食品采购验收制度(共1页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品采购验收制度1. 采购食品(原料及成品)，必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变、超保质期及其他不符合卫生标准要求的食品。2. 肉类食品必须经兽医检验合格方可采购。3. 直接向外埠采购下列食品及食用品采购时，应向供货者索取检验(检疫)合格证或化验单；乳制品、罐头及软包装食品、冷饮饮料、酒类及食用酒精、婴儿食品及具有特定保健功能的食品、出口转内销食品、家畜、家禽、野味等肉类及制品、水产制品、蛋制品、食用油脂及制品、调味品、糖果、糕点、蜜饯、食品添加剂、食品消毒剂、洗涤剂等规定需要索证的物品。4. 采购生食水产品应查验是否有特种卫生许可证或沪销外埠食品登记注册批件及产品检验合格证。5. 不得向外埠采购非定型包装的熟食卤味。6. 采购的定型包装食品应具有品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成份、保质期、食用或使用方法的等标志。7. 采购食品做到有计划进货、勤进勤出、运输车辆和容器应专用。25专心-专注-专业