幼儿食谱整改措施(共4篇).docx

幼儿食谱整改措施（共4篇）第1篇：幼儿食谱制定方法 幼儿食谱制定方法 在幼儿的膳食工作中，平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要，也是保证幼儿健康成长的物质条件。“望子成龙，望女成凤”是每一位父母迫切的愿望。据调查证明，有些家长片面地追求高营养，过分崇尚鸡、鱼、肉、蛋等食品的营养价值和补品、补药，给孩子补充过量的营养品和高蛋白物质，（如高蛋白粉、高脂肪食品、钙片、锌、巧克力，带幼儿吃肯德鸡、多美丽、麦当劳的鸡腿或肉块、牛排等等），会引起身体的生长发育十分迅速，大脑机能显著发展和性成熟，造成了儿童肥胖症；也有的家长一味顺从幼儿的口味，养成了孩子挑食的坏习惯，却忽视了如何平衡膳食，导致幼儿身体的不良发展等。由此可见，幼儿园为孩子提供的膳食，要满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从食物中摄取的营养素和热量，即不会过多，也不会过少，从而保证幼儿正常生长发育，避免营养性疾病的发生，提高身心健康成长。 针对幼儿身心发展的特点和幼儿园的实际情况，满足幼儿生长发育的需要，为幼儿提供合理的膳食正逐步成为我们幼儿园发展中所必须关注的一个重要问题。为了给幼儿提供充分的营养，更好地安排幼儿一日生活中的午餐和点心，我认为应从以下几方面着手： 一、根据幼儿的营养需要制订食谱 人生命的每一阶段都与营养有着密切的联系，而关系最大的是生长发育旺盛的时期幼儿时期。在这个时期应特别要注意幼儿的饮食，保证幼儿足够的营养和充分的营养物质，才能满足其生长发育和日常活动的需要，营养平衡是保证他们健康成长的重要因素。据科学家研究，幼儿所需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物（又称糖类）、矿物质、维生素和水等六大类，其中蛋白质、脂肪及碳水化合物能供给人体热量，矿物质、维生素和水则起调节机体生理的作用；这些营养素的充分供给是保证幼儿身体健康发育和维持生命健康所必需的。因此，我们必须掌握各类食物的营养特点，用合理的比例进行搭配，并根据幼儿的年龄特点、生理需要来进行营养进食量的计算，将各种需要的营养素平均分配在三餐一点中，从而使幼儿获得较合理的膳食和营养，每餐保证“一菜一汤一水果”，将各式各样的食物以主副食形式合理地安排在一周六天的三餐一点中，成为一份营养平衡的周食谱与月食谱，并在每周一向家长公布本周食谱，以便家长了解幼儿在园的膳食，起到监督作用。 二、根据不同季节制订出各季的食谱 一年有四季，春夏秋冬都会出现不同新鲜的蔬菜、水果和食品等。冬春季节是幼儿易发传染病的时期，所以要供给充足的热能和蛋白质，以提高防病能力，给予幼儿各种动物性食品，主食、绿叶蔬菜和各种水果；春末夏初幼儿身高增长加快，要为幼儿充分补充维生素D钙等，以促进骨骼生长发育，可选用牛奶、虾皮、鸡蛋、鱼类等；进入夏季后天气逐渐炎热，影响幼儿的食欲，容易引起缺铁性贫血，我们应安排猪肝、鸡蛋等动物性食品以及冬瓜、番茄、绿豆等水果，既能清热解暑，又能为幼儿提供合理的营养。秋季天气凉爽，幼儿食欲有所改善，生长发育速度加快，特别是体重增加较快，要及时补足热量与各种维生素，应选择苹果、葡萄、香蕉、丝瓜、四季豆等食物。 三、根据年龄特征制定不同的食谱 可根据各个年龄段幼儿的年龄特点、身高、体重与活动量，并对照食物参考表，计算出幼儿每日膳食的总量和中餐应摄取量以及全体幼儿各种营养素的摄取总量，以此，制定出适合每个年龄的营养食谱，例如：我园周四幼儿的食谱中是以鱼类为主，由于幼儿各年龄段的消化系统和咀嚼的能力差异，安排了不同的膳食，（大班幼儿：油炸鲳鱼、丝瓜蛋汤，而小班、小小班的幼儿：虾仁炒青豆、丝瓜蛋汤等），以适当提高幼儿营养量，保证膳食平衡，满足幼儿生长发育的需要。 四、根据调查分析不断完善食谱 1、分析营养完善食谱。在幼儿园的膳食制订过程中，应注重幼儿的膳食分析，是保证幼儿的营养平衡，促进其健康成长，以此可见，幼儿园的膳食分析是何等重要。所谓幼儿园的膳食分析是为了解幼儿每人每日从膳食中摄取的热量和各种营养素的数量与比例是否能够满足其生理需要。我园每月由保健医生负责，定期对幼儿的膳食进行调查分析，掌握幼儿营养状况和发育情况，如有发现营养量不平衡并及时调整食谱，改进幼儿膳食营养状况。幼儿园应从以下几个方面进行膳食营养量分析： 、各类食品摄入总量的分析。（附表1）分析每日各类食品摄入量是否平衡，食谱的安排是否合理。 、各类营养素的一日摄入量的分析。将菜篮子所配送采购的食品中谷类营养素与供给量作比较，了解是否达到营养素的需要。、热量、营养素来源的分析及各类营养素比例的分析。如：分析蛋白质来源于动物性食物、豆类食物、谷类食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是否适当等。进一步结合幼儿园膳食分析调查和幼儿定期体格检查（如：身高、体重、头围、胸围等），对幼儿的营养状况做出评价，今后，为制订幼儿园的膳食计划与改善幼儿营养状况提供了依据与指导。 2、根据调查完善食谱。 为了更好地开展我园的膳食工作，根据幼儿膳食的喜欢程度和营养摄取量等情况，每年下半期对幼儿进行一次“全园膳食调查活动”，并学期结束时给家长填一张“有关幼儿园膳食的反馈意见表”（表2），从调查情况分析发现，我园95以上的幼儿比较喜欢幼儿园的膳食，但也有个别幼儿具有偏食现象，家长对幼儿园的膳食反映良好。通过几年的实践，我园以幼儿营养工作为重点，齐心协力搞好幼儿园的膳食，我们坚持酸性与碱性，动物与植物，荤食与素食进行合理配搭保证幼儿获得生长发育和活动所必需的营养。我园为幼儿设计了色彩、形态不 一、花样多变的面食，色、香、味俱全的可口菜肴，受到了孩子们的欢迎和家长们的好评。今后，我园将根据幼儿园具体情况，不断完善膳食管理工作，使我们的带量食谱形成一种动态的运作方式，创造性地开展工作，真正做到花钱少、吃得好、营养平衡达标高。为培养体、智、德、美全面发展的二十一世纪的高素质、健康体魄的人才作出自己应有的贡献！ 幼儿园的任务是使幼儿体、智、德、美全面和谐发展。健康的身体是幼儿全面发展的物质基础，合理的营养是幼儿身体健康发展的必要保证，因此，必须充分认识幼儿园营养膳食的重要性，要根据幼儿的生理特点、生长发育规律和卫生原则，科学调配和组织幼儿的膳食，使幼儿科学合理的摄入营养，保证幼儿身心健康全面的发展。 第2篇：幼儿教师个人整改措施 幼儿教师个人整改措施 篇一：存在问题、整改措施总述(第二幼儿园)11 一、存在问题： 副园长为小学教育专业学历，不具备学前教育专业大专学历。 二、整改措施： 针对专家意见，对照省优质园评估标准，我园从以下两方面进行整改： 一是注重学历提升。我园继续督促副园长刘松玲同志积极参加学历进修。现正在南京晓庄学院徐州戏马台分站函授学习，预计最迟于2015年12月全部完成学业并取得大学本科学历、学前教育专业毕业证书；2013年11月6日已在徐州市工程学院成人教育学院，报名参加学前教育教师资格证的培训。现正在利用每个周末参加学习学前教育专业知识培训，最迟2014年7月取得学前教育教师资格证书。 二是加强专业学习，提升管理能力，加强岗位培训，扎实开展基于行动的园本研修活动，有效促进学前教育教师的专业化发展。并组织开展好教师学前教育专业化学习工作，辅助园长做好沿着正确的办园方向改革、发展。目前我园副园长学历及专业情况均已达到省优A级标准。具体整改支撑材料见P5P321.13问题分析、整改情况说明P52.个人专业发展规划 3.南京晓庄学院徐州戏马台分站函授证明4.参加幼儿教师资格证明5.副园长基本功训练佐证图片62013年度园本培训计划书7.园本研修活动记录13 一、存在问题： 10名专任教师100%为小学教师资格，均不具备幼儿教师资格。 二、整改措施： 针对专家意见，对照省优质园评估标准，我园从以下两方面进行整改： 一是严把教师进园关。目前，我园不具备学前教育专业学历的专任教师10名，其中2名专任教师年龄较大，临近退休。老教师退休后，我园将严把新教师招聘关，将学前教育专业、大专学历以上的优秀教师招纳到教师队伍中； 二是注重小学教师资格增岗为学前教育教师资格的认定工作。目前，我园10位非学前教育专业教师于2013年11月6日已在徐州市工程学院成人教育学院，报名参加学前教育教师资格证的培训。现正在利用每个周末参加学习学前教育专业知识培训，最迟2014年7月取得学前教育教师资格证书。 三是重视专业提升，加强岗位培训，扎实开展基于行动的园本研修活动，有效促进教师、尤其是非学前教育教师的专业化发展。目前我园所有专任教师资格、学历和专业培训情况均已达到省优A级标准。 具体整改支撑材料见P5P321.13问题分析、整改情况说明P52.第二幼儿园教师专业发展规划3参加学前教育资格报名证明4.2013年度园本培训计划书5园本研修活动照片（代表性材料）15 一、存在问题： 园本教研内容不贴切，活动形式不丰富，过程不扎实。 二、整改措施： 针对专家意见，对照省优质园评估标准，我们从以下两方面进行整改:一是做好常态教研活动，提升园本教研的实效性，成为我园业务工作的重中之重。依据纲要指南标准的要求，我园制定了具体的园本教研活动内容，确定教研活动时间：每周三下午4点至6点运用互动式、体悟式的园本教研方式，开展全园性、年级性的听课评课、同课异教、集体备课等活动，每位教师每月一次园级公开课、研讨课，每周组织一次年级组示范课，针对每次活动中出现的具体问题，要求教师们都要积极踊跃的发言，提出各自不同的建议和意见，从而使每次研讨活动都能取得预期的效果。 二是另外我们通过“走出去、请进来”等方法，多渠道(转载于:xxxx在点网)、多角度开阔教师的视野，提高教师的教育科研能力。一方面邀请专家来我园指导工作，我们于2013年10月27日邀请了省优质幼儿园徐州市黄河新村幼儿园李园长来我园指导教研工作，和沈园长一起有针对性的开设了“在废旧塑料瓶游戏中培养幼儿的创新能力”的专题讲座；另一方面抓住一切可能的机会，让教师到姊妹园多观摩、多讨教，我们分别于2013年11月 5、8日到徐州八一幼儿园、铜山区实验幼儿园进行了参观学习，让教师在与名师的“面对面”交流中更好的感悟内涵，了解最新的教研动态与研究策略，加快教师教科研能力的提高。 具体整改支撑材料见P33P4011-5问题分析、整改情况说明P332.教研活动记录、教师的听课、评课记录（抽样）3.“走出去、请进来”学习材料4.专题讲座会议记录、照片5.到姊妹园参观学习照片16 一、存在问题： 12名专任教师中，8名教师有研究专题，占67%。教科研实录质量较差。 二、整改措施： 针对专家意见，对照省优质园评估标准，我们从以下两方面进行整改:一是邀请铜山区教育局课题组李所长，为我们讲解如何开展个人课题、在开展个人课题中如何查找专业的信息、从什么样的切口选题，我园利用周末一整天的时间，在李所长的指导下，每人都填写了个人课题的申请报告，我园全部教师2013年11月4日已在我园立项开题。 二是一方面开展“教有特色，研有特长”的专题活动，把教科研看作是教育教学工作的一个重要组成部分，坚持不断学习，进一步深入研究，提高研究的层次。另一方面实行教科研考核办法，分为教科研进步奖、教研吻合奖、教科研状元奖分别给参加教科研的教师设奖品，以资鼓励。具体整改支撑材料见P33P4011-6问题分析、整改情况说明P332.教科研计划 2课题研讨会记录和照片310名教师个人课题立项报告书 4.“教有特色，研有特长”专题活动记录、照片5参于教科研考核办法细则、教科研奖状称号22 一、存在问题： 专用活动室（科学发现室、美工创意室、图书阅览室）数量不足、品种不多，无法满足幼儿操作、探索的需求。 二、整改措施： 依据专家意见，对照省优质园评估标准，我们从以下方面进行了整改:详细阅读农村幼儿园设备配置与使用指南，根据专用活动室的参考规格，向上级部门申请采购，加以补充。目前，已经按照各室的参考规格，科学发现室（12种操作区，21个品种）、美工室（10套画架、20块画板、6套陈列柜、23种操作材料）、阅览室（1台电脑、6套书架、文学类500本、科普类320本、益智类450本、综合类530本）已配备完整。充分满足幼儿自主的学习、交往、探索和游戏的时空。专用活动室数量不足、品种不多，无法满足幼儿操作、探索的需求问题均已解决，已达到省优质园A级标准。 具体整改支撑材料见P33P4012-2问题分析、整改情况说明P332.专用活动室采购详单照片 3.专用活动室采购发票照片4.幼儿使用所增物品的活动照片（抽样）31 一、存在问题： 保健制度齐全，单执行一般。 二、整改措施： 针对专家意见，对照省优质园评估标准，我们从以下方面进行整改:一是定期召开卫生保健工作会议，对全体教职工定期进行卫生保健知识培训；建立科学合理的一日活动安排，开展形式多样的户外活动；为幼儿提供合理的营养膳食；除了做好幼儿的正常入园体检外，另请保健医生为我园全部幼儿做视力筛查，全园查出一名幼儿视力为：远视；严格执行卫生保健制度，做好各处的卫生清扫与消毒工作；注重各项卫生安全防护工作，预防伤害事故的发生；做好家园共育，定期对家长进行卫生保健知识培训。 二是园长亲自把关，每天检查、督促教师、保健教师和保育员的工作情况，并做记录，对保健教师及保育员认真做月考核。目前我园的保健老师及保育员，都能尽心尽责的做好各自的工作。 保健制度齐全，但执行一般的问题均已解决，已达到省优质园A级标准 具体整改支撑材料见P33P4012-2问题分析、整改情况说明P332加强执行卫生保健工作会议记录和照片3.卫生保健知识家长会议照片4.一周食谱（抽样）5.消毒记录（抽样）6保健教师、保育员月考核7.卫生保健日常执行情况照片33 一、存在问题： 厨房布局不合理，设施仍有不足 二、整改措施： 针对专家意见，对照省优质园评估标准，我们从以下三方面进行整改:一是认真学习江苏省优质幼儿园评估标准解读和托幼机构卫生保健使用指南，对照标准，寻找问题，商讨解决问题的办法。 二是根据我园厨房实际情况，向何桥镇小学中心校提出申请，并及时完成了厨房整改工作：根据“生进熟出”的原则，选择合适入口处，把窗户改成门，调整加工间、配餐间、烹饪间、面点间、消毒间、仓库、更衣间、开水间等各操作间。 三是、根据验收当天提出厨房需采购的物品：不锈钢油烟机和空调，我园已在验收后第二周采购完毕且现在已正常使用。 有关厨房布局不合理，设施不足问题均已解决，已达到省优质园A级标准。 具体整改支撑材料见P33P4012-2问题分析、整改情况说明P332.“厨房改造”现场会议记录、照片3.厨房改造合同书 4.施工前、施工过程、完工后效果图片5.厨房平面图 6.完工结算发票复印件7.增加空调、油烟机照片篇二：幼儿园教学整改方案 幼儿园教学整改方案 一、依据 幼儿园教育指导纲要、幼儿园工作规程、教育法、教师法、教育部关于加强中小学教师职业道德建设的若干意见 二、指导思想 为了加强幼儿园的教育教学管理，完成幼儿园课程内容，保证幼儿园教育教学质量，提高幼儿园教师教育教学水平，以科学发展观为指导，树立以教师发展为本的理念，充分挖掘周边优质教师资源，开展具有科学性、针对性和实效性的教师带教工作，促进我园优质教师的专业发展。 提高教师队伍的整体素质，提升办幼儿教育园水平，以全面贯彻教育方针、全面提高教育质量为宗旨，以实施素质教育、培养幼儿创新能力和社会实践能力为具体目标，突出以人为本、和谐发展的办园理念，为幼儿的发展、教师的发展和幼儿园的发展创造优良的人文环境，使幼儿园成为师生身心愉悦的成长乐园，从而提高幼儿园综合办学水平，全面推动幼儿、教师和幼儿园三位一体的和谐发展。形成能够充分展示幼儿园个性魅力和办学特色的校园文化，以促进幼儿健康成长为目标，以提高保教质量为核心，以细化常规管理、规范制度体系为主要内容，积极探索新形势下幼儿园管理的新途径、新方法，实施规范有序、科学高效的管理运行机制，促进幼儿园科学发展。 三、现状分析： 目前，我园教师普遍年轻化，独生子女偏多，骄横浮躁的个性表现明显，和社会上其他幼儿园年轻教师一样，业务能力不够精深，却仍然缺乏钻研的意识。由于我园新开不久，在整个教育管理方面还不够完善，如：教研力度不够，方式方法需要进一步寻找准确地、高效率的切入点等。 三、整改方案和措施 积极开展教育管理改进活动，通过全体教职工的共同努力和各项工作措施的落实，达到四个提升。即进一步细化常规管理，全面提升幼儿园综合管理水平；进一步强化培训和职业道德建设，全面提高教师队伍整体素质；进一步深化教育科研工作，全面提升保教质量；进一步加强教育行风建设，全面提升幼儿园整体良好形象。 教育管理工作是一项系统工程，涉及幼儿园改革与发展的方方面面，必须统筹兼顾，协调推进。 加强思想建设，切实增强现代教育管理意识和理念。思想是行动的先导，观念决定发展的方向和速度。加快教育事业发展必须树立和落实科学的教育发展观，切实增强现代教育管理理念。 整改措施 （一） 1、创设良好的园所氛围，开展丰富多彩的活动，如开展系列茶话会、团拜会、联欢会、恳谈会等等，融洽干群之间、教师之间、教师与后勤人员之间的关系。 2、以师德建设为切入口，开展园本培训怎样做一个爱孩子的好老师聘请相关专家开展一系列的讲座，教师撰写心得体会，开展演讲比赛，进一步弘扬敬业爱生、无私奉献的精神。 加强保教科研管理，不断提高保教质量。 继续坚持以幼儿发展为本的教育理念，教育教学活动以游戏为主要形式，注重师幼互动的教学方法，促进保教质量的提高。二是发挥科研兴教作用。提高科研工作质量，注重课题过程研究，使教育科研与教学实际紧密联系，促进教育教学水平的提高 整改措施 （二） 1、继续推进园本教研，以研促教。教师结对，以老帮新，以新促老，提高教师水平，促进师幼互动，和谐发展。 2采用请进来走出去的方法，加强横向交流，学习市和其他兄弟幼儿园的教学教研经验，提高我园办园质量。 3、幼儿园组织教师集体备课、说课、听课和评课等各种形式的教研活动，教师每月听课不少于8节。每学年园里最少组织两次以上的公开课或研究课活动。教师每学期撰写一至二篇较高质量的教学论文或教学反思，并踊跃报名参加论文评比。 4、有计划地开展形式多样、内容丰富、行之有效的园本培训，并做好书面总结。以培训提素质，以素质创业绩。 多年以来，我园非专业教师占有很大的比例。因此，我们一直把教师培训作为一 项重要工作来抓，通过各种途径的锻炼和努力，使我园教师得到很大的提高。整改措施 （三） 1、让每个教师都有机会参加学习培训，共同提高专业素质。每期学习培训拟订计划，根据实际学习内容要求，尽量让每个教师都有机会参与。 2、每年组织一次教师综合素质评选活动。全园教师共同参与，内容包括讲故事、说课、案例分析、写作、技能等几项。促进教师综合素质的提高。 3、抓好青年教师培养，建立名师、骨干教师和青年教师结对带徒制度。每2年评选一次幼儿园首席教师和教学能手。给及一定的物质和精神鼓励。同时，每月一次公开示范课，发挥首席教师的带头作用。 4、教学主任、教师经常性的推门听课。 充分挖掘和利用社区资源，提高幼儿园教育质量。篇三：幼儿园安全自查整改措施 幼儿园安全自查整改措施 为了进一步落实安全工作，创建国家级安全社区，我园及时召 开了全体教职工会议，认真传达了上级有关精神，对幼儿园大检查工作做了安排部署，在自查的基础上，组织后勤人员对园内操场、走廊、门窗、水池、体育器材、实验室、食堂、厕所、院墙、消防用电、校舍等进行了全面的复查，对复查中发现的问题和不安全隐患，及时采取了措施给于解决，做到检查与自查相结合检查与整改相结合，坚持边检查边整改，以检查促进整改尽最大努力把不安全事故消失在萌芽状态，下面将我园安全大检查工作情况及整改措施汇报如下： 幼儿园安全大检查情况： 一、存在问题： 1、操场园内设施： （1）、游乐设施安全防护不足 （2）、社区无安全标志。 （3）、教师安全看护责任制度制度不明确。 （4）、开水温度控制。 （5）、门未采取防夹手、防挤手措施。 （6）、幼儿园桌椅、设施没有进行软包。 2、食堂： （1）、抽油烟机为及时清理。 （2）、食品加工器操作，无操作规程，无警示标志。 （3）、无灭火器。 二、整改措施： 1、操场园内设施： （1）、幼儿游乐设施玩耍时要有老师站护，明确责任制度，保护措施方法张贴在设施明显位置。 （2）、孩子接触和饮用的开水温度控制在3436度.。（3）、门上安装防夹手器，门缝处防挤手（如将门缝处贴上胶带等） （4）、幼儿园桌椅设施按要求进行软包。（5）、参考学校的要求进行下一步工作。 2、食堂： （1）、抽油烟机定时清理，形成制度 （2）、食品加工器械包括和面机、馒头机、面鱼机、蒸车、燃气锅灶、明确操作规程，形成操作制度，张贴在器械明显部位，注意警示标志。 （3）、配备灭火器，并确保人员能正确使用。 三、幼儿园下步工作： 1、关注细节问题。 2、针对医务室记录分析伤害发生类型极容易发生伤害的部分。 3、召开分析会，发现存在问题的部分 4、全方位隐患排查，制定整改措施，实行整改。 5、针对整改效果，组织人员验收，进行效果评价。 6、整理0 8、0 9、10年及11年至今的伤害记录，用数据说明伤害下降的趋势。 7、将所有过程写成材料，作为预防校园伤害的各类立项依据. 8、整理幼儿园所设置的安全课程表、备课表、相关的考察表，幼儿的互动活动资料，作为预防幼儿园各类伤害安全促进项目的材料。 9、上下学交通采取的措施，参与到交通安全项目。城港路玉皇幼儿园2011.10.17 第3篇：32款幼儿经典食谱 32款幼儿经典食谱-主食篇 各种糕类食谱 01鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋-1个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，洋葱-1/5个，盐-若干 制法（1）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2）将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02鱼肉蒸糕 原料：鱼肉-1/2块，洋葱-1/6个，鸡蛋-1个，盐-若干 制法（1）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 （2）把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 03线鱼炒饭 原料：米饭-1/4碗，线鱼（罐头）-1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱-若干，黄油-若干 制法（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 （2）在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 （3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 （4）关火焖2-3分钟。 04馄饨 原料：猪肉-20克，干香菇-1个，馄饨皮-2片，肉汤-2杯，韭菜、酱油-若干 制法（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 （2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 （3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。 05汤面 原料：熟面条-1/2小碗，黄瓜-1/8个，酱油-若干 制法（1）将黄瓜切成细丝。 （2）清汤煮沸后放少量盐调味。 （3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上。 06酱茄子 原料：茄子-1/3个，沙拉酱、白糖、酱油-若干 制法（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 （2）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 各种粥类食谱 07蔬菜牛肉粥 原料：牛肉-40克，米饭-1/4碗，菠菜-1棵，肉汤-1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱-1/5个，盐-若干 制法（1）准备牛肉精肉并磨碎。 （2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 08豆腐粥 原料：米饭-1/6碗，肉汤-1/2杯，豆腐1/10块，盐-若干 制法（1）将豆腐切成小块。 （2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09鸡蛋粥 原料：鸡蛋-1/2个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，米饭-1/4碗，肉汤-1/2杯，盐-若干 制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 10蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉-30克，胡萝卜-1/5个，海带清汤-1/2杯，萝卜-20克，酱油-若干，米饭-1/4碗 制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4）煮至粘稠时放入酱油调味。 11干酪粥 原料：米饭-1/6碗，水-1/2杯，干酪-5克 制法（1）将干酪切碎。 （2）将米饭入锅加适量水煮。 （3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 12豌豆粥 原料：米饭-1/4碗，豌豆-5个，牛奶-1/4杯，盐-若干 制法（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4）加盐调味。 13胡桃粥 原料：糯米-1/3杯，胡桃-5个，红枣-1个，盐-若干 制法（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4）煮好后用盐调味。 14苹果麦片粥 原料：燕麦片-3大匙，牛奶-1/4杯，苹果-1/6个，胡萝卜-1/3个 制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。 （3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 15鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉-1/6块，牛奶-1大匙，盐-若干 制法（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 16杂粮粥原料：八宝米 制法（1）将各色杂粮洗净泡好。 （2）将泡好的米捣碎并过滤。 （3）将成为碎米的八宝米放在小锅里煮，并不时地搅一下。 17芋头粥 原料：芋头-1/2个，肉汤-1大匙，酱油-若干 制法（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4）煮至粘稠后加酱油调味。 18土豆粥 原料：土豆-1/3个，牛奶-2大匙，熟蛋黄-1/4个，盐-若干 制法（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 19干酪面包粥 原料：主食面包-1片，牛奶-2/3杯，干酪粉-1/2匙 制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 20胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜-1/10个，面粉-1小匙，卷心菜-10克，酸奶-1大匙，肉汤-3大匙，黄油-若干 制法（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 21番茄海带粥 原料：番茄-1/8个，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，盐-若干 制法（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3）煮好后加入番茄，加盐调味。 22鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉-10克，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，菠菜-10克，酱油、白糖-若干 制法（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2）将菠菜炖熟并切碎。 （3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 23裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤-2个，干裙带菜-20克，大米-1/4杯 制法（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 （2）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3）以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 （4）煮好之后用盐调味。 24红薯鸡蛋粥 原料：红薯-1/6块，鸡蛋-1个，牛奶-2大匙 制法（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。 25栗子粥 原料：栗子-5个，海带清汤-1/2杯 制法（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2）海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 26蔬菜粥 原料：牛肉-20克，大米-1/3杯，胡萝卜、洋葱-若干，香油、酱油-若干 制法（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 27大酱粥 原料：米粥-1小碗，大酱-1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜-若干 制法（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 （2）蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 （3）煮好之后放大酱调味。 28胡萝卜粥 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 29脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料：猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 制作：先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成特点：粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 30苦瓜绿豆汤 原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。 31南瓜拌饭 原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 制作： 1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 南瓜含维生素A、维生素B 1、维生素B 2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 32核桃计 原料核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 制法（1）将核桃仁放人温水中浸泡56分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 特点甜香可口，营养丰富。 功效核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B 1、维生素B 2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，