;餐厅里有三张桌子，饮水机，消毒柜，电饭煲。有餐厅是因为可以让人们吃了再走，也可以带回家吃。运营团队：团队由少数成员构成，团队的成员有7人左右，团队成员本身不是相互独立的，由企业或组织赋予的共同目标将成员聚合成一个整体，成员的共同目的是实现一个共同的目标。在共同的目标下，成员相互依赖，相互支持并承担共同的责任。团队成员互不相同，大家相辅相成，共同达成目标。做为一个团队，必须了解不同类型的团队成员，他们的优缺点是什么，必须明确他们的角色，发扬他们的长处，这样才能把团队集成起来，使团队高效运作。那么这些人分别是厨师、厨师助手、开接单员、外卖员（3人）、宣传负责人。投资收益：这样的一个小厨房成本大概15000元左右包括了装修和买厨具的费用，在和超市合作的一个状态下，食材不用自己买而是由顾客把超市的菜买来从中赚取加工费配送费和超市分成。线上我们将顾客分为大、中、小规模。大规模(11-40人)：如某班同学聚会，或者是某同学的生日，这需要提前预订。中规模(4-10人)：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约。小规模(1-3人)：如某家庭晚餐，直接下单烹饪好后配送到顾客手中。清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“超市小厨房”的总收益，适当调整价格。政府批文：超市小厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和安全。因为我们雇佣了人员来打扫超市小厨房和时时刻刻检验并教导工作人员使用液化气等危险设备，且在超市小厨房内配有灭火器、消防设备。安全和卫生本来就是核心管理的问题，所以能够取得政府批文的，若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。专心-专注-专业