超市经营方案(共9页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上超市运营方案超市运营方案一、 经营理念：创新、诚信经营 二、 经营目标：“四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良服务，尽心尽力让顾客满意三、超市定位1、市场调查1) 地理位置：乌鲁木齐市市建设西路188号 。2) 消费人群：10000户家庭左右还有众多写字楼和大型公司单位。2、超市定位经过以上调查确定超市定位为：各类家居用品、文体用品、各类饮料、烟酒、粮油、副食、蔬菜、水果的日常生活消费必需品。3、商品定位高品质、高鲜度、中价位。4、商品定价100元的商品要维持15%的毛利率。四、 经营模式1、 自营：针对米面、粮油、副食、饮料、烟酒，易保存，保质期长的采用自营方式。（以购销和代销方式谈判供应商，主要是合理计划好产品的合理库存，保证周转资金，避免商品长期占压资金。）2、联营：对蔬菜、水果，快速消费品，不易保存的采用联营方式。（部分商品采用超市和厂家联营方式进行销售，即超市的电脑系统中记录详细的供应商及商品信息。在结账时，超市财务部在每月协商的付款日（或在双方认可的购销合同上规定的付款日）在“当期”商品销售总金额上扣除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。此时联营商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商承担，不占用过多的流动资金。）2、 筹建期工作1、营业执照、税务登记证、烟酒销售许可证、卫生许可证2、设备采购1) 电脑:配备收银机两台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。2) 软件：会计电算化软件3) 收银台：收银台兼管理人员工作台。4) 货架：以平方数计，货架只需使用一般的货架即可。5) 冰柜：4个，1个是饮料啤酒柜，1个是冷冻冷藏冰柜,2个是水果、奶制品保鲜。6) 其他设备：监控、消防设备。3、组织机构店长：1人采购部：采购员1人财务部：会计1人、出纳1人、收银员2人、库管：1人营业部：理货员2人、售货员3人、秩序员2人1、 人员培训1）采购进货商品谈判A. 品质、包装、价格、订购量B. 折扣、付款条件C. 交货期、交货应配合事项D. 售后服务保证E. 促销活动F. 广告赞助、进货奖励 2） 商品流程培训A. 搬入、验收、保管B. 标价、陈列、销售2、 制定规章制度时刻保持整洁的店面形象和定期更换店内的布置是超市留住客户的一大法宝。为有效地保持店面的清洁卫生，设备的完好无损，为客户创建一个良好的购物环境，特制定本管理规定：（一）店内物品的管理店内物品主要包括商品实物、宣传资料和桌椅等。（1）商品实物由前台导购负责定期的清理，不得随意触摸、碰撞，以免弄脏和损坏商品实物；（2）宣传资料前台导购负责保管、发放；（3）每个员工需维护所辖区域桌椅，应经常清理和维护。超市卫生管理1、维护店面的清洁，任何人不得随地吐痰，乱扔垃圾；2、每个员工需维护所辖区域的清洁卫生，随时清洁地面、货架和桌面，发现地面上有烟头、杂物、垃圾等应立即清除；3、公共区域的卫生工作应由前台导购负责清理；4、物品摆放要整齐、美观。（二）、超市安全管理1、随时注意烟头火星、以免引起火灾；2、下班之前应关闭空调、电视、音响、计算机等，以免电器短路引起火灾；3、收取的押金、支票必须当天存入银行；4、下班后应该注意关闭门窗，条件允许的情况下留值班人员。（三）、超市办公设备管理制度为规范超市管理制度，保障超市业务开拓的顺利进行，规范员工的行为特制度本制度。1、办公设备包括设计用计算机、加密狗、经理管理系统、可视化销售服务系统、调制解调器、复印机、传真机、打印机、空调、音响、电视和投影仪等；2、电脑应指定专人操作使用并负责定期杀毒，不允许在电脑中安装游戏软件，不允许无关人员动用电脑，以确保HDS系统正常运行；3、超市经理应设专人对办公设备进行登记明细帐，定期清查，做到帐物相符，高效使用；4、使用计算机、系统和设计软件时，要严格遵守操作程序，不得违章操作，注意计算机的清洁、保养，严禁在计算机台上抽烟、喝水、吃饭；5、使用复印机、传真机要遵守操作规程，发现故障要及时通知设备供应商户进行维修；6、对于个人使用、保存的超市办公设备，必须加以爱护，不得拆卸、私自转借或允许他人使用；7、空调、音响、电视应指定专人负责清理、保养，配有投影仪的超市，超市应指定专人负责保管、操作，不允许他人动用，并要求按操作说明书进行定期的维护、清理。8、员工损坏或丢失超市办公设备，价值超过元以上2000元以下的如丢失，按原值赔偿；2000元以上（含2000元）按原价值的80赔偿。（四）、人员管理制度超市人员的职业素质1、爱岗敬业2、严以律己3、以诚待人4、创造性积极工作的心态5、创造性思维6、持续学习超市员工行为守则遵纪守法、服从管理、严格自律；讲究诚信、好学上进、追求卓越；爱岗敬业、钻研业务、奋发进取；讲究礼貌、注重仪表、尊重他人；追求理想、淡泊名利、无私奉献；崇尚道德、包容意见、团队协作。超市员工文明规范着装整齐、大方得体、配戴胸卡；环境优雅、干净整洁、摆放整齐；语言文明、行为规范、克己奉公；诚实待人、乐于奉献、实现价值。超市员工仪表仪容规定为使超市员工保持良好的仪表仪容及精神风貌，以良好的精神状态进入工作角色，体现超市整体形象和超市文化，要求超市员工都要遵守此规定。1、头发：干净无异味，不漂染异色，不留怪发型2、脸部：清洁无异物。3、手：清洁、无过多饰物，女员工如染甲只能染无色或淡色指甲油。4、着装：要求干净、平整、无皱褶、无掉扣开线处，领带不松散。5、胸牌：必须佩戴左前胸，且端正。6、行走：脚步轻快，靠右侧行走，不奔跑，遇客人或上级放慢脚步。 其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。二培训的及要求培训目的安全生产目标责任书为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：一、目标值：1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。2、现金安全保管，不发生盗窃事故。3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。4、安全培训合格率为100%。二、本单位安全工作上必须做到以下内容： 1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。 2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。 3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。 4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。 5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。 6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。 7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。 8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。 10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。 三、 安全奖惩： 1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。 2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落专心-专注-专业