酒店工程设备维护保养培训.pptx

LOGO工程设备维护保养工程设备维护保养运营部系列培训之酒店工程运营部系列培训之酒店工程 2008年年10月月19日日18697962989工欲善其事，必先利其器工欲善其事，必先利其器孔子曰：孔子曰：请看两组数据：请看两组数据： 1、国际上酒店的工程维护和能耗占总、国际上酒店的工程维护和能耗占总费用的比例不足费用的比例不足10%；而国内酒店一般要达；而国内酒店一般要达到到12%以上；以上； 2、国际上酒店设施更新的周期一般为、国际上酒店设施更新的周期一般为8-12年；而因为维护不良，国内酒店设施一年；而因为维护不良，国内酒店设施一般般4-6年就需要更新。年就需要更新。 指用来保持和修复指用来保持和修复设施设备，以达到一个设施设备，以达到一个可以接受的标准的工作。可以接受的标准的工作。酒店维护保养定义酒店维护保养定义酒店维护保养的概念酒店维护保养的概念 预防设备失灵预防设备失灵 延长设备使用寿命延长设备使用寿命 纠正设施性能的偏移纠正设施性能的偏移 翻新产品翻新产品 维持资产的价值维持资产的价值 1 2 3 4 5酒店酒店工程设备维护保养的原因工程设备维护保养的原因 6 在问题变得太大、太昂贵之前作出有效的控制在问题变得太大、太昂贵之前作出有效的控制 酒店的设施、设备是经营的重要工具，酒店的设施、设备是经营的重要工具，每个员工都有责任做好管理、使用、维护、每个员工都有责任做好管理、使用、维护、保养工作。设备的使用要坚持保养工作。设备的使用要坚持“安全、可靠、安全、可靠、经济、合理经济、合理”实行维修和保养相结合的原则。实行维修和保养相结合的原则。酒店酒店工程设备维护保养的目的工程设备维护保养的目的时效性时效性有计划性有计划性全员维保全员维保酒店工程酒店工程设备维护设备维护保养的保养的要点要点设备维护保养的类别和内容设备维护保养的类别和内容 一是设备的日常使用与维护保养。一是设备的日常使用与维护保养。二是设备的定期维护保养。一般由工程部员工制定。二是设备的定期维护保养。一般由工程部员工制定。制定维保总计划需考虑的方面制定维保总计划需考虑的方面计划日期计划日期维保的频率维保的频率维保项目及内容维保项目及内容涉及员工，所需资源涉及员工，所需资源安排维保工作时所需考虑的问题安排维保工作时所需考虑的问题设备可能腾出来作维保的时间可使用的预算和资源可使用的备件和零件住房率维保所需时间日间或夜间工作工作量我需要考虑我需要考虑 325房的木地板开裂严重，需更换，请房的木地板开裂严重，需更换，请问：安排维修前需要考虑哪些问题？问：安排维修前需要考虑哪些问题？思考一：思考一： 3楼客房供水水管漏水需维修，请问：楼客房供水水管漏水需维修，请问：安排维修前需要考虑哪些方面？安排维修前需要考虑哪些方面？思考二：思考二：进行维保工作时需考虑的方面进行维保工作时需考虑的方面当进行维护保养工作当进行维护保养工作时，设备所邻近的区时，设备所邻近的区域将会受到影响。域将会受到影响。当结束维护保养工作后当结束维护保养工作后，该区域会受到污染。，该区域会受到污染。当进行维护保养当进行维护保养工作时，设备所工作时，设备所服务的区域将会服务的区域将会受到影响。受到影响。 大堂天花维修即将完工，收工前需要大堂天花维修即将完工，收工前需要考虑哪些问题？考虑哪些问题？思考三：思考三：酒店酒店工程设备的分类工程设备的分类电器设备从种类上分从种类上分机械设备综合设备酒店酒店工程设备的分类工程设备的分类客房设备从部位用途分从部位用途分厨房设备保障设备常用设备设施的使用与维护常用设备设施的使用与维护 电视电视 电脑电脑遇到故障或异常时要及时与维修人员联系。搬运时轻拿轻放，预防水撒进机内，造成短路。电脑主机要做好防震。清洁时不使用有机化合物擦拭表面；不用硬物碰触和挤压表面。常用设备设施的使用与维护常用设备设施的使用与维护冰箱冰箱保鲜柜保鲜柜空调空调在除霜时，不得用金属物质铲去冰霜，避免造成制冷剂泄露损害设备。要保持好冷凝散热器的有效散热空间，才能使机器正常运转。制冷设备摆放正确稳当，否则机器声音大，影响设备寿命。湿手不要去开冰箱门，以防漏电危险。常用设备设施的使用与维护常用设备设施的使用与维护吸尘器吸尘器吸水机吸水机磨光机磨光机洗涤设备在拔插电源时，要捏住根部，轻插轻拔，不得用手抖电线。洗涤设备要避免超过40分钟以上的连续工作，否则电机碳刷、整流子会过热烧毁。吸尘器使用时注意不要吸潮湿的地毯，以避免电机的烧毁。要保持设备外表的洁净、吸管的畅通和声音的正常。 常用设备设施的使用与维护常用设备设施的使用与维护电梯电梯货梯货梯不锈钢表面要用专用清洁剂，聚塑表面清洁要用中性清洁剂。严禁使用有机化合物，如酒精、汽油等。表面擦拭禁止使用酸性物质，以防表面腐蚀。使用时注意快进快出，防止出现夹伤。遇到故障或异常时要及时与维修人员联系。 常用设备设施的使用与维护常用设备设施的使用与维护 灯灯开关开关插座插座如遇开关插座松动，发热时要及时报修。更换灯具时，手不要接触金属部分。擦拭要用干抹布，以防发生触电危险。壁灯吊灯不能有歪斜现象，自己调整不好要及时报修。 常用设备设施的使用与维护常用设备设施的使用与维护房门房门浴室门浴室门检查门锁是否好用，金属部分擦拭不得用酸碱物质，以避免损坏表面。门表面要光洁，擦拭时不能用太湿的抹布，因为木门遇到水会膨胀开裂。常用设备设施的使用与维护常用设备设施的使用与维护淋浴器淋浴器水龙头水龙头遇到水流小，可以打开前端滤网看是否有脏东西堵住，不能清理时及时报修。清洁时不能用酸性物质，更不能用硬物刮擦表面。用后及时擦干水渍，保持亮洁，以免天长日久水印无法去除。常用设备设施的使用与维护常用设备设施的使用与维护窗窗窗帘窗帘导轨导轨窗帘及导轨检查和拆装都要注意方法，要避免因大意而损坏。检查窗扇开启时不能用力过猛，应柔和地打开。常用设备设施的使用与维护常用设备设施的使用与维护热水器热水器开水器开水器开水器每半年要清理一下水垢，以减少能耗。开水器的温度达到开水指示部位才可饮用。使用前必须先接好水，当水位达到相应部位时，再接通电源，以防干烧。常用设备设施的使用与维护常用设备设施的使用与维护新风机新风机排烟机排烟机如遇到排风异常时，或新风机组不转等，要及时报修。同时要开启新风机组，以补充新风。只要炒菜，炖肉等，必须开启排烟机，以避免菜味传到大堂。 维修花费高维修花费高 缺乏时尚魅力，较热衷于新设备缺乏时尚魅力，较热衷于新设备 怕麻烦怕麻烦 故障多次重复故障多次重复 有很少或根本没有价值有很少或根本没有价值 1 2 3 4 5维护保养人员出现消极态度的原因维护保养人员出现消极态度的原因 6 工作价值被忽略，不被认可工作价值被忽略，不被认可了解不及时维护保养了解不及时维护保养的实际成本并作比较的实际成本并作比较清楚地了解消极清楚地了解消极态度产生的原因态度产生的原因并将情况向管理并将情况向管理层阐述层阐述应对措施应对措施回顾：工程设备维护保养的关键回顾：工程设备维护保养的关键设备寿设备寿命延长命延长有计划有计划地保养地保养及时有及时有效维修效维修 客房卫生间地漏经常会发出臭味，造成的原因是什么，如何有效地解决呢？动动脑，想一想动动脑，想一想动动脑，想一想动动脑，想一想 设施设备维护保养中最重要的两点是什么？LOGO