全国餐饮职业教育优秀单位评选标准(共13页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上附件5：全国餐饮职业教育优秀单位评选标准一、评选项目1.全国餐饮职业教育示范院校2.全国餐饮职业教育优秀院校二、评选办法1.制定一套评选标准，设置一级指标、二级指标，每个二级指标按照A、C两个层次确定标准内涵与分值，实行100分制，介于A、C之间为B，在C之下为D。2.评审办公室审核各参评学校申报资料。3.评选委员会，对照评选标准打分，结合网络投票结果进行综合评定。评选结果按照评选成绩排名确定，并在网上公示后分别授予“全国餐饮职业教育示范院校”、 “ 全国餐饮职业教育优秀院校”称号。三、评审指标体系及评价标准 本指标体系共设一级指标8项，二级指标26项，评价要点46项。全国餐饮职业教育优秀单位评选标准评选指标体系及评估标准（中职类）一级指标二级指标评估标准标准分值AC一、院（校）基本情况10%1.办学资质有政府职能部门颁发的办学许可证，有餐饮专业设置批文，组织机构健全、规范。（1.52）有政府职能部门颁发的办学许可证，有餐饮专业设置批文，组织机构不够健全。（01）22.办学理念办学指导思想明确，办学理念先进，学校发展目标符合职业教育发展要求，餐饮专业人才培养目标定位准确，适应经济发展需要。（1.5-2）办学指导思想不够明确，学校发展目标、餐饮专业人才培养目标定位不够准确。（0-1）23.经费保障有稳定可靠的经费来源，资产管理制度健全、规范；餐饮专业经费充足，落实成效显著。（1.52）经费来源不够稳定，资产管理制度不够规范；餐饮专业经费不足。（01）24.学校规模占地符合国家建设用地标准和相关管理规定，校园面积与在校学生人数比例结构合理；餐饮专业建筑设施齐全、规范，生均建筑面积15m2以上 。（1.52）校园面积与在校学生人数比例结构不够合理；餐饮专业建筑设施不够齐全，生均建筑面积10-15m2。（01）25.发展状况呈现良性发展趋势，餐饮专业规模连续三年稳中有升，提升指标达10%以上。建有覆盖全校的校园网，计算机配置充分满足需求，主要场所均配备多媒体设备，信息化、现代化管理成效显著。建成数字化学习资源管理和应用平台，餐饮专业主干课程配有数字化教学资源，成效显著。（1.52）餐饮专业规模连续三年略有下降。校园网、计算机及多媒体设备基本满足教学和管理需要。餐饮专业主干课程数字化教学资源不足。（01）2二、餐饮专业特色及优势6%6.学历教育连续三年餐饮专业学历教育在校生占学生总数30%以上。教学管理、学生管理制度健全、规范，落实成效显著，教学、管理特色明显。（1.52）连续三年餐饮专业学历教育在校生占学生总数20%以上。教学管理、学生管理制度不够健全，教学、管理特色不够明显。（01）27.职业培训充分利用学校教育资源，积极开展面向社会的餐饮职业培训，年平均培训师生比达到1：100以上，质量高、声誉好。（1.52）利用学校教育资源，开展面向社会的餐饮职业培训，年平均培训师生比达到1：60-80，质量基本符合要求。（01）28.社会服务专业资源应用于校外技术研发和服务、职业资格鉴定或专业技能竞赛等，成效显著。专业资源对本行业其它学校或企业开放，发挥示范引领和辐射作用，成效显著。 （1.52）专业资源校外应用较少，成效不够显著。专业资源对外开放成效不够显著。（01）2三、校企合作4%9.合作模式建立稳定的校企合作关系和有效的合作机制，餐饮专业与相关行业企业、用人单位积极开展“订单培养”、定向(委托)培养等多种形式的校企合作。（1.52）餐饮专业校企合作机制不够健全，合作模式不够明确。（01）210.合作成效校企合作组织经常开展活动，每年至少召开一次全体成员会议，在制定餐饮专业教学改革方案、订单培养、产教结合及实训基地共建共享等方面成效显著。（1.52）餐饮专业校企合作成效不够明显。（01）2四、教育教学管理与改革20%11德育工作德育内容适应学生身心发展规律和职业学校培养目标的实际需要，针对性强。创新德育方法和途径，建立学校教育与家庭、社区、企业教育有机结合的德育网络，建立校内外德育基地，社会实践基地，网上开辟德育阵地，活动制度化、规范化、特色化，成效显著。（45）德育内容基本上适应中职学生身心特点。德育方法和途径比较单一，成效不够显著。（23）512教学管理建立教育教学质量监控体系，目标明确，责任清晰。教学管理规范、科学、有效，教学质量检查和考核执行严格，教学督导机制健全，监督调控措施得当，教学秩序稳定。学生实习管理制度健全，配套措施完善，执行有力、运行效果突出。（45）教育教学质量监控体系内容不够完整，目标不够明确。教学管理、教学质量检查和考核不够规范，教学秩序稳定性不强。学生实习管理制度不够健全，运行效果不够明显。（23）513教学改革有效推行工学结合人才培养模式，学习活动与生产实践有机融合，成效显著。不断创新教学模式，多种教学模式有机结合，全面培养学生综合素质，成效显著。注重学生综合素质的培养，建立文化知识和专业实践能力相结合、理论与实践相融合、教学内容与岗位需求相适应的课程体系，成效显著。（45）工学结合人才培养模式成效不够显著。教学模式比较单一，培养学生综合素质成效不够显著。在构建新型课程体系方面有探索，成效不够显著。（23）514学生管理学生管理组织机构、规章制度健全，在队伍建设、责任分工、经费方面确保学生管理工作高效运转。餐饮专业班主任管理队伍、学生干部队伍整体能力强、水平高，管理成效显著。（45）学生管理组织机构、规章制度基本能够保障学生管理工作运转。餐饮专业班主任管理队伍、学生干部队伍能够满足工作需要，学生管理工作有成效。（23）5五、餐饮专业建设及课程设置20%15专业设置主动适应当地经济社会发展和企业用人需求，有效实施专业建设对接产业、企业和岗位。  专业设置结构合理，专业建设特色鲜明，成效显著，有2个省级以上示范 (或重点、特色、名牌)专业。（45）专业设置能够适应当地经济社会发展和企业用人需求。（23）516教学计划根据国家、省（市）指导性教学计划以及调研成果制定餐饮专业实施性教学计划，并根据相应行业产业发展适时滚动修订，审批程序严格规范。（45）根据国家、省（市）指导性教学计划制定餐饮专业实施性教学计划。（23）517.教学大纲规范执行国家、省（市）公共基础课程教学大纲，学生思想品质、文化素养目标达成度高；规范执行国家、省（市）和行业已有的餐饮专业技能课程教学大纲，联合行业企业共同开发其它技能课程教学大纲。（45）执行国家、省（市）公共基础课程教学大纲。（23）518技能标准专业(岗位)技能水平测试方面的教育教学评价与企业、用人单位要求衔接，制定注重学生综合素质培养和突出职业能力的质量标准和评价体系，学校教育与社会需求融合，成效显著。（45）专业教育教学评价与企业、用人单位要求衔接，学校教育与社会需求融合。（23）5六、餐饮专业师资队伍建设10%19.师资配备配备与餐饮专业培养目标、办学规模要求相适应的专、兼职教师队伍，师生比不低于1：20；专业理论课教师和实习指导教师、专任教师不低于教师队伍总数的60%，实习指导教师具备中级以上职业资格的不低于30%，理论实习教学一体化教师达到专业课教师总数50%以上。聘请餐饮行业、企业高技能人才任教，在提高学生岗位技能、职业素养等方面成效显著。（45）餐饮专业师生比不低于1：30；专业理论课教师和实习指导教师不低于教师队伍总数的40%，实习指导教师具备中级以上职业资格的不低于20%，理论实习教学一体化教师达到专业课教师总数40%以上。聘请餐饮行业、企业人才任教，成效不够显著。（23）520.师资培养建立教师队伍建设长效机制，教师进修、继续教育和培训制度完备，有经费保障。注重提高教师的综合职业素养，每学期均有全员参加的校本培训。落实专业教师企业实践制度，专业课教师每两年到企业实践两个月以上，专业技术水平、实践能力不断提高。注重专业带头人和骨干教师培养，餐饮专业有在本地区职业教育领域影响力较大的“名师”或“领军人才”，在专业建设、实训基地建设、校企合作及教科研等方面发挥重要作用。（45）建立教师进修、继续教育和培训制度，经费略有不足。不定期组织全员参加的校本培训。落实专业教师企业实践制度。（23）5七、餐饮专业实训室及实训基地建设10%21.实训设施按照国家有关标准，建有教学必须的校内实训场所，配备先进的教学仪器、设备和设施，数量和工位与办学规模相适应，充分满足教学需要。（45）配备教学仪器、设备和设施，基本满足教学需要。（23）522.实训基地建有校内实训基地，场地面积、设备设施、数量和种类配备与专业规模相适应，安全防护措施齐全、规范，充分满足教学需要。建立数量充足和相对稳定的校外实训基地，充分满足教学需要。（45）建有校内实训基地，安全防护措施不够规范，基本满足教学需要。建立校外实训基地，基本满足教学需要。（23）5八、办学成效20%23.就业安置餐饮专业毕业生“双证书”取证率达到95以上。建立完善的就业服务体系，餐饮专业毕业生当年就业率达到95以上。餐饮专业毕业生就业质量高，就业和创业成功典型多，成效显著。（45）餐饮专业毕业生“双证书”取证率达到85以上。餐饮专业毕业生当年就业率达到85以上。餐饮毕业生就业质量比较低。（23）524.竞赛获奖餐饮专业教师、在校学生获得省级及以上职业院校技能大赛奖励，省级一等奖2项或二等奖3项；国家级一等奖1项或二等奖2项。（45）餐饮专业教师、在校学生获得省级及以上职业院校技能大赛奖励，省级二等奖1项或三等奖2项；国家级三等奖1项。（23）525.社会贡献餐饮专业为当地相关行业、企业输送素质高、数量多的技能型人才，在服务区域经济发展中发挥作用明显大于同类学校，在本地区乃至全国产生积极影响。餐饮专业毕业生得到用人单位和社会普遍认可，为本地区同类学校提供成功的办学经验，在当地餐饮职业教育改革发展中发挥骨干、示范和引领作用。（45）为当地餐饮行业、企业输送符合要求的技能型人才，在服务当地经济中发挥作用。餐饮专业毕业生得到用人单位认可，在当地餐饮职业教育中起到骨干作用。（23）526.社会声誉餐饮专业教师受到教育部、人社部、省政府表彰，获得优秀党员、“五一”劳动奖章、“三八”红旗手、优秀教师、优秀班主任、优秀教育工作者、德育先进个人等荣誉。 学校获得教育部、人社部、省政府授予的职业教育先进单位等荣誉。（45）餐饮专业教师受到教育局、人社局表彰，获得优秀教师、优秀班主任等荣誉。 学校获得教育局、人社局授予的职业教育先进单位等荣誉。（23）5全国餐饮职业教育示范院校、优秀院校评审指标体系及评价标准（高职类）一级指标二级指标评 价 要 点标准分值AC一、院（校）基本情况10%1.办学资质有政府职能部门颁发的办学许可证，组织机构健全、规范。（1.5-2）有政府职能部门颁发的办学许可证，组织机构不够健全。（0-1）22.办学理念办学指导思想明确，办学理念先进，学校发展目标符合职业教育发展要求，餐饮专业人才培养目标定位准确，适应经济发展需要。（1.5-2）办学指导思想不够明确，学校发展目标、餐饮专业人才培养目标定位不够准确。（0-1）23.经费保障有稳定可靠的经费来源，资产管理制度健全、规范；餐饮专业经费充足，落实成效显著。（1.5-2）经费来源不够稳定，资产管理制度不够规范；餐饮专业经费不足。（0-1）24.学校规模占地符合国家建设用地标准和相关管理规定，校园面积与在校学生人数比例结构合理；餐饮专业建筑设施齐全、规范，生均建筑面积15m2以上 。（1.5-2）校园面积与在校学生人数比例结构不够合理；餐饮专业建筑设施不够齐全，生均建筑面积10-15m2。（0-1）25.发展状况呈现良性发展趋势，餐饮专业规模连续三年稳中有升，提升指标达10%以上。建有覆盖全校的校园网，计算机配置充分满足需求，主要场所均配备多媒体设备，信息化、现代化管理成效显著。建成数字化学习资源管理和应用平台，餐饮专业主干课程配有数字化教学资源，成效显著。（1.5-2）餐饮专业规模连续三年略有下降。校园网、计算机及多媒体设备基本满足教学和管理需要。餐饮专业主干课程数字化教学资源不足。（0-1）2二、餐饮专业特色及优势6%6.学历教育连续三年餐饮专业学历教育在校生占学生总数30%以上。教学管理、学生管理制度健全、规范，落实成效显著，教学、管理特色明显。（1.5-2）连续三年餐饮专业学历教育在校生占学生总数20%以上。教学管理、学生管理制度不够健全，教学、管理特色不够明显。（0-1）27.职业培训充分利用学校教育资源，积极开展面向社会的餐饮职业培训，年平均培训师生比达到1：100以上，质量高、声誉好。（1.5-2）利用学校教育资源，开展面向社会的餐饮职业培训，年平均培训师生比达到1：601：80，质量基本符合要求。（0-1）28.社会服务专业资源应用于校外技术研发和服务、职业资格鉴定或专业技能竞赛等，成效显著。专业资源对本行业其它学校或企业开放，发挥示范引领和辐射作用，成效显著。 （1.5-2）专业资源校外应用较少，成效不够显著。专业资源对外开放成效不够显著。（0-1）2三、校企合作4%9.合作模式建立稳定的校企合作关系和有效的合作机制，餐饮专业与相关行业企业、用人单位积极开展“订单培养”、定向（委托）培养等多种形式的校企合作。（1.5-2）餐饮专业校企合作机制不够健全，合作模式不够明确。（0-1）210.合作成效校企合作组织经常开展活动，每年至少召开一次全体成员会议，在制定餐饮专业教学改革方案、订单培养、产教结合及实训基地共建共享等方面成效显著。（1.5-2）餐饮专业校企合作成效不够明显。（0-1）2四、教育教学管理与改革20%11.德育工作德育内容适应学生身心发展规律和职业院校培养目标的实际需要，针对性强。创新德育方法和途径，建立学校教育与家庭、社区、企业教育有机结合的德育网络，建立校内外德育基地，社会实践基地，网上开辟德育阵地，活动制度化、规范化、特色化，成效显著。（4-5）德育内容基本上适应高职学生身心特点。德育方法和途径比较单一，成效不够显著。（2-3）512.教学管理建立教育教学质量监控体系，目标明确，责任清晰。教学管理规范、科学、有效，教学质量检查和考核执行严格，教学督导机制健全，监督调控措施得当，教学秩序稳定。学生实习管理制度健全，配套措施完善，执行有力、运行效果突出。（4-5）教育教学质量监控体系内容不够完整，目标不够明确。教学管理、教学质量检查和考核不够规范，教学秩序稳定性不强。学生实习管理制度不够健全，运行效果不够明显。（2-3）513.教学改革有效推行工学结合，探索独具特色的专业人才培养模式，学习活动与生产实践有机融合，成效显著。不断创新教学模式，多种教学模式有机结合，全面培养学生综合素质，成效显著。注重学生综合素质的培养，建立文化知识和专业实践能力相结合、理论与实践相融合、教学内容与岗位需求相适应的课程体系，成效显著。（4-5）工学结合人才培养模式成效不够显著。教学模式比较单一，培养学生综合素质成效不够显著。在构建新型课程体系方面有探索，成效不够显著。（2-3）514.学生管理学生管理组织机构、规章制度健全，在队伍建设、责任分工、经费方面确保学生管理工作高效运转。餐饮专业辅导员队伍、学生干部队伍整体能力强、水平高，管理成效显著。（4-5）学生管理组织机构、规章制度基本能够保障学生管理工作运转。餐饮专业辅导员队伍、学生干部队伍能够满足工作需要，学生管理工作有成效。（2-3）5五、餐饮专业建设及课程设置20%15.专业设置主动适应当地经济社会发展和企业用人需求，有效实施专业建设对接产业、企业和岗位。  专业设置结构合理，专业建设特色鲜明，成效显著，有2个省级以上示范 (或重点、特色、名牌)专业。（4-5）专业设置能够适应当地经济社会发展和企业用人需求。专业建设成效有所显现，形成了一定的特色。（2-3）516.人才培养方案根据国家、省（市）指导性教学计划以及调研成果制定餐饮专业人才培养方案，并根据相应行业产业发展适时滚动修订，审批程序严格规范。（4-5）根据国家、省（市）指导性教学计划制定餐饮专业人才培养方案。（2-3）517.教学大纲规范执行国家、省（市）公共基础课程教学大纲，学生思想品质、文化素养目标达成度高；在国家专业教学标准的指导下，联合行业企业共同研讨制定专业课程标准，符合人才培养目标，具有鲜明的特色。（4-5）执行国家、省（市）公共基础课程教学大纲。（2-3）518.技能标准专业（岗位）技能水平测试方面的教育教学评价与企业、用人单位要求衔接，制定注重学生综合素质培养和突出职业能力的质量标准和评价体系，学校教育与社会需求融合，成效显著。（4-5）专业教育教学评价与企业、用人单位要求衔接，学校教育与社会需求融合。（2-3）5六、餐饮专业师资队伍建设10%19.师资配备配备与餐饮专业培养目标、办学规模要求相适应的专、兼职教师队伍，生师比不低于18：1；“双师”素质教师不低于专任教师总数的80%，实习指导教师具备中级以上职业资格的不低于30%，专任教师中高级职称达到30%以上。聘请餐饮行业、企业高技能人才任教，在提高学生岗位技能、职业素养等方面成效显著。（4-5）餐饮专业生师比不低于22：1；“双师”素质教师占专任教师总数的60-70%，实习指导教师具备中级以上职业资格的不低于20%，专任教师中高级职称达到20%。聘请餐饮行业、企业人才任教，成效不够显著。（2-3）520.师资培养建立教师队伍建设长效机制，教师进修、继续教育和培训制度完备，有经费保障。注重提高教师的综合职业素养，每学期均有全员参加的校本培训。落实专业教师企业实践制度，专业课教师每两年到企业实践两个月以上，专业技术水平、实践能力不断提高。注重专业带头人和骨干教师培养，餐饮专业有在本地区职业教育领域影响力较大的“名师”或“领军人才”，在专业建设、实训基地建设、校企合作及教科研等方面发挥重要作用。（4-5）建立教师进修、继续教育和培训制度，经费略有不足。不定期组织全员参加的校本培训。落实专业教师企业实践制度。专业带头人和骨干教师培养取得一定成效。（2-3）5七、餐饮专业实训室及实训基地建设10%21.实训设施按照国家有关标准，建有教学必须的校内实训场所，配备先进的教学仪器、设备和设施，数量和工位与办学规模相适应，充分满足教学需要；生均仪器设备值不低于5000元。（4-5）配备教学仪器、设备和设施，基本满足教学需要；生均仪器设备值不足4000元。（2-3）522.实训基地建有校内实训基地，场地面积、设备设施、数量和种类配备与专业规模相适应，安全防护措施齐全、规范，充分满足教学需要；有省级以上政府重点支持建设的实训基地。建立数量充足和相对稳定的校外实训基地，充分满足教学需要。（4-5）建有校内实训基地，安全防护措施不够规范，基本满足教学需要。建立校外实训基地，基本满足教学需要。（2-3）5八、办学成效20%23.就业安置餐饮专业毕业生“双证书”取证率达到95以上。建立完善的就业服务体系，餐饮专业毕业生当年就业率达到95以上。餐饮专业毕业生就业质量高，就业和创业成功典型多，成效显著。（4-5）餐饮专业毕业生“双证书”取证率达到85以上。餐饮专业毕业生当年就业率达到85以上。餐饮毕业生就业质量比较低。（2-3）524.竞赛获奖餐饮专业教师、在校学生获得省级及以上职业院校技能大赛奖励，省级一等奖2项或二等奖3项；国家级一等奖1项或二等奖2项。（4-5）餐饮专业教师、在校学生获得省级及以上职业院校技能大赛奖励，省级二等奖1项或三等奖2项；国家级三等奖1项。（2-3）525.社会贡献餐饮专业为当地相关行业、企业输送素质高、数量多的技能型人才，在服务区域经济发展中发挥作用明显大于同类学校，在本地区乃至全国产生积极影响。餐饮专业毕业生得到用人单位和社会普遍认可，为本地区同类学校提供成功的办学经验，在当地餐饮职业教育改革发展中发挥骨干、示范和引领作用。（4-5）为当地餐饮行业、企业输送符合要求的技能型人才，在服务当地经济中发挥作用。餐饮专业毕业生得到用人单位认可，在当地餐饮职业教育中起到骨干作用。（2-3）526.社会声誉餐饮专业教师受到教育部、人社部、省政府表彰，获得优秀党员、“五一”劳动奖章、“三八”红旗手、优秀教师、优秀辅导员、优秀教育工作者、德育先进个人等荣誉。 学校获得教育部、人社部、省政府授予的职业教育先进单位等荣誉。（4-5）餐饮专业教师受到教育厅（局）、人社厅（局）表彰，获得优秀教师、优秀辅导员等荣誉。 学校获得教育厅（局）、人社厅（局）授予的职业教育先进单位等荣誉。（2-3）5专心-专注-专业