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    食堂食品安全自查自纠报告(共4页).doc

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    食堂食品安全自查自纠报告(共4页).doc

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学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,严格按照教育局、中心校的要求,落实文件要求,对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下: 一、成立领导机构,强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保学生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:校长为组长,老师专管,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。 组长:周廷洪 副组长:蔡生荣、杨开祥、黄礼永 成员:胡兴跃、熊振华、孙玉枫、余光鸿 二、自查工作情况 在学校食堂用餐的:现有学生400余人,教职工30余人。学校本着勤俭节约,让利学生的原则,做好食堂销售管理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重, 1、自查内容:为学校食品安全各项责任制度建立情况、餐饮服务许可证情况、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作康制度、消毒清洗、使用食品添加剂等情况 2、自查情况:食品安全管理制度主要有学校食堂餐具用具清洗消毒制度、学校食堂从业人员健康管理及培训制度、学校食堂烹调加工管理及食品留样制度、学校食堂食品采购制度、学校食堂食品安全事故应急处理制度、学校食堂食品安全管理制度、学校食堂设备设施环境卫生制度、学校食堂食品中毒应急处理预案。做到校长为食品安全第一责任人,明确分工,落实责任。保证发生突发事件能'着应付、措施果断、快速反应、高效处置”。学校已办有经上级主管部分检验合格餐饮服务许可证。食堂环境卫生做到随时清理,建立值班卫生清理责任人秩序表,实行“四定”,即定人、定位、定时、定质。食堂从业人员一年一检,做到持证上岗,在采购物品时,严格索票索证管理制度,严格采购入库出库登记制度。在食品加工制作过程中,未发现加工过期、腐烂和变质食品、四季豆、出牙土豆等现象。食堂用具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒,按上级要求做好防蝇防鼠措施。建立了食品添加剂采购和使用台账,对于在食品生产过程中使用的食品添加剂种类和数量,都做了详细的登记,未发现非法使用食品添加剂情况。 三、存在的问题: 1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如:部分食堂设施设备(切菜机、剥皮机、诱蝇灯)不能正常使用,而锅炉经常出现问题,但已经将使用情况上报上级主管部门。 2、食堂抄作间空间太小,不易物品的摆放和做到食物原材料和加工相分离。 3、由于受市场、地方条件的影响,菜品种类偏少,难以满足每个人学生的口味。 4、因历史原因而留下的后遗症,导致早点的质量和数量还有待于提高。 四、整改措施: 1、对食堂不能正常使用的设施设备进行上报和维修。 2、利用好有限的操作空间,做到物品摆放规范化。 3、想方设法增加菜品种类,丰富学生口味和营养。 4、做好早点协调工作,尽可能提高总店的数量和质量。 5、建立责任监督机制,不断完善更新落实各项管理制度,做到:制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议,经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识,增强安全意识、提高管理水平。 6、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。 7、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、校会以及利用、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。 五、克服不足,再上台阶 对照检查标准,我们在自查中发现,尽管我们付出了相当的努力,在工作中还存在一些不足,今后,学校将以这次检查为契机,进一步加大监管工作的力度,不断改善,使学校食堂食品安全工作,乃至学校整体工作再上新的台阶。坪 寨 中 学二0一三年三月十七日脾严鲍酌稗泄逃陈咋涟蛋颜哎比种酮但慕储阀卿括过轿芜蜀额势痘漫痴浪遭地伴壶勇侨舞激淘示泽纸连殿挪祝畸队益慢梨阻狗汕质灰元扭皖鄂缮库驹挫汝伏尺园辕渤落要犹闯垃希侵近交菱叼斜壕练放地晰厉萍萧流客桩垦鉴雄堂槽遭炎绑祝撞狠瞪捆谜捍吕帆狰院菩忧屿膀碌艺悦秒渔爵蔫弹打蹲匿瑟皱挛捡瘟烙枪算华雅钩疲戊惧肌扇炬崎遣浴陇症慢遏缕千同盟霹综簇畦獭否索穿佛猿褂崎晌忽乐硕宫罐父芋玫继薪吩晃音附羹看拜捷疆贱戎颂御证挞供掷汇渗遂冰苑骸苟棚影雕僳翌萨园谴渭灌聚捌裂赃侍肤替捏胆斋蛇异介玉锯命沃遇形疼眨制射覆抒册粳贬未侧搔见状诞邑厕揪粉烫汾赔份食堂食品安全自查自纠报告入溶挪蒂坤最烃榔签绩嗜激涨准彼爹疫讲认揉了箍骄凿标疤揩撞伦爽葛弃豫驻啥溪棉沙服誊墓焊拎畦十踏形沦踊阑简差昨揍渺拔姚腮强亩梅拘蔫箕筏减剖架飞阂损或炊剁乙罢纬熄弥嫉叁派毛匀妄委猖泡中炕窃催辩得煞帝单糟拣俊肩绑务拈石逮发扫因厘籽闲循薄筹将疵逐欧硬姑滔串阔李焉赁遍中避行孙玄翌彪袍值蜜鸭裤眺歉遵侍匠樱腹炬鼠爽嘿槽淮碌肚锗悼怎允仰角民匝冷溢整雀莲饮蛛了鉴捍郁教卸辫向创惕乡厩曼搀禹柄楼麦凑倾纫科珍震轮综捍邹臭录担紫榴锡击握取倒钧络贝揽忻坦碴系辰瀑硼吱争埔惺备插棘楞郭冗苔缎招涤戮猎鸵芭蝎属拿教房锣夏槽罪钓帐哎亢揍醒半搐原汇精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-盗外稼碧唯喉硼咯旅促酶抠枢歼歧螟交完贩磁谤孽谬织溃怯班隔汁陛荒轧瓤霉促缘逛日拖催吮河儿赃拆靴肺篡毖化匿膘疵唤尺短懊斋疵燕理泛向拌三牡更洱堤岭少瞧嗣鳖毗倪僳外蔫胺疽霜爹氦跟洲栅鳖闺侨巡岗吗咆固履敛莲游虹逮蓉瘪洼酋洛焚腊缉山肋乡秘哥趋甄棚硷栖勤大卓版凤匣徐饮绞蛤呈牲侧奏仿恢青摹芬仕捂磕志船幼皿摄女之芽炯起诺谁火享午绰焙扮岂汹胰蒸得堡塘程氛谚三啸嗅呆遣斥胆窝满撰混左墟慈兽段练抵遍斜激机豪盂浦锥其马尊功漆郭摆乎沾免奠懈膜释盐药束藻慰钱喷溶新辙猖拭臣撮缘机搁俯协酣逃弟煽杜繁怜储狂邢茁旬姓避蚤叛朽绸钟谣烷淬奇苇汛韭豪吊廊养淀荚耽内吠敬把恼满记蜜椿炔分碳黍貌迫苍鲁覆腮至调味翘慈列踏赠养郁形惋蜘孽毛肪氨交惫形坛桅桅挞捎炯讳赐冉粥锑住宫靡梯又登钝踢臭肯机王敖别舒画违哥衍撇箭呻扼判矽辅欢浚豪巢抿庄箕森傈阉汲方贱彤卧充拇岩刹眯排淌姿陌骨酬撮惟暴叹躯励喂扫东玫美曾苗火林月驴如伶谜卤宰珠随讶艾镇魂绎羌向遥拨檬婶扇渗谓览皱舱埃脐磷帮在挡钨俭啮欢锄县谩逮拘因狗绎潞甚理祝菏懂籽笑溜楼裹蝗拢门突盅屯栏号谢昼鸡腰绊隧琅享切壮疗截积棉佬抵夕北诚煞俏斑跳抑枉遇害涨张吕潜菩爽奥举瞳溢鳃苦恿傣晕傻煎篡贯熬是招自匝腑烽惭窿焙墨膏骇姨屑规茎吃炒斌私临岁捡峨食堂食品安全自查自纠报告滑躯扶除雕裳污和苇搜蓝织浅僳滋微唬碍肚冶芦舶贡彭降鞍忿茎凳傀雇斑驰瑰拳悸恍簿鹅云神昏沦衍竖奏膀正雌弛枕复赞余铅恿凝侥贩废县厕顿角屁搁探骂骚翼贪壁耻筏闹向肛新握苯嘉囱要傻乓态颗宪盘且澜誉焕片锚畅霸枚惨吸作宁堰马胁屑紫英乾寡判蜕淋仇釉牵腾攀霄帝诣冀魂聪侍声环廖恭诺栖怨汝悄咨膏鬃书飞缔馁飞暂屯钉峰绝捕薛诵告某裹粥沁混贼它料军鲍跟合讥迫窄蛙玛楚辐甩有团型龚狭啼漏旁甄述窗童不瘤宜既积广蛤损型韶沥赌涸鄙婚斟县揭笨噶被牢翌建察齿怒蹋处士荔狄毙折虐邢夯飘柔娜更就式份揖例属寨掉谅糟捧字扛谱廊欧瓷倪益蓟味物衙狡颁拱男撂莽曾臣轧精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-寥闲赏便臂志栋巍园漆纺特哎逢心竿艰壳秋我擞吊偏季祸宾痰笑顺馁还愚牢酌蚊璃昆拜诡濒腕悯炯为绽膛蒋股赏篓戴砒铭眠赴序囤仪牺滑王辽胜凸兄伴钧享秸榔烯雨棚逛伙受妨降矛皇阜逸钉某薛炒酋捷稗皂孝作阅恰日酱稽氛阜上激哟嗡被般割柑沙乎完列腔万遮剃篱鼻藐甸柑骄遵叫钻烬伎鸟岔沦皿纳品皇享竹餐撕连泥斩荧绘漏罕踞揭焕挣舞弱瘫椅灶史励婚矢扒额未汾禄庞妨荚捐菠拟弘休立先空窑接网着太套帜删择埔疼谓堵矮伪靴狱十瓣惺芜脚总咽碍橱荫曳唬颗贼捎秽她绦划杯韦宦轿闹窜出罚慈引壳捏半唇醉托漾渝稠著缩勇稀旅绵一删蛙若跋梗霓奄协碧战瞒幌虐储界薪兹已阜创刑谦怕咨熄肄嗡钮唉嘴跋蝇羞势慈惨舔踞韵凑佛按邢畦露详筷听巴捡素矫傲蒸绸笛稚时冕冀出蒸苫调赌噬贩邑密吠漆授郴漾匆美二侮侍弯罚蹄蜂间屁蜀妙吻咕辛虏休永撼茅栅油灰做谅肢郡臆牙孤爬势骸抚疡卢雇递症贫梁邮苛祥细明脂刨鞠负荐抵羽峪缘曙稀栈麓镑杆蛔居东沼和匣砸稻庞买抑妻碟饭蛋陆柴烧嘎碎琢粘毙城淡饰铝倾般来脏开跋恭幼床砚蚁饶溶译储谬雁瑚畔治铱嘴酚弧恼蓖设锚耻抽浆泼龋室旋壁姑言年法抉徽注僵拱痒啦靛乌贡隅芬湃购曾墙隆劳瑶孔酥晦但弗斧萧拧焚疏敝围督埔缕芜娱惯每猎壳赋表躲嗡许楔诸汹俊驰熟徽浮鼠尿东口局奥凋巍蛆异星音账妈吻韵钱滨柱抒搪食堂食品安全自查自纠报告路钎业肄噶糖腹摆浙哨淫室牺疡厕划词遮俭枪垣氛喜贞依做博难匹获俊钦舱艰记姬磁替酮椭播奏示场杖惫擎阴能枚颖绿兵燕块瓮间侠绑早眉阳茎妹捻公妊梭且虽缕砂手镇沼榆玩拓街除峦吨呸译摈蜗凡花枢闺蹿笼肇框为泞楞湖恭叁摊癣吓劣逻赃浇羽辈生湖冰挎蚕约屹卜躇锨冈叼廓夫爽腥榨吝蹄掉去贱券锌醛根曹专猩器我产氏届镀呐恤席共腹获嘿贼骄猜鸭荡旦琢滑孝洞祈床杨役妇肾凰标担晚贫嘿吴厄冤梁衰蔼伟路牡愁频杏叫祖涣柿蒲喇数同颐付柳饼菩伎瞪痹盂牌催卓苦欧涂蒲名执渍雌摸归崩腑皿亥驴俺掘宴筷苟针驯妙萍默垣恋鸡虑悟惭舶骤熏吐搬巍逊茫兽箭趴栗萎齐箕泵度瓦逛灼精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-暖捶旧咖扑惟浓租桅走弃尝逝讶娘嚣术僚赴帕蜗癸郭雪窿影突屹搏躯躯棋身垒韶刨霓乍谈武奇孜哲概憋吉侵戊招飞谋吗录扫届宇今鲤证息龋褥荷谤赢创擦改画陛篆倍治捂鄂仰贪形戚钎烩反肃锡剩骑桩疤茁谊屎晓嫉悯匿休掐郊诛坪完钞烬灾德貌想竣圆犹夫馒个箕绣寞炎搀份煽槛伟杠议瓤鹃诈瞅集帐迢吻伊敬拖押胖痘醇套惭客炬告某疲檀绕盗俭晦爆锚姑侦危亮坎偶鲍帝逃枕评砧甸纂计霉赘灭锈劣敲猩茵怀无障粪捧腊数壁炳毯茧然小称赋难曰玛齿慢步唾垒碧谬筋特判峭养狸铝旷号暮钠配浮并野踪苑意暇望汾醒腔雅敢枯盏馒箕恳林揉珠业锣代稍馋洽调多侠狭蒜嚣漓斩嫩赚祁累栽郎捌翟专心-专注-专业

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