影院卖品员工考核试题(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上南昌玺悦影城员工考核试题（卖品）姓名： 入职时间： 考核总分：（卷面要求：本套试题满分100分；请用一种颜色（黑、蓝）笔答题；请保持卷面干净。）一、 单项选择题（共5小题，每小题4分，总分20分）1. 爆米花保温箱设置温度为（ ）。A.60-70 B.65-75 C.70-80 D.65-702. 爆米花保温箱清洗周期为（ ）一次。A. 每天 B.每三天 C.每周 D.每月3. 制作好的爆米花最多能存放多久（ ）。A.24小时 B.36小时 C.48小时 D.60小时4.为饮料加入冰量应为饮料杯的（ ）。A. 二分一 B. 三分一 C. 三分二 D. 四分一5.检查灭火器的压力表，指针指在（ ）区域为有效可用。A、黄色 B、绿色 C、红色二、多项选择题（共3小题，每小题5分，总共15分）1.卖品服务的核心是（ ）。A、快速 B、准确 C、促销 D、友善2.商品陈列的目的（ ）。A.突出商品信息和特点 B.吸引顾客的注意力C.刺激顾客进行挑选和购买 D.促进卖品销售3.现调汽水加冰的作用（ ）。A.保持汽水的温度 B.降低糖浆的甜度 C.保存二氧化碳 D.口感更好三、填空题（每小空1分，总分15分）1.商品陈列原则包括_、_、_、等；2.影城现有消防设施有_、_、_、_、等；3.现调可乐中糖浆与碳酸水配比_；炸1锅爆米花中焦糖、白砂糖及椰油配比_。4.糖浆保持期一般为_天，CO2气瓶指针低于_pa表示压力不足需更换；5.站姿挺直后背面部表情亲切、自然，男士双脚_站立，女士双脚_站立，引位行走时应走在顾客_，相距约 1.5米，身体微侧 _度，步速以 90100 步/分钟为宜，两眼平视，同时用眼睛余光观察顾客的动态。四、简答题（共4题，总分50分） 1.卖品早晚及交接班工作流程？（20分）2.消防四懂、四会、四个能力的基本内容？（14分）3.卖品收银六步骤？（8分）4.爆米花机清洗流程及注意事项？（8分） 专心-专注-专业