园艺植物栽培学复习要点(共28页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 园艺植物栽培学复习要点第一章一 果树的园艺学分类 (1) 按叶生长期特性分类： 落叶果树：生长期和休眠期界限分明。苹果、梨、桃、李、杏、柿、枣、核桃、葡萄、山楂、板栗、樱桃等，多在北方栽培。 常绿果树：无明显的休眠期。柑橘类、荔枝、龙眼、杧果、椰子、榴莲、菠萝、槟榔等，多在南方栽培。 (2) 按适宜气候条件分类 寒带果树 温带果树 亚热带果树 热带果树 (3) 按植株形态特征分类： 木本果树 A乔木果树B灌木果树C 藤本(蔓生)果树 多年生草本果树 (4) 果树栽培学的分类 落叶果树 A.仁果类果树B.核果类果树C.坚果类果树D.浆果类E.柿枣类（注：若按果实结构分只包括四大类） 常绿果树 A.柑果类果树B.浆果类果树C.荔枝类果树D.核果类果树E.坚果 类果树F.荚果类果树G. 聚复果类果树H.草本类I.藤本(蔓生)类二 蔬菜的园艺学分类 (1) 按产品器官分类（食用部位） 根菜类 A.肉质根类菜B.块根类菜 茎菜类 A.地下茎类B.地上茎类 叶菜类 A.普通叶菜类B. 结球叶菜类C. 辛香叶菜类D.鳞茎菜类 花菜类 果菜类 A.茄果类B.荚果类C.瓠果类 按对温度要求分 耐寒多年生宿根蔬菜 耐寒蔬菜 半耐寒蔬菜 喜温蔬菜耐热蔬菜三 花卉的园艺学分类 1.按对环境要求分类 （1）根据水分要求分：水生花卉、湿生花卉、中生花卉、旱生花卉 （2)根据温度要求分：耐寒、喜凉、中温、喜温、耐热花卉 （3)根据对光照强度要求分：喜光、耐阴、喜阴花卉 （4）根据光周期分：短日性、中日性、长日性花卉2. 按主要观赏部位分类 （1)观花类 （2）观果类 （3）观叶类 （4）观茎类 （5）芳香类 3. 按主要用途分类 （1）切花类 （2)盆花类 （3）地栽类第二章一 园艺植物的根系根系类型 实生根系：由种子胚根发育而来的根，称为实生根系 茎源根系：利用植物营养器官具有再生能力，采用枝条扦插或压条繁殖，使茎上产生不定根，发育成的根系称为茎源根系根蘖根系：一些果树如枣、山楂等和部分宿根花卉的根系通过产生不定芽可以形成苗木，其根系称根蘖根系须根系：主要根群为须根的根系根系的构成 主根：种子萌发时，胚根最先突破种皮，向下生长而形成的根称为主根(main root)，又叫初生根 侧根：当主根继续发育，到达一定长度后，从根内部维管柱周围的中柱鞘和内皮层细胞分化产生与主根有一定角度，沿地表方向生长的分支称侧根 须根：侧根上形成的细小根称为须根根系的功能固定功能、吸收功能、生物合成功能、运输功能、贮藏营养功能、繁殖功能变态根的特性与功能肥大直根：萝卜、胡萝卜、甜菜等的肉质根，均是由主根肥大发育而成。有储藏营养物质的功能。块根：由植物侧根或不定根膨大而形成的肉质根，可作繁殖材料。如：甘薯气生根：根系不向土壤中下扎，而伸向空气中，称为气生根。分为支柱根、攀缘根和呼吸根3种：支柱根起辅助支撑、固定植株的功能如：甜玉米攀援根是起攀援作用的气生根如：常春藤呼吸根伸向空中，吸收氧，可弥补根系不能得到充足的氧，是植物对积水或土壤通气不良的一种适应性。菌根与根瘤菌根概念：根与真菌共生的根据菌丝在根中生长分布分：外生菌根、内生菌根、内外兼生菌根根瘤：是植物根系与根瘤细菌的共生结构。根系生长动态：生命周期性、年生长周期性、昼夜周期性二 园艺植物的茎.茎的功能骨架支撑作用、运输通道作用、贮藏营养功能、繁殖功能.茎的类型依生长习性划分直立茎半直立茎攀缘茎缠绕茎匍匐茎短缩茎依质地划分：草质茎木质茎 茎的变态地下茎的变态：A.块茎（马铃薯）B.根状茎（莲藕、菊芋）C.球茎（慈姑、芋）地上茎的变态：A.肉质茎（仙人掌）B.叶状茎C.卷须茎（瓜类） D.茎刺（山楂、皂荚、石榴）. 芽芽的分类分类的依据种 类果 树根据芽的性质和构造花芽混合芽苹果、梨、柿、葡萄等纯花芽核果类的果树等叶芽根据芽的着生部位顶芽侧芽根据每节上的芽数单芽仁果类复芽核果类根据芽的发育情况活动芽潜伏芽（隐芽） 根据芽的外被情况 鳞芽苹果、梨、桃、葡萄等 裸芽核桃的雄花序、葡萄夏芽 芽的分化 芽原基出现期 、鳞片分化期、雏梢分化期等时期。 芽的特性 芽的异质性：受内部营养和外部环境的影响，同一枝条不同部位的芽存在着一定的差异。 芽的早熟性：新梢上当年形成、当年萌发的芽的特性。 萌芽力：一年生枝条上全部芽萌发的百分率； 成枝力：一年生枝条上芽萌发并抽生长枝的能力，以百分比表示。 芽的潜伏力：果树进入衰老期后，潜伏芽萌发、抽生新梢的能力。枝的类型： 结果枝：具有花芽，能够开花结果的枝称为结果枝。 营养枝：只生长而未形成花芽或开花结果的枝称营养枝或生长枝。顶端优势：顶端分生组织、生长点和枝条抑制侧芽或侧枝生长的现象称为顶端优势。三园艺植物的叶1.叶的功能 进行光合作用和蒸腾作用 吸收功能 贮藏功能 繁殖功能2. 叶的类型 (1)按叶的构成分： 完全叶 不完全叶 (2).按叶柄上着生的叶片数划分 ：单叶 复叶 单身复叶 (3).按叶发生的先后分： 子叶 营养叶3.叶序 互生叶序：在茎上每一节只生有1 片叶的叫互生叶序 对生叶序：茎的每一节上有两叶相互对生的叫对生叶序 轮生叶序：茎的每一节上着生3个或3个以上的叶，排列成轮状4. 叶的变态 叶球 鳞茎 叶卷须 苞叶 针刺四 园艺植物的花1. 花的形态结构1） 花柄 2）花托 3)花萼 4)花冠 5)雌蕊 6)雄蕊群2. 花的类型 根据花中雌蕊、雄蕊的具备与否，可把花分为3类：两性花 单性花 无性花3. 花序的类型 有限花序：包括伞形花序、头状花序、聚伞花序等。 无限花序：如总状花序、穗状花序。4.花芽分化：指植物生长锥由分化叶芽的生理和组织状态转向分化花芽的生理和组织状态的过程，是植物由营养生长转向生殖生长的标志。5.花芽分化的两个阶段：花芽生理分化；花芽形态分化6.形态分化期：叶芽期（未分化期）分化初期花蕾形成萼片形成花瓣形成雄蕊形成雌蕊形成7.花芽分化的条件: 营养状况 :C/N合适; 内源激素对花芽分化的调控; 外界条件8.几个概念 授粉：开花后花粉从花药散落到雌蕊柱头上的过程 受精：花粉粒落到柱头上，萌发形成花粉管并通过花柱到达胚囊，实现 精卵结合的过程 单性结实：一些园艺植物的子房未经受精也能形成果实的现象五 园艺植物的果实1.按果实形成过程划分 (1) 完全果实和无籽果实 (2)真果和假果 (3)单果、聚合果及复果2. 按果实构造划分肉质果：浆果、仁果、核果、柑果、荔枝果干果六 园艺植物的种子1. 种子的类别 (1) 真种子 (2)果实“种子” (3)无性繁殖器官 (4)菌丝组织2. 种子的结构种皮和胚第三章一 温度 1.三基点温度：最低温度、最适温度、最高温度 2.积温：植物在达到一定的温度总量时才能完成其生活周期，通常把高于一定温度的日平均温度总和 3.温周期现象：植物正常生长对昼夜温度周期性的反应 4.春化作用：低温促进植物发育的现象 5.高温及低温障碍 （1）高温 萎蔫或永久萎蔫。 植物光合作用下降而呼吸作用增强，同化物积累减少。 高温和强光同时发生，果实和瓜类发生“日灼” 果实着色不良，果肉松绵，成熟提前，贮藏性能降低。 花期高温易导致落花落果 土壤温度高影响根系生长，进而影响整株的正常生长发育 （2)低温 冷害：是指植物在零度以上的低温下受到伤害 冻害：是温度下降到0以下，植物体内水分结冰产生的伤害第四章 略第五章一 园艺植物的繁殖方式 （1）有性繁殖：实生繁殖 （2）无性繁殖：嫁接扦插压条分生繁殖组织培养二 种子繁殖 （1）优点 种子体积小，重量轻，采收、运输及长期贮藏简易。 种子来源广，播种方法简便，便于大量繁殖。 实生苗根系发达，生长旺盛，寿命较长。 对环境适应性强，并有免疫病毒病的能力。 （2）缺点 木本的果树、花卉及某些多年生草本植物采用种子繁殖开花结实较晚。 后代易出现变异，从而失去原有的优良性状，在蔬菜、花卉生产上常出现品种退化问题。 不能用于繁殖自花不孕植物及无籽植物，如葡萄、柑橘、香蕉及许多重瓣花卉植物。 （3)用途 大部分蔬菜、一二年生花卉及地被植物的繁殖。 果树及某些木本花卉的砧木。 杂交育种必须使用播种来繁殖，并且可以利用杂交优势获得比父母本更优良的性状。 （4）种子质量检测指标 种子含水量、净度、千粒重、发芽力、生活力二 嫁接繁殖 1. 嫁接成活的过程当接穗嫁接到砧木上后，在砧木和接穗伤口的表面，由于死细胞的残留物形成一层褐色的薄膜，覆盖着伤口。随后在愈伤激素的刺激下，伤口周围细胞及形成层细胞旺盛分裂，并使褐色的薄膜破裂，形成愈伤组织。愈伤组织不断增加，接穗和砧木间的空隙被填满后，砧木和接穗的愈合组织的薄壁细胞便互相联接，将两者的形成层连接起来。愈合组织不断分化，向内形成新的木质部，向外形成新的韧皮部，进而使导管和筛管也相互沟通，这样砧穗就结合为统一体，形成1个新的植株。 2. 影响嫁接成活的因子 （1）砧木与接穗的亲和力 愈合不良 生长结果不正常 砧穗生长不协调 后期不亲和 （2）嫁接的时期和环境条件：枝接早春；芽接春夏秋三季 （3) 砧木、接穗质量和嫁接技术 3.嫁接的方法：芽接、枝接、根接三 扦插繁殖 1.影响插条生根的内在因素 (1)植物种和品种 不同园艺植物插条生根的能力差异较大。 (2)树龄、枝龄和枝条的部位一般情况下，树龄越大，插条生根越难；枝龄越小，扦插越易成活。 (3)枝条的发育状况凡发育充实的枝条，其营养物质比较丰富，扦插容易成活，生长也较良好。 (4)贮藏营养硼对插条的生根和根系的生长有良好的促进作用。 (5)激素扦插时应特别注意不要倒插。 (6)插穗的叶面积2. 影响插条生根的外界因素 湿度 温度 光照 氧气 生根基质第六章一 园艺植物的园地建设 1.种植制度：一个地区或一个种植单位在一年或几年内所采用的作物种植结构、配置、熟制和种植方式的综合体系。 2.连作 概念：是指一年内或连续几年内,在同一田地上种植同一种作物的种植方式。 优点：充分利用同一地块自然资源，管理上简单。缺点：病虫害严重，土壤理化性状与肥力均劣变，连作障碍（作物机体生理机能失调、出现许多影响产量和品质的异常现象） 3.轮作 概念：是指同一田地里顺序地在季节间或年度间轮换种植不同类型作物的种植。优点：有利于防治病虫害 有利于均衡利用土壤养分改善土壤理化性状 调节土壤肥力是开发土壤资源的生物学措施 4.间作概念：是指同一田地里按一定次序同时种植两种或几种作物一种为主另外一种或几种为间作物的种植制度。优点：充分利用光照 互相提供良好的生态条件 促进生长发育 取得良好的经济效益缺点：管理复杂 用工多 机械操作困难 5.套作 概念：是指在前季作物生长后期的株、行或畦间或架下栽植后季作物的一种种植方式。优点：充分利用生长季节，提高复种指数。 6.混作 概念：是指两种或多种生育季节相近的作物按一定比例混合种植于同一田地上的种植方式。优点：提高光能和土地利用率 7.立体种植概念：又称立体农业或层状种植，是指同一田地上多层次地生长着各种作物的种植方式。第七章一 土壤改良 1.内容：包括土壤熟化、不同土壤类型改良以及土壤酸碱度的调节 2.不同类型土壤的改良和配制 （1）黏性土 改良方法：培土掺沙，在掺沙同时加入纤维含量高的作物秸秆、稻壳等有机肥 （2）沙性土 采用“填淤”（掺入塘泥、河泥）结合增施纤维含量高的有机肥来改良，或将改良剂施用于沙性土壤作为保水剂或促使土壤形成团粒结构。 （3）盐碱地的改良 适时合理地灌溉，洗盐或以水压盐。 多施有机肥，种植绿肥作物 化学改良，施用土壤改良剂 中耕 （4）黏重土壤的改良 掺沙 增施有机肥和广种绿肥作物 合理耕作 （5）沙荒地的改良 设置防风林网，防风固沙。 发掘灌溉水源，地表种植绿肥作物，加强覆盖。 培土填淤与增施有机肥结合。 施用土壤改良剂。 （6）土壤酸碱度的调节 土壤过酸时可加入磷肥、适量石灰，或种植碱性绿肥作物土壤偏碱时宜加入适量的硫酸亚铁，或种植酸性绿肥作物二 土壤耕作方法（即土壤耕作制度） 1.清耕法 （1）优点：a.经常中耕除草，作物间通气好；b.采收产品较干净c.春季土壤温度上升较快，有利于育苗。 （2)缺点：a.土肥水流失严重b.长期清耕，土壤有机质含量降低快，增加了对人工施肥的依赖；c.犁底层坚硬，不利于土壤透气、透水，影响作物根系生长；d.无草的种植园生态条件不好，作物害虫的天敌少了；e.劳动强度大，费时费工 2.免耕法 (1) 优点：a.坚硬的犁底层，保持土壤自然结构；b.作物间通风透光；c.可结合地面喷施除草剂，利于机械化管理，省时省工。 (2）缺点：a.长期免耕，土壤有机含量下降快，增加了对工人施肥的依赖；b.受除草剂种类、浓度等限制，易形成除草剂胁迫现象。 3.覆盖法 （1）优点：改善土壤结构和物理性质；有效防止水土流失和土壤侵蚀；抑制土壤水分蒸发，调节地表温度 A有机物覆盖：土壤中有机质含量增加，促进土壤团粒结构的形成，增强保肥、保水能力和通透性； B塑料薄膜覆盖：除具备有机物覆盖的优点外，特别在提高早春土壤温度、促进果实着色、提高果实含糖量、提早果实成熟期、减轻病虫害、抑制杂草生长 （2）缺点：有机物覆盖，需大量秸秆或稻草，易招致虫害和鼠害，长期使用易导致植物根系上浮，在土壤水分急剧减少时易引起干旱；此外，使用含氮少的作物秸秆和杂草进行覆盖时，早期会使土壤中的无机氮减少。 4.生草法（1）优点：a.保持和改良土壤理化性状，增加土壤有机质；b.保水、保肥、保土作用显著；c.种植园有良好的生态平衡条件，地表昼夜和季节温度变化减小，利于根系生长；d.便于机械化作业，管理省工、高效。（2）缺点：易造成间作植物和生草类与果树和园林树木在养分和水分上的竞争 5.休闲轮作 （1）优点：可使土壤肥力自然恢复和提高，作物病虫草害减轻，合理利用农业资源，经济有效地提高作物产量 （2）缺点：对土地资源紧张、人口众多的中国不宜施用；对于多年生的果树不易实施三 园艺植物营养诊断 1.缺素的外观诊断 新叶淡绿色，老叶黄化枯焦，早衰缺氮茎叶暗绿色或呈紫红色，生育期延迟缺磷叶尖及边缘枯焦，并出现斑点，症状随生育期的延长而加重缺钾叶小，簇生，叶面斑点可能在主脉两侧先出现，生育期延迟缺锌叶脉间明显失绿，出现清晰网状脉，有多种色泽斑点或斑块缺镁叶尖弯沟状，并粘在一起，不易伸展缺钙茎、叶柄粗壮，薄脆易碎裂，花朵发育异常，生育期延长缺硼新叶黄化，均匀失绿，生育期延迟缺硫叶脉间失绿，出现褐色斑点，组织有坏死缺锰嫩叶萎蔫，有白色斑点，花朵、果实发育异常缺铜叶脉间失绿，严重时整个叶片黄化甚至变白缺铁畸形叶片较多，且叶尖上出现斑点缺钴 2.土壤分析诊断 3.植株营养诊断 4.实验诊断四 施肥 1.施肥时期的确定遵循原则： 第一，园艺植物需肥时期也就是吸收的旺盛期，一般在开花前植株迅速和长期，此时根系较为发达； 第二，园艺植物在没的生长发育阶段对营养物质的需要有差别，一般生长前期氮肥的需要量较大，后期应多施用钾、钙、磷等肥料； 第三，掌握肥料的性质，速效肥在需要前追肥，长效肥则要早施，且多作基肥。 果树施肥时期：花前追肥；花后追肥；果实膨大期追肥；果实生长后期追肥 2.施肥量 果树的施肥量应根据果树种类与品种、发育状况、土壤条件、肥料特性、目标产量、管理水平和经济能力等多种因素综合考虑来确定 施肥量=（果树吸收肥料中的元素量土壤供肥量）/肥料利用率 3.施肥方法 果树施肥的方法主要有两种：土壤施肥、根外追肥 A.土壤施肥环状沟施 辐射状沟施 条施 穴施 撒施 灌溉施肥 B.根外追肥 优点：操作简便，用量少，见效快，满足树体对营养的急需；减少某些元素在土壤中被固定、分解、淋溶等损失，提高利用率，预防和矫正某些缺素症；直接增强叶片的光合作用，促进生长，提高产量和品质，提高抗性。 缺点：目前根外追肥所使用的肥料种类较少，且施用时期、浓度、施用量有限五 灌溉 1.灌溉方式: 地面灌溉 喷灌 滴灌 地下灌溉 2.节水灌溉概念:包括水土保持、土壤管理和输水、灌水、耗水等环节的节水技术，实际上是对区域水循环系统（由地表水、土壤水和地下水等部分组成）中3个主要要素，即土壤水、地下水和农田蒸散进行直接的人为干涉六 排水 包括明沟排水、暗沟排水、井排3种方式第八章一 修剪 1.修剪目的 抑制局部生长，促进另外部分或整体的生长 调整植株内枝叶密度，改善植株内光照状况，提高叶片的光合效率 抑制强旺的营养生长，使植株的生长活力、营养物质向生殖生长方面转化 疏除过多的果实，减小负载量，促进营养生长 使树木有整齐的树势、树姿、树形（型） 去除病虫枝、弱细枝，减少水分和养分的无效损耗，促进正常枝梢的生长。 复壮。 2.修剪的基本手法及作用 （1）短截 ：对剪口下芽的刺激性大短截后枝的萌芽力提高，成枝力增强，以中短截的效果最好。短截对母枝的增粗有削弱作用。 （2）疏剪 ：对剪口上部枝梢成枝力和生长势有削弱作用，而对剪口下部芽和枝梢有促进萌芽、成枝和生长的作用。疏剪能减小枝梢密度，改善树冠内光照，促进结果和增进果实品质。 （3）缩剪 ：对剪口后部的枝梢生长和潜伏芽的萌发有促进作用，而对母枝起较强的削弱作用。结果树用缩剪可以疏除一些结果枝组，调节结果量 （4）长放 （5）开张枝梢角度 （6）刻伤、环剥、倒贴皮 （7）抹芽、除萌 （8）摘心、剪梢 （9）扭梢 （10）圈枝、别枝第九章一 根用类园艺产品器官管理 1.肉质根的异常发育 （1）肉质根的分叉与弯曲原因：a.种子陈秕，生活力弱，胚根发育不良；b.土壤耕层浅，底土硬实，或土中有石块、瓦片等杂物，阻碍肉质根膨大，产生分叉与弯曲。此外，在土壤中水分过多、排水不良而损伤主根，导致侧根膨大；c.移栽引起根损伤；d.施用未腐熟的肥料，或土壤过酸、过碱损伤主根，形成分叉根；e.土壤害虫咬伤幼根先端，引起侧根膨大，成为分叉及畸形。（2） 肉质根的开裂 原因：土壤水分供应不均造成。（一般生长初期肉质根生长不良，根组织老化早，以后水分、营养等条件改善，木质部细胞迅速膨大，根的内部压力增加，致使皮层及韧皮部不能相应地生长而开裂。） 克服方法：在管理上须均匀供水，合理追肥。 （3）肉质根空心 原因：A.肉质疏松的大型品种，肉质根膨大生长过快过早，地上部与地下部（T/R）比例迅速下降，易产生空心。B.若夜温过高，特别是生长中期，导致中途肉质根膨大停止，消耗大量同化养分，而引起空心。C.播种过早，株行距过大；D.多肥，尤其是后期地上部营养生长过旺，或土壤水分供应不匀等均易引起肉质根空心。2.肉质根生长调控与管理（1）整地施肥 （2）起垄栽培 （3）精细播种，合理密植 （4）合理浇水追肥 （5）植物生长调节剂处理二茎用类园艺产品器官管理 1.块茎类园艺植物产品器官管理 （1）块茎的形成与环境条件光周期：生长初期，有较长的日照，以利地上部茎叶生长。然后是较短的日照，以促进块茎的形成及物质的积累。温周期：较高的温度有利于地上部分茎叶及匍匐茎的伸长；较低的温度，尤其是较低的夜温，即使没有短日照也能促进块茎的形成。营养条件：匍匐茎中碳水化合物的浓度增加有利于块茎的形成和膨大；施用钾肥不仅可增加叶片中干物质含量，提高净同化率，还可促进同化物质向地下部转运，促进块茎膨大。 （2）块茎生长调控与管理 打破块茎休眠 方法：温光处理层积催芽激素处理 合理密植 加强田间管理 抑制块茎发芽，提高商品率三 叶用类园艺产品器官管理 1.叶球类产品器官形成与调控 （1）特点：构成叶球的叶片由于遮光，缺乏叶绿素，丧失同化功能，生长发育过程中成为营养物质的贮藏器官，形成叶球。 （2）叶球异常原因与克服方法 不结球 原因：与不结球的种类或品种杂交，播种期过早或过迟，肥水供应不足，病虫危害，反常的气候条件等。 措施：a,选择纯正优良种子，适期播种。b,同一区域，海拔每升高100m，播种期要提早3d。c,施足基肥，分次追肥，轻施提苗肥，d,重施结球肥，特别是结球初期，要肥水充足，注意氮、磷、钾配合。e,防治病虫危害也是克服不结球现象的重要措施。叶球开裂 原因:在叶球形成过程中，遇到高温及水分过多的环境，致使外部球叶已充分成熟，内部球叶仍继续生长，而外侧叶片又不能相应生长，于是产生裂球现象。一般早中熟品种，采收不及时，易发生裂球 栽培中保证结球过程中肥水均衡供应，及时采收是克服裂球的有效措施。空球 原因：品种不纯及营养缺乏等引起。特别是土壤缺钾，叶缘干焦，叶球内部叶片变小而弯曲，因而结球松散，成为空球 其次缺氮，叶生长量小，叶片不舒展，易形成空球。 措施：施足基肥，分期增施氮、钾肥，可促进叶球形成与充实，减少空球现象发生 干烧心 原因：缺钙 措施：a,精细整地，施足有机肥，增强土壤蓄水保肥能力；b,均匀浇水，及时排水；c,合理施肥，忌偏施氮肥；d,莲座叶后期至结球初期进行叶面补钙等。2. 鳞茎类产品器官形成与调控 (1)鳞茎的形成与环境条件 光周期 温度 氮素营养及土壤水分 (2)鳞茎产品器官调控与管理 合理引种 防止先期抽薹 加强栽培管理 四 花类园艺产品器官管理 1.花卉花期调控技术 （1）控光控花法 短日照处理法长日照处理法遮光延长开花时间法昼夜颠倒法 （2）控温控花法 加温调节法降温调节法冷藏处理低温春化，提早花期低温处理，延迟花期 （3）气体调节法 （4）栽培管理控花法 播期调节控花法水肥调节控花法修剪控花法 （5）植物生长调节剂控花法 促进开花延迟开花 五.菜用花球产品器官管理 1.劣质花球形成原因与调控 小花球 原因：a,春播过晚，苗期干旱及长时间低温，形成“小老苗”，易早期现球。b,氮素营养不足，栽植过密，伤根过多，营养生长缓慢，遇低温刺激时植株尚小，分化的花球得不到足够的营养供应而形成小花球。 克服方法：正确选用品种，适时播种，改善栽培管理措施，可防止小花球发生。 毛花球 原因：采收过迟或遇到较高气温，引起花芽进一步分化，花柄伸长，萼片等花器形成。 克服方法:掌握播期，适时定植，加强肥水管理，及时采收等，可减少和防止“毛花球”产生。 花球锈褐 原因：花椰菜对硼敏感，缺硼常引起茎轴空洞，严重时花球变锈褐色，味苦 克服方法：根据植株生长情况，每公顷每次喷硼砂7501500g，也可用水溶解后与其他基肥拌匀施用 花球松散 原因：定植时根系受损及采收过晚所致 克服方法：采取保护根繁育苗措施，加强肥水管理，及时采收。六 果实类园艺植物器官管理 1.果实类园艺植物的落花落果 （1）落花落果原因 花器构造的缺憾 没有授粉或受精 土壤水分缺乏 高低温障碍 光照过弱 营养不足 （2）果实负载量的调控途径 疏花疏果 保花保果 人工辅助授粉花期放蜂花期前后，加强管理栽培管理 2.提高果实品质的途径 （1）果实的色泽与调控 （2）果实的硬度及其调控（3） 果实的风味及其调控第十章一 园艺产品的采收 1.判断产品成熟度的方法 果梗脱离的难易程度；表面色泽的显现和变化；主要化学物质和含量；质地和硬度；果实形态；生长期和成熟特征 2.采收方法 （1）人工采收 （2）机械采收和化学采收二.预冷 1.目的：在运输或贮藏前使产品尽快冷凉。 2.意义：a,可以降低产品的生理活性，减少营养损失和水分损失，并保持其硬度。b,能延长产品贮藏寿命、改善贮后品质、减少贮藏病害和提高经济效益。 三.贮藏 1.储藏方式：（1） 气调贮藏 A优：适当降低温度的基础上，改变贮藏环境的气体成分，贮藏效果极佳 B缺：对气体控制要求很严，氧浓度过低或二氧化碳过高，都会引起果实风味和香气降低（2）机械冷藏 A优：可以创造最适宜的温度条件贮存园艺产品，既最大限度地抑制了果实的生理代谢过程，延长了贮藏寿命，又可防止因温度变化而引起的伤害；抑制多种病菌的滋生繁殖，对降低腐烂率和保护果实具有良好的作用。 B缺：柑橘、香蕉、菠萝等南方水果，原产地气温较高，对温度变化比较敏感，对这些果实贮藏中的库温管理要特别谨慎。（3）通风库贮藏 A:优：有较为完善的隔热设施和比较灵活的通风设备，操作较为方便 B：缺：通风库仍然要靠自然温度调节库温，在气温过高或过低的地区和季节，若不加其他辅助的设施，难以维持理想的温、湿条件。（4）简易贮藏 A：优：设施的结构简单，所需建造材料较少，建筑费用低廉，可充分利用当地气候条件，简单易行 B.需要注意的因素非常多（5）减压贮藏 单纯的课本内容，并不能满足学生的需要，通过补充，达到内容的完善 教育之通病是教用脑的人不用手，不教用手的人用脑，所以一无所能。教育革命的对策是手脑联盟，结果是手与脑的力量都可以大到不可思议。专心-专注-专业