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    宴会接待记录表(共1页).doc

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    宴会接待记录表(共1页).doc

    精选优质文档-倾情为你奉上宴会接待记录表宴会日期: 宴会餐别: 中 晚 宴会地点:宴会性质: 宴会客户: 联系电话:宴会厅负责人: 部门经理或总监:宴会餐前督查:宴会提前半小时(午餐10:30am晚餐16:30pm)参加班前会(优A 、良、不合格×) 宴会工作计划表 外帮人员到位情况 仪容仪表 宴会指示牌 宴会音响设备 宴会厅灯光 宴会厅空调 环境卫生 餐具卫生 布草卫生 工作落台准备 餐前督查时间:30分钟 备注:介绍客户:由宴会厅负责人向宴会客户介绍部门经理或总监 宴会现场巡查:现场进行走动管理,检查并督促宴会厅的各项管理工作(优A 、 良 、不合格×) 礼节礼貌 行为举止 撤换骨碟 更换烟缸 添加酒水 添加茶水 上菜报名 落台整理 上菜速度 上菜顺序 菜肴温度 菜肴装盘 菜肴份量 备注:客人意见反馈:(宴会服务及菜肴意见必须询问)收入明细谢谢您提的宝贵意见,请您签名:类别金额备注单位(元)食品酒水场租杂项合计客人遗留或寄存物:宴会厅负责人签名: 部门经理或总监: 以上由部门经理或总监填写,宴会结束交与当日值班经理,次日晨会上交总经办 此表格到二楼餐饮预订台领取专心-专注-专业

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