公司食堂管理规定3篇(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上公司食堂管理规定3篇公司食堂管理规定的制定，可以规范员工食堂的工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境。下面是公司食堂管理规定范文，欢迎参阅。公司食堂管理规定1为规范公司食堂管理，给就餐人员创造一个安全、卫生、优美、舒适的就餐环境，特制定本规定。一、员工就餐管理1、用餐时间(随季节改变)：早餐： 7 ：00 7：30午餐：11 ：3012 ：00晚餐：18 ：0019 ：002、非就餐时间员工不得随意进入食堂，就餐员工只允许在食堂吃饭，并自备餐具。3、员工应按时就餐，如有特殊原因需提前或延后就餐的应由行政提前通知食堂工作人员，否则，用餐时间以外，食堂不提供用餐。4、就餐人员应文明就餐，不拖拉座椅，不大声喧哗并自觉保持食堂，餐桌，餐厅及周边环境的卫生清洁，吃剩的饭菜自觉清理干净倒入垃圾桶内，严禁将剩菜剩饭倒入洗碗池，以防堵塞下水管道，违者除自己疏通下水管道外，每次罚款50元。5、就餐人员应按照自己的饭量盛饭，避免造成浪费，浪费饭菜罚款处理一次100元，望大家互相监督。6、未经许可任何人员不得私带物品到厨房进行加工。7、严禁私自带领无关人员到食堂就餐，如工作需要，报上一级领导批准后提前通知食堂工作人员。严禁菜汤滴水造成地面潮湿。严禁吐痰、乱倒垃圾等。8、就餐人员对伙食有任何意见或建议均可向主管人员反应。 大家群策群力，共同搞好食堂建设。二、就餐人员伙食费缴纳及管理1、在公司就餐的员工于每月25日之前到行政申请下个月的就餐，每月申请就餐后，一律不予退伙，每月餐费，到月底结算后平摊到个人。2、外来人员就餐除提前申请并获批准外，员工一律不得随意带人到食堂用餐。批准用餐的外部人员，由财务室按每人每餐10元收取就餐费用。并自觉遵守就餐相关管理规定。三、食堂工作人员管理1、食堂工作人员应树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，认真负责，文明服务，用心调剂伙食，避免无为浪费，做到进菜质优价廉，饭菜可口卫生，荤素搭配合理，营养调剂均衡。2、坚持实物验收制度，搞好成本核算，做到日清月结，账物相符。办公室验收记账，财务室对账结算。3、食堂工作人员应根据当天的食谱计划采购，并确保采购肉菜食品的质量与安全。4、严格遵守清洗消毒程序，确保各类餐具用品符合国家卫生标准，使就餐人员有安全可靠的饮食健康保证。5、加强厨房及炊具、灶具的维护保养，始终保持厨房及各类炊(灶)具的清洁卫生，延长其使用寿命。6、加强防火、防盗、防毒相关知识和常识的学习应用，自觉养 成用后随手关闭液化气总阀门和及时断开用电设备电源的良 好习惯，防止操作失误出现意外和造成损失。积极为就餐人 员创造优美、绿色、干净、卫生、安全放心的就餐环境。20xx.2.25公司食堂管理规定21、总则为加强公司员工食堂管理工作，提高员工就餐质量，共同营造一个卫生、整洁、安心、有序的就餐环境，特制定本管理规定。2、适用范围本管理规定适用于：在公司员工食堂就餐的全体人员。3、管理职能公司员工食堂管理的归口部门为办公室，由办公室负责对员工食堂进行管理和协调，具体工作由食堂管理员负责。4、管理规定4.1 公司为员工食堂提供现金3000元作为周转流动资金，该笔现金由食堂管理员保管。食堂管理员必须妥善管理和使用该笔资金，不得用于私人事务或转借他人使用。4.2 公司按每月每人150元的标准向员工食堂拨付生活补助，具体就餐人数由办公室核定后交财务部。该项生活补助仅限于在公司就餐的员工享受。由食堂管理员每月领取后用于购买员工食堂所需物品。4.3 食堂管理员负责食堂所需物品的采购。4.4 食堂管理员负责食堂的日常管理工作，包括定置管理、卫生管理，做饭人员的排班等管理工作。4.5 为保证员工吃好吃饱，杜绝浪费的原则，做饭人员应根据当天就餐人数合理安排饭菜的数量。4.6 为丰富食堂的菜品，就餐人员应当自力更生，积极开辟蔬菜地，种植各种蔬菜。4.7 原则上，就餐人员自己清洗自己所用的碗筷，并定置摆放;公用菜碗、器具由当天做饭人员清洗。4.8 食堂的卫生由当天做饭人员负责。4.9 食堂管理员负责对食堂的账务进行管理，每月对各项支出进行明细登记;对就餐人员的餐数进行统计;总支出超过公司补贴的部分由就餐人员进行分摊。4.10 办公室负责对食堂管理工作进行监督和指导。5、附则本规定自20xx年3月2日起执行。公司食堂管理规定3为维护公司正常的食堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境:特制定本制度。一、厨房之管理l.厨工守则，卫生条例2.严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。3.工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。4.工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。5.严格按照食品卫生要求去操作.防止食物中毒。6.洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。7.下作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。8.整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。9.每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。二、管理制度1.厨房所有物品都必须呈报行政部门指定人员采购:正常消耗物品由行政部门定期发放。2厨房所购回食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容:食品质量、重量。3.任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。4.餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。5.餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时，需及时查明原因并追究责任人。三、员工用餐公约1.就餐一律在餐厅进行，其他任何地方不得烹煮食物。2.严格按照餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：早餐：07:40-08:10中餐:11:30-12:30晚餐：17:00-17:30具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。3.员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员管理。不准插队，一人打多份。4就餐时要一有良好的姿态不得挥动筷、匙妨碍邻桌。5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。6.果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自倒置指定桶类。7.力行勤俭节约，食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。8.餐厅内禁止吸烟。专心-专注-专业