商场卫生管理制度.doc

精选优质文档-倾情为你奉上商场卫生管理制度    为提高超市卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的购物环境，特制定本规定。     (一)个人卫生 1、2、 据上述部分的分析可见，我校学生就达4000多人。附近还有两所学校，和一些居民楼。随着生活水平的逐渐提高，家长给孩子的零用钱也越来越多，人们对美的要求也越来越高，特别是大学生。他们总希望自己的无论是衣服还是首饰都希望与众不同，能穿出自己的个性。但在我们美丽的校园里缺少自己的个性和琳琅满目的饰品，所以我们的小饰品店存在的竞争力主要是南桥或是市区的。这给我们小组的创业项目提供了一个很好的市场机会。做到“四勤”:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。 经常光顾 偶尔会去 不会去 2、保持口腔卫生,不得吃辛辣事物上岗,不准饮酒上岗。3、工作服干净整洁。 此次调查以女生为主，男生只占很少比例，调查发现58的学生月生活费基本在400元左右，其具体分布如（图1-1）    4、定期参加卫生培训,掌握相关的卫生知识,新员工需经岗前培训后方可岗。     5、坚持参加每年的健康体检,一线员工上岗应具备健康证。     (二)卖场卫生 1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生,做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物,不随地吐痰、倒水,保持店堂整洁。2、营业现场的卫生清理,要在营业前清理完毕,做到地洁、柜净、玻璃亮,货架、商品无尘土,过道无杂物,畅通无阻。3、卖场内所有整箱商品,一律存放到货架上,柜台内不得堆码整件商品及包装物料,保持柜台整洁。 4、机器设备、日用器具整洁卫生定位管理,保证卖场正常运转。与此同时，上海市工商行政管理局也对大学生创业采取了政策倾斜：凡高校毕业生从事个体经营的，自批准经营日起，年内免交登记注册费、个体户管理费、集贸市场管理费、经济合同鉴证费、经济合同示范文本工本费等，但此项优惠不适用于建筑、娱乐和广告等行业。5、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。1、现代文化对大学生饰品消费的影响 6、场内货架及柜台按超市统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具(扫把、抹布、脸盆、墩布等)。 如果顾客在消费中受到营业员的热情，主动而周到的服务，那就会有一种受到尊重的感觉，甚至会形成一种惠顾心理，经常会再次光顾，并为你介绍新的顾客群。而且顾客的购买动机并非全是由需求而引起的，它会随环境心情而转变。7、场内具备防蝇防鼠措施,鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。8、场内设有封闭式垃圾箱,由专人进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。 9、地面干净无污迹、杂物,随脏随扫,每日营业终了后认真墩擦;墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。（一）创业机会分析 10、价签、物价签、POP广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理,达到规范，杜绝现场价签残损的现象,保持良好的现场容貌。1、你一个月的零用钱大约是多少？  (三)环境卫生 1、人人有责维护殿堂清洁,上货“箱随人走,人走地面净”。  2、卫生清洁要在营业前完毕,保证通道畅通及安全。3、超市柜台内不准存放私人物品,卫生工具不得裸露现场;     图1-2 大学生购买手工艺品可接受价位分布一、门前卫生 在调查中我们注意到大多数同学都比较注重工艺品的价格，点面氛围及服务。    (1) 门前地面干净整洁,无杂物、污物、积水。 (2) 内外部车辆码放排列整齐,秩序井然。 (3) 垃圾桶每天定时擦拭,保持清洁。 (4) 门窗、墙面整洁,无灰尘、污迹及张贴广告。 二、通道卫生   (1) 通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁,无尘土塔灰、无        杂物、污物。 (2) 通道内无异味,垃圾及时清运。  (3) 通道内商品应码放整齐、隔墙离地。  (4) 通道内的消防器材应妥善保存,定位管理,定时清扫。专心-专注-专业