超市安全管理制度(共3页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上超市安全管理制度 一进货查验制度 为规范服务中心食品进货渠道加强食品质量管理特制订本制度。 本服务中心在进货时应认真查验供货方主体资格及食品质量严把质量关具体做到“四查四看四不”。 一、查供货方营业执照和卫生许可证等证件看供货方是否有营业执照经营范围是否包含所购食品不得从无相应资格的经营者手中进货。 二、查食品质量看所购食品质量是否合格不得购进假冒食品“三无”食品掺杂使假食品以次充好食品霉烂变质食品过期失效食品不符合国家规范的产品质量标准的食品国家明令禁止销售的食品。 三、查食品包装看所购食品包装标识质量是否符合国家规定是否标注QS认证标志不得购进仿冒他人知名食品特有的名称包装装璜的食品冒牌食品和食品标识不符合国家规定的食品。 四、查食品证件外包装看所购食品证件是否真实齐全有效不得购进侵犯他人注册商标专用权的食品冒充质量认主证标志名优标志获奖标志。 二进货索证索票制度 为严把服务中心进货质量关在进货时应向供货方索要相关票证。 索要票证的种类是 1、供货方营业执照复印件 2、食品检验合格证食品标识证明食品质量检验检疫报告或证明。 3、属于驰名或著名商标的食品应索要有关证件 4、属绿色环保产品的应索要绿色环保证件复印件 5、属获奖评优的食品应索要获奖评优证书复印件 6、属进品食品的应索要进出口检验疫及相关手续 7、索要销售发票因未结帐暂未开发票的应索要进货或配货凭据 8、其他有关票证。三质量承诺制度 本服务中心向师生郑重承诺 1、不销售假冒伪劣食品 2、不销售“三无”食品 3、不销售过期失效食品 4、不售来路不明的食品。 师生在本服务中心购买食品时如发现有以上问题的食品请向学校质量监管部门电话投诉也可以直接向工商部门和消费者委员会电话12315、投诉本服务中心出售的食品如有质量问题一经查实保证全额退款并接受工商部门的处理。 四不合格食品退市、召回制度 为保证服务中心食品的质量保护消费者的合格权益服务中心实行不合格食品的自行退市制度。下列食品应当作退市处理 1、无产品质量检验合格证明的食品 2、仿冒知名食品特有名称、包装、装璜的食品 3、无QS认证标志的食品 4、冒同认证标志的食品 5、仿造或者冒他人厂名、厂址的食品 6、无中文未标明的名称生厂名或厂址的食品 7、限期使用而标明生产日期和安全使用日期或者失效日期的食品 8、保持期限到期过期的食品。 9、霉烂变质食品 10、掺杂使假以次充好的食品 11、国家明令淘汰及禁止销售的食品 12、不符合国家安全、卫生、环境保护和计量等法规的食品13、不符合国家规定的产品质量标准的食品 14、使用不当容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全、无警示标志或中文警示说明的食品 15、因某种原因导致质量出现问题而不能正常使用的食品 16、食品质量监测抽查为不合格的食品。专心-专注-专业