2022年小学生食品安全教育教案2.pdf

学习好资料欢迎下载小学生食品安全教育教案一教育目的：1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。教育重点：对食品污染和中毒的预防授课内容：教学过程：一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。( 有腹泻、腹痛、呕吐等) 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、重点讲述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次 )。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到 六不吃 ，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入 的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护认识3、预防发生食物中毒1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 2 、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。 4、尽量不吃剩饭菜。 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页，共 8 页 - - - - - - - - - - 学习好资料欢迎下载毒素会引起中毒。 6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。三、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页，共 8 页 - - - - - - - - - - 学习好资料欢迎下载小学生食品安全教育教案二教 学内容 ：学习一些食品 安全 等知 识 。教 学要 求 ：通过 学习 有关 安全 知识 ， 使学 生在 购买 食品 时 要进 行选择 和鉴 别， 使学 生 安全 、健 康成 长。教 学重 点 ：认识 合理 营养 及食 品安 全 的重 要性 。教 学过 程 ：一 、谈 话 引 入：同学 们生 活在 幸 福、 温暖 的家 庭里 ， 受到 父母 和家 人的 关心、 爱护， 似乎 并不 存在 什 么危 险。 但是 ，生 活 中仍 然有 许多 事情 需要备 加注意 和小 心对 待， 否 则很 容易 发生 危险 ， 酿成 事故 。下 面就 谈谈食 品安全 要注 意什 么：1、正确 洗手 ， 是饮 食安 全第 一步 。“ 湿、 擦、 搓、 捧、 干 ” ，人人 饭前 便后 不忘 做， 病菌 不入口 。2、路边 饮食 、 零食 拒入 口， 疾病 远 离我 。3、不买 包装 不 完整 、标 示不 明的 食 品， 不吃 隔餐 食品 、 牛奶 。4、购买 眼睛 、 鳞片 明亮 有光 泽、 肉 质有 弹性 、无 腥臭 味 的鱼 ;呈粉红 色具 弹性 的肉 ;绝不 买头 、脚 部以 及 尾扇 部变 黑、 头部 快脱落 的虾。5、 防 交 叉 污 染： 买 回 家 中 的 食 物 ， 应 分 类 分 区贮 放 ;烹 调 时 ， 生 、熟食 分开 处理 ，保 持 餐具 与食 器清 洁。6、禽畜 类食 物 先除 去内 脏、 清洗 ， 并依 每餐 份量 个别 包 装存 放冰箱 ;蔬菜 去污 、除 烂 叶， 不以 一般 报纸 (可用 白报 纸) 包裹 置冰箱 内， 防油墨 食入 体内 有碍 健 康。二 、教 育学 生养成 良 好的 食品卫 生习惯 。1、够买 食品 时 要进 行选 择和 鉴别 ， 不购 买 “ 三 无食 品” 。 就是 没有商标 的食 品 不能 买 ;没有 生产 日期的 食品 不能 买; 没有厂 址的 食品 不能 买 。天气 炎热 ，微 生物 繁 殖迅 速， 食品 容易 腐 败变 质， 一旦 不注 意易发 生精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页，共 8 页 - - - - - - - - - - 学习好资料欢迎下载食品 中毒 ，故 烹调 及 保存 食物 时应 特别 注 意卫 生， 尤其 是厨 房环境 设施卫 生、 个人 卫生 及 食品 原材 料调 理都 要 注意 。2、除了 服药 预 防外 ，食 疗也 是方 便 可行 的选 择。 一根 白 萝卜 、半个橘 子皮 、三 片生 姜 、两 段葱 白、 一绺 香 菜， 煲汤 全家 喝， 就能够 达到增 强呼 吸道 防护 能 力的 作用 。三 、发 生身 体不适 怎 么办 ?1、立即 停止 食 用可 疑食 品。2、饮水 。立 即 喝下 大量 洁净 水， 稀 释毒 素。3、催吐 。用 手 指压 迫咽 喉， 尽可 能 将胃 里的 食物 吐出 。4、用塑 料袋 留 好呕 吐物 或粪 便， 送 医院 检查 ，以 便于 诊 断。5、出现 脱水 症 状 (如皮 肤起 皱、 心 率加 快等 )，应尽 快 将国 毒病 人送往 附近 医院 救治 。四 、小结 ：喜欢 零食 是孩 子 的天 性， 但往 往在 吃 得高 兴的 同时 却忘 记要看 看食品 是否 过期 ，是 否 变质 ，因 此就 存在 一 个很 大的 安全 隐患 。请同 学们在 享受 零食 时记 住 要吃 安全 放心 的食 品 。预 防食 物中 毒， 首先要 讲究个 人卫 生， 做到 勤 洗澡 、勤 洗衣 服、 勤 剪指 甲、 勤理 发， 勤换床 单和被 盖 (一月 一次 )。 保持 教室 、宿 舍及 环 境的 清洁 卫生 ，养 成 饭前 便后 洗 手 、 不 暴 饮 暴 食 的 良 好 习惯 。 其 次 做 到 六 不 吃 ， 不 吃 生 冷 食 物 、不吃 不洁 瓜果 、不 吃 腐败 变质 食物 、不 吃 未经 高温 处理 的饭 菜、不 喝生水 、不 吃零 食。 再 就是 要从 食品 标签 上 注意 识别 食品 质量 ，选择 安全的 食品 是把 住 病 从口 入 的第一 关。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页，共 8 页 - - - - - - - - - - 学习好资料欢迎下载小学生食品安全教育三教学目的：1、让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。2、提高自我防护与救护意识3、让学生养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购买不安全的食品，保护自身身体健康，养成良好的饮食规律。教学过程：一、情境故事导入师：民以食为天，我们吃的东西安全吗?多媒体出示（观察日记）: 每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。师：这篇文章告诉我们什么? 生: 不应该买校门口的小吃，可能有毒师; 老师收集了一些“街边的小吃”，让同学们看看这些好吃的背后到底隐藏了什么？1 烤肉串烧烤摊挂羊头卖狗肉廉价火卖这羊肉串是死猪亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒“红粉”2 麻辣烫精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 5 页，共 8 页 - - - - - - - - - - 学习好资料欢迎下载“麻辣烫”验出“罂粟底”地沟油做麻辣烫双氧水发制福尔马林保鲜蔬菜肉食竟靠彩灯增色用病死鸡熬汤加工麻辣烫师: 如果不小心吃了这些食品，会怎样呢？生：不舒服、拉肚子、中毒二、了解垃圾食品和健康食品。三、如何让让健康陪伴我们成长。1、购买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。2、坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。3、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。4、其次做到 六不吃 ，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住 病从口入 的第一关。四、师总结同学们，都爱吃零食，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品，保证自己的健康。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 6 页，共 8 页 - - - - - - - - - - 学习好资料欢迎下载小学生食品安全教育四教学内容：食品卫生安全知识教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。教学过程：一、课前准备：搜集食品卫生安全的事例和相关知识二、课程导入：为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，经常生病。其中很重要的一点和他们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的知识吗？俗话说“ 病从口入 ” ，许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。今天就让我们一起在这节饮食卫生安全课中共同研究它吧。（出示课题）三、进入主题：（一）问答环节1. 什么时候吃早餐、午餐、晚餐？（学生分组讨论。）2. “早上时间太紧张，可以不吃早餐，中午多吃点补回来就好了” （学生分组讨论。）3. “一日三餐哪一餐最主要？为什么？” （学生分组讨论。）4. “吃饭时看电视，对吗？ ” （学生分组讨论。）5.昨天食堂的饭菜我很讨厌，就没有吃；今天全是喜欢的，我就猛吃，吃到最后撑得肚子痛。（二）判断抢答环节（1）选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（）（2）使用符合卫生要求的水。（）精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 7 页，共 8 页 - - - - - - - - - - 学习好资料欢迎下载（3）彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（）（4）煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（）（5）经贮存过的食品食前不需再加热。（）（6）处理及食用食物时不需要清洁双手。（）四、小结当然，每个人家庭条件各不一样,所以在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最重要的还是不偏食、不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体， “ 身体是革命的本钱” 。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 8 页，共 8 页 - - - - - - - - - -