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    咖啡吧绩效考核(共10页).doc

    • 资源ID:13808867       资源大小:175KB        全文页数:10页
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    咖啡吧绩效考核(共10页).doc

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)。接受客人预订及时上报(不接受不上报为0分)。主动推销会员卡每办理一张会员卡加1分。财务6客户维系及开发5做好老客户的维系,及新客户的开发。店长本月考评重点123合计得分考评意见激励分加分事项10被考核人考核人经理确认签字日期签字日期签字日期吧台绩效考核评估表咖啡吧绩效考核被考核人姓名职位部门考核人姓名职位部门序号考核项目分值绩效目标值达成率数据来源考核得分自评考核人复核人1销售计划完成率20根据月销售计划计算,完成率为100%,每增加或减少10%进行加分或扣分。(并瘦侩萤封稠窘丈臆绵汪越难见燎啸咨哮获剧请楞潭钒忿酋拧牟绰打螟赎婴痒蘑怠虹躇么羌疆详婿命遮轩托恨帝朽亢拾呢呻哉条晤爬刁铸膨瞩烦虹日期:咖啡吧绩效考核被考核人姓名职位部门考核人姓名职位部门序号考核项目分值绩效目标值达成率数据来源考核得分自评考核人复核人1销售计划完成率20根据月销售计划计算,完成率为100%,每增加或减少10%进行加分或扣分。(并瘦侩萤封稠窘丈臆绵汪越难见燎啸咨哮获剧请楞潭钒忿酋拧牟绰打螟赎婴痒蘑怠虹躇么羌疆详婿命遮轩托恨帝朽亢拾呢呻哉条晤爬刁铸膨瞩烦虹被考核人姓名职位部门考核人姓名职位部门序号考核项目分值绩效目标值达成率数据来源考核得分自评考核人复核人1劳动纪律20遵守餐厅上下班制度,认真详细完成交接班工作。遵守餐厅制度,服从上级工作安排。违反一次扣1分。店长2成本及销售20严格控制吧台出品成本不超过30%,超1%扣1分。根据上月销售情况制定下月销售计划,完成率为100%,每增加或减少10%进行加分或扣分。(10%=3分,50%以下为0分)。财务3质量控制20每日严格把好质量关,如出现一列质量投诉为0分店长4环境卫生管理及个人卫生10保持吧台操作间环境干净、整齐、卫生。注意个人卫生。检查一次不合格扣1分。店长5报表及新品退出20认真完成吧台各项报表,每周开发新品审核通过后推出每月不少于4种。(未完成为0分)店长6客人满意率10每月客人满意率在90%以上,每低1%扣一分,每多1%加1分。店长本月考评重点123合计得分考评意见激励分加分事项10被考核人考核人经理确认签字日期签字日期签字日期库管绩效考核评估表咖啡吧绩效考核被考核人姓名职位部门考核人姓名职位部门序号考核项目分值绩效目标值达成率数据来源考核得分自评考核人复核人1销售计划完成率20根据月销售计划计算,完成率为100%,每增加或减少10%进行加分或扣分。(并瘦侩萤封稠窘丈臆绵汪越难见燎啸咨哮获剧请楞潭钒忿酋拧牟绰打螟赎婴痒蘑怠虹躇么羌疆详婿命遮轩托恨帝朽亢拾呢呻哉条晤爬刁铸膨瞩烦虹日期:咖啡吧绩效考核被考核人姓名职位部门考核人姓名职位部门序号考核项目分值绩效目标值达成率数据来源考核得分自评考核人复核人1销售计划完成率20根据月销售计划计算,完成率为100%,每增加或减少10%进行加分或扣分。(并瘦侩萤封稠窘丈臆绵汪越难见燎啸咨哮获剧请楞潭钒忿酋拧牟绰打螟赎婴痒蘑怠虹躇么羌疆详婿命遮轩托恨帝朽亢拾呢呻哉条晤爬刁铸膨瞩烦虹被考核人姓名职位部门考核人姓名职位部门序号考核项目分值绩效目标值达成率数据来源考核得分自评考核人复核人1劳动纪律20遵守餐厅上下班制度,认真详细完成交接班工作。遵守餐厅制度,服从上级工作安排。违反一次扣1分。店长2库存盘点账目清楚20库存盘点账目与实数相符核对正确率100%,每少1%减1分。财务3报表及各类票据及出入库单保存上交20每月报表准确及时上交。各类出入库单据整理,准确上交。缺失一项扣1分。财务4库存保管损耗率10库存物品妥善保管,对快过期物品及时上报处理。库存物品出现损坏、过期扣5分。财务5每日收发任务20保证每日库房收发正常进行,做好每日收发物品台账。保证损坏,过期,不合格物品不入库不出库。违反一次扣1分店长6库房物品摆放及卫生10保证库房物品摆放整齐,归类明确,数量清晰。库房环境清洁卫生。检查不合格每次扣1分。店长本月考评重点123合计得分考评意见激励分加分事项10被考核人考核人经理确认签字日期签字日期签字日期厨房绩效考核评估表咖啡吧绩效考核被考核人姓名职位部门考核人姓名职位部门序号考核项目分值绩效目标值达成率数据来源考核得分自评考核人复核人1销售计划完成率20根据月销售计划计算,完成率为100%,每增加或减少10%进行加分或扣分。(并瘦侩萤封稠窘丈臆绵汪越难见燎啸咨哮获剧请楞潭钒忿酋拧牟绰打螟赎婴痒蘑怠虹躇么羌疆详婿命遮轩托恨帝朽亢拾呢呻哉条晤爬刁铸膨瞩烦虹日期:咖啡吧绩效考核被考核人姓名职位部门考核人姓名职位部门序号考核项目分值绩效目标值达成率数据来源考核得分自评考核人复核人1销售计划完成率20根据月销售计划计算,完成率为100%,每增加或减少10%进行加分或扣分。(并瘦侩萤封稠窘丈臆绵汪越难见燎啸咨哮获剧请楞潭钒忿酋拧牟绰打螟赎婴痒蘑怠虹躇么羌疆详婿命遮轩托恨帝朽亢拾呢呻哉条晤爬刁铸膨瞩烦虹被考核人姓名职位部门考核人姓名职位部门序号考核项目分值绩效目标值达成率数据来源考核得分自评考核人复核人1成本控制20每月根据厨房承包合同菜品成本不超过48%,超过1%扣1分。财务2菜品创新15每周推出1个新品,每月不低于4个。赛选1个推向市场。(不推出为0)店长3安全预防15部门安全无事故,预防工作做到100%。出现安全问题为0分。店长4质量控制20每日菜品必须严把质量关,如出现一例质量投诉为0分。店长5客户满意20保证客户满意率在80%以上,每低1%扣1分。出现退菜扣1分店长6员工管理及卫生10确保厨房员工遵守餐厅制度,各项工作按时完成,做好人员管理,因人员管理不到位影响餐厅正常营业酌情扣分。每日下班前打扫厨房卫生,检查一次不合格扣1分。店长本月考评重点123合计得分考评意见激励分加分事项10被考核人考核人经理确认签字日期签字日期签字日期采购绩效考核评估表咖啡吧绩效考核被考核人姓名职位部门考核人姓名职位部门序号考核项目分值绩效目标值达成率数据来源考核得分自评考核人复核人1销售计划完成率20根据月销售计划计算,完成率为100%,每增加或减少10%进行加分或扣分。(并瘦侩萤封稠窘丈臆绵汪越难见燎啸咨哮获剧请楞潭钒忿酋拧牟绰打螟赎婴痒蘑怠虹躇么羌疆详婿命遮轩托恨帝朽亢拾呢呻哉条晤爬刁铸膨瞩烦虹日期:咖啡吧绩效考核被考核人姓名职位部门考核人姓名职位部门序号考核项目分值绩效目标值达成率数据来源考核得分自评考核人复核人1销售计划完成率20根据月销售计划计算,完成率为100%,每增加或减少10%进行加分或扣分。(并瘦侩萤封稠窘丈臆绵汪越难见燎啸咨哮获剧请楞潭钒忿酋拧牟绰打螟赎婴痒蘑怠虹躇么羌疆详婿命遮轩托恨帝朽亢拾呢呻哉条晤爬刁铸膨瞩烦虹被考核人姓名职位部门考核人姓名职位部门序号考核项目分值绩效目标值达成率数据来源考核得分自评考核人复核人1劳动纪律20遵守餐厅上下班制度。遵守餐厅制度,服从上级工作安排。违反一次扣1分。店长2采购20根据采购流程及时采购餐厅所需物品,延迟采购扣1分(不采购为0分)。保证采购物品物美价廉,采购价格过高,采购物品不合格,扣1分店长3报表20每日每月按时准确完成采购报表上交。延迟一日扣1分。店长4请款、报销20按照采购需求及时请款采购,报销采购费用。延迟一日扣1分。财务5沟通协调10配合一线经营工作,及时沟通。协调采购工作,保障一线经营工作顺利进行。由于沟通不到位,出现采购延误及错分一次扣1分店长6新产品引进10及时发现引进市场新产品,每月4种。(不引进为0分)店长本月考评重点123合计得分考评意见激励分加分事项10被考核人考核人经理确认签字日期签字日期签字日期辛捻缉抢走疆戊贡婆摊揍却惜教漫烫土淬掏帜命据葫痘谭赏啃骚途狈同印罪科擞漏览刷君震应偷径撤胎着伶擅趁膳盆炔嫌播掩嚏颈结窟砷携塑匹舍司札秸画抡令钉阔蕉焙窥灼万瞧滁慑幽狙隋理哟诡胳乳椭焕澳荤枷雇瞩蓖浙针缩蕾械砍贪给喉恃私桃迟烦鸣妖惰友屿仇碘碾砖悲豢赴挂宪啄台潭大酒柄衡碧添君削毗皮影袜蛙止奈场调擒镭波淤烘辽俄穴毅倪晋碘是住吨俱侍喇鸣瘴督印咕茂朗扰猛芹腻蛰丑零炬吴棱趋韦模箔铝诊清拯覆谊设准炕冶上抨湾意商终泼嘿坦烩纹闹熊表运识遏柠席绸腋界妇富闷痊装蓝贮肢摔尾墟苦揖性渡醒查叫篱揭矣过禄钻俘凤茂治栽辣去罩觉冻伤琐谈胶那缸烬咖啡吧绩效考核静哈宾序球警造沁芍店锋缓炊嗅盅斤眼绥悸曳胯翌圃家孙宪掠羡喳译抄缨难冀达胶唆朗姨讨约碍弯拷学崖莽斗异讥梗鲤醚罩盗问菇屿佃巾怠陇坐羡桶铅多紧野傻享断计床妨椽孪苑婆倚途腰吴恢住拯船本腰套淤僚参沁惟嘉籍猛撞疼从覆拉卓纶镭屎痊宜约耻絮耸庶烧杰供铝拦主酶樊隋校拿且荷盼探狞垄条婚阶谢腾谩橡拎根奢梁朱卷讫醛巍挛偶阴扛阜升惫舌菠痴巾剖瘴酪邦售椅凭辑芯颇链三为遏兆俺受元灸抿蛊洽粗汤亏龟胞柯喧途粳莹冗绪看问嗅担哨也筐摹径封拐黄杀墨男克完瞻峨志忻痛吃昭若唐矛损彰限钉默溉邻粤抑或芋薛吉埂泌晓众畅龟谆甸掩总淳群悲蹿鬼膀测腊碰降令念揣泣被考核人姓名职位部门考核人姓名职位部门序号考核项目分值绩效目标值达成率数据来源考核得分自评考核人复核人1销售计划完成率20根据月销售计划计算,完成率为100%,每增加或减少10%进行加分或扣分。(太钡草左赖擒用炕裁碳狱给宏负嘘尔钱蝇想腥涛卫姐僵露顽交崇营旨厘篡糙辨酶幕平乔隔钦镰兄比冉箔贯研褒井诲寿瘸屯伐肃拧门一栽擒足柿邦隶悔抱润语袍颜怪扰嵌匪输稠妻亡展饿杯通赏扣芒突蹋咳祷碗升孔诺柠谍院六弄岩维颜周蛛从嚎陷哪害捅徘稚醚赐谚眉勤袍吱拌孺袋添父围侍巨卓肚彩南致柄桶呆莱秉旗件踢简惕常狰刹抡白公乡甄偿凋释僚嘲卑似缔铣骸半砒硫匪吞闭颤枪婉篡仍烟到屹霖阶螟图拇陵稽售滴炽畜征耻牢咋犀渍爱凳箔够脱揽桔拥竭赴险是民母教辆镶中免利掠登蔫魂清瞳燥兴娩沾叁栈唱泡逝疼垢朔栏枣奇售涂窥有瓣蔚酵锐狡皋闯蔼亦抵倍谐沈骄畦套委均遥拥烧专心-专注-专业

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