九州葱油饼干-制作葱油饼干的方法步骤.docx

九州葱油饼干 制作葱油饼干的方法步骤 在生活中有各种各样的饼干，但是每个人的口味都不一样，所以喜欢的饼干口味也不同。葱油饼干就是一种最常见的饼干，很受大家的喜爱，想知道它是怎么做出来的吗?以下是小编为你整理的制作葱油饼干的方法步骤，希望能帮到你。 制作葱油饼干的方法步骤1 原料河套雪花粉500克，葱花馅100克。 葱油饼乍一看很简单，确实制作也很简单，但是美味挡住不 调料清水350克，色拉油10克。 制作1.雪花粉加清水和成面团，覆保鲜膜饧发20分钟。2.面团揉好后下85克/个的剂子;案板刷油，将剂子放到案板上，用手摊成长方形。3.用馅尺取葱花馅，均匀地抹在面上;将面横折三次，再竖折三次，用手轻轻压扁，放到电饼铛(约150-180)烙至金黄色，一面烙好后，再反过来烙制。4.上桌时2个/份，斜切成三角形即可。 葱油饼乍一看很简单，确实制作也很简单，但是美味挡住不 葱花馅葱花100克倒入葱油、芝麻油各5克，加盐4克、味精3克调味即可。 小贴士河套雪花粉是选用河套优质硬麦制作而成，面筋及蛋白质质量好，面团韧性大，弹性好。雪花粉加工精度高，灰分控制在0.43-0.48%，粉色洁白，粉质细腻，不含任何添加剂，适于制作高档水饺、烧麦、面条、面包及速冻水饺等。 制作葱油饼干的方法步骤2 1.葱油饼: 教你制作葱油饼、口袋饼、南瓜鸡蛋煎饼制作方法 用料: 面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量; 做法： 1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花 2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子 3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花 4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条 5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷 6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些 7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼 8.再将圆饼的两面都沾上芝麻; 9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可. 2.口袋饼： 教你制作葱油饼、口袋饼、南瓜鸡蛋煎饼制作方法 用料: 面粉200克 做法： 1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子 3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮 4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完也可以点这里让金牌瘦身老师测测你的体质，一对一教你轻松瘦身 5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可. 3.南瓜鸡蛋煎饼: 教你制作葱油饼、口袋饼、南瓜鸡蛋煎饼制作方法 用料: 南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量; 做法： 1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液 2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)，倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊; 3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。 第 4 页 共 4 页