四年级科学上册第二单元课件全套(消化和呼吸)教科版.pptx

新教科版新教科版 四年级科学上册优质课件四年级科学上册优质课件 教育部审定教材教育部审定教材 使用说明：点击对应课时，就会跳转到相应使用说明：点击对应课时，就会跳转到相应章节内容，方便使用。章节内容，方便使用。2.1感受我们的呼吸2.2呼吸与健康生活2.3测量肺活量2.4一天的食物2.5食物中的营养2.6营养要均衡2.7食物在口腔里的变化2.8食物在身体里的旅行2.1 感受我们的呼吸教科版科学 四年级上册我们为什么要呼吸？科学聚焦科学聚焦想一想这两个小朋友，现在最想做的是什么？我们为什么要呼吸？科学聚焦科学聚焦是因为我们不能在水中呼吸，所以必须将头探出水面才可以。其实，无论白天还是夜晚，我们都在呼吸。不间断的呼吸成为我们的重要活动。这是为什么？认识呼吸器官科学聚焦科学聚焦呼吸是生物体与外界进行气体交换的过程。人与高等动物用肺呼吸，低等动物靠皮肤呼吸，植物通过表面的组织进行气体交换。人体呼吸时主要参与的器官：肺、气管和膈肌。肺是气体交换的场所，气管是气体流通的通道，而膈肌是帮助呼吸的肌肉，吸气时收缩，呼气时舒张。科学探索科学探索探索一：感受我们的呼吸过程。(1)把双手放在肋部，感受吸气和呼气时胸部的变化。(2)双手放在腹部，感受吸气和呼气时腹腔的变化。提示：一呼一吸算一提示：一呼一吸算一次呼吸。次呼吸。实验分析与结论科学探索科学探索实验分析实验结论(1)吸气，是含有氧气的空气由鼻腔或口腔进入气管，再进入肺的过程。此时胸腔扩张，腹部收缩。吸气时胸腔扩张，腹部收缩；呼气时胸腔收缩，腹部放松。(2)呼气，是交换后的空气由肺部到气管，再由鼻腔或口腔呼出的过程。此时胸腔收缩，腹部放松。氧气与二氧化碳的作用科学聚焦科学聚焦氧气是维持生命所必需的物质。二氧化碳是植物制造养料所必需的原料。这两种气体对生命具有重要的意义。氧气与二氧化碳的作用科学聚焦科学聚焦地球上，除了人需要氧气以外，其他动物也需要氧气才能生存，就连河里和海里的鱼也离不开水中的氧气。人和动物从空气中吸进氧气，呼出二氧化碳。而植物还有一个特殊的本领，它们能够在阳光下进行光合作用，吸收二氧化碳，释放出氧气。这样，空气中的二氧化碳不会越来越多，氧气也不会用完。氧气与二氧化碳的作用科学聚焦科学聚焦探索二：模拟人体呼吸的实验科学探索科学探索科学探索科学探索探索二：模拟人体呼吸的实验。(1)手放在小塑料瓶外壁，按压外壁观察里面气球气管有什么变化。(2)松开手，观察里面气球又有什么变化。实验分析与结论科学探索科学探索实验分析实验结论手按压小塑料瓶外壁时，里面气体被压缩去挤压气球，气球内的气体顺着吸管排出；松开手后，小塑料瓶内的气体扩展，在气压作用下，外面的气体引着吸管进入气球内。手按压塑料瓶外壁模拟呼气，手松开后模拟吸气。科学探索科学探索研讨一：参与呼吸的器官有哪些？它们的作用是什么？人体的呼吸器官有：鼻腔、咽、喉、气管、支气管、肺。呼吸器官的共同特点是壁薄、面积大、湿润、有丰富的毛细血管分布。每个呼吸器官都有着重要的作用。鼻腔、咽、喉、气管和支气管是空气进入人体内的通道，肺是气体交换的场所。科学探索科学探索研讨一：参与呼吸的器官有哪些？它们的作用是什么？(2)咽、喉能让气体进入气管。(1)鼻腔里有纤毛和黏液，对吸入的空气有过滤、加温、加湿作用。(3)气管是圆筒形的管道，上接咽、喉，下段分为左、右支气管。(4)左、右支气管伸入肺，并在肺里分成许多更细的支气管。(5)肺里密布着毛细血管，空气中的氧气经过肺进入血液，血液中的二氧化碳进入肺，然后排出体外。(6)膈肌是胸腔与腹腔之间的肌肉，可以帮助呼吸，在吸气时收缩，呼气时舒张。科学探索科学探索研讨二：关于呼吸，你还想了解哪些事情？科学拓展科学拓展科学零距离人和动物都必须呼吸，否则就会死亡，植物也不例外。植物每天也要吸入氧气，呼出二氧化碳。不同的是，白天植物进行光合作用，需要吸入大量的二氧化碳，排放大量的氧气。这时候，虽然它们也呼出二氧化碳，但是排放的氧气是呼出的二氧化碳的几十倍。可是到了晚上,植物继续呼吸，在吸入氧气的同时，会排出二氧化碳，所以卧室尽量不要放绿色开花植物，以免晚上与我们争夺氧气。植物呼吸也需要氧气通过本节课的学习，我们知道了呼吸是人体的重要活动，呼吸的过程是气体交换的过程，氧气对于生命具有重要的意义；鼻腔、口腔、气管、肺等器官共同参与呼吸活动；我们进行了人体呼吸的模拟实验，了解呼吸器官在呼吸过程中的协同合作。课堂总结课堂总结2.12.1 感受我们的呼吸感受我们的呼吸板书设计板书设计呼吸呼吸（1 1）一呼一吸为呼吸。）一呼一吸为呼吸。（2 2）呼吸器官：肺、气管、支气管。）呼吸器官：肺、气管、支气管。（3 3）呼吸过程）呼吸过程完成课后同步练习题课后作业课后作业2.2 呼吸与健康生活教科版科学 四年级上册在不同的状态下，呼吸会发生什么变化？科学聚焦科学聚焦我们知道，我们静静的坐着的时候呼吸平静，运动后呼吸会变的急促，想要把嘴巴张大一些呼吸。那么运动后呼吸为什么会加快呢？科学探索科学探索探索一：阅读资料人体吸进去的气体和呼出去的气体有什么不同？科学探索科学探索探索一：阅读资料图形分析与总结科学探索科学探索图形分析总结氮气的含量是不变的，氧气的含量减少了5%，二氧化碳的含量增加了3. 97% ，其他气体的含量增加了1.03%。我们体内所有的细胞都需要空气中的氧气来维持生命，从空气中吸入的氧气可以帮助我们正常地生活和工作。人的呼吸实际上是在进行气体交换，使氧气进入血液，同时排出二氧化碳。探索二：人体的哪些活动会影响每分钟的呼吸次数科学聚焦科学聚焦实验材料：秒表、记录表实验猜想：在不同状态下，每分钟的呼吸次数_。（填“相同”或“不同”）探索二：人体的哪些活动会影响每分钟的呼吸次数科学聚焦科学聚焦(1)4名同学为一组，1名同学负责计时（计时员），1名同学进行活动（实验员），1名同学测量呼吸次数(测量员)，1名同学负责记录(记录员)。(2)测量实验员在安静时每分钟的呼吸次数，测量三次。探索二：人体的哪些活动会影响每分钟的呼吸次数科学聚焦科学聚焦(3)计时员发出指令，实验员分别进行慢走20步、快走20步和跳动20次的活动，每次活动结束后需要休息5分钟。(4)测量员测量实验员每分钟的的呼吸次数，记录员将数据记录在表格中。实验记录科学探索科学探索实验分析第一次第二次第三次每分钟的呼吸次数242324安静状态下每分钟的呼吸次数实验记录科学探索科学探索活动安静时 慢走20步后 快走20步后 跳动20次后闭目静坐5分钟后每分钟的呼吸次数242628活动对呼吸次数的影响3323实验结论科学聚焦科学聚焦每分钟的呼吸次数与运动有关，运动越剧烈，每分钟的呼吸次数越多。研讨一：分析数据，哪些活动影响我们每分钟的呼吸次数科学聚焦科学聚焦各种各样的体育活动，会使我们每分钟呼吸次数增多，运动越剧烈，呼吸次数变化越明显。研讨一：分析数据，哪些活动影响我们每分钟的呼吸次数科学聚焦科学聚焦有一些活动能减少我们每分钟的呼吸次数，如团目静坐一段时间。 科学研究表明，人在睡眠时，每分钟的呼吸次数是最少的。研讨二：运动后，呼吸次数的增加对我们的健康有什么好处？科学聚焦科学聚焦研讨二：运动后，呼吸次数的增加对我们的健康有什么好处？科学聚焦科学聚焦我们体内的细胞需要空气中的氧气来维持生命。运动后，人体需要消耗更多的氧气，所以呼吸的次数要比平时多，呼出和吸入气体的量也比平时多，导致呼吸加快。呼吸次数的增加有利于氧气的摄入，使更多的氧气参与到生命活动中，为身体其他器官的正常工作提供养料。同时，呼吸次数的增加，也将身体产生的二氧化碳等废物及时排出体外，保持身体健康。研讨三：伴随呼吸次数的改变，你注意到心跳速度的变化了吗？科学聚焦科学聚焦伴随着呼吸次数的增加，心跳速度也会加快。人体需要的氧气进入血液后，需要心脏跳动进行血液循环将氧气运动到全身各处。这说明人体各系统是共同参与，协作完成各项生命活动的。科学拓展科学拓展科学零距离剧烈运动后，身体中的一部分盐随汗液排出体外，如果此时大量喝水，会导致汗液增多，继续丢失盐分。人在运动过程中，大量的血液都参与到活动的肌肉组织中，内脏器官中血液相对减少,如果此时大量喝水，会额外增加心脏、胃、肾脏等器官的负担。正确的做法是剧烈运动后先休息片刻，再补充适量的淡盐水。剧烈运动后不宜马上大量喝水科学拓展科学拓展科学零距离氧气通过人的呼吸进入肺里再透过一层很薄的肺泡膜到达血液里，与血液里的红血球中的血红蛋白结合，顺着人体血液循环的轨道，把氧气送到身体各部分的组织中。于是氧气在各部分组织中与摄取的营养物质发生氧化反应，这种氧化反应所放出的热量能维护人体的正常体温，供给人体生活的能量：所产生的二氧化碳与血液结合经过静脉回到肺中，并呼出体外。一个成年人每天平均消耗氧气0.75千克，排出二氧化碳0.9千克。一般人只要几分钟停止呼吸，生命就会停止。我们为什么必须吸入氧气？科学拓展科学拓展肺是身体气体交换的“中转站”，这个“中转站的大小直接决定着每次呼吸气体交换的量。剧烈运动时，人体需要消耗更多的氧气，所以肺必须更加卖力地工作。这就是在锻炼时我们的呼吸更加急促的原因。如果呼吸功能弱，我们身体的一些工作就无法正常进行。经常参加体育锻炼，可以增强呼吸功能，保持身体健康。肺与我们的健康保护我们的呼吸器官经常开窗透气出门带口罩不吸烟远离二手烟科学拓展科学拓展积极参加体育运动扫地前洒水用淡盐水漱口预防上呼吸道感染科学拓展科学拓展通过本节课的学习，我们知道了呼吸的过程是气体交换的过程，使氧气进入血液，同时排出二氧化碳，肺是身体交换的“中转站”；人体运动量越大，消耗的氧气也就越多，就需要加快肺的呼吸，以吸进更多的氧气；经常参加体育锻炼，可以增加呼吸功能，保持身体健康。课堂总结课堂总结2.22.2 呼吸与健康生活呼吸与健康生活板书设计板书设计呼吸与健康生活呼吸与健康生活（1 1）呼吸过程中的气体交换。）呼吸过程中的气体交换。（2 2）运动与呼吸次数的关系。）运动与呼吸次数的关系。（3 3）体育锻炼与呼吸功能的关系。）体育锻炼与呼吸功能的关系。完成课后同步练习题课后作业课后作业2.3 测量肺活量教科版科学 四年级上册你还记得最近一次测量的肺活量数值吗？科学聚焦科学聚焦肺活量是人体一次吸入最多空气后，尽力呼出去空气的量。肺活量是身体发育是否健康的一个指标。我们来尝试测量自己的肺活量。有哪些方法能比较两个人的肺活量的大小？你还记得最近一次测量的肺活量数值吗？科学聚焦科学聚焦我们可以通过吹哨子来测试我们的肺活量：深吸一口气，吹响手中的哨子。肺活量大的人，吹哨子的时间会长一些。探索：测量我们的肺活量科学聚焦科学聚焦我们可以使用简易肺活量袋测量我们的肺活量。简易肺活量袋通气管探索：测量我们的肺活量科学聚焦科学聚焦(1)展开测量袋，放置好通气管。(2)深吸口气，然后将气体从通气管呼入测量袋。(3)肺部气体全部呼出后，收紧通气管，避免空气跑出。然后将测量袋往充气的方向卷，直至卷不进去为止。探索：测量我们的肺活量科学聚焦科学聚焦(4)读取鼓起的测量袋上的最大数值(单位:毫升)，这就是测得的肺活量。(5)重复测量三次，在两次测量之间稍做休息。实验记录和结论科学探索科学探索姓名肺活量（单位：毫升）孟舒晓涵子睿.125017502450实验结论：肺活量大的同学，一次性呼出的气体的体积也越大。.肺活量与健康科学探索科学探索如果一个人的肺活量较小，就说明他的摄氧能力和排出废气能力较差，一旦身体需要大量耗氧时，就会出现供氧不足，从而出现头痛、头晕、胸闷、精神萎靡、注意力不集中等症状。高精度电子肺活量测试仪科学探索科学探索体检时一般用高精度电子肺活量测试仪。研讨交流研讨交流活动：男、女分别两名同学同时跳动1分钟，比较停止运动后谁能更快恢复正常呼吸。研讨一：你对自己现在的肺活量满意吗研讨交流研讨交流国家学生体质健康标准(2014年修订)中有关肺活量的数据：小学四年级男生肺活量在100毫升2600毫升；小学四年级女生肺活量在800毫升2000毫升。结合你测量的数据分析，符合标准，说明你的肺活量是达标的；如果低于标准，那么就要注意了，如果没有相关疾病，就运动起来，加强锻炼吧!研讨二：为什么参加体育锻炼能提升肺活量研讨交流研讨交流经常参加体育锻炼可以增大肺活量，有益健康。体育锻炼可以增强肺部的收缩力量和增大胸廓活动范围，呼吸能力就会提高，肺活量也会增加。另外，体育锻炼还促进了呼吸系统的发育，增进呼吸系统适应气温变化的能力，抵抗呼吸道传染病。打球打球你打算今后怎么办？研讨交流研讨交流经常参加体育锻炼，在生活和学习中要保持挺胸抬头的姿势，正确的站姿和坐姿有利于呼吸顺畅，增大肺活量。我们还可以通过一些调整呼吸的方法来增大肺活量。如可以深呼吸后屏住呼吸510秒再呼气，每天坚持10分钟，就有很好的效果。另外，我们要远离烟雾，尤其是香烟和二手烟。我们运动时呼吸会加快，人体与外界气体交换的次数会增加，如果空气质量不好，也会影响我们的身体健康，所以我们要爱护环境，保护环境就是在保护我们自己。科学拓展科学拓展科学零距离肺活量代表着人体的心肺功能，可以用来鉴别呼吸是否有阻塞。通常来说肺活量越大的人供氧能力越好，例如：体育运动员的肺活量就非常大。但是任何事情都是相对的，在高原上如果肺活量过大，吸入和呼出的气体就会很多，但是由于氧气稀薄，有可能会造成缺氧。肺活量是不是越大越好？通过本节课的学习，我们认识了肺活量是人体一次尽力吸气后，再尽力呼出的气体的量，是人体发育是否健康的一个指标。学会了用简易的方法测量肺活量，对数据进行分析；知道增加肺活量的方法；知道经常锻炼身体，可以提升身体的肺活量，有利于身体健康。课堂总结课堂总结2.32.3 测量肺活量测量肺活量板书设计板书设计肺活量肺活量（1 1）肺活量的定义）肺活量的定义（2 2）肺活量的大小）肺活量的大小（3 3）提升肺活量的方法）提升肺活量的方法完成课后同步练习题课后作业课后作业2.4 一天的食物教科版科学 四年级上册你每天都吃什么食物？科学聚焦科学聚焦我们每天吃的食物有什么特点？科学聚焦科学聚焦颜色、软硬、味道、所含的营养等除了呼吸以外，饮食是我们从外界获得能量的又一重要活动。米饭、馒头、苹果、西瓜、土豆、牛奶、鸡肉 这些都是我们常吃的食物。食物的特点科学聚焦科学聚焦你能判断出哪些是食物，哪些不是吗？食物：核桃、馒头、鱼、马铃薯、小麦、水不是食物：石头、木材探索一、利用记录表，统计一天的食物科学探索科学探索“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”我们每天每顿都离不开食物。说说我们一天中吃过哪些食物？按照早餐、午餐、晚餐的顺序回忆一天中吃过的食物。科学探索科学探索记录顺序：把自己一天中所吃的食物名称分别写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。可以按照早、午、晚餐的顺序回忆一天中吃过的食物。不是正餐时候吃的食物可以记录在其他栏目中。科学探索科学探索时间吃的食物早餐午餐晚餐其他时间我一天中吃的食物记录表一天中，我一共吃了8种食物，吃的最多的是米饭。粥、油条、小菜米饭、西兰花米饭、鸡肉苹果、橘子科学探索科学探索下面食物可算作几种食物？炒三丝炒三丝八宝粥八宝粥肉包子肉包子科学探索科学探索食物食物组合食物数量炒三丝八宝粥肉包子382干豆腐丝、绿豆芽跟青辣椒丝八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。肉、面粉科学探索科学探索把每种食物的名称写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。重复吃的食物要分多次记录。吃过的零食也应该记录下来。喝的水也要记录下来。温馨提示科学探索科学探索把同组同学的食物卡片按顺序放在一起，数一数共有多少种食物。科学探索科学探索小组汇报统计全班一天吃的食物都有哪些，吃的最多的是什么食物？我们每天都会吃很多的食物。思考一下我们为什么要吃那么多的食物，我们能从食物中获得什么？科学探索科学探索生活小贴士早上：不宜吃凉的食物，会给身体带来 一定的影响，吃好为宜。中午：可适当的搭配凉的食物，但也不宜多，适中吃饱就可以了。晚上：不宜多吃，适当补充食物即可。 营养师建议：食物的搭配要合理。活动2：给食物分类这么多的食物，我们怎么进行分类？生活中，人们常常把食物分成哪几类？按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等。科学探索科学探索给食物分类会方便我们的研究食物，依据不同的标准会有不同的分类。快去试试，你吃过的食物该怎么分类呢？科学探索科学探索按食物的来源分，食物可分为植物类食物和动物类食物。植物类食物，又叫素食，包括蔬菜、水果和谷物等。科学探索科学探索动物类食物，又叫荤食，包括肉、蛋和水产品等。注意：野生动物不要食用。科学探索科学探索按照食物的作用分，食物可以分为主食和副食。主食，主要是指粮食，包括米、面、杂粮等。科学探索科学探索鱼、肉、蛋、菜、豆制品等称为“副食”。科学探索科学探索按照食物的生熟分，食物可以分为熟食和生食。生食：指海鲜、蔬菜、水果、谷类等不经过烹饪直接生吃。科学探索科学探索熟食：经煮熟而吃的食物。科学探索科学探索请把食物分类的结果记录下来。科学探索科学探索研讨一：一天中，我们吃了多少种食物？吃的最多的是什么？研讨交流研讨交流研讨交流研讨交流研讨二：面对这么多食物，我们可以根据什么分类？把食物按照一定的标准进行分类按照食物的存储方法按照食物的加工方法按照食物的生熟按照食物的营养成分按照人们的生活习惯按照食物的来源食 物动物类植物类粮食水果蔬菜调味品稻谷、小麦绿叶菜、豆类瓜果植物油、糖家禽水产奶制品鱼、虾鸡、鸭、鹅、蛋牛奶按食物来源分类研讨交流研讨交流按生食和熟食分类研讨交流研讨交流米饭面条猪肉排骨带鱼苹果橘子梨子葡萄香蕉卷心菜西红柿黄瓜生菜豆腐通过本节课的学习，我们使用了多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。通过统计分析，发现一天中所持的食物是非常丰富的，我们一天也要吃多样的食物来保持我们身体的健康。课堂总结课堂总结2.42.4 一天的食物一天的食物板书设计板书设计一天的食物记录一天中吃的食物给食物分类完成课后同步练习题课后作业课后作业2.5 食物中的营养教科版科学 四年级上册人每天要吃各种各样的食物，人体需要的营养成分主要来自于食物，不同的食物中含有不同的营养。食物会给我们身体带来怎样的益处呢？新课聚焦新课聚焦活动1：食物含有哪些营养成分人体的生命活动， 需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。科学探索科学探索蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等食物都含有丰富的蛋白质。科学探索科学探索脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪的主要功能是供给热量。食物油、豆类、蛋黄、奶油等食物都含有丰富的脂肪。科学探索科学探索我们每天吃的食物中，糖类占80%，其中主要是淀粉。其种类有葡萄糖、麦芽糖、淀粉。食糖、谷类、豆类、根茎类的食物含有丰富的糖类。科学探索科学探索维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。维生素的种类非常多。许多蔬菜、水果中都含有维生素。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。科学探索科学探索矿物质是身体组织和骨骼生长所必需的营养元素。食盐、优洛乳、矿泉水等都含有丰富的矿物质。科学探索科学探索大约占人体体重的60%70%,占细胞鲜重的91%92%。如果一个人的失水量达到20%以上,就会有生命危险。每人每天需要摄入2升左右的水。水是人体细胞的主要组成部分。在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。科学探索科学探索看看自己一天中吃的食物中有哪些营养？查阅资料，将我们一天所吃的食物中，每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上。科学探索科学探索鸡蛋主要含有蛋白质主要含有蛋白质面条主要含有糖类主要含有糖类水果主要含有维生素主要含有维生素食用油主要含有脂肪主要含有脂肪自己吃的食物主要营养查阅科学探索科学探索按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。主要营养成分食 物蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水科学探索科学探索【资料】部分食物营养成分一览表科学探索科学探索我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分？没有有没有一种食物含有多种营养成分？有科学探索科学探索每餐都会吃的米饭、馒头等食物中，都含有大量的淀粉(一种糖) ；许多蔬菜、水果中都含有多种矿物质和维生素，但它们的含量并不像淀粉那样多。不管营养含量的多与少，都是我们生长的需要，所以不能偏食、挑食，造成营养不良。科学探索科学探索活动3：辨别食物中的营养成分 食物中的营养成分可以通过哪些方法来辨别？我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。科学探索科学探索脂肪的辨别方法 用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。 含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。科学探索科学探索试一试：怎么辨别水和脂肪在白纸上涂食用油。 在白纸上挤 压、滑动肥肉。 在白纸上挤压、滑动花生米。在白纸上滴一滴水。脂肪会在白纸上的三道油渍；水也会在白纸上留下痕迹，但干燥后痕迹就没有了。实验结果：科学探索科学探索淀粉的辨别方法 在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。 如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。科学探索科学探索 在淀粉糊中滴加碘酒。在面包片、 土豆、馒头等食物上滴加碘酒。观察实验现象。试一试科学探索科学探索检验食物中是否含有蛋白质实验方法科学探索科学探索(1)用量筒分别量取2毫升的蛋清稀释液和双缩脲试剂A。倒入同一试管中，振荡均匀，液体仍为无色。(2)再用滴管往试管中加入34滴双缩脲试剂B，振荡均匀，可见试管内出现紫色，这就表明蛋清中含有蛋白质。检验食物中是否含有蛋白质科学探索科学探索用同样的方法，测试六种食物（固体食物可以捣碎榨取浆液或用蒸馏水制成浆液）。食物马铃薯 西红柿鸡蛋花生豆腐馒头是否变成紫色变紫没变紫变紫变紫变紫变紫看标签或相关资料，也可以知道食物中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。科学探索科学探索研讨一：丰富的食物给我们提供了哪些营养成分？交流研讨交流研讨食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养成分。食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大营养成分。研讨二：有没有一种食物含有所有的营养成分?交流研讨交流研讨没有一种食物含有所有的营养成分，但几乎所有食物中都含有多种营养成分，如马铃薯中含有蛋白质、糖类、维生素、无机盐，其中钾的含量比香蕉还要高，还含有丰富的膳食纤维。通过观察食品包装上的“营养成分表”可以发现一种食物中含有多种营养成分，但是没有一种食物含有所有的营养成分。所以我们要科学地进行饮食搭配，均衡地获取营养。研讨三：我们如何简单地辨别食物中含有的营养成分?交流研讨交流研讨在食物表面滴碘酒来辨别食物中是否含有淀粉;在白纸上涂抹并观察来辨别食物中是否含有脂肪;可以通过双缩脲试剂辨别食物中是否含有蛋白质。有些营养成分难以通过实验的方法进行检验，这时食品包装上的“营养成分表”会提供很多有用的信息。我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中，要合理饮食。教师寄语交流研讨交流研讨通过这节课的学习，我们知道人体所需要的营养是从食物中得到的；人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水；蛋白质是构成我们身体的主要成分之一，糖类和脂肪能提供身体需要的能量，维生素和矿物质有调节身体机能的作用；没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 课堂总结课堂总结2.52.5 食物中的营养食物中的营养板书设计板书设计食物中的营养食物中营养成分一天食物中，获得哪些营养成分怎么辨别食物中营养成分完成课后同步练习题课后作业课后作业2.6 营养要均衡教科版科学 四年级上册家长经常告诫我们不要挑食和偏食，这是为什么？新课聚焦新课聚焦这是因为食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，只有不挑食、不偏食才能使我们获取更全面的营养成分。新课聚焦新课聚焦人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分。我们从食物中获取的各种营养必须合理搭配，这样才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？注意事项活动1：了解“平衡膳食宝塔”“平衡膳食宝塔”可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。“平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的标准。是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。科学探索科学探索“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？阅读“平衡膳食宝塔”科学探索科学探索“营养宝塔”，按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？谷类蔬菜、水果类禽畜肉、鱼虾和蛋类奶类及奶制品豆类及豆制品油脂类提示：从底往上看科学探索科学探索每一层食物的用量是多少？说明了什么？第一层五谷类：主要含糖类，能提供能量。每餐都应该多吃。每天应吃300克-500克，差不多3-4碗饭。饭、粥、各种粉面、面包、饼干、玉米、番薯等也属于这一层。适当多吃粗粮，如糙米等。科学探索科学探索第二层蔬菜、水果类：各式蔬菜水果组成，含有各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。每天我们应该多吃，蔬菜400克-500克（2-3盘）；水果100克-200克（1-2个苹果的量）。完整的蔬果比鲜榨的更有益，因为含有更多的纤维。科学探索科学探索第三层禽畜肉、鱼虾和蛋类：吃得要适量：畜禽肉类50克-100克，鱼虾类50克， 蛋类25克-50克。这一层食物含有大量蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，帮助肌肉生成。鱼类是最值得推荐的。既能提供蛋白质，又含脂肪较少。科学探索科学探索第四层奶类及奶制品、豆类及豆制品：我们每天应适量吃，含有蛋白质和脂肪：奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克。这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。科学探索科学探索第五层油脂类：热量高，能提供人体能量。我们每天应少量吃：25克。油炸类食物也含有大量的油脂。脂肪对人体同样很重要，缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等。科学探索科学探索说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重。 “宝塔”中食物的用量呈现由多到少的变化规律。“宝塔”中各层的面积和食物在“宝塔”中占据的位置各不相同，告诉我们什么道理？ 科学探索科学探索水，也是人体所需的营养物质之一。我们每天至少喝多少水，才能满足身体生长的需要？我们每天至少要喝1200毫升的水。科学探索科学探索盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎么看待这种现象？多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。建议每天食盐量为3-6克。科学探索科学探索认识平衡膳食算盘认识平衡膳食算盘橘色算珠表示谷物，每天应该摄入5 6 份;绿色算珠表示蔬菜，每天 45 份;蓝色算珠表示水果，每天 3 4 份;紫色算珠表示动物性食物，每天 23 份;黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天 2 份;红色算珠表示油盐，每天 1 份。儿童跨水壶跑步，表达了鼓励喝白开水，不忘天天运动、积极锻炼身体的推荐科学探索科学探索探索二：搭配膳食营养对应“平衡膳食宝塔“中的食物名称，把自己”一天中的食物“记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了。各种食物的使用量与宝塔中的使用量是否接近。科学探索科学探索科学探索科学探索下面的一日三餐设计是否合理？今日食谱早餐一杯牛奶、两片面包午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅晚餐一个馒头、酱牛肉米饭一碗 馒头一个 面包两片蒜苗炒肉 鸡翅 牛肉牛奶一杯炒菜里的油肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。科学探索科学探索改进版今日食谱早餐一杯牛奶、两片面包、两片火腿午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、萝卜汤、一个苹果晚餐一个馒头、蛋花汤、白菜炒木耳米饭一碗 馒头一个 面包两片蒜苗 萝卜 白菜 木耳 苹果一个炒肉 火腿两片 鸡蛋牛奶一杯炒菜里的油科学探索科学探索合理膳食没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食！研讨一：”平衡膳食宝塔“告诉了我们哪些信息？交流研讨交流研讨人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的食物需求量最多；维生素和无机盐在食物中含量比较少，需要适当地食用含有这类营养成分的食物；为了让我们身体更健康，我们应该不偏食、不挑食。研讨二：说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。今日食谱早餐一杯牛奶、两片面包午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅晚餐一个馒头、酱牛肉米饭一碗 馒头一个 面包两片蒜苗炒肉 鸡翅 牛肉牛奶一杯炒菜里的油肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。交流研讨交流研讨研讨三：参照“平衡膳食宝塔”，对一天食物做哪些调整?交流研讨交流研讨根据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，我们给“一天的食物”记录中所吃的食物进行改进和调整，适量地增加了水果和蔬菜以及汤，这样就能达到营养均衡。今日食谱早餐一杯牛奶、两片面包、两片火腿午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、萝卜汤、一个苹果晚餐一个馒头、蛋花汤、白菜炒木耳为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？我的膳食营养原则1.荤素搭配。 2.粗细粮搭配。 3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。 4.最近运动量比较大，需要多吃糖类 食物，补充足够的能量。 5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。交流研讨交流研讨拓展提高拓展提高营养不合理会有怎样危害？多吃盐，血压高肉类吃多，易血脂高拓展提高拓展提高暴饮暴食，消化不良糖果多吃，牙疼通过这节课的学习，我们知道没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足；搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。在科学探究中，通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。课堂总结课堂总结2.62.6 营养要均衡营养要均衡板书设计板书设计营养要均衡营养均衡的标准搭配膳食营养平衡膳食宝塔完成课后同步练习题课后作业课后作业2.7 食物在口腔里的变化教科版科学 四年级上册食物在口腔里都发生了哪些变化？新课聚焦新课聚焦消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫做消化。吃食物时，食物首先进入口腔，口腔是人体的消化器官之一。被咀嚼、融化了.科学探索科学探索咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化咬一口馒头，对着镜子咀嚼5下，先观察馒头的变化，接着一边咀嚼，一边感觉馒头发生的变化，并把看到的和感觉到的变化记录下来。观察方法观察记录科学探索科学探索咀嚼一次咀嚼三次咀嚼五次食物的状态我们的感觉嘴里的馒头被咬开，有一些湿润馒头被轻易的咬开，软软的完整的馒头被分成许多的小碎块，碎块黏在一起了，又湿润了一些。馒头有点硬，舌头上感觉有许多馒头渣。碎块已经变得稀烂了，很湿。跟开始的馒头完全不一样了，湿湿黏黏的，有甜味。科学探索科学探索观察分析与结论观察分析总结(1)牙齿用来撕咬、切碎、嚼烂食物。口腔中的牙齿、舌、唾液在咀嚼食物时共同参与了食物在口腔里的消化。(2)舌用来搅拌食物。(3)唾液中有溶菌酶、淀粉酶等，除了用来清洁口腔、消化食物，还有润滑作用。科学探索科学探索馒头为什么吃起来甜甜的呢？馒头是面粉做的，面粉的主要成分是淀粉。口腔里的唾液中含有淀粉酶，这种物质可以把淀粉转化成麦芽糖等，因此在咀嚼过程中，我们感觉有甜味。观察牙齿科学探索科学探索门齿门齿犬齿犬齿犬齿犬齿臼（jiu）齿臼（jiu）齿臼齿臼齿门齿：8颗犬齿：4颗臼齿：20颗共32颗观察牙齿科学探索科学探索门齿：切断食物犬齿：撕开食物臼齿：磨碎食物功能门齿门齿犬齿犬齿犬齿犬齿臼（jiu）齿臼（jiu）齿臼齿臼齿模拟馒头在口腔中的消化过程科学探索科学探索实验材料：大塑料口袋、硬纸板实验猜想：牙齿的功能是_食物，舌的功能是_食物。模拟馒头在口腔中的消化过程科学探索科学探索(1)用硬纸板模仿门齿和犬齿的外形，用大塑料口袋装满空气模仿臼齿。(2)学生分角色扮演“馒头”“牙齿”和“舌”。(3)观察“馒头”在口腔里发生的变化。模拟馒头在口腔中的消化过程科学探索科学探索科学探索科学探索实验现象与结论实验分析结论吃“馒头”时，门齿和犬齿会将“馒头”切断、撕碎，让“馒头”进入口腔，舌将它送到臼齿处磨碎，并搅拌食物。牙齿的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是传送和搅拌食物。研讨一：食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？交流研讨交流研讨食物在口腔里的牙齿、舌和唾液共同作用下变成湿软细小的食物糜。在口腔里经过牙齿撕咬、切碎、嚼烂；舌配合传送和搅拌食物；唾液使食物湿润，并通过溶菌酶、淀粉酶等初步消化食物。食物在口腔中的变化需要牙齿、舌和唾液的共同作用。食物在口腔中经历了变小、变软、水分变多等变化。研讨二：根据“馒头在口腔中的消化”模拟活动，说一说牙齿和舌都担负了什么工作？交流研讨交流研讨我把食物切碎、咬烂。我把食物充分搅拌。牙齿中的门齿切割食物、犬齿撕碎食物、臼齿咀嚼食物，舌起到传送和搅拌食物的作用。研讨三：在食物的消化过程中，除了牙齿和舌以外，还有其他参与者吗？交流研讨交流研讨食物在口腔里的消化过程中，除了牙齿和舌以外，口腔会在咀嚼的过程中分泌唾液，唾液中的多种消化酶将分子结构复杂的食物水解为分子结构简单的营养素。研讨四：食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条件？交流研讨交流研讨食物在口腔中的初步消化，咀嚼过程所起到的作用是预先消化一部分食物，减轻消化道的负担。唾液分泌还有利于食物的湿软，不至于伤害到食道，有利于下咽。拓展提高拓展提高牙齿会生病龋齿，俗称虫牙、蛀牙，是在口腔内细菌的作用下，牙齿硬组织脱钙和有机质分解使牙齿组织破坏、崩解，在牙齿上形成龋洞的一种疾病。龋齿的患病率在儿童中可达90%以上。拓展提高拓展提高牙齿会生病形成条件：细菌、食物、宿主（牙齿）和时间龋齿的成因：人口腔中牙菌斑或唾液中的细菌利用糖类发酵，经过新陈代谢后产生酸，长时间与牙齿接触进而破坏牙齿表面，使牙齿产生脱钙及龋蚀。拓展提高拓展提高龋齿的危害当龋病破坏了牙釉质侵入到牙本质时，患者遇冷、热、酸、甜的刺激时会感到牙齿疼痛，此阶段若不治疗，龋洞会强渐加深，累及牙髓，引起牙髓炎，这时出现自发痛，还可能引起同侧头痛，患者坐卧不安。若再不治疗，炎症继续向牙根方向发展引起牙根部肿痛、牙齿松动、咬痛、牙周流脓，严重者面部肿胀、发烧、张口受限，细菌入血甚至可引起菌血症而危及生命。此外，龋齿多，必然会影响嚼碎食物，增加胃肠负担，容易引起胃肠疾病。拓展提高拓展提高保护牙齿的方法（1）常刷牙，保持口腔清洁。 （2）掌握正确的刷牙方法。（3）不要过多地吃甜食。（4）定期进行口腔检查。通过这节课的学习，我们知道牙齿有三种：门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能；我们还了解了食物在口腔里经历的初步的消化过程，知道牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能也各不相同；我们知道了牙齿会生病，保护好我们的牙齿，有利于我们的身体健康。课堂总结课堂总结2.72.7 食物在口腔里的变化食物在口腔里的变化板书设计板书设计食物在口腔里的变化(1)牙齿门齿：切割食物(2)舌头传送搅拌食物(3)唾液初步消化淀粉犬齿：撕碎食物臼齿：咀嚼食物完成课后同步练习题课后作业课后作业2.8 食物在身体里的旅行教科版科学 四年级上册食物在身体内会经过哪些器官？新课聚焦新课聚焦食物在我们体内是怎样旅行的？我们吃进去的食物到哪儿去了？你有过肚子饿、被食物噎到、胃痛、肚子痛的经历吗？科学探索科学探索在左图上（活动手册）画出食物的在左图上（活动手册）画出食物的“旅行图旅行图”用文字标注消化器官的名称用文字标注消